辣条应该算是零食界当之无愧的大佬。最早什么时候有辣条我也说不清了，但是我清楚的记得90年代我上小学的时候，手里终于有了一毛钱，所以我会在最短的时间里去学校门口的小卖部买辣条。我不记得一毛钱是一个还是几个了。20多年过去了，童年的小吃里随处可见的只有辣条。比80，90后小的00，10后的朋友大多也爱吃。做饭时不能吃一点辣条的孩子，可以不眨眼吃很多辣条。辣条虽然好吃，但家长总是明令禁止孩子不吃，怕吃了不健康。今天小鹅就来分享一下自制辣条的做法。他们做的食材可控，吃起来安全，味道也不错。[所需成分]【面团】剩饭、土豆淀粉、面粉、辣椒粉、盐、酱油；【调料】辣椒粉1勺，白糖1勺，白芝麻1勺，孜然粉1勺，五香粉1勺，鸡精少许，食用油适量。[具体做法]1首先，准备小半碗剩饭。最好是软的。你也可以用刚出锅的热米饭。加入2勺土豆淀粉，2勺面粉，2勺辣椒粉，少许盐。搅拌均匀，揉成硬度适中的面团。面团要揉一会儿，味道才会更浓。马铃薯淀粉、甘薯淀粉和木薯淀粉将用作淀粉。2揉好后，擀成长方形面片，切成条状。3蒸锅刷上油，放上切好的米条，沸水蒸8分钟，取出切成小块。4锅里多放一点食用油，倒入准备好的调料，炒出香味。5加入蒸好的麻辣烫米条，翻炒均匀，有空就关火焖半个小时，让米条充分吸收汤汁的味道，会更入味更美味。6、麻辣有嚼劲的自制辣条做好了，可以更放心的自己吃了。可以当零食吃，也可以当菜吃。虽然好吃，但是不要贪。吃太多辛辣食物对你的胃不好。
