羊肉炖白菜这道美食不仅是吃起来美味解馋，而且也有着很高的营养价值，有着温中健脾和滋补身体等功效，很受人们的喜爱。
美味的羊肉炖白菜
食材：羊肉、白菜、白萝卜、胡椒粉、葱、姜、盐、料酒
做法：1、我们先把白菜冲洗干净，沥干水，切成小块；把白萝卜冲洗干净后，切成小块；
2、接着把葱洗净后，切成葱花；把姜洗净后，切成姜丝；分别放入小碗；备用；
3、再把羊肉冲洗干净，切成小块；把切好的羊肉块放入热水里面，焯烫一会儿，捞出来，沥干水，备用；
4、现在就可以热锅烧油了，等到油热之后，放入葱花和姜丝爆香一下，倒入焯好的羊肉块，进行翻炒；
5、接下来，加入切好的白萝卜块，加入适量的水，煮开之后，再倒入砂锅里面，煮炖一段时间；
6、再下入切好的白菜，继续煮炖一会儿，倒入适量的盐、料酒和胡椒粉，进行调味，最后撒一些葱花，即可；
羊肉汤的正宗做法大全
主料：羊肉1000g，白菜200g
辅料：香菜适量，胡椒粉适量，醋适量香，油适量
步骤：
1羊排冲洗净放入高压锅内加水15分钟
将羊排改刀小肉块
2原汤
3白菜最好选叶
4原汤加入白菜，肉丁，炖烂白菜
5调味出锅。调味最关键，要用醋香油盐鸡精，胡椒粉香菜等
羊骨汤的具体做法如下：
准备材料：大葱、姜、花椒、小茴香、羊骨、料酒、白萝卜、豆腐、白菜、盐。
1、取大葱白切断，姜切片，取花椒和小茴香适量，放在纱布包或者这种小钢球里。
2、将羊骨浸泡，倒去血水清洗几次。在高压锅里加足够冷水。冷水一次加足，因为一会儿煮开还会撇去一些血沫汤，汤会减少一些。
3、将准备好的葱白生姜花椒小茴香放进高压锅，然后再放两瓶盖烹调用清酒。
4、在高压锅里煮开。注意这个阶段不用加压力筏。煮开后会浮出许多血沫，撇干净这些血沫。最后阶段要开大火，滚沸的汤会进一步将最后的血沫逼到集中，方便撇干净。
撇干净后加上锅盖。再次煮开，呲气后等五分钟再加上压力筏。转小火，炖四十分钟到一小时。
取另一个锅，放进切好的白萝卜和豆腐（都是五六毫米厚）、洗净的枸杞。高压锅阀门落下来后，从中取原汤加入萝卜锅，放适量盐开始炖。
5、开锅后炖二十分钟即可，出锅时放香菜碎和少许白胡椒粉。
