素炒西葫芦
准备：西葫芦、西红柿
配料：盐、白糖、鸡精、食用油
做法：1西葫芦切片和西红柿切块备用
2锅中倒入适量食用油,葱花爆香后，放入西葫芦翻炒,待其变软再将西红柿倒入,一起炒，直到松软
3出锅前放盐和少许鸡精即可
注：1如果用小圣婴果搭配西葫芦来炒，味道同样好
2若觉得不够酸，可以在油热后先放一些番茄沙司
特点：口感鲜嫩,略带酸甜
鸡蛋炒西葫芦~
原料：西葫芦一个，鸡蛋三个。盐少许，海鲜酱油少许。
过程：
1西葫芦切片，鸡蛋搅匀。
2锅中倒入油，煎鸡蛋。等到鸡蛋成型，捞出来，放到旁边待用。
3倒入西葫芦开炒。等西葫芦炒蔫一些，倒入海鲜酱油少许加鲜，放入鸡蛋开炒。炒制两分钟，出锅。
清炒西葫芦的做法窍门
西葫芦又被称作茭瓜，它是一种生产在北美的绿色蔬菜。他的皮很薄肉厚水分很多，适合荤蔬搭配使用，是深受老百姓喜爱的蔬菜之一。你想知道炒西葫芦有哪些做法吗接下来，我跟你分享。
炒西葫芦的好吃做法一
材料
主料：西葫芦200克，鸡蛋150克，
调料：盐4克，味精2克，大葱10克，植物油30克
做法
1鸡蛋打散加盐、味精搅匀;
2炒锅热油，鸡蛋放入锅内炒熟待用;
3锅内热油，放入葱花炒香，西葫芦下锅翻炒，加盐调味;
4西葫芦炒熟时加入鸡蛋翻匀出锅。
炒西葫芦的好吃做法二
材料
西葫芦，番茄，夏茄，油，盐，十三香，糖，鸡精，水
做法
1西葫芦去籽切片，番茄切小块，夏茄切滚刀块。
2锅入油，依次放入茄子、西葫芦和番茄，加盐、十三香、糖和鸡精，茄子有点吃油，炒的过程中如果有些干加少许水，一点点就可以了。
炒西葫芦的好吃做法三
菜谱简介 四川的熏肉味道香浓，不过我感觉有点咸，用水煮过都还咸，呵呵。
材料
熏肉适量，西葫芦适量，蒜苗适量，淡酱油适量
做法
1将熏肉入锅煮透捞起切片。
2西葫芦切片。
3起油锅，爆香蒜头，下熏肉片煸炒。
4加入西葫芦，蒜苗炒至断青。
5沿锅边加点水，加点淡酱油调味就行了。
炒西葫芦的好吃做法四
菜谱简介 今天我来凑热闹，看到丝丝的腊肉，俺也上一个。腊味至今家里还有，放在冰箱的冷冻室，有时拿出来尝尝，不错。
材料
西葫芦1根，腊肉适量，腊肠适量，生抽适量，盐适量，蒜适量
做法
1将西葫芦洗净切片，腊味切片。
2起油锅，爆香蒜头，下腊味煸炒。
3待腊味炒的有些通透后，加入西葫芦一起炒。
4西湖芦快熟的时候，加点水，加盐、生抽调味稍焖
5OK。
我推荐：西葫芦的功效
1西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。
2西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。
3西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可 机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。
4西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。
5西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。
6可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。
7其果实味苦,具有解乏、提神、镇痛等功效。
