答：水产品保存不当很容易腐败变质，食之会引起中毒，损害人体健康。不宜吃的水产品主要有：
（1）死鳝鱼、死甲鱼、死河蟹。上述水产品只能活宰现吃，不能死后再宰食，因为它们的肠胃里带有大量的致病细菌和有毒物质，一旦死后便会迅速繁殖和扩散，食之极易中毒甚至有生命危险，所以不能吃。
（2）皮青肉红的淡水鱼。这类鱼往往鱼肉已经腐烂变质，由于含组胺较高，食后会引起中毒，故绝对不可食用。
（3）染色的水产品。有些不法商贩将一些不新鲜的水产品进行加工，如给黄花鱼染上**，给带鱼抹上银粉，再将其速冻起来，冒充新鲜水产品出售，以获厚利。着色用的化学染料对人体健康不利，购买这类鱼时一定要细心辨别。
（4）用对人体有害的防腐剂保鲜的水产品。有些价格较名贵的鱼类通常是吃鲜活的，如死了再速冻就卖不出好价钱了，所以，有些商贩将这些名贵死鱼泡在亚硝酸盐或经稀释的甲醛溶液中，或将少量甲醛注入鱼体中，甚至将鱼在含有毒性较强的甲醛溶液中浸泡，以保持鱼的新鲜度。这类水产品对人体危害是很大的，不可食用。
（5）各种畸形的鱼。各江河湖海水域极易受到农药以及含有汞、铅、铜、锌等金属废水、废物的污染，从而导致生活在这些水域环境中的鱼类也受到侵害，使一些鱼类生长不正常，如头大尾小、眼球突出、脊椎弯曲、鳞片脱落等。购买时要仔细观察，发现各种畸形的鱼以及食用时若发现鱼有煤油味、火药味、氨味以及其他不正常的气味时就应毫不犹豫地弃掉，以保安全。
农副产品
有人说“南方人不吃鲤鱼”，是真的吗？为什么不吃鲤鱼？
1疼痛：鱼类同样有大脑和神经系统，正像所有动物包括人类一样能够感受到疼痛。
2汞、砷、铅：实际上，这已经算是三个不吃鱼的原因了，但这也只不过是我们在海洋动物身上发现的有毒物质中的其中三种而已（托人类污染的福）。鱼的血肉和脂肪都会携带相当高含量的化学残留物，甚至要比他们生活的水域所含有的化学物质还高数千倍。让鱼类远离你的餐桌不仅是为了他们，更是为了你自己的健康!
3吃鱼会变笨：多氯联苯（PCBs）是人工合成化学物质，众所周知，致癌并影响神经发育的——包括短期记忆和学习——以及损害内分泌系统、免疫系统和生殖能力。尽管多氯联苯(PCBs)已经被世界上很多地方禁止，我们的海洋还是充满了含有该物质的污染物，并集中残留在了鱼的体内。所以，聪明点吧，别再吃鱼了。
4为我们的大海想想吧：在苏格兰，渔场造成的营养物污染比人类自身造成的还要多。这可是一大堆垃圾——而且里面可不光是排泄物。这些污染物更含有抗生素、化学物质、框架材料、残余的食物等等。这已经不仅仅是苏格兰的问题了——它们随着大海徧布到了全世界。营养物污染造成了施肥效应，从而直接导致藻类爆发性的繁殖。过量繁殖的藻类会降低海水的氧含量并促使氨和甲烷的产生，而这会毒害当地的海洋生物。
5鱼也性格各异：鱼和我们一样，有的活泼好动，有的羞涩内向，有的激进好斗，有的张扬跋扈。你以为《海底总动员》和《鲨鱼黑帮》仅仅是拟人的吗
6空荡的海洋：人类的过度捕捞，对整个海洋生态是一个潜在的不可逆转的冲击。科学家预计，到2048年，所有的鱼类资源将因此而彻底消失殆尽。商业捕捞造成大型食肉鱼类已经灭绝了90%。现代的工业化捕捞，比如「底拖网捕捞法」，每一次就抓住并杀死了成千上万的鱼，并对海床造成了不可逆转的破坏。
7拯救鲸鱼、海豚、海龟等等：鱼类不是唯一的受害者——海龟、鲨鱼、鲸鱼以及海豚常常也会死于捕捞业之手。海豚以金枪鱼为食，所以常会被日本的金枪鱼捕捞者蓄意杀害。整个鲸群和海豚群都被包围并赶到浅滩区域，然后全部被人用匕首和砍刀屠杀，其中的年幼的一些得以幸免，却被卖到了水族馆囚禁起来为人类表演。
8鱼就像我们的母亲：或者我们的兄弟，或者我们最好的朋友——因为他们在很多方面都跟人类十分相似。鱼会用吱吱声和尖叫声相互交谈，有一些鱼会使用工具，还有些鱼会用歌声求爱！
9这是一种浪费：水产养殖场的养殖的鱼比全世界养的牛还多。他们在水产养殖场承受着疾病、拥挤、互残和其他残酷行为所带来的痛苦。40%的养殖鱼类在他们还没被屠杀前就已经死去了。
10仿荤素鱼真的太好吃了!：很幸运的是，有非常好吃的仿荤素鱼可以代替真正的鱼肉。看看那些素食餐厅，还有淘宝上的素食商店，你都能发现可口的素鱼料理和速冻素鱼。你甚至可以自己尝试着用紫菜和一些其他食材混合做出鱼的味道哦！
不吃海洋动物的原因真是太多了。为了帮助鱼类、地球和我们自己，采取行动，今天就承诺纯素食吧!
