食材明细
主料
面粉适量
西红柿适量
精肉适量
辅料香菜适量
葱适量
姜适量
配料盐适量
酱油适量
香油适量
原味口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度
西红柿饺子的做法步骤
1
取适量面粉，加淡盐水和成面团，饧半小时
2
饧面的时候将肉切成肉丁，剁碎，加入葱、姜、香菜末。
3
将西红柿洗净，倒入开水，5秒钟后捞出去皮。
4
就像这样
5
将去皮的西红柿剁碎，放入碗中，出出水
6
将面揉成长条，切成大小适中的小块
7
擀皮。皮不能擀的太薄，否则煮的时候容易破肚。皮最好擀的稍大一些，不然流质的馅不容易包进去
8
将西红柿汁避出来，倒入肉馅，加入适量花生油，盐，香油调匀。现在可以包饺子啦
9
包好的饺子最好在外面粘上一些干淀粉或者玉米面儿，防止饺子粘到面板或者篦子上。提前烧开水，饺子包好后即可下锅。饺子煮到皮按下去软软的就可以出锅了。今天包的是大馅的饺子，吃起来相当过瘾 ，哈哈
小窍门
1、和面的时候加入少量盐可以防止粘皮。如果忘了， 可以在煮饺子的时候加入适量的盐，可以起到一样的效果。
2、西红柿和肉馅都不要剁得太细，否则没有嚼头。
3、肉馅最好不要买超市绞好的肉馅，不干净也不好吃。
4、西红柿的汁比较多，包之前必须将汁尽量的倒掉，否则包不住。
5、西红柿饺子，香菜是必不可少的调味品，不喜欢吃的童鞋们可以将它剁碎。
西红柿鸡蛋饺子的饺子馅做法
食材明细
西红柿300g
鸡蛋3个（大的3个，小的4个）
姜、香葱、盐、胡椒、鸡精适量
酸甜口味
拌工艺
廿分钟耗时
普通难度
西红柿鸡蛋馅饺子的做法步骤
1
因为是第一次做菜谱，没有经验，每一步没有照得那么仔细。是我编辑过了的，分四个步骤，从上到下，从左到右，依次排开。第一步是把鸡蛋打散，加少许油在锅里将鸡蛋炒熟。
2
第二步是将西红柿和炒熟的鸡蛋，还有葱、姜等调料，加到碗中，搅拌成馅料。
3
第三步，包饺子，我就不用多说了吧，想必大家都会包，而且有很多种包法，我就不细讲了。
4
第四步，烧水煮饺子，点三道水，盖起来煮馅，揭开盖煮皮。大功告成，开吃啰
西红柿鸡蛋馅儿的饺子怎么做
西红柿鸡蛋馅水饺
材料：西红柿一个，鸡蛋两个，葱适量，盐3克，糖2克，植物油少量（以上的材料可以包20个饺子）
制作方法（调馅方法）：
1，把西红柿切成两半，然后用勺子将西红柿内充满水份的瓤挖出。
2，我们将去掉瓤的西红柿切成小粒（为了保证口感，不要切得太碎），然后放入糖拌匀。这个步骤是为了用糖让西红柿脱水。同时放糖能够中和一下西红柿的酸，少量的糖还有提鲜的作用。
3，将两个鸡蛋打到碗里，把我们之前挖取的西红柿瓤切成小块放入鸡蛋中，然后我们把西红柿脱出来的水也滤到鸡蛋液中，这里要注意，西红柿汁的量不能超过鸡蛋液总量的三分之一。
4，在滤掉汁的西红柿碎里放入少量植物油拌匀，这个步骤是因为油能够包裹住西红柿本身味道的同时，还能让西红柿不出水。
5，取炒锅，放入少量的油，油热后放入葱花炒香，然后放入和西红柿汁混合好的鸡蛋液炒碎。
6，将鸡蛋碎放入处理好的西红柿碎拌匀，调入盐，我们的馅就做好了。
