好吃的浇头面的做法：
浇头面
食材：
瘦肉、毛豆、西红柿、土豆、老豆腐
做法：
1、瘦肉洗净切丁（如果喜欢嫩肉口感的可以放点淀粉抓匀）。
2、准备毛豆、西红柿、土豆、老豆腐切丁备用。
3、调料准备：姜切末、蒜切末、小葱切末、盐、生抽。
4、炒浇头：锅内加油（不怕油的可以用肥肉煸出油炒肉会更香），烧热后加肉，翻炒变色后加姜、蒜末，炒香后加西红柿，炒出汁水后加土豆、老豆腐、毛豆，炒匀后调味加盐、生抽，翻炒均匀后加水煮5分钟即可。
5、锅内加水，煮开后加入面条，煮熟后捞出，加上浇头撒上葱花拌匀即可。
辣肉的正宗做法，辣肉怎样做才好吃的做法步骤
其实吃面个人觉得搭配的东西，才是吃面的精髓了，当然了也就是你口中所说的浇头了，全国各地都有不同的特色的浇头，但是都很好吃，毕竟面条确实是百搭之物。浇头太多了，有西红柿鸡蛋，肉丁胡萝卜，炸酱面浇头，炒菜干拌面浇头，个人口味，汤汁可多可少，酸甜辣自己喜好了。
可以考虑自己喜好。我喜欢西红柿鸡蛋的。先打两个鸡蛋。放点盐 温水 五香粉 用筷子打一下。切姜抹 葱花 。西红柿切小块。现在就可以做水了 。在锅里的水响边（大约70度左倒入鸡蛋丁和五花肉翻炒，加盐和小半碗水淀粉，煮到收汁即可 还有,更多面浇头的菜谱大全：红烧大排（大排面浇头），辣肉面浇头，牛蛙面or饭浇头，臊子面浇头，苏式面浇头-香。
浇头的做法千百样，红汤的，清汤的，有素的，有荤的，家常的，怪味的等等，想怎么吃，还是老话:随心所欲，根据自己的喜好。本人喜欢酱炒肉末的那种，配青菜粒，汤色浓稠酱小炖肉配刀削面，油泼辣子裤带面，北京宽条羊肉氽儿，上海特色阳春面，陕西歧山臊子面，四川成都担担面，杭州名吃是片儿川，北京浇头打卤面，要问哪种最省钱，夏天来碗麻西红柿韭菜一起盖，味道就是好，估计你在外面都没有吃过，尝试过了就知道我把真功夫教给你了。
面条是我们生活当中最普通不过的一种食物了。面条的吃法，不同的地方也不尽相同。虽然说“南米北面”，但是现在人员流动，饮食融合，北方人也开始吃米饭，南方人也不是不吃蒜苔洗净切成长段，西红柿洗净切成块，肉切成薄片、大蒜、姜切末，葱、青辣椒切成块；蒜苔焯一下水，焯时候放点盐和几滴食用油。这样炒出蒜苔翠绿，也容易熟。
怎样做辣肉
用料
主料
挂面200g
调料
食盐
适量
葱
适量
料酒
适量
老抽
适量
调和油
适量
鸡蛋
适量
剁椒
适量
白糖
适量
辣肉面的做法
1剁好的肉糜
2肉糜里加盐，料酒，料酒，葱花，一个鸡蛋，鸡精。
3用筷子按顺时针方向搅拌，一直搅拌有粘性为止。
4老干妈豆豉和剁椒
5龙须面
6锅内倒油。
7待油锅7 分热时倒入豆豉和剁椒煸炒至香。
8再倒入肉糜一起煸炒。加少一些料酒去腥。
9小碗一碗水倒入大火烧开。
10再加适量的老抽调色，继续大火。
11再加适量的白糖和鸡精调味就好了，盛起待用。
12锅内放清水，大火烧开。
13水开后，下入面条。
14盖上大火烧开后，再一次加适量的清水再烧开，面条就好了
15把面条生入碗中，浇上辣肉浇头。
老上海辣肉面怎么做
辣肉
材料
600克猪肉(梅肉)
8克白胡椒
4克盐
鸡精8克
辣椒粉30克
辣椒油30克
适量取酱油和蚝油。
3汤匙郫县豆瓣酱
葱、姜适量
料酒适量
150克清水
4汤匙糖(根据自己口味酌情增减)
3克淀粉
上海本帮香肉的做法
根据需要准备好所有食材~猪肉的挑选~梅子肉吃起来会很嫩。
将猪肉切成肉丁~加入白胡椒粉、盐、鸡精、辣椒粉、辣椒油、深浅酱、蚝油~拌匀。
冰箱冷藏2-3个小时~如果时间充足可以更久~这样肉丁本身会更入味~好吃。
