主料
2人份
莜面一碗
辅料
西红柿大的一颗、黄瓜一条、葱适量、土豆大的一颗、醋适量、酱油适量
冷汤莜面步骤1
冷汤莜面的做法大全
一碗莜面，一碗半的开水，就像和白面的做法
步骤2
，
把西红柿切小块，黄瓜切丝，放在盆里，（两人的份）放上调味品，把油炝好，爆炒葱，然后倒入盆里，之后把凉开水倒入盆里
步骤3
冷汤莜面的家常做法
把和好的莜面都分成长柱体，如图，正好可以放到工具里
步骤4
冷汤莜面的简单做法
用工具开始压，摆放在蒸笼里，摆平整
步骤5
冷汤莜面怎么吃
水开后蒸七八分钟就可以
步骤6
冷汤莜面怎么做
其实这可以在第一布做，
步骤7
冷汤莜面怎么炒
土豆弄成泥状，把土豆莜面都一起放在盛有冷汤的碗里，开始享受吧
烹饪技巧
先煮土豆，等土豆煮的好了，冷汤莜面差不多就都准备好了，这样比较合理利用时间
莜面凉汤都有什么做法
主料
花菜500g
卤鸭250g
辅料
油适量
盐适量
步骤
1花菜分好洗净，热油锅下花菜加盐翻炒。变色盛起
2卤鸭下锅加少许水煮沸
3加入花菜煮熟。
4如果想吃软的就煮久点。起锅开吃啦
莜面凉汤茄子土豆的做法大全
主料
2人份
莜面一碗
辅料
西红柿大的一颗、黄瓜一条、葱适量、土豆大的一颗、醋适量、酱油适量
冷汤莜面步骤1
冷汤莜面的做法大全
一碗莜面，一碗半的开水，就像和白面的做法
步骤2
，
把西红柿切小块，黄瓜切丝，放在盆里，（两人的份）放上调味品，把油炝好，爆炒葱，然后倒入盆里，之后把凉开水倒入盆里
步骤3
冷汤莜面的家常做法
把和好的莜面都分成长柱体，如图，正好可以放到工具里
步骤4
冷汤莜面的简单做法
用工具开始压，摆放在蒸笼里，摆平整
步骤5
冷汤莜面怎么吃
水开后蒸七八分钟就可以
步骤6
冷汤莜面怎么做
其实这可以在第一布做，
步骤7
冷汤莜面怎么炒
土豆弄成泥状，把土豆莜面都一起放在盛有冷汤的碗里，开始享受吧
烹饪技巧
先煮土豆，等土豆煮的好了，冷汤莜面差不多就都准备好了，这样比较合理利用时间
莜面怎么做最好吃求大神帮助
用料
武川莜面
210g
冷水
210g
烂腌菜
10g
韭菜
70g
芹菜
1根
香菜
1棵
黄瓜
1根
小葱
1根
盐
1g
纯净水
30g
红尖椒
1个
绿尖椒
1个
烂腌菜汁
20g
酱油
3g
红油
2g
蒜
2瓣
传统莜面窝窝配凉汤的做法
1莜面放入碗中，加入等量的沸水
2迅速用筷子搅拌，直到面粉成为大块雪片状
3趁热用手揉成柔软的面团，如果太烫可以在手上稍稍蘸些凉水
4将面团揪成小块，大约是一个窝窝的量
5案板上抹少许油，将小面团擀薄拉长呈牛舌形
6拉长夹在食指与中指之间，露出指缝约1厘米，然后用食指和中指夹起，甩一下裹到食指上，用大拇指轻压连接处，成为一个窝窝
7做窝窝的过程中，将做好的莜面窝窝放到湿润的纱布上
8将窝窝立起放到容器中，再放入蒸锅，水开后大火蒸10分钟即可
9将韭菜、芹菜、红尖椒、绿尖椒、小葱切成小丁，黄瓜切丝，蒜剁泥
10将烂腌菜汁放入容器，加入适量纯净水
11再放入香菜、韭菜、烂腌菜、葱花油、葱花、辣椒油、红尖椒、绿尖椒、蒜泥和芹菜，加入适量酱油