西红柿鸡蛋馅怎么做
西红柿鸡蛋饺 的做法步骤11西红柿顶部用刀子切割十字口。
锅子烧开水，投入，30秒，捞出。
扒皮。
西红柿鸡蛋饺 的做法步骤22用刀子在上面画上几道。
西红柿鸡蛋饺 的做法步骤33将他们如图样子切开。
西红柿鸡蛋饺 的做法步骤44用勺子将种子捞出，吃掉即可！（种子多汁，并且口感不好，所以直接去掉即可。）
西红柿鸡蛋饺 的做法步骤55完成的样子。
西红柿鸡蛋饺 的做法步骤66去掉种子，将西红柿肉切大丁。
西红柿鸡蛋饺 的做法步骤77用纱布稍微挤去水分。
西红柿鸡蛋饺 的做法步骤88黑木耳泡发、洗净。
切末。
西红柿鸡蛋饺 的做法步骤99小葱切丁。
西红柿鸡蛋饺 的做法步骤1010鸡蛋打散。
平底锅烧热，倒油，将鸡蛋倒入，用筷子快速搅拌，待鸡蛋凝固快速倒出。
摊开，凉凉。要是还嫌大，就切小点。
西红柿鸡蛋饺 的做法步骤1111将所有的原料放一起。放入盐、白胡椒粉、鸡精、耗油，搅拌均匀。
西红柿鸡蛋饺 的做法步骤1212清水加入面粉和面，静置饧半小时以上。揉成光滑的面团。
西红柿鸡蛋饺 的做法步骤1313搓成细条。
揪成小面剂。
西红柿鸡蛋饺 的做法步骤1414擀皮。
西红柿鸡蛋饺 的做法步骤1515填上馅料，用勺背压实，可以多填点，好吃！
西红柿鸡蛋饺 的做法步骤1616包起来。
西红柿鸡蛋饺 的做法步骤1717锅子烧开水，将饺子放入，用勺子背沿锅沿轻推，防止粘连。
将饺子煮至饺子浮起，肚子鼓起即可。因为饺子是素馅，所以易熟。
西红柿鸡蛋馅饺子做法
主料
饺子皮
适量
西红柿
2个
辅料
鸡蛋
2个
圆葱碎
少许
花椒粉
少许
盐
少许
鸡精
少许
油
适量
原味
口味
煮
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
西红柿鸡蛋馅饺子的做法步骤
西红柿鸡蛋馅饺子的做法步骤：1 1备好食材。
西红柿鸡蛋馅饺子的做法步骤：2 2鸡蛋打散，放入西红柿中间瓤的带汤部分，加花椒粉、盐、鸡精、圆葱碎搅匀，西红柿外面硬的部分切小块备用。
西红柿鸡蛋馅饺子的做法步骤：3 3油热，下入鸡蛋液炒匀搅碎。
西红柿鸡蛋馅饺子的做法步骤：4 4下入西红柿块炒一下关火。
西红柿鸡蛋馅饺子的做法步骤：5 5全部包好。
西红柿鸡蛋馅饺子的做法步骤：6 6下开水煮6分钟，因为是熟馅。
方法如下：
番茄4个。
鸡蛋6个。
葱花适量。
盐少许。
酱油少许。
鸡精少许。
猪油少许。
白糖少许。
白胡椒少许。
香油几滴。
步骤1
番茄去皮去蒂剁碎备用，葱花备用。
步骤2
鸡蛋加少许盐打散，加几滴水这样炒出来鸡蛋更鲜嫩，热锅放一小块猪油（炒鸡蛋一定要用猪油炒出来格外香），倒入鸡蛋液翻炒，炒好盛出备用。
步骤3
另起锅倒油，放入葱花爆炒，炒香后倒入番茄碎，加入酱油，白糖，盐，鸡精，白胡椒，起锅前滴几滴香油（没有也可以不加，影响不大）。
步骤4
倒入鸡蛋一起翻炒匀，加入葱花，起锅放凉后冷藏半小时再包饺子味道更好。
步骤5
冷藏后猪油都凝固了，就不用担心水太多不好包。
步骤6
开动。