西葫芦的做法有几种？
做清炒西葫芦，万万不可直接下锅炒，多做这一步，口感爽脆又下饭
西葫芦是一道营养价值非常高的蔬菜，在生活中比较常见，富含较多的维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。
而它的做法也是多种多样的，煎炒蒸煮都很不错，今天就给大家分享一道以西葫芦为主要食材的家常菜，“清炒西葫芦”，口感脆爽，开胃下饭，非常适合秋天食用。
再搭配上酸甜可口的西红柿，生津止渴、健胃消食，下面就给大家分享这道菜的详细做法，喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。
具体做法请看我们的操作：
准备西葫芦一个，先切去头尾，从中间切开，再切成斜段，然后改刀切成菱形片，放入盘中备用。
胡萝卜半个，先切成段，再切成菱形片，和西葫芦放在一起，用来配色。
西红柿一个，切成滚刀块，大葱一段切成马蹄片，一起放入小盆中，再抓入几粒红干椒备用。
等所有食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作：
锅内烧水，加入一勺食盐和少许植物油，这样可以增加食材的底味和亮度。
等水烧开后，下入西葫芦和胡萝卜，用勺子连续推动几下，使食材受热均匀，焯水一分钟后即可倒出控水，西葫芦经过焯水，既可以减少在锅中的烹饪时间，也能保持西葫芦脆嫩的口感。
另起锅添入少许食用油，倒入切好的配菜，翻炒片刻。
倒入西葫芦和胡萝卜，快速翻炒几下，从锅边淋入少许白醋，加入白醋可以防止西葫芦氧化变黑，也能使西葫芦口感更脆。
翻炒均匀以后，起锅撤火开始调味，加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉05克，白糖05克提鲜，调料也可以根据自己的口味来添加。
上锅继续翻炒，化开所有调料，15秒后即可关火起锅，装入盘中。
好了，这道简单美味的清炒西葫芦就做好了，吃起来脆嫩爽口，营养又健康，有空就试试吧。
下面是所用到的食材和调料：
食材：西葫芦，西红柿，胡萝卜，大葱，红干椒
调料：食盐，白醋，白糖，胡椒粉，鸡粉
西胡芦怎么炒好吃
西葫芦的做法
第一种做法
西葫芦炒鸡蛋
1西葫芦洗净，去掉头尾，切片，鸡蛋磕入碗中，加入盐半勺打散。
2锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入蛋液快速滑散，盛出待用。
3锅中留底油，放入西葫芦片炒至断生，加入盐半勺炒匀，倒入鸡蛋翻炒均匀即可。
第二种做法
西葫芦炒西红柿
食材
西葫芦 半斤
西红柿 2两
葱 适量
姜 适量
食用油 适量
盐 适量
生抽 适量
酱油 适量
方法/步骤
一、将西葫芦洗干净，把两端头部切下去掉，然后将其切成两半，再切成小薄片约2毫米厚。
二、将西红柿洗干净用热水烫一下，去皮，然后切成小块放在一小盆中；将葱剥好洗干净，切成小葱段；将姜块洗干净切成姜丝。
三、将炒锅中放入食用油，开火，待油微热后，将切好的葱姜放入锅中，炒微黄后，放切好的西葫芦和西红柿，翻炒均匀。
四、放入适量的盐，再翻炒均匀，待炒到西葫芦颜色变深后，加生抽酱油，再翻炒均匀。
五、关火，然后再翻炒一下，盛入盘中即可食用。美味爽口的西红柿炒西葫芦家常菜就做好了。
总结
注意事项
