汤包子，汉族特色小吃。早在北宋市场上已有售卖，当时称灌浆馒头或灌汤包子。著名产地有开封，西安等地。灌汤包就是包子里面有汤。灌汤包以前是北宋皇家食品．开封灌汤包不仅形式美，其内容精美别致，肉馅与鲜汤同居一室，吃之，便就将北国吃面、吃肉、吃汤三位一体化，是一种整合的魅力。发展至今衍生出很多特色灌汤包品牌，乐字号灌汤包就是这些品牌的领军品牌， 乐字号灌汤包在继承包子传统风味基础之上，结合现代人对快餐需求，按照现代快餐的生产标准开发出汤浓、馅鲜的特色包子，不但美味、健康、品种也众多，为不同消费者提供不同的美味。
灌汤包，哪里有教的？
227大卡/100克。中百罗森是由全球著名便利店品牌LAWSON与中百集团达成战略协议，由中百集团下属公司武汉中百便利店有限公司经营的24小时便利店。灌汤包热量较高，为227大卡/100克。
南京有哪些好吃的汤包？
1面粉200克，盐2克，凉水120克左右
2把盐加入面粉里，加入适量水和成稍软的面团（水量根据面粉吸水程度适当调整）盖上湿布醒发，趁这个空当做馅儿
3大碗里是切成小丁的皮冻，小碗里是猪肉大葱肉馅（肉馅加入花椒水向一个方向搅打上劲，再加入葱末搅拌均匀）
4把皮冻丁和肉馅拌匀
5醒好的面切成大小均匀的剂子
6擀成中间稍厚四周薄的面皮儿，包入皮冻馅
7包好的小包子生坯
8放进抹油的蒸屉内
9凉水开大火蒸15分钟左右即可
对我们吃货来说，世界上的美食层出不穷，我们不能放慢脚步，我们快速的寻找着一些美食并且体验！但是吃了这样的食物以后我们的节奏会慢慢的减慢，并且开始享受这样的慢生活！这样的食物就是灌汤包！很多的人们都说，包子是中国最有内涵的一种菜肴！
大家都知道灌汤包非常的美味，原来是因为它所含的汤汁比较多！而且因为它为人们提供了很多的营养物质！灌汤包的口感真的是非常鲜嫩！大家是否吃过这样的灌汤包呢？如果没有吃过的话也可以去尝试一下这样的灌汤包！虽然饭店里面卖的有灌汤包，但是价格都比较昂贵。所以我们在家做灌汤包是非常有必要的！
我们怎么才能做出有汤汁的灌汤包呢？其实这样的方法非常简单，只要一个冰箱就可以解决所有的问题！首先我们准备一些肉馅儿，然后把馅儿里面添加一些高汤！最后把肉馅儿放在冰箱里的冷冻室内冷冻两个小时！这里一定要注意不要冷冻时间久，因为冷冻时间久的话就成块儿了，不能包包子了！
我们再把肉馅拿出来！准备一些面皮儿，把馅儿包进面皮里面封口。然后再放在蒸笼里面蒸，蒸熟以后我们可以尝一下，真的是非常皮薄馅儿多，并且里面的汤汁也非常多！以上就是做灌汤包怎么才有汤汁的方法！如果大家感兴趣的话，就可以在家尝试一下吧！大家肯定能做出美味的灌汤包来！
灌汤包其实是开封的一种最好的菜肴！很多人来开封旅游的时候，必定吃的一种美食就是这样的灌汤包！虽然价格比较昂贵但是也是非常值得的！
周村一品灌汤包地址
南京汤包吃了千千万，其实好吃的都差不多，就说两家常去的，不见得最好吃，但是味道也算汤包里翘楚。
1殷高巷小李汤包，这家大部分人都会推荐的吧，那我就说个他家其他的。他家的全套鸭血粉丝汤非常好吃，鸭肝不腥，鸭肠软香，鸭血醇厚，最特别的是鸭心，非常爽口，至于粉丝和底汤自然也是很棒的，只不过相对于其他好吃的鸭血粉丝汤来说,他家的鸭部位处理的非常用心对了,如果外地游客不爱吃鸭血粉丝汤,可以去试试他家的普通馄饨,馄饨肉非常入味,配上他家自制的辣油保证不比汪家馄饨差
2长白街的鲁氏汤包王,这家的汤包个人认为略胜于小李汤包,主要在于肉质更加紧实一些,口味呢,几乎没有太大区别他家其他吃的,可以不用尝试,在我看来不如小李汤包如果觉得光去吃汤包去有点鸡肋,那你在吃完汤包往白鹭洲公园方向在走20米,有一家驴肉火烧和油炸臭豆腐,驴肉火烧在南京吃了也有十家八家,没有一家比他好吃,驴肉新鲜,火烧酥脆至于那家油炸臭豆腐,在于干净卫生,爱吃老的可以让老板回锅,爱吃软一点的,直接要新出锅的,老板自制的卤汁绝对了吃完去白鹭洲公园转转也可以的(PS:至于那附近还有许多好吃的,有兴趣可以私信我或者回复我,我会一一告知)