12充分搅拌均匀做为凉汤，将莜面窝窝放入蘸食即可
莜面的做法大全莜面怎么和面
莜面200克。 配料:猪肉50克，粉条15克，豆角20克，海带10克，土豆20克，西红柿30克，白芝麻5克，香菜3克。 调味品:生姜片3克，蒜片4克，盐3克，味精3克，陈醋5克，酱油3克。 ·特 色：莜面鱼鱼滑爽有嚼劲，味道咸鲜适口，酸香味浓。 ·操 作: 1莜面粉加水和成面团，用手搓成两端细中间粗的橄榄形(北方称鱼鱼)，用水煮熟捞出，过冷水后待用。 2猪肉切小片状;豆角切丁;海带切丝;土豆切筷子条形;西红柿切大丁;粉条用水泡发。 3烧锅放油，放入肉片炒散，放入生姜片和蒜片炒出味，放入盐和酱油炒肉片上色，放入其余配料略炒后，放入适量水煮开，再放入鱼鱼同煮，待水开时放入盐﹑酱油﹑陈醋﹑白芝麻，味精调味，装入大碗中，表面撒上香菜段即可。 莜面搓鱼子的做法 原料 莜麦面500克，酱油50克，芝麻酱25克，醋10克，蒜10克，芥末5克。 制作过程 将莜麦面下入温水锅中，用木棍搅均匀。捞出放案子上稍晾，用手搓成条。然后用右手揪一小块放左手心上，用右拇指碾成盏形，似猫耳状，待全部搓好后一起上屉蒸10分钟，取出放在碗里，浇上和好的调料即可。 特点 色灰微红，利口不粘牙，咸酸微辣，有一股莜面特有的香味
麻烦采纳，谢谢!
莜面做法一，凉拌莜面
材料
莜面粉，蒜泥，香菜碎，黄瓜细丝，红萝卜丝，酱油，醋，咸盐，辣椒油
做法
1、把莜面用开水和成大颗粒，揉成光面团；
2、把和好的面放入压面机压成条；
3、水烧开放入压好的面，大火蒸3-5分钟。看你当时和面的开水有多热，我是现烧开水来和面，蒸时只蒸了3分钟。
4、蒸好的莜面放入碗里加上自己爱吃的调料，拌均匀，开吃。
做法二，莜面栲栳栳
材料
配料：莜面500克，白面少许，肥瘦羊肉500克，食油50克，花椒水100克，干
辣椒5个，酱油50克，精盐15克，葱，姜，胡椒粉，香菜，桂皮各少许。
做法
①打卤：将羊肉剁成粒。
②炒锅放素油烧热，放花椒、桂皮炸出香捞出不用，投入姜，葱末，煸出香味，放入肉末炒至八成熟，投入酱油，精盐，辣椒末和鲜汤，胡椒粉改小火煨至羊肉酥烂即成浇头。
③制栳栳：将莜面倒入盆内加适量白面搅匀，倒入开水烫面，边倒水边搅拌，趁热揉成若干个小面剂，逐个在铁皮案上推成猫舌状，长10厘米，宽5厘米的薄片，用右手揭起搭在二拇指上，卷成中间空的小卷，竖在蒸笼里，依次摆放，上急火蒸10分钟即可。
④食时，将栳栳盛在碗里，浇入卤汁撒上香菜末即可食用。
做法三，莜面棍棍
材料
主料：莜面（超市有卖的，很便宜），木耳，土豆，西红柿
配料：葱花，酱油，盐，香油，白胡椒粉
做法
1、莜面用热水和成面团，略醒。
2、揪一小块面，用手掌按住，搓成面条状。放在蒸锅中蒸5分钟，取出。
3、木耳提前泡发，去蒂。西红柿和土豆去皮，切成小丁。
4、锅入油，放入葱花炒香，倒入西红柿炒散，再放入土豆和木耳，倒入少许酱油和盐。
5、在锅里加入水，烧开后转小火，等土豆煮熟后，倒入蒸好莜面棍棍煮5分钟。
6、关火。出锅前滴入少许香油，加入白胡椒粉即可。
