任何事物都有两面性，餐饮加盟也是一样，有真有假，不能因为一次的欺骗就否定了所有的品牌，而且骗局只是那一小部分。
加盟的骗局无非就是交了加盟费找不到人，或者免费加盟其实是卖机器，再或者夸大利润报告，其实这些根经不起深究，只要不贪图小便宜，大多时候都是可以避免的。举个例子，前几年有一个“得意咖啡”加盟品牌，最为诱人的是其加盟条件：每位加盟者只需缴纳十几万元，就能每月坐收5000元红利；每天毛利1000元，一年便可收回投资；替加盟者寻找旺铺；代为培训员工；原料配送、免费维修咖啡机械等等。听起来是很美好，所以很多人趋之若鹜，结果就是一夜之间总部蒸发了。如果做生意真的这么简单就能赚钱，那么怎么还有那么多是创业失败者呢！还要注意的是一些空壳公司，只有一个公司一个品牌名称，连一个样板店都没有，更别提运营部、厂房等一一系列完整体系了。说白了就是空手套白狼，还不如自己开店，还能省一笔加盟费。
真的加盟公司会有真正的服务的，比如选址、装修设计、技术培训等，也有自己的直营店和厂房。在加盟之前到总部考察，是货真价实还是夸大其词都会一目了然，切忌不要贪图小便宜，骗局也就不攻自破了。
加盟连锁餐饮店费用
市场调研： 必须在决定投资前进行详细的市场调查，具体了解目标消费群、竞争对手（包括财务状况、经营现状、员工人数等）、所在商圈状况，以及与餐饮行业相关的法律手续、租赁合同、供应商关系等。 选址条件： 所在商圈必须具备办公中心、商业中心、居住中心三个条件，必须是交通便利、视野宽阔、50米内有停车位置的标准门面。 餐饮特色：，必须有五个以上价格在60元以上的主打菜。
拟定人员： 2名厨师，2名助理厨师，4个店面服务员（含领班和收银），月工资总额控制在1万元以内。 开业准备： 选址和签约、工商税务消防等政府事务、人员招聘和培训、岗位制度的制定、菜点设计和价格设计、装修配套和店内装饰、供应商接触、首批物料备货、网络推广等等。
开业策划： 试营业一周时间择日正式开业，开业庆典连续两周时间，活动期间均可享受活动宣传的优惠；媒体推广策划、户外现场策划、店内布置、促销活动设计等。
投资预算： 房租和押金周转资金8万元，固定资产投资20万元（装修15万元，电器和厨房设备3万元，家具装饰等2万元），物料周转资金2万元，合计30万元。 经营成本： 房租2万元/月，水电02万元/月，人工1万元/月，促销推广平均03万元/月（节庆日集中使用，每次5000元左右，全年做5次，其余11万元平时使用），税金01万元/月，其他开支04万元/月，合计每月成本支出4万元，每年成本支出48万元。
固定资产折旧： 固定资产20万元，预算2年折旧完毕，即平均每月折旧0834万元，折旧资金可用于周转，但必须预算2年后重新装修。 盈利预算： 预计月营业额12万元，预计65%毛利（内部必须控制75%以上毛利，留足10%空间用于折扣销售）即78万元，固定资产折旧0834万元/月，成本支出4万元/月，净利润为2966万元。年净利润为35592万元。
生存分析： 单店盈亏平衡点为每月营业额744万元，即平均每天营业额0248万元，年营业额8928万元。第一年的年营业额如果低于8928万元，则不具备生存条件，必须尽快整体商业转卖；第一年的年营业额高于8928万元，则具备了生存条件，可以设法改善；第一年的年营业额达到144万元则可以迈开步子考虑进一步发展。
利润分配： 年净利润35592万元的60%用于提升品牌、继续投资开店，即213552万元；年净利润的40%用于股东分红，即142368万元。
扩张计划： 如果第一年的年营业额达到144万元且净利润中用于继续投资的资金大于20万元。
