1、选好品种。根据大众百姓的喜欢和市场的需要来选择，目前甲鱼品种五花八门，但整体来讲，甲鱼个体重5001000克，体型较瘦身，颜色以黄绿色为主，背部有黑**相间的花纹斑，腹部底呈浅黄白色，且无花点。这类品种虽比背部无花纹（俗称“光板”），腹部有星点花纹的甲鱼生长慢，但其肉质和食味都比后者优，因而价值和价格都较好。
2、把好水质关。水质好坏直接影响到甲鱼的养殖效果，池水过肥甚至有臭味，不但对甲鱼生长不利，而且影响到其肉质味道。一般情况下，每隔一星期左右往池里注一次清净的河水，总量约占原池的四分之一。定时清洗食台残物。另外，池中种植约占全池一半的水葫芦。这样一方面可以净化水质，另一方面为甲鱼提供隐蔽清静处，尽量满足其自然的生活习性。
3、做好防病工作。排灌方便，防逃设施较好的池塘，每平方米放养大小（50100克）规格基本一致的甲鱼苗23只。平时每隔15天左右每立方米水用3050克比例的生石灰全池泼洒一次。无十分特殊情况，禁止下池塘踩、捕甲鱼。同时，用竹排搭几个晒台，供甲鱼晒背。
这样饲养甲鱼虽然周期较长，从种苗到500克的商品甲鱼约需3周年，包括两个冬眠期，但其经济效益较好。每公斤饲料成本和种苗费不超过60元，余者就属于收入。该办法适于家庭小水体养殖，对现阶段的种植业来说，是较好的一个项目，值得提倡。
甲鱼温室养殖成功的关键在于把节能降耗、成本控制的管理观念融入到日常管理中，这是取得较好经济效益的基础。因此，甲鱼温室养殖日常管理应围绕水温控制、饲料投喂、水质调控、病害控制四个关键环节开展工作。
一、水温控制
水温20℃～30℃是甲鱼生长的最佳温度范围，水温高于20℃时甲鱼就开始摄食，摄食量随水温的升高而增加。水温低于最佳温度时饲料转化率会降低；水温高于最佳温度时由于活动量增加，饲料转化率也会降低，所以应使水温保持在最佳的温度范围内，过高、过低都会造成饲料浪费。
二、饲料投喂
1．投喂方式。水下投喂适合甲鱼的摄食习性，能使甲鱼摄食速度加快，采用软颗粒饲料投喂比采取块状饲料投喂节省饲料。
2．投喂量控制。甲鱼摄食受环境因素变化的影响很大，当气温、水温发生变化及用药时，应考虑到对甲鱼的影响调整投喂量，一般水下投喂应控制在30分钟内吃完。
甲鱼过量摄食时生长过快，容易导致甲鱼生理负载增加或超负载，引起甲鱼内脏受损而诱发内脏疾病。
3．饲料选择。饲料成本在养殖成本中占40％左右，饲料的投喂方法与所选饲料品质的好坏，决定养殖成本控制的成败。通过最终的效益分析，比较优质饲料与劣质饲料的价格与综合养殖成本，我们就可以走出选择饲料光看价格的误区。
三、水质调控
甲鱼生性喜净怕脏，良好的水体环境是甲鱼稳定生长的重要条件，水质调控工作做得好坏，决定着养殖的成败。
1．充氧。水体充氧的主要目的是降低水体中有害气体与有害有机质的含量，要保证充氧设施的畅通。但要选择在固定的时间段内充氧，使甲鱼形成习惯，减少充氧对甲鱼的惊扰。
2．合理使用微生物制剂。微生物制剂的合理使用可以大大节约水质调控及其他方面的投入。
3．排污与换水。定期排污是控制水质的有效手段，换水是调节水质最直接的方式，换水时应根据水质情况决定换水量。
四、病害控制