在出锅前稍放点生抽酱油或蚝油都比较味美。
炒西葫的家常做法大全
一、素炒西葫芦。
材料：西葫芦、西红柿、盐、白糖、鸡精、食用油。
做法：
1、西葫芦切片和西红柿切块备用。
2、锅中倒入适量食用油,葱花爆香后，放入西葫芦翻炒,待其变软再将西红柿倒入,一起炒，直到松软 。
3、出锅前放盐和少许鸡精即可。
二、酸甜鸡蛋炒西葫芦。
材料：西葫芦一个、鸡蛋三个、盐少许，海鲜酱油少许。
做法：
1、西葫芦切片，鸡蛋搅匀。
2、锅中倒入油，煎鸡蛋，等到鸡蛋成型，捞出放到旁边待用。
3、倒入西葫芦，等西葫芦炒数，倒入海鲜酱油少许加鲜，放入鸡蛋炒两分钟，出锅即可。
三、酸辣西葫芦。
材料：西葫芦、大蒜、花椒、干辣椒、香醋、盐、鸡精。
做法：
1、西葫芦洗干净去掉头部和尾部。
2、西葫芦对半切开再切成片，蒜切片。
3、热锅倒入菜籽油，油五成热时倒入蒜片，花椒和干辣椒段炒出香味。
4、倒入西葫芦翻炒均匀。
5、沿着锅边倒入两圈香醋。
6、加入适量盐翻炒即可出锅。
西葫芦丁怎样炒的做法
茄汁西葫芦
材料: 番茄，西葫芦
配料: 青椒，植物油，味精，盐，大蒜
做法:
1 西葫芦清洗干净切成四瓣，然后再切片
2 番茄放到水里面烫一下捞出来，外皮去除切成小片
3 青椒切块，大蒜切片
4 锅里面加油烧热，把番茄片放下去翻炒到汁液出来，然后再加入蒜片，青椒片西葫芦翻炒均匀
5 快熟的时候加一些盐，少许味精就可以出锅了。
木耳鸡蛋炒西葫芦
材料: 西葫芦，木耳，
配料: 生姜，盐，鸡蛋，胡椒面
做法:
1 鸡蛋打好以后，加入胡椒面，盐搅拌均匀，然后放到锅里面翻炒好盛出来备用
2 锅中放入几片生姜，然后再加木耳爆炒一下
3 西葫芦放进去爆香，加一些盐翻炒均匀
4 炒好的鸡蛋块放进去翻炒几下就可以出锅了。
西葫芦炒菜的做法
材料
西葫芦1个，纯瘦肉半斤，鸡蛋1个
食用油，食盐，蔬之鲜，十三香，老抽，葱姜蒜，芡粉少许
做法
1、将瘦肉切丁，鸡蛋打开取蛋清放入切好的瘦肉丁里，再依次放入食盐、蔬之鲜、老抽、十三香、勾芡粉搅拌均匀，放一边备用。
2、将西葫芦洗净，去瓤切丁（与瘦肉丁一样大小），切好葱姜蒜。
3、热锅烧油，待油七分熟时，放入葱姜蒜，倒入瘦肉丁，翻炒至八分熟时，倒入西葫芦丁，继续大火翻炒约2分钟后放入食盐，蔬之鲜，十三香等调料，出锅装盘即可。
西葫芦肉盒子
将西葫芦洗净，切大小一致的厚片；
2 抠去西葫芦的瓤，使其呈一厚圆圈状；
3 将西葫芦圈圈稍微抹点盐，使其入味（此步也可省略）；
4 准备馅料的调味：2勺生抽、少许盐、糖、料酒、蒜泥等
5 将调味倒入步骤4的材料中，充分拌匀；
6 将准备好的西葫芦依个在面粉中滚一下，抖去余粉，尤其内圈尽量沾上粉
7 填入已经调好味的馅料，并适当装饰
8 将准备好的材料码在盘子里，另用一小碗打一个鸡蛋打开；
9 下油锅前依个将9中的西葫芦肉盒在鸡蛋液中“洗个澡”；
10 用中小火慢慢煎熟，切不可心急；
11 观察肉馅变色、香气扑鼻，就可出锅。
麻辣西葫芦
1 西葫芦洗干净不用去皮，很嫩的小个儿西葫芦哦。切滚刀块儿。
2 青椒，小米椒切斜段。
3 葱花，麻椒（花椒也可）水淀粉备好。
4 锅内烧油，把麻椒下锅炸至出麻香味捞出去不要，只要锅里的麻油。
5 葱花爆香
6 西葫芦、辣椒下锅翻炒。
7 调入半勺白糖，一勺生抽，炒到西葫芦断生淋入水淀粉勾芡。
8 最后再来点芝麻油炒匀关火。
9 装盘。
