布丁甜餐厅的布朗尼蛋糕是一款美国经典甜品，是一款加入了大量的黑巧克力、黄油的重油蛋糕，传说是一位黑人老妈妈无意间创作出来的。它的制作十分方便，因为完全不需要打发黄油或者鸡蛋，两者分别融化、打散后就可混合于一起，连泡打粉都可以不加，口感却又细腻柔滑，同时巧克力的味道甜美浓香，于是一经推出便很快受到了美国人的热烈拥趸。时至今日，这款制作简单，外表朴实，味道厚重的棕黑小点，是小碗布丁甜品餐厅每个店点单率最高的单品，每店每天都有几十份的销售，影响力可见一斑。材料
黄油60克，糖75克，盐3克，鸡蛋1个，巧克力碎55克，纯可可粉15克，核桃仁少许，腰果少许
做法
1、将黑色可可粉底粉筛好备用。
2、将抹茶粉和底粉筛好备用。
3、将核桃、杏仁、腰果（随自己喜欢的干果），放进烤箱，170°，10分钟。
4、挑12个（6个是腰果蛋糕是量）品相好的核桃，用于蛋糕上点缀用，其他核桃切碎。
5、巧克力、黄油分别在微波炉里融化1分钟，先将黄油倒一个盆里，然后放糖和盐，搅拌后加鸡蛋。
6、可可粉料的加核桃杏仁碎。
7、抹茶粉料的加核桃杏仁碎。
8、将拌好的料倒进盒里（1808CM)长方形盒。
9、摆上干果
10、烤箱165度，中层，25分钟，冷藏切片即可。
草莓布朗尼蛋糕的家常做法
黄油110克 黑巧克力140克
鸡蛋3个 细砂糖120克
高筋面粉100克 盐3克
可可粉5克
美式巧克力布朗尼蛋糕的做法
步骤1
准备好所用的食材备用；
步骤2
把黄油切小块和黑巧克力一起放入小盆中；
步骤3
隔热水搅拌，融化成液体；
步骤4
另取一个小盆，放入鸡蛋和细砂糖，搅拌均匀；
步骤5
筛入高筋面粉、可可粉和盐；
步骤6
搅拌成均匀的面糊；
步骤7
把面糊倒入巧克力黄油糊中；
步骤8
用刮刀翻拌成光滑细腻的面糊；
步骤9
把面糊倒入铺了油纸的模具中，表面放一些核桃仁，放入提前预热好175度的烤箱中层，大约烤20分钟。
步骤10
取出后放凉切块；
布朗尼蛋糕的做法有哪些？
草莓布朗尼蛋糕的家常做
用料：
草莓 八个
布朗尼蛋糕粉 一盒
鸡蛋 两个
橄榄油 2/3杯
薄荷叶 适量、
植物性鲜奶油 半罐
草莓酱 两匙
水 1/4杯。
做法
烤箱预热至180度，将布朗尼蛋糕粉、鸡蛋、水和橄榄油一起搅拌均匀；
放入纸杯或烤模中；
将蛋糕放入烤箱烤20~30分钟，烤完之后取出放凉；
将植物性鲜奶油打发（到直立的程度），加入草莓酱搅拌均匀后放入挤花袋；
在放凉的蛋糕上挤鲜奶油，再用草莓和新鲜薄荷叶装饰就完成了！
小贴士：
鲜奶油因为会加入带有甜味的草莓酱，所以没有再加糖；
喜欢口味较甜的朋友可以在打发时自行斟酌是否要加糖。
蒙布朗蛋糕的做法窍门(蒙布朗蛋糕的做法)
前言
布朗尼蛋糕属于重油蛋糕的一种，但它和一般重油蛋糕的区别在于通常较薄且较结实，不像普通蛋糕那样松松的，而且一定是巧克力口味，上面会放杏仁或核桃装饰和调味，比较甜。
材料
主料：低粉35g、黑巧克力40g、黄油65g、砂糖60g、鸡蛋一个；
辅料：核桃仁40g
布朗尼蛋糕
1
