黑芝麻是一种极具特色的香味食物、有着“五谷之首”的称呼、其含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、E、钙、铁等营养成份…，黑芝麻可制作成千姿百态的食品、用途非常广泛。下面就教大家一款“黑芝麻千层糕”这款香味浓郁、层次分明给你带来不一样的体验。
准备材料：
黑芝麻浆： 马蹄粉130克、黄冰糖90克、清水250克+清水450克、熟黑芝麻110克
椰汁浆： 马蹄粉120克、牛奶260克、椰浆200克、黄冰糖100克、清水230克
制作流程：
黑芝麻所带有的那种油香味最美味了！小时候因为头发是营养不良黄，壹周君总被母亲大人逼着嚼黑芝麻，好在黑芝麻能做很多“衍生产品”，能变着花样吃。
黑芝麻是蛮百搭的一种食材，可以家里自己做黑芝麻馒头、黑芝麻松饼、黑芝麻馅饼、糖三角，市场上常见的也有黑芝麻糊、黑芝麻汤圆、黑芝麻海苔饼、黑芝麻蛋卷、黑芝麻糖等等。壹周君下面简单介绍几种黑芝麻的家常做法。
小时候家里蒸馒头，母亲大人总会额外蒸几个黑芝麻的。蒸黑芝麻馒头的操作很简单，只不过是比蒸白馒头多了一个步骤，那就是把黑芝麻打磨成粉，混在面粉里和成黑芝麻面团。母亲大人蒸馒头的时候还会加一些甜奶粉进去，蒸出的馒头带有淡淡的清甜。
糖三角常见的是红糖馅儿，但是壹周君个人觉得黑芝麻馅的更好吃。黑芝麻、花生、糖粉三样成馅儿，黑芝麻主打，花生可以根据个人喜好添加。做好的糖三角不仅仅是甜味，还有黑芝麻独特的油香味，所以比红糖馅儿的好很多。
芝麻馅儿糖三角还可以简单粗暴做成芝麻包，记得上大学的时候学校里有一间蒸坊，壹周君最喜欢的就是一块钱一个的芝麻包，里面的芝麻浓稠绵密，也不会过分甜腻。
黑芝麻烤饼是酥脆口的，而且味型做成咸的最好，所以喜欢这两种结合体的胖友可以码起来了。和好面之后揉成薄饼，壹周君一般会折成两层，中间一层刷油加些葱段，这样做味道更丰富些。饼子上层用到切成格纹，不要切透，然后撒满满的芝麻在上面，入烤箱烤就可以了。
花生黑芝麻酥是超级香酥的一款饼干，具有甜、白、香、酥、脆的五大特色，充满花生与芝麻的浓香。这种极具特色的小饼，配料极其简单，无任何添加剂，花生酥色泽自然，香脆爽口，甜而不腻，放凉后花生非常脆，酥而化渣，作为下午茶的点心很不错。总是很容易让人留下深刻的印象是别样的真的酥香哦。
花生黑芝麻酥
BY梅依旧
1生花生烤熟或炒熟以后，去除红衣，用料理机稍稍打碎（不要打得太碎）
2黄油软化以后，加入糖粉、蛋黄。用打蛋器打发至体积蓬松
3低筋面粉筛入黄油里
4用橡皮刮刀翻拌均匀成为面糊
5加入打碎的花生和黑芝麻
6用手揉匀，成为饼干面团，摆在烤盘上，并用手稍稍压扁
7刷上一层蛋黄，然后放进预热好175度的烤箱，烤15-18分钟。烤到表面金**即可出炉
1黑芝麻汤圆
晶莹剔透的外皮，浓香甜润的馅料，又滋补，又有营养，又美味。
2黑芝麻糊
浓浓的一碗黑芝麻糊，热乎乎的，喝下去，既暖身体，又能补身体。
3黑芝麻糖
非常香甜、非常方便的 美食 ，随时都可以拿出来吃，但是一定要注意防潮，吃不完时，一定要把袋口扎好，否则很容易变软的。
4黑芝麻核桃花生营养粥
营养丰富，味道鲜美，每天一碗，滋补强身。
5黑芝麻包
