平菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，它富含蛋白质，还含有多糖类，维生素等；而菠菜茎叶柔软、味美色鲜，富含维生素、胡萝卜素，以及铁、钙、磷等矿物质。菠菜炒平菇是将两种蔬菜的优点结合，味道鲜美，口感滑溜，由于两者皆盛产与春季，所以菠菜炒平菇是家庭春季餐桌美食极佳选择。

菠菜炒平菇怎么做
菠菜炒平菇是一道清淡美味的菜，味道清香，不油腻，还极具营养价值。下面，是菠菜炒平菇的做法：
1、平菇洗净控干水分，撕去筋膜撕成条
2、菠菜洗净切段
3、锅内做水水开将平菇条放入，水大开后在略煮2分钟捞出控干水分（蘑菇烹饪前先用开水烫过，把有害物质去除可以促进体内钙吸收，提高免疫能力）
4、菠菜放入焯过平菇的水内，略焯捞出
5、里脊切成丝，
6、鸡蛋蛋黄、蛋白分离
7、里脊丝内放入少量的干淀粉、蛋清、胡椒粉、料酒拌匀上浆
8、加入少量的油将肉丝抓匀、这样不容易粘连。
9、锅做热，锅内做少量的油，将里脊丝滑散变色捞出待用
10、锅内留底油放入葱花
11、倒入平菇，大火翻炒
12、倒入生抽或者少许酱油
13、倒入刚才煸炒好的里脊丝
14、将蘑菇与里脊丝迅速翻炒
15、倒入菠菜，加入少许的盐可以加少许水淀粉勾芡。
16、最后炒匀关火出锅即可
菠菜炒蘑菇怎么做好吃，菠菜炒蘑菇的家常做法
主料
口蘑
200g
菠菜
150g
辅料
油
适量
盐
适量
葱姜
适量
料酒
适量
八角
1个
步骤
1口蘑洗净切片
2菠菜洗净切断
3葱姜炝锅
4下如口蘑翻炒，加入料酒、八角、盐
5加入适量水把蘑菇炖到变瘦
6加入菠菜简单翻炒一下就可以出锅了
炒菠菜怎么做好吃，香菇炒菠菜的家常做法
食材
主料
菠菜
200g
蘑菇
200g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1菠菜洗净，菌菇撕开
2菠菜切段
3放入锅中
4灼烫
5另起锅炒蘑菇
6菠菜捞出
7蘑菇炒入味
8加入菠菜
9炒均匀
10调入盐翻炒均匀
11出锅即可
小贴士
菠菜要灼烫，减少草酸
香菇炒菠菜的做法
1
食材：新鲜香菇（已清洗）、菠菜（已洗净切开）
2
将已清洗好的的新鲜香菇放在案板上切开。
3
烧锅加3汤勺油烧热，下入切好的新鲜香菇翻炒翻炒。
4
接着，合入切好的菠菜翻炒翻炒。
5
然后，加少许盐。
6
加少许味精。
7
调味炒匀即成。
