蛇肉不仅是鲜美的名贵菜肴，还具有滋补健胃的功能。人工可以养殖的肉蛇有乌梢蛇、赤链蛇、颈棱蛇、过树蛇、菜花蛇、王锦蛇等蛇类，现将养殖技术介绍如下：
一、蛇的饲养方法可分为蛇场养蛇、蛇房养蛇、蛇箱养蛇三种。
（一）蛇场养蛇。
场地要选择僻静、位置较高、离水源近的地方。四周建2米以上的坚固围墙，墙基要求05~08米，并用水泥灌注，墙内四壁刷成灰色，黑色或草绿色，但不能刷成白颜色。内墙要求光滑无缝，四个墙角要做成圆弧形，绝对不能成直角，否则蛇会靠腹鳞借助90度直角夹住蛇身两侧沿墙外逃。围墙的出入门一定要设两层，内门开向蛇场，外门开向场外，这样比较安全。蛇场围墙也可不设进出门，每次用木梯进出。蛇场内设蛇洞、水池、水沟、饲料池、产卵室和活动场。可在活动场栽种一些小灌木、短草并垒上一些石堆，有利于夏季遮荫、降温和蛇类蜕皮。蛇场内保持干净、潮湿、荫凉和卫生。
（二）蛇房养蛇。可采用室内室外互相结合，尽量模仿蛇类野外生活的自然环境。蛇房的房屋和围墙需专门设计后使用，房内要有水池，适当放置几盆花卉，以增加蛇房湿度，有利于蛇的健康生长。
（三）蛇箱养蛇。一般建在通风采光好的房内或房边，多是建成长方形，大小和高低要根据蛇的种类和数量而定。蛇箱的材料可用木板或砖。可在蛇箱内铺5厘米厚的潮湿沙土，四周放几块适合的石块供蛇躲藏和蜕皮。蛇箱一般长25米，宽1米，高08米，蛇箱要有活动气窗，内遮金属网可防蛇外逃。每周投喂1~2次，做到勤换水和垫土，保持好蛇箱卫生。
一般每平方米可饲养1公斤左右的蛇10条，小蛇可适当多放一些。人工投的食物多为活体的大小白鼠、黄金地鼠、青蛙、蟾蜍、泥鳅或小鱼类。人工可养殖蚯蚓、黄粉虫、地鳖虫等昆虫，以保证大规模养蛇的需要。投食要广谱多样化才能保证蛇类的健康和生长。
二、秋冬寄养法。就是在秋冬蛇已进入冬眠期的时候，把蛇收集寄养到来年未出蛰之前出售。每年2、3月蛇价最高，高出约平时的2~3倍。首先挖一个长6米，宽25米，深1米的池子，在池两侧各挖几个深03米正方形小池子，再在中间挖一条深04米的沟供人进出或投食观察，然后池上面横放木板，堆土15米或用玉米秸覆盖，这样蛇池中的蛇均可以安然越冬。
三、蛇的繁殖和孵化。蛇类性成熟后，多在每年冬眠初醒后第一次蜕皮时便开始交配。由于雄蛇的精子在母蛇体内可以存活数年之久，所以母蛇一生中最多交配3~4次，母蛇在每年的6月初或8月底产卵，数量在几枚到二十几枚不等。人工孵化的温度一定要控制在20~27℃之间，湿度控制在相对74~95%之间，由于蛇的种类不同，蛇孵化时间的长短也不尽一样，最短孵化时间25天，最长则需55 天左右。
四、幼蛇的饲养。幼蛇的饲养方法很简单，只要关在小板箱内，只供水，不需供食，因其腹中的卵黄可维持5 天左右。随着卵黄的耗尽，幼蛇的活动能力逐渐增加。这时可投喂小昆虫、蚯蚓或小土蛙，待生长到一定时期，投喂可与大蛇一样。
五、蛇病防治。人工养蛇常见的蛇病有霉斑病、口腔炎、急性肺炎等。
