水煎椒盐培根花卷
面粉150g温水85g盐2g培根1片香葱叶5g椒盐粉适量橄榄油适量水50g
1 普通面粉150g，酵母15g，温水85g，盐2g和成光滑面团。2 面团和好盖保鲜膜松驰，把培根片切丁，香葱叶切末。3 面团不用等发酵，松驰好直接擀成厚约04厘米的厚片，整理成长方形。上面刷橄榄油，捏一点椒盐粉撒匀。4 取适量的培根丁和香葱叶撒在面片1/2处。5 将空白处向上对折6 切一指宽的段。7 切面向上，每三条为一组，捏起两端稍稍抻长，向左右扭转3圈8 不粘锅放入一勺橄榄油，将扭好的花整齐排入锅中，中间留些空隙。9 盖上锅盖发酵。花卷变得胖胖时，就可以开小火慢慢加热。10 煎到花卷底部变黄。11 顺着锅上下两边倒入50g水，中火烧开，转中小火，煎到水干。12 出锅前撒葱花和熟黑芝麻。13 出锅装盘，咸香可口。14 底部煎黄酥脆。
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中筋面粉400克酵母4克温水200克白糖80克
1 面粉加酵母、温水和白糖揉成光滑的面团。2 面团盖上保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大（现在的温度放室温发酵就可以的，差不多2个小时左右）。3 拿出面团排气再次揉光滑。4 搓成长条状，切成50克左右的均匀的小剂子。5 拿出一个面剂子，搓成直经1cm，45cm长的长条状。6 立体卷起来（卷4圈）。7 用筷子在中间压一下。8 得到花卷生胚。9 依次做完，冷水上锅，（不开火）放入蒸锅中，盖上锅盖，再次醒发20分钟。10 开大火，出汽后蒸15分钟，再虚蒸3-5分钟就好了。11 甜甜的，真不错。12 造型是不是简单又漂亮 13 您喜欢吗？
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面粉500克水250克玉米油5克糖20克酵母粉5克红曲粉适量香肠4根
1 把面粉，糖、水、酵母粉和玉米油混合，和成光滑适量的面团。2 和好的面团分成两半，其中的一半加上适量红曲粉再揉成红色的面团。3 把两个面团分别擀开擀长成一样的大小。4 把两个面团分别擀开擀长成一样的大小。5 把两个面片叠在一起再擀开，长度约是4根火腿肠的长度。然后切去边缘不规则的地方，分成4份。6 取一个面片，下部切成宽约1厘米的长条。7 扭成麻花状，并把底部粘紧。（三扭或四扭）8 上面放上一个香肠。9 从上至下卷起来，生坯就做好了。依次做好后摆在蒸笼里，室温下发酵至2倍大。10 发酵好的生坯冷水上锅，上汽后中火蒸15分钟左右。（蒸熟后，为避免热胀冷缩，关火后，先将锅盖稍微掀开一条小缝，等5分钟后，再完全打开取出放凉。）
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麻酱花卷
面粉400克酵母适量麻酱适量盐适量
1 备食材。2 酵母用温水化开，慢慢倒入面盆中，边倒边搅，直到面粉完全变成面絮状。3 将面絮揉成光滑的面团，加盖放置温暖处发酵。4 发酵的面团。5 案板撒些面粉，将发面团揉匀。6 用擀杖擀成片。7 撒盐，抹匀麻酱。8 卷起，切成麻酱花卷生胚。9 饧15-20分钟。10 冷水入蒸锅，放笼屉、蒸布（用水浸湿）。11 大火烧开转中火蒸20分钟。12 关火，虚蒸3分钟即成。
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南瓜甜花卷
面粉250g熟南瓜150g白糖30g清水30g酵母2g玉米油适量
1 白糖、酵母和清水混合均匀。2 面粉、熟南瓜和酵母液一起放入容器中。3 揉成面团，醒发1小时左右。4 发好的面取出排气，松弛15分钟。5 擀成长方形大面片，刷上一层薄玉米油。6 从下向上卷起。7 切成V字型。8 取一份立起来。9 用筷子在中间压一下。10 做好全部，醒15分钟。11 大火蒸15分钟即可。12 成品图。
小窍门：
南瓜的含水量不同，请酌情添加清水。
花卷的做法大全花样
花卷的做法家常做法如下：
首先揉面。面粉、盐、酵母、糖都在搅拌盆里混合，加入水。君焙厨师机开1档，揉7分钟。
揉好以后的面团是这个样子。面粉的吸水性不同，请根据实际情况调整水量。制作花卷的面团不要太软。如果是手揉，那么揉成面团以后要继续用力揉10多分钟，直到面团变得光滑有弹性。
面团揉圆，放入盆里，盖上保鲜膜室温发酵到25倍大。
