呵呵，我来回答你回答你这几个问题，不过首先声明我是做餐饮加盟的，也许七公江湖烤翅跟粥公粥婆你也听说过。但是我的答案是根据你的情况做答，你可以看看，对你会有帮助的。
首先，做餐饮店有三点非常重要的，决定着你餐饮店经营的成功。
1、餐饮店特色。具体到餐饮店来说包括几个方面：品牌特色、菜品特色、服务特色…等。这里具体说菜品特色跟服务特色。
就菜品（宽泛的概念）而言，中国有八大菜系，按照烹饪技巧有烧烤卤味等等，以及面、粉，还有西餐等。有这么多，但是你的餐饮店是个以什么为主大菜品，又以什么为特色等，这个方面就要你确定下来。而且要考虑当前的“食尚”。
就服务而言，你们的餐饮店主要服务于什么样的人群，这个人群的饮食习惯、消费水平等，尽量多的信息你们要收集。
呵呵，就上述的两个方面我认为是你们的餐饮店初步定位的问题。有了这方面的初步信息时就可以收集餐饮店店面方面的信心。
2、餐饮店要成功除了选址还是选址。有了上面收集的信息你就可以找符合你们餐饮店初步定位的地理位置并收集这些地方店面租金等问题。不同的地理位置主要人群不同，决定的它们的饮食习惯，具体到店面有一定的差别。比如说主街道的人群看似人流多，但实际上来吃饭的都是附近写字楼的工作人员或者附近的居民，而一些步行街反而特色小吃更容易成功。
3、资金问题。上面的两点决定了给了你们一个稍微比较清晰的定位，但是这远远不够，因为这个餐饮店定位下的资金要求你们不一定能达到，所以你们要根据自己的资金情况来具体考量，会过头去考虑。
通过以上三点你们最终可以确定要开怎样的一个餐饮店。但是这个还是不够，接下来要考虑你们餐饮店经营中的问题。比如说你们自己当厨师，或者请厨师，其实这个时候可以考虑是从零做起还是要加盟一个项目，因为你的合作伙伴是有经验的人，他可能更清楚这方面的利与弊。不过呢我门经常看到有在原来的餐饮店基础上嫁接新加盟店的餐饮店，他这种店加入了加盟店的优势，同时又自己原来的一些特色，这样的店其实很不错的。那么你们要怎么做呢，我觉得你可以就方方面面的问题跟合伙人交流，并开始收集信息，为你即将开业的餐饮店做好准备。呵呵，说白了就是你个人在这方面学习了。
嘿嘿，我发现自己好罗索哦！这里总结一下：
就是我上面所提到的几个方面要提前理清，当你理清这些问题时你会知道你要做什么的。而且还有一点，不知道你选择的是那种餐饮店，我觉得你应该根据你选择餐饮店的不同确定你的开店时间，没必要在年初才启动，现在才11月份啊，到过年还有段时间呢。
呵呵，想出的成功，干出的成果，住你们事业顺利哈！
餐饮小店选址、特色是关键
选好店址成功一半
选择小酒店的店址主要考虑三个方面，一是街面房，至少也应是巷弄口，靠近大街的位置；二是公司写字楼较集中的地方；三是居民住宅较集中的地方。当然，三者都集中的地方更好。因为做餐饮生意，特别是小酒店最讲究店家附近有足够的人流，有人流才有客流，有客流才会有“财流”。
业内人士认为，店址选得好，几乎等于开店成功了一半，不愁无客源。然而，要想生意长期做下去，就有一个酒店定位问题。如果店址选的是公司写字楼区域，消费群多是从事贸易或企业管理人员，其中不乏白领阶层，消费水平也相对高些，小酒店定位就要以他们为重点，在酒店环境上要讲究些，消费价格的确定上应根据他们的“品位”来“量身定做”，如果装修环境缺乏相应档次，就可能使一些客源流失。
小酒店选在居民住宅区，显然，这样的客源就应以普通居民为主。因此，小酒店开设时应以整洁、明亮、卫生为首要。价格要以当地居民能接受的消费水平来定位，价格太高，等于将居民拒之门外。
特色是酒店的招牌
小酒店选址的信息来源，可注意有关广告，也可亲自探访，或者托朋友介绍。初开酒店者，所选的酒店面积以不超过200平方米为宜，年租金在10万元以内。酒店定位中档的，每平方米的装修约500元左右，档次低一些的约300元左右。