（一）霉斑病。在梅雨季节里，由于地势较低或排水不畅，造成蛇窝积水或长期反潮。病蛇常见腹鳞生有点状黑色斑，苦不及时治疗会产生局部溃烂而死亡。治疗方法是：用2%碘酊在霉斑部位涂擦，每日擦两次，一周即可痊愈。
（二）口腔炎。蛇类出蛰初醒后，由于身体瘦弱，一些有害细菌侵袭蛇的颈部，引起肿胀的口腔炎。病蛇张口不能闭合，不能吞吃食物，最后因不进食和水而饿死。治疗方法是：用生理盐水冲洗病蛇口腔，后用龙胆紫溶液擦两颌，每天各冲洗、涂擦一次，直至消炎消肿后才停止。
（三）急性肺炎。在7 、8月份，产卵后的母蛇因身体虚弱，对气温过高不适才得此病。病蛇会呼吸困难、盘游不安、不想归洞，最后因呼吸衰竭而死亡。治疗方法是：用粉剂80万单位的链霉分8次包于青蛙皮内填喂病蛇，再用清水冲下。每天1~2次，一般3~4天即可痊愈。
六、定期驱虫。每年初夏和深秋进行两次驱虫，可在水池中投入肠虫清或四环素，供蛇饮用和洗澡，均可收到明显效果。
推荐几种肉蛇种 你知道吗，我国现有多少种蛇？据统计我国现有蛇类达173种之多，其中毒蛇占48种，其余均为无毒蛇。肉蛇是指形体大、长势快，是人们普遍食用或药用的无毒蛇的统称。为使养蛇户熟悉和了解他们的生活生产性能，下面介绍几种体形大、生长快、发育好、产蛋（或产仔）多、肉质鲜、养殖效益好的肉蛇品种。
黑眉锦蛇 俗称家蛇、黄长虫、菜花蛇、三索线、广蛇等。成蛇体形长约15~22米，眼后有明显的黑纹延伸到颈部，蛇名“黑眉”由此而得。它是做蛇火锅、蛇肉串、蛇烤片的主要蛇种。母蛇产卵7~15枚。
乌梢蛇 俗称乌蛇、水律蛇、乌梢鞭、一溜黑、乌药蛇等，成蛇体躯长达2米，背面颜色由绿褐、棕褐到黑褐，也可分为黄乌梢、青乌梢和黑乌梢，有两条黑线纵贯全身，此黑线在成年蛇的身体后部逐渐隐色。李时珍（本草纲目）对其食用和药用价值作过详尽的说明。在当今社会，乌梢蛇以其独有的食、药、保健疗效，再一次被人们认识。传统的药中的乌蛇即为本蛇的干品，皮可用制高档的工艺品。蛇或蛇胆均可独立泡制“乌蛇酒”或“乌蛇胆酒”，深受中外消费者的欢迎，此蛇长势快、适应性强、抗病力高、市场畅销、很适宜人工养殖，母蛇每次产卵7~30枚，孵化期为45~50天。
王锦蛇 俗名油菜花蛇、王蛇、锦蛇、菜花蛇、王字头蛇等。体长近2米，食性杂，动作敏捷、性凶猛，长势性，是上市量大、受欢迎的肉蛇之一。产卵期在7月份，每次产蛋8~15枚。
赤链蛇 俗名火赤链、红百节蛇、红斑蛇、红48节等。其花纹色泽为红黑相间呈斑点状，是广泛用于泡酒药的主要原料之一。东三省泡制的“参蛇酒”便是此蛇，治疗风湿效果极佳。蛇胆可入药，此蛇产仔，每次7~12条不等。
斑锦蛇 俗名白花蛇、花蛇、菊花蛇等。为食用的主要蛇种之一。其肉和胆用作“五蛇酒”，“五蛇胆酒”。两广一带常用此鲜蛇或干品泡酒，治疗风湿、关节疼痛等症。
滑鼠蛇 俗称水律蛇、草锦蛇、黄闺蛇等。蛇身长2米以上，头背黑褐色、后缘黑色，唇鳞淡**，与乌梢蛇颜色相仿，但无黑线贯穿，因其皮大而厚实，被推为“最上品”原料之一，蛇与胆均可入药，是治疗风湿病之良药。
