土家族的主要传统节日过赶年
清嘉庆《龙山县志》云：“土人度岁，逢月大，以二十九为岁；月小，则以二十八日。”土家族要比汉族提前一天过年，谓之“过赶年”。其来历说法很多，主要有三种：一说是在明代嘉靖年问，正值年关，突然接到朝廷圣旨，调土家土兵协同抗倭。按路程计算时间，不等过年就得出发，才能按时赶到目的地。为了让出征官兵过年再走，就决定已集中的官兵提前过年。土家兵出征后，立了“东南第一战功”，后人为纪念这次战争的胜利，祀祖颂功，每年过年都提前一天。二说是清代古丈会溪坪的山包上，是土王与客王打仗的地方。有一年快过年时，客王把土王和许多土家族群众都包围在这个山坡上，客王率兵众多势大，土王不敢冲出去。于是大家决定提前过年，待客王过年不备杀出去。大家过年后，就准备武器，有的人砍根“野猫树”做长枪，有的人吹“呆嘟哩”。第二天一早，客兵正在过年，山上人个个伸出野猫树龙袍与覃星。旨下，双龙即隐，天宇乃明。此后，每年农历六月初六，土家人都翻箱倒柜地晾晒衣物，意为覃屋晒龙袍，有的还要宰猪杀羊，邀请亲戚朋友举杯畅饮，共同缅怀英雄覃屋。
七月半 土家族七月半，是过古历七月十四日。传说在远古的时候，由于战争的原因，部分土家族祖先流入云南，终身不归。当农作物成熟的时候，在外去世的祖先企盼回家看望儿孙。所以，家人就供酒、肉和新鲜稻谷、包谷祭祀亡灵，俗称“吃新”。从七月初到十四日，每晚在神龛上“烧香”，家里禁吵架，忌赤身裸体，忌坐大门栏上。十四日傍晚，在家门前烧纸钱，到离家较远的地方洒稀饭，称之“洒鬼稀饭”，表示祖先要赶“云南大会”去，家里给他送一些盘费。
苗族的主要传统节日
三月三农历初三是湘西苗族传统的歌舞节。这一天，苗家男男女女会自动聚集到约定的山坡上，对歌、跳舞，尽情欢乐。
说起三月三，当地的朋友会给您讲述一个有趣的传说：古时候，在湘黔边境的大山里，生活着两寨苗族人。湖南这边的叫芭茅寨，贵州那边的叫木叶寨。平常，两寨人通路通婚、和睦相处，日子过得顺顺当当。一次，两寨后生为娶一个年轻漂亮的媳妇争得刀枪相拼，结下仇怨。第二年，芭茅寨的人气愤难平，集结全寨的男女老少抬着竹子扎的鬼神、拿着刀棍火枪去攻打木叶寨，并首先占领了木叶寨前的一座山坡作为营盘。木叶寨的人针锋相对，也集结了百十号人守卫在寨旁的山坡上。两个寨子的寨主原本是亲家，见对方兵强马壮，又都有些五亲六眷，便都不想开战。相持了几天，敌意渐消。两寨人重归于好，在山上又唱又跳、杀猪宰羊地热闹了一天一夜。两寨人从来没有这么大规模地、畅快地欢聚过，便都记住了这个狂欢而友好的日子——农历三月初三，并相约第二年的这天，两寨人邀请相邻苗寨的乡亲们一起到木叶寨前的山坡上欢聚一堂。年年如此，相继成俗，便有了“三月三歌舞节”。
三月三活动以往多在古丈、泸溪、吉首相邻的山坡上举行，没有固定的地点，要视当时的情况而定。
清明歌节每年清明，是湘西苗族人民传统的歌节。这天，吉首、凤凰、花垣、古丈等地的苗族人民都要身着盛装、头插杨柳，从四面八方汇集到吉首市丹青乡的清明山下唱山歌，三天三夜，歌声不绝如缕。原来，清明插柳、唱歌，是湘西苗族人民为祭祀、缅怀祖先及祖先的救命恩人而举行的一种传统活动。相传，苗族祖先早年居住在江西省。由于不堪忍受官府的欺压，有两个后生挺身而出，带头造反。失败后逃至辰州府境内，被一名叫韩喜忠的青年救助，把他俩藏在丹青的清明山上。后被官兵知晓，并包围了清明山。危急关头，韩喜忠引开官兵让两位苗族后生得以逃生，自己却被官兵杀害于柳树之下。从此，苗族的两位先人便在丹青乡安家落户、生息繁衍。