将面团压扁，擀出空气以后，盖上保鲜膜松弛15分钟，然后，擀开成为长方形的大面片（撒一点干面粉防粘）。
在面片表面均匀涂抹一层植物油。
然后撒上一些葱花（葱花可以不放，做出来就是白花卷了）。
从一边向另一边折过去，折好以后，得到这样一个长条形的面团，将面团切成12份。
取两个小面团，像图中一样摞起来，拿一根筷子，一直压到底，然后提起筷子。这个时候得到的面团可以直接发酵蒸出来，是花卷的常见造型。
将用筷子压完的面团捏着两头提起来，在手里稍稍抻长。
然后像拧毛巾一样拧1圈。
最后，将两头往底部折过去，收在底部并捏紧，花卷的造型就完成了。
将花卷都做好以后，摆放在涂了油的蒸屉上（花卷之间留出足够距离）。表面盖上湿布，放在温暖的地方发酵30分钟。
发酵到花卷变成2倍大，就可以蒸了。蒸锅冷水上屉，水开后，大火蒸18分钟即可。蒸好以后关火，等2分钟再揭开锅盖，以免花卷变塌。
花卷有几种做法
葱油花卷
花卷做法一：葱油花卷
食材：面粉一斤、酵母5克、白糖一勺、温水300克、大葱一根、胡萝卜一根。
做法：
1、我们先在大碗里加入一斤面粉、5克酵母、一勺白糖，加糖可以促进酵母的发酵。如果不喜欢吃甜的可以不加。
2、用300克温水和面，少量多次的加入，用筷子不停地搅拌，和成絮状之后下手揉成面团。
3、然后把揉好的面团放在温度稍微高点的地方，盖上盖子，醒发到原来的两倍大。
4、趁发面的时间，切一点葱花和胡萝卜丁备用。这个配菜可以根据自己的口味随意搭配。
5、发好的面里会呈现出蜂窝的形状。然后在案板上撒上面粉，发好的面再揉一下，排出里面的空气。面团要多揉一会儿，这样做出来的花卷，气孔均匀细腻，口感绵软。
6、面团揉好之后，擀成一张长方形的大面饼，用擀面杖整理一下，厚度在4-5毫米左右。
7、面饼擀好之后在上面抹上一层熟油，如果没有熟油，生油也可以。再均匀地撒上一层细盐面。然后再撒上准备好的胡萝卜丁和葱花。
8、把面饼从一头叠起来，切成大小均匀的剂子，用筷子在面剂的中间压一下，然后用手抻长。翻过来之后筷子放在中间，面剂两头对折。捏住一头，筷子旋转一圈，向下一按花卷就做好了。
9、全部做好之后，盖上保鲜膜二次醒发10分钟。二次醒发好的花卷，用手拿起来会感觉轻飘飘的。
10、花卷一定要凉水上锅蒸，水开之后蒸15分钟。凉水下锅蒸的花卷，受热比较均匀。如果用热水的话，花卷容易夹生，变成死面疙瘩。关火之后焖5分钟再开锅。
这样做的花卷蓬松暄软，不塌陷，不变形，营养又好吃，做法讲解详细，喜欢的朋友可以先收藏起来，有时间做给家人吃。
花卷做法一，椒盐花卷
材料
中筋面粉250克温水140克酵母3克白糖15克植物油5克花椒粉盐植物油少许
做法
1、将酵母水搅拌均匀，再与面粉糖油混合揉成光滑的面团盖保鲜膜室温松驰10分钟。
2、将面团擀成长方形的薄片，在面片上刷一层油撒少许盐花椒粉再卷成长条稍微压扁切成16块拿两块重叠用筷子从中间压下去再将两头朝下翻并捏紧。
3、将做好的花卷放在蒸格上，蒸锅加水烧至温热关火放入花卷盖上盖发酵20-25分钟再开火水烧开后蒸10分钟关火5分钟后取出即可。
做法二，葱香花卷
材料
中筋粉400g，水207g，酵母3g
辅料——香葱，植物油，盐
请注意多出来的这一步——一小撮的葱花放在不锈钢汤勺里，倒入适量的油
放置于火上直接烧热，直至出现浓浓的葱油味，葱花稍变色就可，冷却待用
做法
1事先把酵母和适量水搅拌化开（水在207g里面）
2再把水和面粉混合揉成团醒发至拉开面团里面成蜂窝状即可，仔细观察！
3再把面团加适量的干粉揉透，排出里面的空气
4把面团擀成约3-4mm的厚度的面片
5上面倒上葱油抹匀，再均匀地依次撒上细盐和葱花
6再把面团卷起，约50-60g一只切好成刀切馒头状
7再如图用筷子在中间稍微用劲的压下去，两头往下捏合在一起就好了！
8全部码入蒸锅后，醒发20分钟
9开大火上汽后转中小火，全程20分钟
10关火后，虚蒸4分钟，开盖取出！
做法三，葱油花卷
材料
面粉，酵母粉，葱,油,盐,糖
做法
1、酵母粉用少许温水化开，倒入面粉中，放1汤匙糖，加入适量温水揉成面团。
2、加盖或包上保鲜膜，静置温暖处发酵2倍大左右，内成蜂窝状。
3、面板上铺些干面粉，取出面团，揉至表面光滑不粘手。
4、将面团按扁擀成面皮，撒适量盐，倒少量油涂抹均匀，撒上葱末。
5、从一边卷起成条状，切成等宽段。
6、用筷子将面段中间压一下，两边向后捏合。
7、蒸锅加水，铺好蒸布，码上花卷，加盖饧20分钟左右。
8、大火烧开，蒸15分钟左右关火，焖3-5分钟即可。
