清蒸黑头鱼的做法步骤
材料
黑头鱼两条约600克，料酒10克，葱15克，姜10克，花生油10克，蒸鱼豉油8克
做法
1 黑头鱼去鳞，内脏洗净。
2 在鱼身两面打上一字刀。
3 把鱼放入盘中加上少许姜片，葱段，料酒放入蒸锅中。
4 旺火蒸10分钟。
5 蒸好的鱼取出倒出盘中的汤汁，撒上葱姜丝。
6 浇上一勺热油。
7 再淋上蒸鱼豉油即可。
黑头鱼炖豆腐的做法
材料
主料黑头鱼配料鱼泥调料盐、味精、醋、料酒、花生油、淀粉、香油、葱姜片
做法
1．黑头鱼处理干净，加调料腌制入味， 入笼蒸熟。
2．鱼泥调味，搅匀，挤成丸子，汆至熟透。
3．将蒸鱼盘中的葱姜及汤去掉不要。
4．锅中加汤及鱼丸调味，浇在鱼身上即可。
做菜在很多人眼中是那么的简单，但是真要自己做了，却是半点头绪都没有，简直无从下手。要想做好一道菜，方法是关键。下面，小编就来给大家说说关于黑头鱼烧豆腐的具体做法。
1黑头鱼去鳞及内脏洗净，并在鱼身两面划上几刀。
2豆腐切片。
3热锅下油，放入黑头鱼。
4两面煎一下。
5加入白酒，盖盖焖10秒钟。
6加入醋、酱油、美极鲜爆香。
7再加入葱、姜、蒜、八角、白砂糖、清水和盐炒匀。
8旺火烧开。
9再放入豆腐。
10盖盖转小火炖10分钟即可。
黑头鱼烧豆腐介绍就到这里了，朋友们您是否对这道菜感兴趣，学会了它的制作方法？那么赶快回家，在厨房自己尝试一下吧！
