莴笋具有开通疏利、消积下气，利尿通乳，强壮机体、防癌抗癌，宽肠通便的作用它的口感也是脆脆的，吃起来很鲜美。莴笋可以生吃也可以熟吃。莴笋炒肉片是莴笋中比较经典的熟菜之一，是很快手很简单的家常菜。
材料
主料：猪肉100g、莴笋200g；
辅料：油适量、盐适量、味精适量、料酒适量
莴笋炒肉
1
莴笋去掉外面的硬皮
2
切成薄片
3
猪肉切薄片
4
锅内热油，倒入肉片炒
5
炒至肉片变色后倒入莴笋炒
6
加适量的盐
7
加适量的料酒
8
再炒一分钟，加味精炒匀，装盘
小贴士
莴笋是可以生吃的菜，不要炒太久，不然口感不脆了。
莴笋炒肉怎么做好吃
莴笋炒肉这么做：
食材：土猪肉、莴笋、姜蒜、小米辣
准备：
1猪肉洗净切片，加入一勺酱油、一勺鸡精、一勺蚝油、一勺红薯粉、一勺料酒，揉匀腌制十五分钟。
2莴笋削皮，洗净切片，小米辣姜蒜切片备用。
做法：
热锅烧油，下入姜蒜、小米辣、一勺香辣酱炒香，放入猪肉炒制断生，将莴笋下入，翻炒十五秒起锅即可。
莴笋炒肉
原料：五花肉、莴笋、盐、油、糖、鸡精、蚝油、料酒、十三香。
做法步骤：
第1步、锅里倒少许的油把肥肉煎一下。
第2步、倒入肉片翻炒一会加入料酒翻炒几下。
第3步、放入葱花翻炒几下。
第4步、倒入莴笋翻炒一会加入盐，十三香。
第5步、加入耗油翻炒一会。
第6步、加入白糖翻炒一会，出锅前加入鸡精翻炒均匀就可以了。
第7步、成品图。
