美国青蛙是我国近年来引进的一种大型食用肉蛙良种，每亩水面年产蛙1500千克以上，纯收人2万一3万元。由于常规的水泥 池养殖法，基础设施投资大，限制了农村养蛙业的发展，而土池简单养殖技术容易掌握，很受广大农户欢迎。
土池养蛙的优点：
①养殖设备投资每亩200元左右，不到水泥池的10%；
②养殖地点灵活，只要是无污染的塘、坝、沟渠，有水源的稻田，空闲地均可；
③土池条件与美国青蛙的生态环境相似，水体含氧量高，自然食物仁富，蛙生长比水泥池增快10%以上，尤其蝌蚪生长健壮，很少发病，成活率提高20%以上；
④土池不但可以养殖高品蛙，还能养种蛙（产卵、孵化和培育蝌蚪）。
土池养蛙的饲养技术与常规水泥池养蛙基本相同，只是养殖池 的建造不同，现介绍如下。
（1）商品蛙池的修建
①建养殖池的地点要有水源，无污染，环境比较安静。
②在稻田或空闲地面建池a按1000平方米养殖池（即1 5 亩）计算，应挖600—700平方米的池，池深1米左右，池的坡度1：3左右，便于蛙上岸；b余下的300—400平方米栽果树、蔬菜或任其长草，造成荫蔽环境，供蛙休息和取食；c养殖池的周围用幅宽1 5米的尼龙布或塑料纱窗布围好，埋人地面下20厘米，防蛙外逃和鼠蛇人内侵袭蛙类。池修好后，每1000平方米撒施生石灰150千克消毒，5天后即可放水养蛙。
如果利用塘、坝、沟渠养蛙，不必另行挖池，只要搞好防逃设 施，池旁留出空地，清除池内杂物，灭除鼠蛇，经消毒处理后即可养蛙。
（2）如果饲养的种蛙数量大，可以利用商品蛙池养殖
如果数量少，可以按每平方米养种蛙，修建种蛙池，最小应不少于10平方米，建池要求同商品蛙池。繁殖季节，让种蛙在养殖池内产卵。由于种蛙数量大、活动频繁，容易将卵快撞击深入水底，造成缺氧死亡。所以，必须每日坚持退池数次，发现卵块立即捞起入孵化箱中。
（3）蛙卵孵化
采用网箱孵化，用尼龙布做成长2米、宽1米的船形网箱，放人商品蛙池中，网箱入水30-40厘米，周围用竹竿固定。箱顶用竹片或草帘搭好荫棚，防日晒、雨淋。箱内放有漂浮能力的水草，将捞起的卵块放人水草丛中进行孵化。每平方米可放卵6000粒左右，每箱放同日卵1-2窝，在适温下2-3天即可孵出蝌蚪，孵化率高达80%-90%。
（4）蝌蚪培育
刚孵化的蝌蚪可以留在孵化网箱内饲养，也可移入蝌蚪培育网箱内（网箱做法应同孵化箱）饲养。网箱人水深度要求在50厘米以上，以利蝌蚪的运动。每个网箱内设投食盆1— 2个，盆要沉入水下10厘米，便于蝌蚪取食。蝌蚪刚孵出4-5天内靠卵囊营养生活，不需投食，以后投喂熟蛋黄。每万尾用1/3个蛋黄调成浆水洒入网箱食盆内，任其摄食，每日2次。10日龄蝌蚪可以投喂生豆浆、豆渣、猪血等食物，也可结合投喂人工配合饲料。随着蝌蚪的长大，应逐步分箱，降低包头密度。蝌蚪长至1-2个月后即可放入商品蛙池饲养，每700平方米水面可放养蝌蚪15万尾，直至养成商品蛙。
美蛙养殖应该注意事项有那些
“美蛙”和“牛蛙”的区别是品种不一样。
美国青蛙简称美蛙，是新的蛙类养殖品种。
美蛙：
牛蛙：
美蛙与牛蛙养殖的区别可以从外部形态和养殖特性两个方面来区分：
1、外形区别：
1、头部区别：牛蛙养殖头部宽阔扁平，形似蛤蟆，双目略凹；美蛙的头部稍尖，双眼明显凸出。
2、皮肤区别：牛蛙养殖的皮肤粗糙多疙瘩，头部呈绿褐色，体色灰黑，身上布满块状斑纹；美蛙的皮肤光滑少疙瘩，头部呈绿色，生长期全身皆为绿褐色，背部及四肢均匀分布点状斑纹。
3、腹部区别：牛蛙养殖腹部呈白色，有块状灰斑；美蛙腹部为银白色。
2、养殖特性区别：
1、冬眠温度：牛蛙养殖的停食温度为18℃，冬眠温度为14℃～15℃；美蛙的停食和冬眠临界温度分别为10℃和5℃～8℃。美蛙的生长期比牛蛙养殖长1个月左右。有些地方利用塑料大棚养殖美蛙不需要加温，也没有明显的冬眠状态，而牛蛙养殖在同等条件下，仍要冬眠70天左右。
2、抗病能力：美蛙的抗病能力远远超过牛蛙养殖，对蛙类易发生的烂皮病、红腿病、黑肝病等有较强的抵抗性。
3、生长速度：在同等情况下，美蛙生长速度比牛蛙养殖快，特别是幼蛙阶段生长迅速更快，达到400克／只时，生长速度降低，最大规格为800克／只左右；牛蛙养殖在幼蛙期间生长较慢，达到75克／只时，生长速度加快，最大规格为1500克／只。