可以在超市买现成的，也可以自己制作，注意，黑芝麻要炒一下，会更香的。
6黑芝麻花卷
把面醒发好之后，先擀成长条，将熟黑芝麻洒在上面，卷起来，做成花卷状，再上锅蒸熟。
7黑芝麻土司
用面包机制作，其他工序都一样，就是加入一点黑芝麻即可。
8黑芝麻豆浆
用豆浆机做豆浆时，加入一点炒香的黑芝麻，打出来的豆浆，特别香。
9黑芝麻馅饼
先发好面，擀成小圆块，包入炒香的黑芝麻和白糖，其实放一点点板油会更香，特别润口，做成饼的形状，放在锅里，两面煎制金黄即可。
黑芝麻营养丰富，也是我们生活中经常吃的，像芝麻糊、芝麻糕点等，都非常的好吃，我也很喜欢用芝麻做各种 美食 ，黑芝麻可以做成 黑芝麻花生糖、黑芝麻糕、黑芝麻馒头、黑芝麻汤圆、黑芝麻饼干等等 ，都非常的好吃。
黑芝麻大家都不陌生，也是生活中经常吃的，我们都知道黑芝麻营养丰富，黑芝麻可以做各种 美食 的馅料，还可以做成很多 美食 ，都非常的好吃，黑芝麻糊、黑芝麻饼干、黑芝麻糕、黑芝麻馒头等，黑芝麻香味浓郁，营养丰富又好吃，我也是很喜欢用黑芝麻做各种 美食 ，下面就来分享一下黑芝麻可以做成什么 美食 。
一、黑芝麻发糕
1、准备食材：面粉300克、黑芝麻50克、白糖50克、牛奶280克、酵母粉4克、葡萄干、蔓越莓干
2、把黑芝麻洗干净，放进炒锅里，用小火炒制，不停的翻炒，翻炒至黑芝麻发出噼里啪啦的声响就可以了，把黑芝麻盛出来放进料理机中打碎。
3、把打好的黑芝麻碎放碗里，加入白糖和牛奶，充分的搅拌均匀，盆里加入面粉，加入酵母粉搅拌均匀，用芝麻牛奶和面。
4、慢慢加入，边加入边搅拌，搅拌成没有干面粉的面糊，盖上保鲜膜，醒发至两倍大，葡萄干、蔓越莓干干净，沥干水分，也可以放自己喜欢的果干。
5、面糊醒发好后，用筷子搅拌排气，准备一个模具，刷上一层油，把面糊倒进去，震几下，均匀地铺上葡萄干和蔓越莓干。
6、盖上盖子醒发半个小时，蒸锅里加入水，水开后放进去蒸，大火蒸半个小时，蒸好后焖3分钟再开盖，拿出来晾至不烫手脱模，切成小块，松软好吃有弹性。
1、准备食材：黑芝麻400克、黑豆200克、黑米200克、熟核桃仁200克、蜂蜜适量
2、把黑芝麻洗干净，控干水分，放进炒锅里，用小火炒制，要不停的搅拌，翻炒至黑芝麻发出噼里啪啦的响声，盛出来备用。
3、黑豆提前用水浸泡一个小时，洗干净沥干水分，放进炒锅里，用小火炒制，不停的翻炒，炒制黑豆炸裂，炒出盛出来备用。
4、黑米用水浸泡一下，洗干净沥干水分，放进锅中用小火炒至，不停的翻炒，炒制黑米发出噼里啪啦的声音，炒熟盛出来备用。
5、把黑豆和黑米放进料理机中，打成粉用过滤网过滤一下，把黑芝麻和核桃仁也放进料理机中打碎，把黑芝麻核桃粉和黑豆、黑米粉倒在一起。
6、充分地混合均匀，加入适量的蜂蜜，手上带上一次性手套，抓起一把先用手捏紧再揉圆，全部揉好后，用锡纸包起来，放进罐子里保存。
总结：黑芝麻营养丰富又好吃，黑芝麻可以做的 美食 有很多，可以做成各种 美食 的馅料，还可以做成黑芝麻馒头、黑芝麻发糕、黑芝麻糖、黑芝麻饼干等，都非常的好吃，我就经常在家做，喜欢黑芝麻的可以试试。
红枣黑芝麻糊
伴随着，一声吆喝：“黑芝麻糊咧……”
小男孩挤出深宅，吸着飘出的香气，伴着木履声、叫卖声和朴实悠扬的民谣。