什么样的人不适合吃海鲜？
有人说“南方人不吃鲤鱼”，是真的吗？为什么不吃鲤鱼？
南方的范围太大，还真不好给出一个确定的答案，但是地处南方的湖北武汉，我可以说说，在日常生活中，几乎是很少吃鲤鱼、或者说大多数武汉人是不吃鲤鱼的，至于为什么不吃鲤鱼，我想应该是有如下几方面的原因？
1、从地理位置来解读，为什么不吃鲤鱼？
湖北一直以来就有鱼米之乡的美誉，武汉自然也是能享受鱼米之乡所带来的众多水产，特别是淡水鱼类丰富，从吃鱼的口感来说，鲫鱼、草鱼、鲢鱼，通过最家常的做法，比如红烧来说，成品的口感都只会比鲤鱼鲜嫩，在我看来，鲤鱼的肉质比较老，同武汉本地菜市场能买到的淡水鱼类比较起来，没有优势；
身处鱼米之乡的武汉人，在众多可选择的鱼类之中，肯定是哪种鱼好吃吃哪种，没有可能说，鲤鱼的肉质比较老，但我们非常爱吃，就不吃鲫鱼、草鱼，这是完全不可能的，所以从地理的角度来说，本来就算是中低档的鲤鱼，在众多鲜嫩的淡水鱼获竞争的时候，其实已经完全失去其竞争优势；
2、鱼米之乡，从养殖的角度来说说，为什么不吃鲤鱼？
鲤鱼的生活习性属于底层鱼，生活在淡水的最底层，在鱼塘如果养殖了鲤鱼，就很容易造成水体浑浊，不利于其他鱼类生长，其生长速度相对于其他常规鱼来说，又要慢一些，同时鲤鱼的抢食能力比较强，在很大程度上影响其他常规鱼类的产量，养殖鲤鱼影响了经济收益，您说，大家愿意养殖鲤鱼吗？
本地的鲤鱼几乎都是野生的，生长在大面积的自然水域之中，只在年底会有捕捞，也主要是供给北方地区，因为在那里对鲤鱼来说才有强大的市场需求；
在湖北地区、武汉本地，养殖户都在养殖经济效益更好的常规鱼类，鲤鱼连人工养殖的都没有，可以想象，这块土地上的人们，肯定大多数是不吃鲤鱼的，因为只要吃得人稍微多那么一点点，有市场需求，就一定会有人养殖，但现在没人养殖，即使有少数养殖户养殖鲤鱼，其最大的销售市场也是在北方；
所以从养殖的角度来说，没有人吃鲤鱼，自然就不会有人养殖、销售，这块土地上，鲤鱼是没有市场需求的，所以说市场需求就能看出大家对哪种鱼类的喜爱？我家吃鱼买到的比较多的就是草鱼和鲫鱼；
3、生活水平逐渐提高，高档水产品逐渐走进寻常百姓的餐桌，吃鲤鱼就会更加不可能；
在武汉本地，大多数家庭在不吃鲤鱼的道路上，越走越远，但高档的水产品，比如大闸蟹、基围虾、多宝鱼等却如雨后的春笋，销售的越来越多，购买的人群越来越多；
更加鲜美的高档水产品进入普通家庭后，青鱼、草鱼，也都是偶尔吃吃换换口味，口感不及鲫鱼、草鱼的鲤鱼，我个人认为，那就更加不会吃了；
写到最后，还想啰嗦几句，地处南方的湖北武汉，在日常生活中，几乎是很少吃鲤鱼、或者说大多数武汉人是不吃鲤鱼的，至于说，为什么不吃鲤鱼，我想应该是有如下几方面的原因：
1、湖北一直以来就有鱼米之乡的美誉，武汉淡水鱼类丰富，从吃鱼的口感来说，鲫鱼、草鱼、鲢鱼，通过最家常的做法，比如红烧，成品的口感都只会比鲤鱼鲜嫩，在我看来，鲤鱼的肉质比较老，同武汉本地菜市场能买到的淡水鱼类比较起来，没有优势；
