1、核桃养胃粥
核桃质地坚硬，油脂含量丰富，是不适合脾胃功能不好的人食用的，但是做成粥却是一道养胃的美味佳肴。其做法很简单，准备普通的核桃、大米、山药，并将核桃去壳捣碎，山药切片放一旁备用，将大米放水烧开后将核桃和山药一起放进去继续熬煮，直至熬成浓稠的粥即可。脾胃虚弱的人经常喝这款粥，不仅可以温养脾胃，更是可以给身体补充一些核桃含有的营养物质。
2、核桃浆
核桃本身带有一股涩味，加上油油的，很多的小孩都不太爱吃，但是又迫于营养的需要，很多家长是忽悠再忽悠才哄得小孩吃上一两个。这个时候将核桃打成浆放进饭里或是混进其它的食品里就显得尤为机智了，加上核桃浆完整地保留了核桃所有的营养成分，再给孩子补充营养的同时，也可以增强记忆力。
3、米醋泡核桃仁
心脑血管疾病一直是严重危害中老年人健康的杀手，而醋是心脑血管疾病公认的死对头，所以用醋浸泡核桃仁，经常的给中老年人食用，不仅可以可以起到很好的降血脂、预防心脑血管疾病的作用，更是可以养护大脑，预防老年痴呆等疾病的发生。
4、红糖核桃鸡蛋羹
在妇产科，很多产妇都会面临刚生完孩子却没有产乳的尴尬处境，通常在这个时候医院都会建议产妇家属给产妇做红桃核桃鸡蛋羹来吃，因为经常的食用这种食品不仅可以给孕妇补充气血，还可以帮助孕妇更好的产奶。而且红糖核桃鸡蛋羹的做法很简单，用一百克左右的核桃仁加上适量红糖煮至沸腾，再打一个鸡蛋进去，等鸡蛋熟透即可。
核桃鸡蛋羹的做法，核桃鸡蛋羹怎么做好吃，核桃
用料
鸡蛋 3只
核桃碎 适量
红糖 3大勺
温水 适量
核桃蒸蛋的做法
打三个蛋到碗里，顺时针打散
加入适量核桃碎，顺时针搅拌。核桃碎的制作方法是将核桃放锅里炒熟，再放料理机打碎。没有料理机的想办法尽量弄碎一点即可。
加入红糖，继续顺时针搅拌
加入温开水，继续搅拌至红糖融化
上锅蒸15分钟即可
小贴士
蒸的时候在上面盖个盆子，蛋蒸出来会跟布丁一样嫩喔。
核桃碎一点会比较细腻，宝宝比较容易接受。喜欢核桃的口感可以不用太碎
怎样烧核桃鸡蛋羹核桃不会变软
核桃鸡蛋羹的做法
主料
鸡蛋2颗
核桃仁30 克
水200毫升
辅料
盐
适量
1
核桃仁最好先用烤箱或者微波炉叮一下，熟的核桃仁更脆更香。然后用擀面杖捏成细块儿。
2
两颗鸡蛋磕入碗中加适量盐，蛋液差不多100克。
3
加入鸡蛋液2倍的水量。也可以先把鸡蛋打散再加水。
4
用蛋抽搅打均匀。
5
过筛到另一只碗里，此步不要省略，去除泡沫才能保证蛋羹细腻。
6
倒入蒸碗。如果你的碗没有盖子那就盖上保鲜膜。
7
先烧开水，再把蒸碗放入蒸锅。大火蒸7分钟。
8
7分钟后蛋羹已经基本定型，打开盖子撒上核桃仁。继续蒸3分钟。
9
蒸好的蛋羹，口感不但细腻，味道也非常的好。
核桃鸡蛋羹做法如下：
材料
鸡蛋2个、核桃、温水、葱花、生抽、香油、盐、清水
做法
1、将两个鸡蛋打匀，放入适量的温开水和盐；
2、用调羹将浮沫轻轻的刮去；
3、用调羹刮过的蛋液表面一样的光滑哦；
4、盖上锡箔纸，也可以用盘子盖住，但是电饭煲就盖不上盖了，所以还是用了锡箔纸，在电饭煲上格蒸；
5、蒸好后取出，去掉锡箔纸，放少许生抽、核桃、葱花、滴几滴香油即可。
