酸豆角炒肉末
材料
酸豆角，瘦肉，胡萝卜，干辣椒，姜，蒜，色拉油，盐，鸡精，花椒
做法
1酸豆角、胡萝卜洗净切碎，姜、蒜洗净切末
2干辣椒用湿布擦干净切段
3瘦肉洗净切末用盐、鸡精腌制
4炒锅放油烧热，下花椒炒香，关火去除花椒
5开火下干辣椒炒香，加肉末翻炒，再加酸豆角、姜、蒜翻炒片刻即可
酸豆角炒鸡胗
材料
食用油30克酱油大匙料酒大匙精盐1小匙白糖1小匙味精大匙鸡胗300克酸豆角100克生姜1小块大蒜4瓣
做法
1酸豆角汆水后待用；鸡胗洗净切小块，放入油锅中滑熟；姜、蒜洗净切末；
2把锅中余油烧热，放入姜、蒜炒香，加入酸豆角、鸡胗翻炒，加入酱油、料酒、盐、糖、味精炒匀即可。