选好了店址，就要考虑所开的酒店将要卖什么产品，或者说，所开酒店的特色是什么。这点的重要性仅次于选址。犹如孩子顺利降生，如何养育学问很大，考虑不周孩子也可能夭折。
目前餐饮市场上的小餐饮店，从菜肴上看，多数是杭帮菜、川菜、湘菜、粤菜等，小酒店应再细分，要有自己的招牌菜。如前面举到的那家酒店以卖鸭菜为特色，又如一家牛哥店，专卖牛鞭菜，再如有的店专卖兔头菜。总之，找一个本店的拳头产品，以创造顾客来店的理由。越是有特色的酒店，越是有生命力。因为，无论是什么层次的消费者在口味上都有“喜新厌旧”的本能，只要味道好，总能吸引络绎不绝的顾客，使酒店长盛不衰。一些初入门的，如果感觉选菜肴特色难，也可在面点特色上做文章，如开家特色米线店、特色馄饨店等。
当然开家酒店，在管理、服务等方面也很重要，常言道“管理出效益”，作为经营者应该多学习，初开店者最好凡事亲自参与，积累经验。
想回复你都有那么一点困难啊~~尤其你这个“一般的餐饮店”，我都无法捉摸。我告诉你餐饮店的成本主要在哪些方面你自己算吧。
加盟餐饮店主要的成本：
餐饮店加盟费——项目不同而不同，小到几千大到几十万。还好这个费用只要你选定了项目就能完全确定。这里要说一下的是，项目不同加盟费中包含的内容并不同。不过最基本的品牌使用权等一定有，我们的“七公江湖烤翅”项目除了品牌使用权还有技术培训、核心设备配送等。网络说了，我是加盟连锁从业者。
在加盟费的基础上项目不同而可能有技术培训费用、设备费运、附加的管理费运等，这也都是很明确的。
餐饮店店面投资——店面租金是开餐饮店成本的最大方面了，店面地理位置不同、店面面积大小费运也不同，当然你自有的店面另当别论。这个费运当然也要根据你自己的经济实力来决定，不过有些加盟项目是有店面要求的。就拿我们七公江湖烤翅来讲，专营店没有店面要求，但是综合店有而且推荐20~30平米以上。
——店面装修也是算在内的，这个具体项目有具体的标准，而且店面越大，装修费运更高。不过加盟项目要求精装，有些简装就好，向我们七公烤翅不推荐精装，这个还要根据你餐饮店的定位来具体确定。
——桌椅板凳机餐具等。座椅板凳也使根据店面装修来选择，我觉的应该算在装修里边一次购进才好。餐具除了碗盘子外还有电冰箱，凉菜间的一些必须设被等（很繁杂的，一部分加盟总部会提供，一部分需要自己购置的。当然项目不同加盟总部提供并不相同，更有一些项目全套都由加盟总部提供的）。
——前三至六个月的原料费运。这个也是比较大的投入，而且这前几个月中，尤其第一个月是全额投入，至于多久时间的哦全额投入就看项目与你的加盟店经营情况。我们七公江湖烤翅都是第一次的原料需要投入，以后的不用了，杂费也是首次投入，以后的不必加盟商另外投资。
——杂费（水电煤气及卫生管理费还有纳税等）与店员工资，当然一个小店无需雇人的话就没有店员工资了，我想加盟店刚开业你也不用记者给自己发工资吧。
足够的周转费运（储备资金）——我认为这个是很比较要的，一个大的餐饮加盟店可能需要一段时间的试营业，然后有新的调整，这是可能需要一些投入才好，还有必要的宣传费运，尤其是比较大的餐饮店正式开业时为了一炮打响会采取特别的开业排场，这都是钱啊，所以必要的周转费云是必须的。只要必要就不要舍不得花钱，这是我一贯给加盟商的建议。既然已经花了那么多，也不用吝惜这点小钱，这钱不会白白花掉的。
我最终没能告诉你加盟餐饮店的成本是多少，但我认为我给你说清楚了成本所在，具体的项目具体算了。如果你对七公江湖烤翅，或者粥公粥婆粥粉面馆感兴趣的话，我们可以帮助你仔细的算出成本来。详情请登录“七公江湖烤翅”网站、粥公粥婆网站。
以上就是关于开个餐饮小店应注意什么全部的内容，包括:开个餐饮小店应注意什么、加盟一般的餐饮店 需要多少本钱、等相关内容解答，如果想了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
