肉龙，老北京通称“懒龙”。有放入肉馅的，有放入红枣的。或叫肉懒龙、素懒龙。
做法
把发好的面揪成剂，擀成长条面饼状，上面铺上预先拌好的肉馅，然后卷至2至3折，卷好后捏上两端，使之不露馅。放入锅里蒸至30分钟。
懒龙本字
食物名
肉龙死面的做法和配方 肉龙死面的做法和配方是什么
美味肉龙
用料
面粉
酵母
鲜肉
大葱
生姜
食盐
鸡精
香油
生抽
堂妈教你做美味肉龙的做法
酵母用温水融开
酵母水分次加入面粉中
揉成表面光滑的面团儿
在室内温暖的地方饧发成三倍大
发面最美的棉絮状
案板上撒一些干面粉，将一份面团揉匀（多揉几次会更好吃）
大葱和生姜洗净
猪肉剁成肉末，加入葱末和姜末，再加入生抽
加入适量鸡精
加入适量食盐
加入适量香油
沿着一个方向搅拌均匀，搅匀后放一边腌制
擀成长方形的面片，铺上肉馅，尾部空出一段面皮抹上清水
掀起面片的一端，卷起来压实
一根肉龙完成
三根肉龙完成，哈哈
蒸锅中倒入清水，铺上潮湿的屉布，放入肉龙，打开火两分钟关火，二次醒发肉龙，时间大概二十分钟以上
再开火大火加热，上气后继续蒸15—20分钟
迫不及待的切开大肉龙
真的太香了，大家也做给家里的孩子吃吧！
肉龙的做法，（原创首发）肉龙怎么做
1、主料：肉馅350g、面粉1000g、大葱2根、姜2片、料酒2勺、蚝油4勺、鸡蛋1个、盐2勺 。
2、将肉切馅，大葱切碎，放入姜末，搅拌馅料，加入适量的盐，蚝油，料酒，放入一个鸡蛋 。
3、面盆放入2碗面粉，加入适量水，开始和面，将面和至软硬适中，加入适量盐，使面劲道，放入保鲜袋放在面盆里醒至20分钟，再进行揉合，面粉表面小疙瘩全无，面粉光滑。将面团擀平，将搅好的馅料平铺在擀平的面饼上，将馅料卷起。
4、将卷好的肉笼放在蒸锅上，蒸锅内倒入适量水，待水开后，盖好锅盖，蒸至25分钟。
5、将蒸好的肉笼切块入盘。
6、切好装盘。
肉龙馅怎么做才好吃
食材
主料
面粉
300g
猪绞肉
200g
辅料
香油
适量
盐
适量
耗油
适量
料酒
适量
葱姜末
适量
鸡精
适量
生抽
适量
步骤
1将面粉加入酵母粉，加水和成软硬适中的面团，盖保鲜膜，饧发4小时左右。
2猪绞肉倒入碗中，加入料酒、生抽、蚝油，拌匀后再放入香油、葱姜末、鸡精，分次加入一点点的清水，顺着一个方向搅打粘糊上劲。
3面饧发好后放在面板上，反复揉匀。
4将面团擀成圆饼。
5将肉馅均匀的抹在面饼上。
6从一端卷起面饼成卷状，边缘捏好。
7笼屉加水烧开，放上肉龙篜15分钟。
8出锅切成块装盘即可。
小贴士
篜帘上刷少许油，以免粘帘。
的鲜肉大肉龙的家常做法大全怎么做好吃
肉龙，想想都会流口水。肉龙关键还是要调好肉馅，肉馅的味道好了，面和的软硬适度，那么蒸出来的肉龙一定特别好吃。
肉馅一般按照饺子、包子馅调配就可以。通常都会选用猪肉馅，挑选五花肉，肥瘦适中，剁成肉馅，放入蛋清，生抽，生粉，盐，耗油，葱花，姜末。可以适当把肉馅调稀一些，因为肉龙只需要在面上涂抹上薄薄一层肉馅即可。
和面，通常按照蒸馒头、蒸包子类的软硬度和面就好。其实做肉龙有点类似做花卷。把面擀成很大的片状，然后将肉馅涂抹在面上，之后从面片的一端慢慢卷起。因其形状比较像长筒状，有人会在此基本形状上做成龙的样子，而其中又有肉馅，故称为“肉龙”。
平时家里蒸锅都比较小，所以会把肉龙切成一段一段然后上锅蒸。蒸熟后打开锅盖，满满的香气。趁热吃，一口气能吃好几个。即便不配其他菜，单吃肉龙都可以吃好几顿都不觉得腻。
现在家庭中很少会有人自己做面食，而肉龙这类面食很多人更是没有吃过。外面偶尔会在超市中遇见，但是味道却差了很多。传统的面食有很多美味，而且形状各异，都是值得现代年轻人好好学习的。
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首先是和面的步骤，称重好面粉和酵母，牛奶微波炉汀30秒钟温热热的就行
2
酵母放入温牛奶中，静置5分钟
3
放入全部面粉
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揉成均匀的面团，然后放温暖处发酵40分钟-1小时至两倍大
5
利用发酵的时间，进行馅料的混合，将尖椒和大葱切碎碎的
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肉馅放入盆中，肉馅要化冻以后的或者直接超市买
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加入一整个鸡蛋，倒入尖椒碎和大葱碎，加入香油15g，黄豆酱50g，蚝油20g，酱油15g，倒入盐3g
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先用勺子将所有材料混合均匀，之后用手画圈搅拌肉馅至呈现黏软状态
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现在进行包馅的过程，用手戳一下面团，如果洞没有回缩表示已发酵好
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将面团分成两份
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将面擀成大的片状
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均匀的涂抹上肉馅
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将面片卷起来
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左右两边的角捏的紧紧的，防止肉馅漏出来
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蒸屉放布或者涂抹均匀油，如果直接放上去，会粘的一塌糊涂的
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上蒸锅准备蒸，在蒸之前先让面团醒发20分钟，之后大火至上气也就是水开了，然后转中火25分钟后，关火焖5分钟，即可
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肉龙做好了之后，放的凉一些再从屉中拿出，可以倒扣拿出
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用刀切好
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晾凉之后放入袋中或者密封的盒子中，冰箱保存，面皮很暄腾很松软很适合老人孩子吃
