主料
生汆丸子
400g
白菜
300g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
粉丝
适量
酱油
适量
虾皮
适量
醋
适量
香油
适量
步骤
1准备好一颗白菜
2把尾去掉
3取适量的虾皮淘一下
4把白菜叶撕开洗好控水
5炒勺中加入适量的油，待油热之后将葱花放入炒勺中
6倒入洗好的白菜
7加入少许的酱油
8再加入少许的盐
9把讨好的虾皮倒入炒勺中
10添入开水加入粉丝
11把事先汆好的丸子倒入锅中
12用勺子搅拌一下，待粉丝煮熟即可
13碗中加入醋和香油
14盛入碗中食用
怎么汆丸子
主料
白菜
500g
猪肉馅
300g
粉条
200g
食用油
适量
香油
适量
胡椒粉
适量
盐
适量
蚝油
适量
葱
少许
姜
少许
蒜
少许
香菜
少许
步骤
1准备好所有食材
2猪肉馅里加入适量香油葱、姜、蒜末，盐和蚝油
3锅内放入适量食用油，把葱姜蒜片爆香，放入白菜继续翻炒片刻，加入适量的清水
4把拌好的肉馅揉成光滑的丸子放入白菜汤锅中十分钟后撒入香菜段出锅即可
白菜汆丸子的家常做法如何做白菜汆丸子
清水汆丸子
原料：
纯瘦肉肉馅、白菜、香菜、粉丝。
作料：
盐、葱末、姜末、料酒、味精、淀粉、香油。
做法：
一、制备肉馅
纯瘦肉馅，加入盐、葱末、姜末、料酒、味精、淀粉、香油——搅匀备用。
二、准备白菜
白菜切丝，备用。
三、开火
1、凉水，开小火，边烧水边往里弄丸子。都是用勺子弄，一小团肉，大概弄成球形即可；
2、水开以后，加入白菜、粉条（粉条在下面，忘记拍照了）；
3、煮大约2-3分钟，白菜开始变软了加入少许盐、香油、香菜——出锅！
Tips：
1、买纯瘦肉，回家自己剁馅，超市里买的大多混有筋一类的东西，影响口感。
2、葱末、姜末都要剁的很碎很碎，这样吃起来才不会有吃到调料的感觉。老爸的窍门是剁的差不多的时候再用刀背捣一捣，成茸茸才好。
3、白菜丝用白菜梢，就是绿叶部分，味道口感都更理想。
4、汤中的盐要少，偏淡一点更能体现出汤和丸子的鲜美。
5、根据自己的喜好，可以加入粉丝或粉条，加入的时间视种类不同而不同，出锅的时熟了即可。
1、猪瘦肉剁成泥。
2、小白菜洗净备用。
3、肉馅中加入鸡蛋和葱花。
4、加入适量盐。
5、加入酱油、五香粉、玉米淀粉
6、向一个方向搅拌上劲。
7、锅中放入水，开后用小勺舀起肉馅，弄圆放入锅中。
8、全部放入丸子。
9、大火煮开后放入小白菜，煮8分钟。
10、放入胡椒粉和香油调味，出锅即成。