灰鼠蛇 俗称黄肚龙、黄金条、黄梢蛇、过山龙等。体长达2米以上。可利用捕食黄鼠类，是泡制“三蛇酒”的原料之一，胆、肉均可入药，主治风湿性病症。
棕黑锦蛇 俗称黄药松、黄长虫、乌虫。成年蛇体长15~2米，，食鼠类及鸟类。是常用的无毒蛇之一。
虎斑游蛇 俗名野鸡脖子、红颈蛇、雉鸡斑等。体长近1米，体身主要为绿色，体前段杂有桔红色和黑斑色（纹），体后段只有黑斑，蛇腹为绿色，食药两用。东北地区特喜欢此蛇，常用它泡制“参蛇酒”。
大仙们，一种名叫菜花蛇的，它有何药用价值呢！
第一：王锦蛇又名棱锦，松花，王字头，菜花，臭黄颌等，中国大部分地区常见，无毒蛇。
第二：广食性蛇，嗜好蛙类、鸟类、鸟蛋、蜥蜴、鼠类、蛇类，食物匮乏时，自己的幼蛇也吃，饲养时一定要注意。
第三：根据食谱，建议幼蛇开食时以小鼠，小蛙，小鸡雏为诱饵。育成蛇可以鼠类、蛙类为主要食谱，配合鸡雏，鹌鹑蛋等。
第四，做好搭配，不要长时间以一种动物为饵料，否则容易导致营养缺乏。
第五，从生理角度讲，蛇对死物是没有捕食兴趣的，也就是说，饲料是不能引起蛇注意力的，另外，为了蛇能充分的消化食物和运动，也不应该喂饲料。
黑眉锦蛇的人工养殖 黑眉锦蛇民间 又叫菜花蛇、广花蛇等，是一种个 体较大的无毒蛇。它不但分布广、 体形大，更以肉味鲜美而著称，是 著名的食用蛇之一，市场需求量颇 大。其肉、胆和蛇蜕等均是优良的 天然动物性药材。蛇皮因其宽大而 厚实，是制造手提包、钱包及乐器 的上乘材料，很受国内外市场的欢 迎。 黑眉锦蛇的特征和习性 黑眉锦 蛇的主要明显特征是眼后有2条明显 的黑色斑纹延伸至颈部，状如黑 眉，所以有“黑眉锦蛇”之称。背面 呈棕灰色或土**，体中段开始两 侧有明显的黑色纵带直至末端为 止，体后具有4条黑色纹延至尾梢。 腹部灰白色，体长约17米以上，大 者在23米左右。 黑眉锦蛇善攀爬， 生活在高山、平原、丘陵、草地、 田园及村舍附近，也常在稻田、河 边及草丛中，有时活动与农舍附 近。此蛇喜食鼠类，常因追逐老鼠 出现在农户的居室内、屋檐及屋顶 上，在南方素有“家蛇”之称，被人 们誉为“捕鼠大王”，年捕鼠量多达 150~200只。此蛇虽是无毒蛇，但 性情较为粗暴，当其受到惊扰时， 即能竖起头颈，离地20~30厘米， 身体呈“S”状，作随时攻击之势。它 喜食鼠类、鸟类，对蛙类反而不怎 么感兴趣。在人工饲养条件下，一 般以投喂淘汰的鹌鹑、雏鸡为主； 最好定期投喂部分鼠类，满足其生 长所需。此蛇卵生，每年5月左右交 配，6~7月产卵，每次产卵12枚左 右。孵化期约为35~50天。黑眉锦 蛇同其他蛇类一样，蜕皮前亦不甚 活跃。一般在蜕皮前的6~10天，眼 睛逐渐灰兰呈暂时失明状。此时投 喂食物不太进食，蜕皮后的蛇体， 体色新鲜醒目，斑纹清晰，人见人 爱。很多人喜欢拿这种黑眉锦当宠 物养。 