画外音：小时候，一听见芝麻糊的叫卖声，我就也再坐不住了。
黑芝麻的神奇功效，还在于它含有的维生素E居植物性食品之首。黑芝麻中的维生素E非常丰富，可延缓衰老。有润五脏，强筋骨、益气力等作用，可强壮身体，益寿延年，滋补肝肾，润养脾肺。
黑芝麻还有美容养颜的作用，可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。有习惯性便秘的人，肠内存留的毒素会伤害人的肝脏，也会造成皮肤的粗糙。芝麻能滑肠治疗便秘，并具有滋润皮肤的作用。
红枣黑芝麻糊，加了红枣。红枣是补血的果中佳品，这红枣好吃，还需吃得好。因为外皮包裹住了枣子，营养成分出不来，而经过炒制的红枣，经开水一泡，表皮都裂开了，里面的营养成分才会慢慢地渗出来。
红枣黑芝麻糊，飘香的红枣味，多少有一点轻微的怅惘。
材料：黑芝麻200克，糯米粉100克，红枣干50克，巴旦木10克，黑花生20克、核桃20克。
做法：1、糯米粉用小火不加油慢慢炒至颜色变成淡**
2、黑芝麻洗干净，晾干，与红枣干、巴旦木、黑花生、核桃一起，放入烤盘中
3、放入预热180度的烤箱，烤5-8分钟。
4、烤好的食材放入搅拌机中
5、和炒好的糯米粉和磨好的芝麻粉末混合，研磨成细腻的粉末
厨房小语：没有烤箱，可放入锅中用小火炒熟即可。
1、黑芝麻汤圆：晶莹剔透的外皮，浓香甜润的馅料，又滋补，又有营养，又美味。
2、黑芝麻糊：浓浓的一碗黑芝麻糊，热乎乎的，喝下去，既暖身体，又能补身体。
3、黑芝麻糖：非常香甜、非常方便的 美食 ，随时都可以拿出来吃，但是一定要注意防潮，吃不完时，一定要把袋口扎好，否则很容易变软的。
4、黑芝麻核桃花生营养粥：营养丰富，味道鲜美，每天一碗，滋补强身。
5、黑芝麻包：可以在超市买现成的，也可以自己制作，注意，黑芝麻要炒一下，会更香的。
6、黑芝麻麻花：把面醒发好之后，先擀成长条，将熟黑芝麻撒在上面，卷起来，做成花卷状，再上锅蒸熟。
7、黑芝麻土司：用面包机制作，其他工序都一样，就是加入一点黑芝麻即可。
8、黑芝麻豆浆：用豆浆机做豆浆时，加入一点炒香的黑芝麻，打出来的豆浆，特别香。
9、黑芝麻馅饼：先发好面，擀成小圆块，包入炒香的黑芝麻和白糖，其实放一点点板油会更香，特别润口，做成饼的形状，放在锅里，两面煎制金黄即可。
南方黑芝麻糊，挺不错的，但是口味有点太甜了，如果不喜欢加糖的，可以选择黑谷道康奥黑谷粥，是无添加的，都是优选原产地食材，富含硒元素，可以代餐，味道也很不错的。
黑芝麻的吃法
黑芝麻比较有含有丰富的营养，而且还可以滋补效果，经常食用黑芝麻可以补充肝肾，而且滋润五脏的作用食用以后可以抵抗衰老养颜嫩肤，所以黑芝麻可以炒熟打米糊制作食物进行食用，黑芝麻可以制作黑芝麻米糊首先准备半斤全麦面，然后起锅开火不用倒油将全麦面倒入锅中小火开始翻炒翻炒至焦黄状晾干备用黑芝麻翻炒均匀，最好使用锅具清洗晾干炒出响声即可，也可以直接再购买炒熟的黑芝麻准备一个破壁机将炒好的黑芝麻倒入加入适量的核桃仁，打成粉末状最后倒入全麦粉中分三次进行倒入快速的搅拌均匀，这样黑芝麻和全麦面粉混合均匀，以后每天早上可以加入3勺1杯开水搅拌进行食用
