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炒粉的利润高吗？
主料：
花生一小碗
自制蒜蓉辣椒酱一碗（六寸碗）
花椒一把
西尔丹香辣酱一瓶
西尔丹纯椒特辣王一瓶
11：热锅凉油，小火煸炒花生（不要炒糊），捞出，摊放，凉了去皮捣碎。
22: 小火煸炒花椒，出香后滤出花椒（我比较奢侈，滤出的花椒全扔了～）。
33: 先将两瓶西尔丹（一个牌子的我就简称了～）下锅小火炒匀。
44: 加入自制的蒜蓉辣椒酱一起翻炒（切记，一定是小火否则酱就会糊锅，味道也会大打折扣～）
55: 最后加入花生粒，一起小火翻炒，就可以出锅了！
摆摊炒米粉炒饭，真实收入？
不管在哪个城市的路边都有摆摊卖小吃的，风雨无阻，365天天天不缺席。这个时候很多人就会有疑问：这么多的地摊，每天都摆，一个月究竟能挣多少钱呢？
今天，我们一起来采访几个摆摊卖小吃的摊主，看看他们摆地摊的效益和其中的辛酸！
采访一
地点：某大型宿舍集中区旁
摊位大小：一辆三轮小吃车
产品：炒饭、炒粉类
摊主年龄：40+，专职摆摊卖炒粉
营养时间：下午五点半—凌晨一点整
单品价格：素炒7元，荤炒10-12元不等
摊主说：我在这个地方摆摊已经有三年多了，基本上每天都不缺席，无论刮风下雨，这里面很多人都喜欢吃我这儿的炒饭和炒粉，一晚上摆摊七个小时，生意好的话差不多能够卖个140份，生意差点也有100份，天气好的情况下基本上是一直忙个不停，因为只有一个人，一边炒一边打包，弄得手忙脚乱的，有时候很多人排队时间长了都走掉了，到了十一点过后人就少了很多，这个时候就可以歇歇，虽然一直在忙，但是卖不出量，所以挣的都是辛苦钱！
分析：该摊位每天最多卖140份，最少卖100份，折中算每天卖120份，按平均一份10元计算，材料+燃气+摊位成本一共算6元，简而言之就是卖一份的净利润是4元，那么按平均每天120份计算，利润就是4x120等于480元，一个月就是14400元。比起普通上班族，确实要挣钱得多！
采访二
地点：地铁口小区旁边
摊位大小：三平米包子铺
产品：包子、馒头、豆浆等
摊主年龄：30+，专职卖面点
营业时间：早上六点到晚上八点
摊主说：几年前从外地来到这里打工，当时因为没有技术和学历就进了一家食品厂，每天都按时上下班，重复一样的工作，特别心累，后面朋友介绍了一个面点加盟品牌，当时拿出了自己仅有的几万块钱的存款开了这个档口。每天早上四点多起床蒸包子和馒头，一直营业到晚上八点，其中早上那段时间是最忙的！由于面点类的利润还算比较高，一天下来卖上千个包子馒头，能挣上五百来块钱！比起打工虽然更辛苦，但是更有动力！
分析：每天早上四点多起床和面蒸包子这是做早餐人的日常，按照该店主所说一天挣500，一个月也就是15000，比其他之前在工厂里四五千的工资，确实高很多。这也是很多人都在羡慕的，但是，又有多少人能坚持下来呢？特别是年轻人！
采访三
地点：大学校园门口大排档旁
摊位大小：三轮推车
产品：鸡蛋灌饼
摊主年龄：60+夫妻俩
摆摊时间：下午四点半到晚上八点
摊主说：退休后一直就闲不下来，去外面上班没人要，所以就和老伴商量着弄了个三轮小吃车卖鸡蛋饼，每天摆摊在四个小时左右，下雨天也会去，附近很多学生经常来吃，有时候没来还会问，好的时候能卖四五十个，挣一百多块钱，除去一天30元的摊位费，剩下的钱够我们老两口生活了！生意好的时候一个月还会存一两千块钱，给孙子买点玩具啥的！
综述：
不是所有摆摊的都特别挣钱，虽然有人说苦逼的上班还不如摆摊挣得多，但是那些摊主所付出的也比常人多好几倍，摆摊不是任何人都能够做的事，确实有些摊很挣钱！
一般1个摊位每天销量高的时候，可以卖140份炒米粉，销量低的时候，可以卖100份炒米粉，平均每天卖120份炒米粉，按照平均10元/份计算，材料费、燃气费、摊位费的成本为6元，因此卖1份炒米粉的利润为4元，每天的利润为480元，1个月就可以赚14400元。
一、摆摊卖小吃的六大注意事项：
1、注意小吃摊位置
无论做什么生意，位置都很重要，小吃摊也不例外。要想把生意做好，最好在人口密度高、客流大、类似大排档的聚集场所、靠近人群聚集场所的地方开设大排档。
2、注意招客
每一个企业都需要招客，摊位也不例外，更需要用心去招客。勤于喊叫，不害羞，不怕累，不管会不会成为顾客都要和路人打招呼，不要错过路过的顾客，把路人变成顾客。只有你喊出来，人们才会知道。
3、注意小吃摊卫生
现在做路边摊生意，我们要担心卫生问题。近年来，中国出现了许多食品卫生问题，引起了大家的广泛关注。小吃摊生意小，但卫生要到位。洗手的时候要洗手，每天要清洗需要的工具。
4、注意形象
虽然是摆地摊，但是咱个人形象不能太差，否则可能会影响你的生意，你想想，你穿得破破烂烂在那买东西，想买你东西的顾客会怎么想，所以说一定要穿得干净整齐，注意自己的个人形象。
5、注意摆地摊的时间段
摆地摊要找准时间段，找人最多的时候，这样才有利于卖出去自己的产品，根据你自己卖的产品，选择适合的位置和时间段是摆地摊最好的选择。
6、注意口味
凡是与吃有关的行业，都注意顾客的口味，吸引回头客的最佳方法是具有自己的特殊风味。
摆摊虽然看上去简单，但只要真正做了，就会发现其中的技巧也有很多。摆摊卖小吃，讲究位置的选择，讲究口味，讲究卫生，越是注重细节，越能吸引更多顾客。
开一家炒饭店面在开店之前大家可以根据自己的需求做好项目规划，是选择自己开品牌店，还是选择连锁店加盟，有两种方式可以选择，可以根据自己的实际情况和需求，做好项目定位的选择，确定好位置以后更应该做好各方面的准备工作。在项目计划之前可以做个详细的调查，根据调查的结果，选择自己开店的方式，了解当地消费者对餐饮店的需求和环境的要求，以及是否对品牌的认可。点击了解更多加盟项目