黑眉锦蛇的食性 黑眉锦蛇经 常在小动物出没的地方游动，捕食 率特别高，当外界气温升至 24~31℃时，其捕食旺盛，活动较 频繁，若投入小白鼠时，便见它迅 速做出反应，头转向小白鼠的所在 方向，同时体前部昂起做进攻扑咬 架势；随后快速出击，一般能准确 扑住猎物；如小白鼠逃窜，蛇便再 次伺机扑咬，直至捕住猎物。咬伤 后便不再松口，并以身体进行缠 绕、挤压。有时可见小白鼠的眼、 鼻、口角等部位流血，直至猎物窒 息死亡后它才松口，然后从猎物的 头部进行吞食。大多情况下，吞食1 只小白鼠只需3~5分钟。黑眉锦蛇 除食鼠外，亦喜食鸟类。 饲养该蛇 时，还可投喂仓鼠、金丝熊、雏 鸡、小鹌鹑和鹧鸪苗、鸭苗等。总 之，上述哪一种食饵取用方便、价 格低廉，我们就用哪种。因该蛇食 量较大，投喂时尽量采用一些低成 本或无成本的食料，我们在喂养时 还人工辅助添加一些动植物饲料， 大家也可以尝试喂食，一旦成功将 大大降低成本，这点尤其值得养殖 户注意。黑眉锦蛇的耐饥能力很 强。其水分保持力也很强，属耐干 旱性蛇类。但也需要经常保证它们 的清洁饮水，特别是炎热的盛夏季 节更应该及时补充水分。此蛇饮水 有自选能力，喜欢清洁干净的水， 对脏水不感兴趣。养殖中发现，该 蛇一般在进食后的5~15分钟内饮 水。饮水时，唇部先试探性地接触 水面，然后便反复鼓动两颊，一口 一口的喝，似鱼在呼吸，每次饮水 时间约为1、2分钟。一般一次性喝 足。黑眉锦乳蛇 仔蛇孵出后，一般 10天左右开始第一次蜕皮。仔蛇蜕 皮后习惯上称之为乳蛇。它蜕皮后 即能饮水捕食，发现该幼蛇进食量 大，捕食频率高，生长发育较其他 幼蛇快，一次进食量约为其体重的 1/2上下，最多者可接近自身体重。 幼蛇喜食乳鼠，捕食方法完全遗传 成蛇的习性。在多年的饲养观察中 发现，当年如在无重大恶劣气候、 且食物供应充足的情况下，幼蛇在 合适的温、湿度环境里均能安全越 冬；如出蛰后食物丰富、满足供 给，幼蛇极易成活，并且成活率很 高。 生长速度快，最大可达到5斤 以上，是一种经济价值较高的饲养 蛇种。 乳蛇的管理很重要，每天应 定时进去清理幼蛇蜕的皮及死掉的 幼蛇及杂物。喂水池（盆）内的水 应保持清洁、2天更换一次，有条件 的话供给流动的洁净最佳。经常打 扫清洁卫生，及时清除粪便，因幼 蛇粪便中含有大量的尿酸（尿酸对 蛇体是有害的容易引起皮肤病）。 如果蛇窝和蛇房（场）中被超量的 尿酸气味所弥漫，尤其是在盛夏的 阴雨天气，在通风不畅的环境里， 幼蛇会因患上肺炎或重度呼吸道感 染，由此引发幼蛇大批死亡。 请引 起大家注意。黑眉锦蛇的冬眠冬眠 是蛇类对冬季低温条件的一种本能 的适应，也是一种长期的被动生理 状态，黑眉锦蛇也不例外。人工饲 养条件下，每年的10月中旬也就是 气温降至20℃ 以下即不再进食，于 10月中、下旬入蛰冬眠，翌年5月上 旬或中旬出蛰活动，冬眠期长达7个 月之久。入蛰前未能吃饱的，死亡 的可能性很大，有时多达 30%~50%，甚至更多。其冬眠的适 宜温度为3~5℃，湿度为65%~75。 冬眠过后会有失重现象，这是正常 的。
