烤肉龙的家常做法
食材用料
面粉300g
猪肉泥300g
水200g
酵母3g
盐少许
黄油20g
老抽
生抽
花椒粉
盐
油
香葱
1面粉 水 酵母 盐揉成均匀且非常柔软的面团，加入黄油继续揉至均匀后发酵备用。
2肉加入调料拌匀，加入香葱和油炸成的葱油腌制30分钟备用。
3发酵好的面团排气，分割成三等份。
4取一份擀开成椭圆形。
5放上1/3腌制好的肉馅，卷起收口即可。
6分别做好剩余的两个，放入西班牙Lekue料理碗中。
7扣好入烤箱，先不开火，发酵约20-30分钟（天凉时适度加温），看到面团明显变大时即可然后上下管190度烤25分钟。
火龙果面条怎么做 火龙果面条的做法
安康龙面做法
1准备好澳龙头
2准备好面条
3黄瓜与香菜洗净
4黄瓜切丝，香菜切段
5澳龙头剁大块
6取高压锅放入清水，加点醋，放下澳龙头，大火煮开，小火炖20分钟关火
7把壳捞出
8把汤汁倒入大锅，加些料酒煮开
9放入面条煮开
10过些冷水煮开，加盐，鲜抽
11加辣椒酱煮开。
12把面条捞入大碗
13码上黄瓜丝
14浇上汤汁，
15撒些香菜即可
龙炒手的做法龙炒手怎么做
1、材料：火龙果1个、高筋面粉1斤、纯净水1杯、精盐5克。
2、准备红心火龙果一个，洗干净了。
3、火龙果对半切开。
4、去皮用汤匙掏出果肉。
5、然后用料理机，加一杯水打成汁，加入2汤匙盐巴，搅溶解了备用。
6、一百克高筋面粉，分三次加入火龙果汁，和成这样的面团。
7、并放在平板上揉15分钟，然后再醒20分钟。
8、擀面杖擀成，大面皮，擀面的时候放点面粉在面皮上，以防沾连。
9、然后把面皮一反一正的叠起来，然后用刀切成均匀的细条。
10、抖开，准备下面。
11、锅中水烧开。
12、放入面条，用筷子轻松的在面条下面搅一下，防止面条粘连。煮面条时水开一次后，中途再点一次水，第二次水开面条就熟了。
又简单又快的花样馒头
龙炒手制作材料为精面粉500克，猪腿肉500克，鸡蛋2个，肉汤、胡椒粉、味精、姜汁、芝麻油、川盐、鸡油各适量。
制作方法
1、将面粉放案板上，中间扒个窝，放入川盐少许，搕入鸡蛋1个，再加清水调匀，揉成面团，用擀面杖擀成纸一样薄的面片，切成110张四指见方的抄手面皮。
2、按肥三瘦七比例的猪肉用刀背捶茸去筋，剁细成泥，加入川盐、姜汁、鸡蛋1个、胡椒粉、味精调匀，掺入适量清水，搅成干糊状，加芝麻油拌匀成馅料。
3、馅料包入面皮中，对叠成三角形，再把左右角向中间叠起粘合，成菱角形抄手生坯。
4、用碗分别放入川盐、胡椒粉、味精、鸡油和原汤，捞入煮熟的抄手即成。
制作要领
1、鸡蛋面团要揉匀饧透，揉至光滑为宜；
2、肉馅加清水搅拌时要边加入边朝一个方向搅拌，搅至上浆为宜；
3、煮制时水要宽，不宜用旺火，煮制时间不宜过长，以免成品不滑爽。
猪肉龙卷子的家常做法大全怎么做好
馒头怎么蒸
蒸馒头的时候需要注意方法，首先夏季的时候温度高，这时候我们要用冷水和面，在冬季的时候比较寒冷就需要用温水和面，冬季的时候和面、发面是应该比夏季提前1～2小时的。而且和面的时候需要慎加水才行。
在和面的时候我们要多搓揉几遍，可以让面粉里的淀粉和蛋白质充分的吸收水分，而且面团的温度是需要保持在三十度的。如果发现面已涨发，这时候需要掌握好发酵的程度。如果发现面团呈蜂窝状，其中是有许多小孔的，这时候就说明是已经发酵好的。而且蜂窝状面体眼越大，那么就说明发酵越老，是要发过头。
馒头需要上笼蒸煮的时候，是应该经过饧面。冬季饧面的是需要15～20分钟，夏的时候就要短一些。馒头上笼的时候，在锅中的水必须要大开，等上10分钟就可以见大气了。笼屉和锅口相接的部位是不能漏气的，而且如果有漏气的部位，是需要用湿布堵严的。如果我们用铝锅蒸，这时候锅盖是需要盖紧的。在蒸馒头的时候，锅中是需要用冷水加热的，逐渐升温之后，让馒头坯均匀的受热。一定不能图快，一开始就选择用热水或者开水蒸馒头，这样蒸制的馒头是容易出现夹生情况的。