3中华路的刘长兴小笼包,严格来说,他家是属于小笼包不属于汤包,(小笼包就是肉多汤少的汤包),一家百年老店,小时候周末爸爸奶奶都会带我去吃,那时候点一份拆烧面一笼小笼包一笼蒸饺,百吃不腻现在他家的蒸饺没有小时候的味道(不代表不好吃),但是小笼包却一如既往的好吃,现在我更喜欢去他家吃一碗鱼汤馄饨(原谅南京人就这么爱馄饨)
以上是一个30岁的南京土著吃货的小小推荐
南京好吃的汤包很多，口味也因人而异，现推荐几家比较受网友认可的几家汤包店：
提到汤包，很多人第一反应应该就是鸡鸣汤包了。鸡鸣汤包出品也是真心不差，一笼8个，每个的皮重馅重都有具体的定量，多汁又鲜美。“轻轻移，慢慢提，先开窗，后喝汤”，念着吃汤包十二字口诀将开口朝下的小包子夹送到嘴边，轻轻咬开，丰沛的肉汁下是股甜甜的清香气，即使是纯肉的也不腻。鸡鸣汤包有一家店在太平门。
尹氏鸡汁汤包。之前总店在莫愁路南京妇幼保健院，现在南京有了很多分店。比如夫子庙、河西万达金街等。
龙袍蟹黄汤包。这个要去六合区龙袍街道去吃，每年会有龙袍汤包节，顺带可以吃六合的猪头肉,活珠子。
陈永梅汤包：在后宰门那有一家，据说开了十几年了，吃起来味道也不错。
南京卖汤包的店很多，有老牌小吃店，也有街头巷尾的苍蝇馆子，来说一些人气不错的：
1、鸡鸣汤包（狮子桥店），位于湖南路狮子桥7号，人均21，他家的汤包主打鸡汁汤包和招牌鸡鸣汤包，另外菊叶汤包也不错，可以说是很有南京特色的店了；
2、记得住汤包馆（老浦口1914店）位于江山路19号老浦口1914街区2幢2号，人均19，性价比高，推荐鸡鸣汤包、其他经典的南京小吃比如鸡丝小馄饨、赤豆元宵和糖芋苗等等也都有；
3、苏亦铭蟹黄汤包（狮子桥店），位于湖南路狮子桥2号A2铺，人均30，主打蟹黄灌汤包，当然价格也会贵些，店里也有普通的鸡汁汤包、鲜肉汤包；
4、百年尹氏汤包（狮子桥总店），位于湖北路狮子桥2号，人均17，老字号，主推尹氏鸡汁汤包，也有菊叶汤包、荠菜汤包、虾仁汤包等；
5、小李汤包（殷高巷店），位于殷高巷30号，人均18，推荐小李汤包，好吃便宜，金秋蟹黄汤包，汁多鲜美。
有些人连小笼包和汤包都分不清，还来评价。吃的东西各人各味
汤包我在心里排名：
一，三七八巷里面的广福园，苍蝇馆，味道是真好
二，堂子街迎春汤包，只做早上，小店，苍蝇馆
三，小李汤包，性价比高，蟹黄汤包个人觉得比汤包更优
四，三条巷好婆汤包
五，太平门鸡鸣汤包
六，老门东鸡鸣汤包
七，徐建萍汤包（她家汤包用的材料好，包子皮厚，有韧劲，卤汁不多，但能吃出来肉好）
八，尚书巷许氏汤包
九，长白街鲁氏汤包
十，鼓楼附近胡劲松汤包
小笼包在我心里排名
一，四条巷小上海，他家的汤包比肉包好吃太多，有点奇怪，和旁边安庆馄饨是绝配
二，四川酒家小笼包
三，南湖老华友
四，洋珠巷四鹤春
五，金陵覆兴园
六，双塘路老瞻园
七，长乐路包顺兴
八，绣花巷，老南京包子铺的小笼包
这是我心中汤包和小笼包的排名，长期住城南，对其他地方不是太熟，但说真的老南京好吃的基本也是在城南了。原来老南京人大多吃的是一笼四个的小笼包，个人觉得小笼包的卤汁没汤包多，但是肉质紧，抵饱，而且印象中是鲜咸口味，不像现在这么甜，好吃。汤包最早感觉只有鸡鸣的，后来尹氏和回味几乎在同一时间段做品牌做大，搞的现在以为南京城只有汤包和鸭血粉丝汤。但我们小的时候大多是吃鸭血汤，小笼包长大的才对。