黑芝麻也可以制作成馒头准备500克面粉六克白糖五克酵母混合在一起以后用270克的温水进行和面，黑芝麻最好，打成粉末，如果没有工具可以直接购买黑芝麻粉没进行边倒边搅拌搅拌成如需转，以后进行和面面以后一个小时左右开始蒸馒头揉搓排气分割成面积成馒头的形状，二次面20分钟左右即可，馒头上气以后再下锅再中火蒸15分钟左右关火闷五分钟，这样可以防止馒头出现塌限量温热以后即可食用，而且黑芝麻香味比较醇厚营养比较丰富。
黑芝麻也可以制作成核桃糕锅中先倒入30克的清水250克麦芽糖30克白糖熬成糖浆搅拌均匀以后全部融化搅拌以后出现拉丝的状态，把火力改成最小火保温即可，然后再加入准备好的炒熟的花生红枣片熟核桃仁熟花生30克枸杞喜欢有自己喜欢吃的干果放在拌均匀动作一定要快速，翻拌均匀，以后倒入放在硅油纸的容器上上面铺一层硅油纸，然后用擀面杖开始擀皮擀的时候稍微用点力气感的越好，越好越好越好越好越好的时候使用快刀切成小块放在里面即可食用，而且黑芝麻比较酥脆
黑芝麻怎样吃才最好吃？你会用黑芝麻做哪些东西？
煮黑芝麻的做法如下：
1、准备好食材大米淘洗干净，放电饭锅，按煮粥键黑芝麻淘洗干净，放锅中超出香味放料理机打碎香香的倒入熬煮中的大米粥里搅拌均匀熬至粘稠为止，食用时放点白糖或者蜂蜜。
2、拣去黑芝麻中的杂质，把黑芝麻倒进滤网中，冲洗干净，晾干把晾干的黑芝麻倒电饼铛上，用铲子不停的搅拌，炒至有香味即可用擀面杖在菜板上把炒熟的黑芝麻压碎，待用大米用水淘洗干净。3、烧开锅开后，倒入大米进去用勺子搅拌几下，防止大米粘锅小火煮20分钟，倒入一部分压碎的黑芝麻用勺子不停的搅拌，搅拌至粥粘稠就可以了。
黑芝麻做成芝麻酱、芝麻糊、芝麻盐、五谷豆浆最好吃，我会用黑芝麻做五谷豆浆和芝麻盐。
黑芝麻是一种营养价值极高的食材，含有丰富的不饱和脂肪酸和磷脂，它有多种不同的吃法，最常见的吃法就是把它做成黑芝麻酱，把它放在锅中炒熟以后，用料理机反复研磨成泥状，这时会产生一些油脂，再放入适量的芝麻油稀释成浓稠的，这样做就能得到做好的黑芝麻酱用它拌凉菜拌面条都特别好吃，还可以把做好的黑芝麻酱直接涂抹在吐司上吃。
一、黑芝麻糊
黑芝麻做成黑芝麻糊，最好吃做的时候需要准备黑芝麻500克，糯米粉200克，花生50克，把准备好的黑芝麻用清水洗净以后晾干水分，放在平底锅中用小火慢慢炒香，再把糯米粉放到平底锅中慢慢炒到微黄的颜色，把黑芝麻放到料理机中，放入炒熟的糯米粉，打碎成粉末，需要时取出适量冲入八十度以上的开水，搅拌均匀，放入擀碎的花生碎就可以吃。
二、芝麻盐
黑芝麻做成芝麻圆最好吃，再用黑芝麻做芝麻芽的时候，需要把黑芝麻挑选并用清水冲洗，放在通风的地方，晾干表面的水分，再放到锅中用小火慢慢炒，炒出浓郁香味以后，取出降温，放在案板上，用擀面杖把它压碎成粉末，再放入适量的精盐调匀，调好以后就能得到芝麻盐，它能拌面条下饭也能直接蘸馒头吃。
三、五谷豆浆
黑芝麻做五谷豆浆特别好吃最好的时候，需要把黑芝麻和黑豆以及花生米，还有核桃仁等多种食材搭配在一起，放在豆浆机中加入适量的清水，选择五谷豆浆减让豆浆机自动工作，等研磨成豆浆以后，他们会停止工作，取出以后就能得到浓香的五谷豆浆，经常喝能健脑益智延缓衰老。