如何经营餐饮加盟连锁店？
30万左右。
1想要加盟嘿有家小冒菜的话，加盟商们就需要一次性向总部缴纳40000元的加盟费用，和10000元的保证金(保证金会在后期加盟商没有违约的情况下全额退还的)，嘿有家小冒菜的店面需要150平方米，租金需要60万元每年;装修费用一般要每平方米500元左右，150平方米的话装修花费需要投入75000元。
2嘿有家小冒菜店内的人员工资是每月必须的支出，一个人的工资要2000元，最低四个人的工资要8000元一个月。嘿有家小冒菜店餐具的需求成本，还有各种设备，空调等，材料和设备一共大约要50000元左右。运营资金也是加盟者必须要准备的，大概需要30000元，嘿有家小冒菜店里的水电费大概在500元每个月。
上面的投资预算仅作参考，具体还需根据实际情况分析。嘿有家小冒菜店的投资有很多的影响，包括投资者的水平，还有店面的规模，所在的城市不同，房租费用和人员工资都有很大的不同，想开一家150平米的嘿有家小冒菜店，投资成本至少准备300000元左右。
如何经营餐饮加盟连锁店
1、创新意识
“创新”是这个时代的主题，固步自封只会被时代所淘汰。应该根据全国餐饮市场和大众需求变化，持续研发新技术和新菜品，才能将生意一直保持火红。
2、选址问题
地理位置对于餐饮店来说是极为重要的因素。一个好的地址可以为店带来更多的好处。建议选择人群广的地方，比如学校，车站，市区，步行街以及饮食街或社区。外墙的大小根据品牌要求和自己的情况确定。
3、店面管理
餐饮加盟店不仅味道好，卫生，就餐环境和服务质量也要好才行。加盟店的服务人员的服装最好统一穿着，以给顾客带来秩序感。服务员服装的选择要与火锅店符合，准确定位。它不仅仅必须符合加盟店装修的风格，而且必须突出所售产品的特性。
4、营销手段
我们要奉行“万物皆营销”策略，动用一切合法手段，为加盟店做线上推广，同时为加盟店制定线下营销策划，快速打响名气。新开的店想要吸引消费者的注意。早期宣传是必不可少的。随着互联网时代的到来，现在有许多宣传方法。无论是通过网络平台广告投放，还是线下传单放松，都是必不可少的。
品牌餐饮加盟
餐饮连锁加盟因其简单化的管理、专业化的经营、标准化的模式，近年来在中国餐饮市场中蓬勃发展，虽然餐饮加盟行业鱼龙混杂、有赚有赔，但餐饮加盟因其投资少、回款快、易上手，是当前最适合创业的选择之一。
1，首先，店面选址是经营餐饮加盟连锁店的基础，正确的选址能让你的经营事半功倍！选址不止要看客流量，店面租金、市场调研、店面情况、周边环境、交通等要综合考虑。
2，其次，通过培训提升加盟者及店员业务能力水平，相似的餐饮店面，不同的服务态度、卫生环境、餐饮口味，都会对营业额产生影响，这就要求加盟者对自身以及店员严格要求，协助品牌总部做好培训工作，提升工作积极性和岗位技能，以提高工作效率。
怎样开一家餐饮连锁加盟店呢
该企业组织，或者说餐饮加盟连锁总公司与餐饮加盟店二者之间的持续契约的关系。
根据契约，总公司必须提供一项独特的商业特权，并加上人员培训、组织结构、经营管理及商品供销的协助。而餐饮加盟店也需付出相对的报偿。它是一种经济而简便的经商之道，经由一种商品或服务以及行销方法，以最小的风险和最大的机会获得成功。