四月八农历四月初八，是苗族人民传统的祭祀祖先的祭祖节，青年男女的联欢节。每逢这天，湘黔两省毗邻地区的苗族人民，都要从四面八方赶到传统的“跳花坪”上来，围着鲜花盛开的花台打花鼓、唱苗歌、玩狮子、吹芦笙、唢呐和木叶，载歌载舞，一天一夜……这种白天跳花、晚上跳月的风俗，苗族叫做“旦太旦腊”，译成汉语便叫“跳日跳月”。
六月六 苗族“六月六”起源于远古。据《巫教唱傩愿根源》称，混沌洪荒时候的寅卯年间“六月六日下大雪，六月六日下大霜”，造成洪水漫天，人间只剩傩公傩母二人。兄妹互相婚配，生下六男六女，繁衍后代。在古代的这一天家家户户进行祭祖活动。民间传说的另一种说法是，六月六是龙晒皮、虎晒毛的大好日子，家家户户都要把所有的棉织衣物、被子等全部拿出来晒，据说这一天晒的衣物，一年四季不会发霉，冬天也更加暖和，相习成俗。本地农谚说“六月六日晴，遍地都是金。六月六日雨，四十八天旱起”，这与远古六月六洪水漫天有关。
赶秋赶秋是湘西苗族的传统节日之一，主要在花垣各地举行。每年“立秋”这天，苗族人民都要身穿节日盛装，兴高采烈地从四面八方涌向秋场，参加或观看各种文娱活动。关于赶秋节，民间流传着一个美丽的故事。
相传很久以前，苗寨有个名叫巴贵达惹的青年，为人正直，英武善射，深受众人仰慕。一天，他外出打猎，见一山鹰从空中掠过，便一箭射中了那只山鹰，同时坠下来一只花鞋。这只花鞋，绣工极为精巧，一看就知道是出自聪明美丽的苗家姑娘之手。巴贵达惹决心要找到这只花鞋的主人。他设计、制造了一种可以同时坐八个人的风车形秋千，取名“八人秋”。立秋这天，他邀约远近村寨的男女前来荡秋千取乐。打秋千是苗族姑娘最喜爱的活动，巴贵达惹想，那个做花鞋的姑娘一定会来，果然，在秋千场上，他找到了那只花鞋的主人——美丽的姑娘七娘，并与她结成了夫妻。从那之后，人们一年一度地举行这种活动，渐形成了“赶秋”盛会。
跳香会跳香会是湘西吉首市、古丈县、泸溪县和沅陵县苗族的民间节日。每年农历十月初一至十五在各村寨轮流举行明香大会，俗称“跳香”。节日活动以跳舞为主。传统舞蹈“跳香舞”是一种庆祝丰收、祈求来年风调雨顺、六畜兴旺、五谷丰登的祭祀舞蹈。跳舞时，领舞者右手拿绺巾，左手持牛角师刀，身穿红袍，头戴师额或五佛冠。四位身穿白色上衣，蓝色短脚裤子，脚着布草鞋，手拿竹棍的小伙子跟着领舞者起舞。舞步变化多样，主要有“关公推车”、“美女梳头”、“雪花盖顶”、“怀中抱月”等。伴奏常用大鼓和大锣，长声锣鼓，连续反复。苗族群众除了跳舞以外，还进行一些其他的游艺活动。
樱桃会，樱桃会是湖南湘西苗族的传统节日。苗家山上多有樱桃树，每当春季樱桃成熟之时，苗族青年男女便相约聚会在樱桃林中盘歌对唱，进行社交活动。这种活动，苗语叫“柳比娃”，用汉语直译的意思是“摘樱桃”。关于樱桃会的由来，传说很久以前，湖南吉首芮布山一带，有一位富家子弟名叫红樱，长得英俊漂亮。住在花垣县芷耳坡有一位姑娘叫桃花，她家境贫寒，却生得秀丽俊俏。一天，他俩在山上摘樱桃时偶然相遇，并一见钟情。但由于门不当户不对，遭到父母干涉。他俩立誓不嫁不娶，相约每年樱桃成熟的季节在芷耳坡相见。他俩真挚的爱情深深感动了周围的苗族青年，大家便于这一季节举行歌会，追求自主婚姻，歌颂美满爱情。久而久之，就形成了樱桃节。节日期间，苗族青年男女身着盛装，聚集樱桃林中对歌，谈情说爱，尽情地欢乐。
玉米正在生长时期，已经长出红樱（不大准确，就是已经长出红毛吧，玉米正在长籽），但是玉米根部三四个叶
家常桃粿的做法
食材明细
泰国香米适量
香菇适量