至于刘长兴，自己把自己作死，老盛昌，只能说性价比高，品牌管理经营，更放心，口味真心就那样
南京真正的包子应该叫小笼包，不叫汤包，两种样式不大一样，老南京人从小吃的就是小笼包。汤包原来只有鼓楼老的一家鸡鸣汤包，是国营店。现在的汤包吃不出原来的味了。小笼包推荐茶南里面有家夫子庙包子店的不错，还是原来的味道，比较正宗，是老南京人开的。
南京真正适合南京人口味的汤包店是秦淮区堂子街迎春汤包店每笼南京最低价8元，我不是为迎春汤包店说好只要爱吃这一口的老南京人去了一次肯定会常去光顾此汤包店，迎春汤包有很多人说我帮此店宣传我真为我南京人说句公道话南京市所有的汤包内馅几乎同样就是因为这些汤包店大做宣传的结果，迎春汤包就是实在它是我南京人的口味信不信吃过以后再加评论我说的是不是老实话同样的食材不同样的价格这说明了什么。
儿时的鸡鸣酒家汤包，现在外面的都不行了，挂的牌子，东西跟过去美德比。尹氏的太甜。过去南京最出名的小笼包就是刘长兴与小上海，现在都没了。目前吃过比较好的小笼包就属于四川酒家与瞻园的
汤包一笼八个，大小与小笼包有明显区别。南京最早的鸡鸣汤包较为有名。我从小到大也吃过不少家的汤包，在我看来最好吃的应属殷高巷小李汤包，原因在于小李汤包的卤汁清新爽口，不咸不淡，不甜不腻，这十二个字看似简单，实际在调味过程中比较困难。尹氏汤包和现在的鸡鸣汤包卤汁不如小李汤包，都属于甜腻型的。
另外在光华东街有一家小店，品鲜汤包，应该是兄弟俩开的，在清真马记牛肉面的斜对面，这家的汤包卤汁有点小李汤包的感觉，不腻，爽口，会吃的小伙伴可以去尝尝！
小李汤包（殷高巷店）
价格：8元8个
汤包重量：37克 肉馅重量：13克
汤汁：★★★★☆
面皮：★★★★
整体口感：★★★★
刘长兴面馆（逸仙桥店）
价格：9元4个
汤包重量：44克 肉馅重量：22克
汤汁：★★★
面皮：★★☆
整体口感：★★★
四川酒家（太平南路店）
价格：8元4个
汤包重量：60克 肉馅重量：25克
汤汁：★★★★☆
面皮：★★★★☆
整体口感：★★★★☆
鸡鸣汤包（文昌巷店）
价格：13元8个
汤包重量：24克 肉馅重量：8克
汤汁：★
面皮：★★★★
整体口感：★★
尹氏汤包(长江花园店)
价格：15元8个
汤包重量：38克 肉馅重量：13克
汤汁：★★★★
面皮：★★★
整体口感：★★★☆
注：汤汁越丰富，得★越多；面皮越薄，得★越多；整体口感越好，得★越多；五颗★为满分，☆为半星。
和正宗鸡鸣汤包有联系的在南京只有三家，分别是徐建萍汤包，明瓦廊的鸡鸣汤包，太平门的鸡鸣汤包。还有就是食朝汇的汤包是徐建萍指导的。作为南京人推荐徐建萍和太平门两家，不喜欢甜口的推荐食朝汇，他家的馅是改良过的。
狗不理是灌汤包吗？
张周路与正阳路交叉口东北150米。根据百度地图信息显示周村一品灌汤包位于淄博周村区张周路与正阳路交叉口东北150米。一品灌汤包始建于2015年，经过几年的发展已经是灌汤包行业很有名气的品牌，它是济南大富源餐饮的特色面食之一。
天津灌汤包，是融合了天津狗不理包子水打馅、半发面和开封灌汤包子汁多味美的三大特色制作而成，使其既有时尚特色又有传统精粹，色白如玉、汤汁丰富、口味极其鲜香、妙不可言，深得广大顾客的赞誉。
将一半大菜用两碗水煮溶，候冷，凝结成大菜糕，其余一半大菜切减幼粒备用。冬菇去蒂软洗净，虾仁洗净后与猪肉等分别切成幼粒。锅置炉火上烧热。注入生油，再放冬菇、虾仁和猪肉粒同爆炒，加盐、生纷、味素、糖和麻油等调味料排炒匀。即取出候冷并放入冰箱内冷冻。
把面粉放台板上，加入鸡蛋汁（鸡蛋黄与白拌匀）揉搓成粉团，用毛巾包好，半小时后取出分为二十五小粒，再用面杆压成三寸大之粉皮，包上馅料，并将接口处捏合锁上花纹，用菜叶垫底，排放蒸笼内，隔热水蒸5分钟即成。