称量好所有的食材。
2
核桃仁切成碎块。
3
黄油和黑巧克力混合，隔水融化。
4
融化好的巧克力液放入一个鸡蛋。
5
加入砂糖。
6
用手持电动打蛋器高速搅拌2分钟。
7
然后放入低粉，再高速搅拌1分钟。拌匀。
8
放入核桃仁，拌匀即可。
9
倒入模具。（模具中放上油纸）表面再装饰几粒核桃碎。
10
烤箱180°预热，上下火，中层，烤20分钟。
11
烤好的布朗尼蛋糕，表面很香脆，里面是湿软的。
12
放凉，切成自己喜欢的大小块就可以享用了。
小贴士
布朗尼蛋糕有点甜，也可以根据自己的口味适当的减一点点砂糖的量。不过不要减太多，要保持布朗尼的特点。少吃就是了。
1、蒙布朗蛋糕的做法。
2、蒙布朗蛋糕的做法窍门。
3、蒙布朗蛋糕怎么做。
4、正宗布朗尼蛋糕的做法。
1第一准备制作蛋糕的主料：低筋面粉60克，鸡蛋4个，细砂糖70克，黄油30克。
2 将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。
3 在蛋清里加入细砂糖，用电动打蛋器打发至干性发泡。
4 将蛋黄打发到颜色变浅，体积蓬松的状态。
5 将打发后的蛋黄倒入蛋清里，用刮刀从底部往上翻拌，使蛋黄和蛋清混合在一起。
6动作要迅速、大幅度翻拌，使两者能快速混合，避免消泡。
7 低筋面粉筛入拌好的蛋液里。
8接着立刻用刮刀进行翻拌，使面粉和蛋液完全混合，成为面糊。
9动作和混合蛋黄蛋清是一样的，尽量在短时间内混合均匀，避免消泡。
10 在面糊里倒入熔化成液态的黄油。
11 再一次翻拌均匀，手法同上。
12 在铺了油纸的烤盘里倒入面糊，抹平。
13放入预热好上下火180℃的烤箱，烤13-15分钟，至蛋糕完全发起，表面金**。
14用牙签扎入蛋糕中心，拔出的牙签没有残留物，就说明烤熟了。
15 接下来就开始准备馅料了。
16第一制作奶油馅，配料：栗子泥50克，淡奶油150克，绵白糖15克。
17 将烤盘取出，提起油纸边缘将蛋糕从烤盘里取出来。
18撕去边缘的油纸，等待蛋糕冷却。
19 先在栗子泥里加入少许淡奶油，边加边不断搅拌使栗子泥稀释。
20直到栗子泥变得柔软顺滑。
21 将剩下的淡奶油加入糖粉，打发至能保持清晰挺立的纹路。
22 在打发的淡奶油里加入稀释后的栗子泥，快速翻拌均匀，成为奶油馅，装入裱花袋。
23 第三，制作栗子馅。
24配料：栗子泥180克，黄油50克，朗姆酒20克，淡奶油适量（调节馅料浓稠度）在栗子泥里加入软化后的黄油，用打蛋器搅打至均匀，将整块的栗子泥打至松发。
25加入朗姆酒，搅打均匀。
26第三，慢慢在栗子泥里加入淡奶油。
27边加入边拌匀，观察栗子泥的浓稠程度，直到它变得十分顺滑。
28然后装入裱花袋。
29糕冷却后，将蛋糕背面的油纸撕开。
30然后用直径4-6cm的圆形切模切出圆形的蛋糕片。
31 取一片蛋糕片。
32 在上面挤上一圈奶油馅。
33放上第二片蛋糕片。
34再挤上一圈奶油馅。
35 第三，将栗子馅以线条的方式满满的挤在蛋糕外围，创造出蒙布朗的经典造型。