虾米适量
板栗适量
豆腐干条适量
芹菜适量
五花肉适量
胡椒粉适量
银杏适量
冬瓜糖适量
白芝麻适量
粿条适量
粘米粉适量
生粉适量
红曲适量
味精适量
盐适量
白糖适量
咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
高级难度
1
准备咸味的馅料：香菇泡发切丁、虾米洗净切小块、板栗去皮切小块、豆腐干条炒后压碎、芹菜切粒、五花肉切成较窄的薄片。
2
热锅下油，材料放锅里中火煸炒，芹菜要后放,再加入味精、盐和胡椒粉（或者是五香粉）。
3
电饭锅先煮米饭，糯米、泰国香米按3：2比例混合煮，水要少放，2杯米加1杯半水就够。将煮好的米饭取一部分与咸馅料拌匀。
4
准备甜味的馅料：处理过的银杏（去苦味和腌过糖）、冬瓜糖切丁、白芝麻（炒制过）、白糖
5
取另一部分剩下的米饭与甜馅料拌匀。
6
馅料准备好后要等放凉了才能包。准备粿皮：粿条、粘米粉和生粉比例3：2混合、红曲一丁点（着色用）。
7
准备粿模，红色的是传统的粿模形状，这次用新买的桃形月饼模。
8
粿条开水下锅煮软。
9
煮软的粿条沥干放盆里，加入用水调开的红樱米和粉。红曲是着色用可以不加，因为拜神用才要红色。这次加多了，看起来量很少，蒸出来好红，量要掌握好。
10
用筷子搅均。
11
和成光滑的粉团。
12
粉团均匀分成小块，压平包入馅料。这是咸的。
13
包入甜馅料。
14
整成像三角形状。
15
放入模内印制好。
16
锅内水烧开下锅大火蒸13分钟。蒸出来好红，红曲下多了。
17
蒸好的样子。蒸好后放凉，吃时下锅煎两面脆即可。
玉米霜霉病是一种真菌病害，原本发生在热带、亚热带地区，近些年在我国江苏、四川、云南、山东、宁夏、河北、辽宁、甘肃、山西、陕西等l8个省、市、区也有发生，在局部地区已经造成了严重损失。
引起玉米霜霉病的病原菌主要有4种，都属于真菌中比较特殊的卵菌，并且是专性寄生菌。其中高粱霜霉菌可以产生卵孢子，其他几种病菌主要依靠菌丝体随病株残体在土壤、粪肥中越冬，由于卵孢子和病残体可以随种子远距离传播并形成新的发病区，所以玉米霜霉病也是我国重要的入境和境内检疫对象。 据观察，不同病原菌在不同时间侵染引起的霜霉病症状会有较大差别。早期，特别是苗期侵染的病菌，可以经过叶片、叶鞘进入茎秆并到达生长点。这样就会出现整株的畸形病变，包括幼苗矮化、节间缩短、茎秆弯曲或扭曲、雌雄穗异常等，也有的病株徒长，叶片宽大，不抽雄或无花粉。通常病苗会枯死或者成株提前枯死。这种症状类似谷子白发病，因此也叫“疯顶病”。症状的另一个特点是叶片呈现白色条纹或黄绿相间的条纹，病叶背面产生白色霜霉，散出游动孢子囊。其可以借风雨传播，引起叶片和叶鞘发病。
由于病菌依靠游动孢子囊传播，而游动孢子囊的生成、存活、萌发、侵染都需要水，所以多雨年份和地势低洼的地方，玉米苗期淹水、积水田发病较重。北方一些地方反映重茬、麦套玉米地发病重，提高种植密度有利于病害发生。 针对以上发病规律，可以采取以下防治措施。选用抗病品种。兴修水利，防止积水，特别是玉米苗期；秋季清除田间秸秆，春季施用腐熟有机肥料；生长季节及时拔除病株，集中处理。贯彻检疫措施，不从疫区调种。发病初期喷洒90％三乙磷酸铝可湿性粉剂400倍液或64％恶霜灵（杀毒矾）可湿性粉剂500倍液、72％克露（霜脲锰锌)可湿性粉剂700倍液、12％绿乳铜乳油600倍液。对上述杀菌剂产生抗药性的地区，可改用69％安克锰锌（烯酰吗啉+代森锰锌）可湿性粉剂或水分散颗粒剂1000倍液。