4、生活习性：美蛙与牛蛙养殖生活习性相似，但美蛙生性懒惰，跳跃能力差，运动少，易管理，饵料报酬高；牛蛙养殖性格暴躁，跳跃和打洞能力强，在养殖管理和防逃上存在一定的难度
美蛙原产于美国西部，而牛蛙从古巴引进。
美蛙一般指美国青蛙。美国青蛙（Rana grylio），又名沼泽绿牛蛙、猪蛙或猪鸣蛙，是美国西南部的一种青蛙，分布在南卡罗莱纳州至得克萨斯州。美国青蛙又名河蛙、水蛙。原产于美国，20世纪80年代后期引进我国，其肉质细嫩，味道鲜美，是上等的食用蛙，现已在全国各地推广养殖。主要养殖方式有土池养殖、水泥池集约化养蛙、网箱养蛙及稻田养蛙，由于蛙的天性是捕食活动着的昆虫等。因此，养殖美国青蛙必须发展其活性饲料的同步生产，可形成生产规模的主要有面包虫、蚯蚓、蝇蛆等。但生产配合饲料是发展集约化养殖的必经之路，目前已有科研单位对其进行配合饲料的驯化工作，并取得初步成效。因其外观与牛蛙很相似，常有人以牛蛙冒充美国青蛙，致使养殖者达不到预期的产量，因此两种蛙的识别工作往往是养殖成败的首要工作。
牛蛙(Rana catesbiana Shaw)属于两栖纲（Amphibia）、无尾目(Anura)、蛙科(Ranidae)，是一种大型食用蛙，其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，具有一定的药用价值。牛蛙，俗名美国水蛙，个体硕大，生长快，产量高，原产于北美洲和墨西哥等地，目前己遍及世界各大洲，是各地食用蛙中的主要养殖种类。牛蛙 原产于北美，因其鸣叫声宏亮酷似牛叫而得名。1959年牛蛙从古巴引入我国，九十年代左右开始在我国被大范围推广养殖。近年来，牛蛙已成为我国水产养殖重要的名特水产品之一。
现在外面吃的干锅，火锅里的美蛙是不是青蛙？他们从何而来，捕捉还是人工专门养殖求科普
美蛙养殖应该注意事项
春季气候逐步转暖，美蛙长期休眠不食后，体质较弱，抗病力差，而蛙池中的腐植物容易形成有害细菌，随着水温的升高而加速繁殖，这样在美蛙体质较差时期容易得病，并有可能造成6月份开始大量死亡，同时在美蛙开始摄食时，也需有一个适应的过程，针对以上情况，对春季美蛙养殖管理。
一、及时做好蛙池清塘和场地卫生工作
清塘是预防疾病的重要环节，不论新池老池都必须做好清塘消毒工作。具体方法是：清除池底淤泥（最好清出污泥运至他处），再用生石灰溶化以每平方米200克均匀泼洒在池内和池壁，消毒后在阳光下晒7天以上，使之彻底消灭病菌；然后灌水，当PH值在75以下时，放养蝌蚪或美蛙。蛙场其余场地也要消毒，可用生石灰水、蛙消安漂白粉进行喷洒消毒。需要注意的是美蛙转塘时要防止因捕获挤压造成外伤，同时用蛙消安2号、PV9－1，高锰酸钾消毒剂浸浴3－5分钟再放到新池。
二、适当控食
美蛙刚开始进食时的一段时间内，要适当控制饲料量，因为刚苏醒的蛙，消化力较差，饱食后会造成消化不良，甚至得病，因此喂养饲料应由少到多，逐步增加。为改善饲料品质，提高饲料转化率，可在饲料中添加"EM"、生态宝、酵母粉、氯化胆硷，蛙多维、复合VB等添加剂中的任何一种，以预防肠胃炎并帮助消化。
三、幼蛙训食
造成春季幼蛙大量死亡的重要原因是：在幼蛙已能上岸，但不能摄食阶段易造成营养不良而导致诱发性皮病而死亡。为此必须通过训食，使幼蛙适时进食增加营养，增强抗病力，一般可用蚯蚓或池塘里的蝌蚪作诱饵引食，有的中蛙和成蛙，开始时也需要以上方法，才能进食。
四、保持水温相对稳定性
美蛙，特别是蝌蚪，对水温较敏感，为防止换水时水温突变对蝌蚪生长不利，一般来讲，水质如无污染，应尽量少换水。需要换水，春季换水时间以中午前后为宜，因为这时水温较高，池内外温差小；换水时水量不宜过多，要掌握换水前后的温度不要超过2℃，不然，可能由此而发病。
美蛙由古巴牛蛙在美国人工养殖驯化而来，目前国内养殖的主要品种是沼泽绿蛙，为全人工养殖品种，口感一般，水分比较多，肉质有点疏松、烂，不如泰国虎纹蛙；口感最好的还是国产的虎纹蛙、石蛙、青蛙，如果想吃的话最好是人工养殖的，不仅仅因为生态保护因素，更重要的是野生蛙通常带人患寄生虫幼虫，特别是绦虫。