加入平时炒菜的油量~加热~加入葱、姜，使其变香。
加入郫县豆瓣酱中低火~炸约2-3分钟~炸红油。
把肉丁炒透~颜色变化后，喷一点料酒，让它变香。
加入清水和适量适合自己口味的糖~大火煮开后改中火煮10分钟即可入味~
最后放一点水，淀粉和水~不要用太多，稍微稀一点就好~太稠影响口感~出锅完成。
从小到大最喜欢的面条浇头~辣肉少不了~夏天做饭不开心的话~煮凉面~浇上厚厚的花生酱~加2勺辣肉浇头~小日子好舒服~
各种面条浇头做法大全
老上海辣肉面
用料
猪肉糜
葱姜蒜末适量
面条二两
老抽
生抽
白砂糖
盐
料酒
淀粉
剁辣椒
胡椒粉
老上海辣肉面的做法
将料酒，盐，糖，生抽，老抽，淀粉加入肉糜，搅拌均匀腌制片刻
锅内放多油，入剁辣椒炒香。姜蒜末入油锅煸炒出香味，加入腌好的肉糜一同翻炒，同时再次加入一点点老抽，生抽，盐，糖，剁辣椒调味炒熟。出锅前撒上葱花和胡椒粉
面下锅煮熟，碗里放猪油，麻油，葱姜末，生抽少许，倒入面汤调开
面装汤碗，加辣肉浇头，再加上绿叶蔬菜点缀
开吃吧
对于大多数南方地区的朋友来说，烹饪面条的方式主要是水煮。但对于面食文化比较相似的北方地区来说，烹饪面条的方式多种多样。其中较为简单的一种就是浇头面条，这种烹饪面条的方式和水煮面条差别并不大。那么，各种面条浇头做法大全是什么呢
各种面条浇头做法大全做法一
原料：面条、鸡蛋2个、西红柿2个、豆瓣酱2汤匙、白糖1汤匙
做法：
1 鸡蛋打散;番茄用开水烫过剥皮切小丁。
2 起油锅，油热后倒入蛋液，用筷子拔散，炒好后装盘;用锅中余油煸炒番茄丁，加白糖一起炒到番茄出沙起糊，加入两汤匙豆瓣酱和少量的水，加入炒好的鸡蛋，稍煮后撒上葱花关火。
3 煮好面条，浇上煮好的鸡蛋西红柿炸酱，吃的时候拌匀即可。
做法二
原料：肉糜、大蒜、生姜、面条、湖南辣酱、蚝油、生抽、老抽、白糖、食盐、荷包蛋、生菜、料酒
1 先把蒜子压扁斩成蒜末，生姜切成姜末。油温五成热把肉糜放入锅中过油，把肉糜中多余的油脂炸出来，也可以起到去腥的作用，过好油的肉糜捞出沥干油装入碗中备用。
2 热锅倒入多一些的油，油热以后放入姜末和蒜末爆香，再放入过好油的肉糜一起翻炒，炒匀后再放入湖南辣酱，一定要放这种湖南辣酱做出来的辣肉面辣椒味更香，翻炒均匀，油少可以再放点油。
3 再开始调味，淋入少许蚝油、少许老抽上色、生抽增鲜、料酒去腥、四小勺白糖提鲜、盐一点点就可以了，因为辣椒酱是咸的，开大火烧制入味，关火，然后盛入不锈钢盆中。
4 水开后放入面条，把面条煮熟。碗中放入一块猪油，再倒入开水，淋入少许生抽增鲜，汤汁颜色更好看点，再把煮熟的面条放进去，再放入提前做好的辣肉，喜欢吃就多放点，再放入提前煎好的荷包蛋和提前烫熟的生菜，一碗辣肉面就做好了。
1小米粥：小米营养丰富，而且非常好消化。所以在宝宝拉肚子时可以给宝宝喝小米粥。具体的做法也比较简单，小米洗净，加水煮至米烂就可以了，可以用高压锅煮，味道会更好。
2胡萝卜粥：胡萝卜是一种碱性的食品，其所含的果胶更好的吸附肠粘膜上多余细菌，使得大便都成形，是很不错的止泻食品。可以把胡萝卜清洗后，削皮切丁，胡萝卜和粳米一起入锅，加入水后，先用大火煮沸。转小火，煮粥就可以。
3山药粥：山药含有的淀粉酶比较丰富，能起到固肠泻和健脾健胃的作用。山药洗干净，切成小快状;粳米洗干洗。把山药与粳米一起入锅，加适量的水，大火煮沸。转小火后，就可以，可以加一些白糖来调味。
4苹果粥：苹果煮熟后吃，有很不错的收敛作用，在宝宝拉肚子时，可以给宝宝熬粥喝，可以把苹果洗干洗，皮和核都去除，切成小快，粳米洗后，放入锅中，加适量的水，大火烧开。