馒头怎么发面
制作馒头的时候是需要发面的，蒸出一锅热腾腾的馒头，是需要发酵面粉的，在发面的时候，我们可以选择用发酵粉，如果在蒸馒头的时候，如果发现面发开了，又有些没有发开，这时候我们最好是在和好的面团中挖上一个小坑，然后再加上一些白酒，等上几分钟之后面就会慢慢发开。在发面的时候，因为面粉的主要成分属于淀粉，是可以分解成为糖类物质的，如果遇到酵母菌，这时候就容易产酸产气，所以说和好的面有可能会有些酸味存在。这时候我们可以在面中加入适量的碱，因为碱是可以帮助中和酸的，但是在加碱的时候，不能过量。
剩馒头的做法大全花样
如果馒头没有吃完，是会有剩馒头的，这时候推荐吃孜然馒头粒，需要剩馒头1个、孜然粉、油、盐适量。把馒头切丁之后，把锅加热，直接把馒头丁倒入锅中，用小火烘干之后，等到馒头丁外皮微黄酥脆的时候就可以盛出备用，然后锅里需要加少许油，然后再选择放入馒头丁，翻炒几下之后加盐和孜然粉调味，再翻炒均匀就可以出锅开始吃了。
湿面条怎么做龙面才好吃
主料
猪肉馅
400克
普通面粉
600克
辅料
油
适量
盐
少许
十三香
2克
白胡椒粉
少许
生抽
15克
老抽
15克
蚝油
20克
豆瓣酱
35克
葱碎
20克
姜末
10克
水
300克
步骤
1猪肉馅里放上生抽酱油、放入老抽酱油、放入蚝油、放入豆瓣酱、放入十三香、白胡椒粉
2顺着一个方向搅拌上劲
3盖保鲜膜静置2个小时以上，可以冰箱过夜
4香葱鲜姜提前切成碎
5调好的肉馅里放入葱姜碎搅拌均匀
6最后再放上花生油调匀
7放上少许的盐调匀
8放一旁备用
9面粉放一容器内用加水搅拌成絮状
10和成面团发酵
11发酵至2倍大小发酵完成
12将面团排气揉匀分成2个面团
13擀成4mm厚度的方形面片
14将肉馅均匀的抹在面片的上，周边留有一指头的空白不抹馅
15将面片从一头卷起，卷得紧一些
16底边捏紧粘牢
17捏边朝下整理一下，两头同样捏紧不露馅
18蒸锅放水笼布打湿，将做好的肉龙放入中间留足涨发的空间，盖上锅盖饧发20分钟，等到充满气膨胀就可以开火蒸了
19大火烧开转中小火25分钟，关火后焖3分钟开盖
20取出肉龙放在盖帘上稍凉后
21用刀切开即可
第一、米，面作为主食之一，在吃时做面条是最快捷，比如时间紧，不想做大餐，而且做面条也是时间最短做法也不难，不管怎么做都好吃。
第二、如果想吃手功面也可以自己动手做，面粉做法繁多，花样白出，最常见的就有:拉面、手擀面、刀削面、挂面、板面等。
单就其中一种拉面:
拉面又叫甩面、扯面、抻面，是中国北方城乡独具地方风味的一种传统面食，民间相传因山东福山抻面驰名，有起源福山拉面一说
拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番风味。拉面的技术性很强，要制好拉面必须掌握正确要领，即和面要防止脱水，面条必须均匀， 出条要均匀圆滚，下锅要撒开， 防止糊锅。
今天我分享给大家怎样制做拉面，我们可以根据不同口味和喜好还可制成小拉条、空心拉面、夹馅拉面、毛细、二细、大宽、龙须面、扁条拉面、水拉面等，今天交大家制作简单的（家常拉面）。
食材准备:面粉2斤，盐半勺，蔬菜肉内（自己喜欢吃什么就做什么）。
配料准备:盐，蒜泥，花椒油，生抽，鸡精，葱花。
1小半盆面加入半勺盐，面和的稍微硬点，和好面，多醒一会，将醒好的面搓条，将搓好的面盘入盘中。
2抹上清油，一圈圈盘入盘中继续醒，将醒好的面拉到案板上，案板抹上适量油，将案板上的面像缠毛线一样一圈一圈的缠起来，待面条变软直接用手拉细就可以下锅煮面了。
3醒面时间我们可以根据自己喜欢炒菜，菜炒好面也醒好了。
4下锅烧水煮面，出锅拌上菜加生抽，葱花，花椒油，蒜泥，鸡精，盐拌均匀就可以吃。
总结:麻辣味，口感巴适，面条有嚼劲，越吃越香，根本停不下来。