2、养殖鱼类的都在养殖经济效益更好的常规鱼类，连人工养殖的都没有，可以想象，这块土地上的人们，肯定大多数是不吃鲤鱼的；
3、更加鲜美的高档水产品进入普通家庭后，青鱼、草鱼，也都是偶尔吃吃换换口味，口感不及鲫鱼、草鱼的鲤鱼，我个人认为，那就更加不会吃了；
什么人是不能吃海鲜的呢？
有四类人不能吃海鲜。
第一类是有海鲜过敏体质的人。这些人就不能够吃海鲜，因为在海鲜当中含有丰富的大白质，这种蛋白质对于人体来说属于异体蛋白，容易导致过敏。所以，过敏体质的、有皮肤病的、哮喘的人群，都应该注意。
第二类就是患有脾胃虚弱、虚寒体质的男性朋友，这猎人也不应该吃海鲜。因为身体中的寒气太多，吃了海鲜会加重这种情况。引起消化问题。或者多吃一些热性的东西，来纠偏反佐，起到平衡作用。
第三类不宜吃海鲜的人，就是孕妇或者产后体虚的人、术后病人、偏胖的人。因为我们从营养上来说，在海鲜中的高蛋白质，是对身体有益的。但是海鲜毕竟是属于偏寒的食物，因此如果这些身体虚弱的人吃太多的话，会对身体造成伤害。
第四类不能吃海鲜的人就是患有发热、舌苔厚腻、身上长疮的人，因为中医中认为海鲜是发物，同膻味、芳香的、挥发性的、热性的东西一样，不适合本身就体热的人食用。
海鲜营养丰富，味道鲜美，但不是每个人都能吃到这么美味的食物。有些人对海鲜过敏。过敏后会出现红斑或皮肤瘙痒，影响身体健康。你知道有哪些人不能吃海鲜吗？
1过敏体质和皮肤病的人不宜吃海鲜：吃海鲜和水产品容易引起的疾病，除了痛风，还容易诱发过敏体质的人皮肤过敏。海鲜不适合皮肤病和疮疡患者。过敏体质的人食用后容易出现全身瘙痒、风状丘疹，进而出现瘙痒等过敏表现。因为患者往往体质有差异，所以病情也有轻重缓急。一旦出现过敏症状，最好的建议是去专科医院就诊，不要盲目自己吃药。
2孕妇和哺乳期妇女应少吃海鲜。应选择正规来源、新鲜、干净的海鲜。不能以饱腹感为目的大量进食。4甲亢患者应少吃海鲜。海鲜含碘量高会加重病情。痛风患者：对于这一类型的患者来说，饮食上有很多需要注意的地方，尤其是海鲜是绝对不能吃的，因为海鲜是一种高蛋白的高嘌呤食物，会加重痛风的症状。
3肠胃病患者。海鲜为阴性，性寒，不宜与生冷食物同食。吃海鲜时，不宜喝冰镇啤酒、冰镇饮料等。否则会过度刺激肠胃，导致腹痛腹泻。胆固醇高的人。这些海鲜，如蟹、虾头、鱼苗等，胆固醇含量高，胆固醇高的人不宜吃海鲜。肝病、心血管疾病、胆囊炎、胆结石患者应少吃或不吃螃蟹。平日吃冷食容易拉肚子、肠胃敏感的人，也要少吃海鲜，避免腹痛腹泻。
4高血脂人群：蜗牛和螃蟹，尤其是蟹黄，胆固醇含量高。胆固醇和血脂高的人要注意少吃或不吃这类海鲜。出血性疾病患者：血小板减少症、血友病、维生素K缺乏症等出血性疾病患者应少吃或不吃海鱼，因为鱼中所含的20-C-5-烯酸能抑制血小板聚集，从而加重出血性疾病患者的出血症状。
