葱油饼怎么做好吃又简单的做法
主料
中筋面粉250 冷开水150 葱2根
辅料
猪油50 盐5 面粉25
步骤一
1 准备材料：一碗是250克面粉、另一碗是25克面粉、冷水、葱花、猪油、盐。
步骤二
2 将150克冷开水加入到250克中筋面粉中。
步骤三
3 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛30-40分钟。
步骤四
4 在松弛面团的时候，我们来做猪油酥。先把猪油隔热水融化（因为事先炼好的，已经凝固了），倒50克猪油进碗里。
步骤五
5 将25克面粉加入到猪油里搅拌均匀。
步骤六
6 加入盐到猪油里一起搅拌均匀。
步骤七
7 30分钟后，面团松弛完毕，把面团搓成长条型。
步骤八
8 平均分成6份。
步骤九
9 在桌面上撒点面粉，以防擀面时黏住。用擀面棍将小面团擀成长方形薄片。
步骤十
10 用油刷在面片上刷上一层猪油。
步骤十一
11 然后撒上葱花。
步骤十二
12 将面片卷起来。
步骤十三
13 然后将卷好的面团竖立起来，用手轻轻压下去。
步骤十四
14 变成一个小饼型，放到旁边盖上保鲜膜继续松弛15-20分钟。
步骤十五
15 在桌面上撒上少许面粉，将松弛完毕的面饼擀成圆形薄片即可。
步骤十六
16 擀好的葱油饼，备用。
步骤十七
17 热油锅。
步骤十八
18 放入擀好的葱油饼，中火煎。
步骤十九
19 煎至两面金**就可以出锅了，用吸油纸铺在盘子上把葱油饼多余的油份吸掉。
步骤二十
20 香酥葱油饼制作完成。
烹饪技巧
1、注意第13个步骤，要将面团竖立起来，竖立竖立竖立起来再用手压下去。2、应该没有人不懂如何炼猪油吧？有的话就留言问吧。3、葱油饼可以制作到第16个步骤，放入冰箱冷冻保存，食用时取出来解冻几分钟再用平底锅煎一煎即可。保存方法：1块保鲜膜1块葱油饼保鲜膜葱油饼保鲜膜。。。。重复叠好放入冰箱冷冻。
葱花油饼怎么做又软又好吃饼的做法
我们平时经常吃早餐的时候去外面买葱油饼，因为油酥饼非常的好吃，外表酥脆，里面喧软，再配上热乎乎的粥，营养 健康 又美味。不过老是在外面买的话，好吃是好吃，但是对食材和卫生都没有保障，所以还是想着自己在家做，于是就反复做了很多遍，最后成功了。下面就和大家分享一下自己一款家常葱油饼。
名称：家常葱油饼
食材所需：普通面粉500克 、食用盐1勺、 45度开水350克ML
油酥所需：面粉2勺 、盐1勺、 五香粉1勺、 熟油3勺、 小葱2棵
烹饪过程：
第一步：首先来一起准备面团。准备一大点的和面用的盆子，然后放一斤面粉，根据自己口味加食用盐，混起来，用温水和面，搅拌成没有干面粉后就加入1勺植物油，继续搅拌均匀后用手揉成面团，揉好后就静置半小时左右。
第二步：在面团醒发的时候准备下油酥。准备的小葱清洗干净后切碎待用。取一小碗，碗里倒入2勺普通面粉，半勺食用盐以及1勺五香粉，搅拌均匀。另准备一炒锅，锅里倒入2勺食用油，烧热冒烟后直接倒入面粉里，把弄好的葱碎放进去。
第三步：将醒发好的面团分成均匀的四等份，然后分别将四个小面剂子直接用擀面杖擀成薄薄的圆饼，然后将准备的油酥刷到圆饼上，用刀在圆饼划开一道子，然后就从开口处卷起来，直接将所有的都卷在一起，收口一定要收紧，收口朝下后压扁。
第四步：四个小面剂子都按按照这个方法都准备好后，放在面盆里过上十多分钟。
第五步：时间到了取出，压成小面饼，将所有的面团都擀好后，放置备用。
第六步：等面饼都做好后，就准备一平底不粘锅，锅里烧热后刷入一层食用油，把擀好的面饼放进去，然后再面饼上刷上一层食用油，等一面煎熟后再翻面煎另一面，直到都煎好后就做好了。
第七步：就按照这个方法把四张面饼都煎好后就可以端上饭桌，开始享用了。
烹饪小贴士：
1、面剂子准备好再醒发的时候一定用保鲜膜覆盖，以防面剂子变干。
2、和面用的温水，最好用的是不烫手的开水和面，这样做出来的饼松软，即使放凉了也不会变硬。
3、面饼一定要擀得尽量薄一些，这样即节约时间还能做出的面饼酥脆里软。
葱花油饼的做法如下：
用料：中筋面粉300克、盐2克、清水70克、热开水80克、玉米油适量、小香葱4颗、备用干面粉适量。
1、准备所需食材。
2、把一半量的盐加入面粉中搅拌均匀，一半面粉用清水、一半面粉用热开水分别搅拌成絮状。
3、揉成一个光滑的面团，在面团表面涂抹一层玉米油，盖保鲜膜松弛发十分钟。
4、面团松弛期间把小香葱洗净切成葱花。
5、把松弛好的面团放在案板揉搓成一个更光滑的面团，盖保鲜膜松弛十分钟。
6、把松弛好的面团不用揉，直接改成一个长方形薄饼，厚度约4mm左右。
7、在薄饼上均匀刷一层玉米油，均匀撒盐均匀撒面粉和小葱花。
8、把面团从一头卷起。
9、面团的接口处和两端捏紧。
10、把这个面团从一头卷起。
11、把另一端的面团压在面团底部。
12、把面团擀成一个直径约30cm左右的薄饼，厚度约4mm左右。根据自己锅子的大小擀制，饼的厚度不要超过5mm。
13、平底锅刷一层玉米油，把饼放入再饼面儿也刷一层玉米油，开中火烙制。
14、烙至金黄后发面，烙至两面金黄即可。
15、把烙好的饼切成小块即可。
16、成品图。
