具体步骤：
1、将五花肉切成末，或者直接买猪肉末。
2、将粉皮用温水提前泡30分钟。
3、用油起锅，爆香葱姜，加入猪肉末，煸炒至猪肉变白，然后加入粉皮继续煸炒，调入盐、酱油，然后加入适量水。
4、用小火焖至快要收汁时即可出锅盛盘。
肉丝粉皮汤怎么做好吃
需要提前准备好的材料包括：鸡胸肉200克、粉皮300克、葱、姜、小米辣椒、金针菇。具体做法如下：
1、将鸡胸肉撕成细丝。
2、锅内加高汤，放入鸡丝、小米辣，加鸡精、盐、白醋调味，煮成微酸微辣的鸡汤。
3、加入粉皮煮沸。
4、加入金针菇煮沸。
5、撒葱花即可出锅。
红烧鱼头粉皮汤的做法窍门
肉丝粉皮的制作食材：猪通脊肉150克，鸡蛋2个，水发木耳50克，黄瓜50克，红柿椒50克，黄花菜100克，酱油10克，葱5克，姜5克，味精3克料酒3克，绿豆淀粉适量，油60克。(1)将淀粉加水搅匀,置于专门打粉皮的器皿旋子中,放入9成热水中用手左右旋转,见淀粉受热后结为一体,随即将旋子置于凉水盆中,用手轻轻地揭下粉皮放入凉水中略泡,切成宽条。(2)肉切丝,葱姜切丝泡汁,黄花择净用开水焯好,粉皮略焯入盘,鸡蛋摊皮切丝,木耳,黄瓜,红柿椒切丝用水焯后控净水摆在粉皮上。(3)锅放底油烧热,下肉丝煸炒,加入酱油,料酒,葱姜汁,再下入黄花,旺火翻炒,加味精,淋明油出锅盛在粉皮耻,撒蛋皮丝即可。
猪肝粉皮汤怎么做好吃
2张粉皮配料适量油适量盐适量豆瓣酱适量葱适量姜适量白糖适量酱油适量醋适量蒜
1 把鱼收拾好，去掉鳞片，鱼鳃，鱼线，
2 把鱼切成小段。
3 葱切段，姜蒜切片。
4 先把鱼放入锅中煎一下。
5 几分钟后取出放入盘中。
6 再次向锅中放入油，放入葱姜蒜爆炒。
7 有香味溢出时放入糖酱翻炒一下。
8 然后倒入刚才煎过的鱼段。
9 加入开水，倒入适量的醋和酱油，放入适量的盐。
10 开锅后放入粉皮，继续炖，当粉皮变软时，就可以出锅了
材料金昌鱼或武昌鱼 1条 小葱 2根 姜 1小块 蒜 5粒 粉丝 1团 淀粉 1小勺 鸡蛋 1个 盐 糖 料酒 生抽 醋 色拉油
做法
1 把鱼清理干净，鱼鳃清理，如果想留头就留下，不想留头就剪掉。在清理干净的鱼背上用刀划浅浅的菱形痕，两面都要划。两面分别抹上一点点盐，撒上一点点料酒。腌制半小时
2 姜切片7-8片即可。葱切段，蒜瓣不用切碎。鱼肚子中放入两片姜，两段葱。粉丝泡入冷水中。
3 鸡蛋打散，混合淀粉，搅拌均匀
4 炒锅中放入中等分量色拉油，比平时炒蔬菜的分量要多一些，这样保证能把鱼煎彻底
5 将腌制好的鱼放到鸡蛋液中，两面都均匀裹上蛋液，炒锅中的油烧热，周边少许冒烟的时候，将鱼放入炒锅中。调至中火。
6 不要一开始就尝试挪动鱼，虽然裹了蛋液的鱼不会太粘锅，但是为了避免意外，可以等待一分钟，看到鱼鳍变黄或卷曲，尝试着挪动鱼。3-4分钟左右，鱼背变成金**，可以选择翻面。用同样的方式，煎至金黄。取出放入厨房用纸上，吸掉多余的油。
7 炒锅中剩少量油，放入剩余的姜片，葱段和蒜瓣，爆香
8 把煎好的鱼放入爆香的炒锅中，加入一小勺料酒，三小勺生抽，少量的糖提鲜
9 不要翻动鱼身，等半分钟，加入开水或温水，水量一定要没过鱼身
10 大火烧开五分钟后，尝一下汤，可适当加入一些盐，3-5滴左右的醋。盖上锅盖，调至中小火，炖30分钟，不想加入粉丝的同学可以直接大火收汤，想加入粉丝的同学看下一条
11 30分钟后，加入粉丝，大火煮5-6，收汤。
粉皮靠肉带汤做法
猪肝粉皮汤做法
主料
猪肝
300克
干粉皮
50克
1干粉皮用温水泡发
2沥干水份
3猪肝用清水浸泡一小时，期间多换几次水
4切薄片
5青红辣椒洗净切好
6热锅放油，放辣椒翻炒几下
7放猪肝翻炒片刻
8放粉皮翻炒几下
9放适量盐翻炒均匀
10放适量耗油翻炒均匀
11放适量生抽翻炒均匀
12放适量料酒翻炒均匀
13起锅装盘即可
做法，酸辣粉皮汤怎么做好吃，酸辣粉皮汤的家常做法
材料：里脊肉、粉皮。辅料：小葱、生姜、大蒜、姜片、八角、大葱。调料：植物油、生抽、食盐、白糖、鸡精、蚝油。
做法：
1、大葱一段切成葱花，大蒜几瓣切成蒜片，生姜一块切成姜片。
2、小葱一把择洗干净切成长段，放在小碗中备用。
3、香菜一把择洗干净切成长段，切完放在小碗中备用。
4、里脊肉为了好切，先在冰箱里冷藏一下，切成薄片放在盆中用清水清洗。
5、用手清洗干净，挤干水分放在盆中，加入生抽。
6、加入蚝油，胡椒粉和红薯淀粉。
7、用手揉捏腌制10分钟，加入植物油用手抓匀。
8、提前泡发好的粉皮，用手撕成小块，放在盘中备用。
9、起锅加入植物油，下入八角爆香，熬焦的那种，下入葱姜蒜爆香。
10、下入腌制好的肉片翻炒，炒至变色。
11、加入老抽和生抽，用铲子不停翻炒。
12、翻炒均匀加入一勺黄豆酱，继续翻炒。
13、炒出酱香味，加入开水继续煮。
14、大火煮开，撇去表面的浮沫，加入食盐调味。
15、下入泡好的粉条继续煮10分钟。
16、捡出八角继续煮。
17、下入泡发好的木耳盖上锅盖煮5分钟，下入葱段。
18、再煮1分钟，倒入盆中，加入香菜段美味即享。
酸辣粉皮汤
≮美食原料≯
鲜粉皮3张，香菜5克，竹笋片10克，米醋15克，胡椒粉3克，酱油8克，精制盐1克，味精2克，熟猪油12克。
≮美食做法≯
将粉皮切成1厘米宽，5厘米长的条；取大汤碗，放入胡椒粉、米醋和香菜。炒锅置旺火上，下肉汤、笋片、粉皮、酱油、盐、味精烧沸，加入熟油，冲入大汤碗里即可。
