胡辣汤是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。
胡辣汤，又名糊辣汤，起源于河南省，尤以周口市西华县逍遥镇胡辣汤最为出名。是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。由多种天然中草药按比例配制的汤料在加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤，其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，十分适合配合其它早点进餐。已经发展成为河南及河南周边省份都喜爱和知晓的小吃之一。
胡辣汤是中原地区小吃系列中的一绝。虽然它源于清代，大兴于民国初年，之后却花样不断翻新。至今若行走在大街小巷口，随处都能见到它的身影。它以大众化的品位和低廉的价格，始终是人们早餐的首选。
胡辣汤的颜色是怎么调的
袋装方便面的胡辣汤煮制方法可以与方便面是一样的。只要把水烧开，然后放入面条。煮两分钟，之后面软了之后可以捞出来，然后放入调料，如果觉得胡辣汤的味道太浓可以根据自己的口味调制，可以少放一些，因为胡辣汤非常的辣。所以吃的时候根据自己的口味添加调料就可以了，可以放一些青菜，火腿肠之类的方法很简单。也可以焖制，把胡辣汤方便面放入碗中，然后烧开水倒入焖至三分钟，然后再放入调料。这样吃比较省事。如果直接用锅里煮可以缩短煮的时间。如果用泡的方法，就要多泡一分钟。总之与方便面是同样的方法。
方中山胡辣汤,大料里面什么颜色
胡辣汤的颜色是用生抽调色的，下面分步介绍胡辣汤的做法：
1、准备材料：牛肉 、木耳 、海带 、干豆腐 、面粉 、八角 、花椒 、花生 、姜 、 葱、红薯粉条、米醋 、香油 、白胡椒粉
2、将牛肉焯水后，另起冷水锅放八角、花椒、姜片和葱段放牛肉炖煮一个半小时，粉条用温水泡30分钟，海带和干豆腐切丝。
3、面粉和成面团醒30分钟后，放清水中洗到面筋形成为止。
4、将牛肉汤煮沸，倒入花生。将洗好的面筋揪成小片下锅煮沸后放入海带丝、木耳丝、干豆腐丝、牛肉丝和粉条煮5分钟。
5、往汤中加三勺生抽，盐，和四勺胡椒粉。加一勺面筋水，汤变粘稠后关火。
6、在出锅之前，按自己的口味加醋和香油。
问的是：方中山胡辣汤的里面什么颜色，回答是：颜色是铁锈色。
方中山胡辣汤的颜色是铁锈色，里面有木耳、牛肉、豆皮等配菜。
方中山胡辣汤（总店），主营以麻、辣、鲜、香特色的方中山胡辣汤。主食类有油饼、牛肉盒、牛肉水煎包等产品为主的早点快餐店，总店位于郑州市顺河路与紫荆山交叉口。