所谓的餐饮加盟，就是该企业组织，或者说餐饮加盟连锁总公司与餐饮加盟店二者之间的持续契约的关系。根据契约，总公司必须提供一项独特的商业特权，并加上人员培训、组织结构、经营管理及商品供销的协助。而餐饮加盟店也需付出相对的报偿。它是一种经济而简便的经商之道，经由一种商品或服务以及行销方法，以最小的风险和最大的机会获得成功。将该服务标章授权给餐饮加盟主，让餐饮加盟主可以用餐饮加盟总部的形象、品牌、声誉等，在商业的消费市场上，招揽消费者前往消费。而且餐饮加盟主在创业之前，餐饮加盟总部也会先将本身的know-how、技术等经验，教授给餐饮加盟主并且协助创业与经营，双方都必须签订餐饮加盟合约，以达到事业之获利为共同的合作目标。而餐饮加盟总部则可因不同的餐饮加盟性质而向餐饮加盟主收取餐饮加盟金、保证金以及权利金等。但是，如果想验证一个企业是不是骗子，仍然可以套用该《特许经营组织管理办法》。该《办法》中规定，其必须拥有自己的品牌，有其直营店面并连续经营3年以上等，如果你关注的餐饮加盟连锁商没有这两个特征，那么它100％是骗子。在这里要再次解释一下“自己的品牌”，请千万认清其品牌究竟是已经注册成功，还是“申请受理”。另外，可以求助伦琴反欺诈餐饮加盟网，他们会给你提供有价值的帮助。
餐饮加盟这个行业占据的中国的餐饮市场是非常宏观的!所以我们能不能再这个行业里赢利，选择好的餐饮加盟店并掌握一些经营的技巧是非常关键的。 首先要选择一家餐饮连锁加盟店，要做好调查评估： 1、对餐饮连锁加盟店特许商进行特许经营资质审查 国家内贸部的《商业特许经营管理办法试行》第十七条规定：“特许者开展经营活动时应按本规定第十二条所列材料提交中国连锁经营协会备案”。因此，投资加盟者应该向餐饮连锁特许商索要并审查其备案资料，以确定其合法性。 2、对餐饮连锁加盟店特许商的企业品牌知名度进行准确评估 如今餐饮企业竞争已经不再直接以产品与产品间的竞争来表现，而是以品牌竞争的形式体现出来。换句话说，当消费者决定进餐时，他往往要先决定去那 家酒店或餐厅吃，然后才决定吃什么;即使他先做出了吃什么的决定，也必须决定在什么地方吃。因此，选择一家拥有良好知名度和优秀企业品牌形象的餐饮连锁特 许商，是创业成功的必要条件。 具有良好知名度和优秀品牌形象的餐饮连锁特许商应必须具备如下四个基本特征：较突出的风味特色和较高的技术工艺含量;较大的辐射空间和较高的社会口碑;较长的传播历史和较多的文化内涵;较好的经济效益。 3、考察餐饮连锁加盟店特许商的发展历史和发展阶段 目前我国餐饮企业的平均生命周期为25~3年，其中投资回收期为8~18个月，成长期为18~28个月，而连锁加盟体系建立和完善期需要24 个月。显而易见，选择较长历史的餐饮连锁特许商，能让人放心不少。但这也不是一个绝对的参照标准，因为确有一些新兴业务有很大的发展潜力。另据近年的相关资料获悉，餐饮连锁特许商的发展阶段也可以从加盟店数量上反映，一般情况为：探索阶段店数为1~10个;成长阶段为11~40个，这个时期，面临的风险最 大;初步成熟阶段为41~100个;完全成熟阶段则在100个以上。餐饮连锁特许商发展越成熟，投资者承担的风险就越会降低。 开一家餐饮连锁加盟店的步骤： 开一家餐饮连锁加盟店的第一步：定位 早些年曾在美国多家西餐厅从业过的何生认为：有人的地方就会有饮食需求，没有什么样的地段是绝对的好，绝对的不好，关键是要看有没有人来。而此，定位是选址的关键，他认为：不要贪心做遍天下所有的菜，清楚你想要什么，你的顾客想要什么，自己口袋有多少钱，核心竞争力来自哪里这是定位的前提， 如果都不明白自己想要什么，而盲目“跟风”，其自然胜算无多。 开一家餐饮连锁加盟店的第二步：选址 若确定了自己要经营住家菜、商务宴、快餐、西餐等其中的一条路线后，这时在选址上，除了考虑商圈的稳定度和成熟度、人流量、车流量、人流活动路线的测算等通常要注意的事项外、何生介绍道：其针对定位的不同，一些具体细节，也要充分考虑。