稚甲入池前要做好消毒工作，入池前用2‰的食盐水溶液浸泡稚甲30分钟。在甲鱼体重50克以前谨防霉菌病的发生，在这个阶段应增强稚甲体质，避免机械性损伤是预防工作的重点；甲鱼体重50～150克时谨防白点病的发生，日常消毒以溴氯制剂为主；体重50克至成甲，谨防疖疮病的发生。
饲养水鱼的技术方法
一、甲鱼的正确饲养方法
1 甲鱼是变温动物，为水陆两栖，用肺呼吸，所以在养甲鱼池的周围或中心要有足够面积的陆地沙滩以便它进行陆上活动。甲鱼对周围环境的声响反应灵敏，只要周围稍有动静，甲鱼即可迅速潜入水底淤泥中，所以饲养环境一定要保持安静。甲鱼如果经常受到惊吓，对其生长繁殖都是很不利的。
2 甲鱼喜欢呆在水质好的环境中，所以主人一定要勤换水，大概2—3天换一次水。
3 甲鱼要多晒太阳，因为利用阳光中的紫外线杀死体表的致病菌，促进受伤体表的愈合，并通过晒背提高体温，促进食物消化。
4 甲鱼为水生杂食动物，喜食动物性饵料。幼甲鱼以水生昆虫、水蚯蚓、蝌蚪、小虾等为食。成年甲鱼摄食田螺类,蛤蜊等软体动物、鱼、虾以及动物尸体，也食蔬菜、水果、杂粮等植物性饲料。小甲鱼你可以将肉切成碎肉丁，慢慢喂他吃，就好了 。
5 使用鲜料喂食时，必须经过消毒、清洗处理，并现配现用，以免腐败变质。投料时应采取投喂的形式，饵料离水面2—3厘米即可。甲鱼胆小，投料时应尽量减少对它的干扰。
6 甲鱼在南方十一月底就冬眠了，在北方大概还提前一个月吧冬眠不需要另外准备地方只在盆里铺半边沙子超出水面就可以了。它可能爬出水面到沙子上一动不动的睡上几十天，又不知不觉的进水里再睡上几十天。
7 夏天注意防蚊子，甲鱼很怕蚊子的。
8 甲鱼生性凶猛好斗，群体间侍强凌弱现象很普遍，食物缺乏时会残食同类。所以饲养过程中要喂足食物，并要密切关注它们的举动。
二、甲鱼的挑选方法
1主要看甲鱼的各个部位。凡外形完整，无伤无病，肌肉肥厚，腹甲有光泽，背胛肋骨模糊，裙厚而上翘，四腿粗而有劲，动作敏捷的为优等甲鱼;反之，为劣等甲鱼。
2用手抓住甲鱼的反腿掖窝处，如活动迅速、四脚乱蹬、凶猛有力的为优等甲鱼;如活动不灵活、四脚微动甚至不动的为劣等甲鱼。
3主要检查甲鱼颈部有无钩、针。有钩、针的甲鱼，不能久养和长途运输。检查的方法：可用一硬竹筷刺激甲鱼头部，让它咬住，再一手拉筷子，以拉长它的颈部，另一手在颈部细摸。
4把甲鱼仰翻过来平放在地，如能很快翻转过来，且逃跑迅速、行动灵活的为优等甲鱼;如翻转缓慢、行动迟钝的为劣等甲鱼。
5背光呈青色的清水甲鱼比背壳呈**的黄沙甲鱼好；甲鱼尾部超出背壳的为雄性，反之为雌性，雄性比雌性的好。一般750克左右的雄性清水甲鱼为上乘。被蚊子叮咬过的甲鱼质量最不好。
人们常常把甲鱼和乌龟混淆，其实它们并不是那么像，只要你们用心观察。
三、辨别甲鱼和龟的简单方法：
1、乌龟头比较圆；甲鱼头比较尖。
2、乌龟是硬壳的；甲鱼壳比较软，壳面较光滑，
3、乌龟背上分块有花纹；甲鱼背无花纹，边缘呈柔软状裙边，头颈和四肢可以伸缩，肢各生五爪，爬行敏捷，从外形颜色观察，甲鱼通常背脊和四肢呈暗绿色，有的背面浅褐色，腹面白里透红。
4、乌龟不会咬人，用树枝之类的东西碰乌龟，它会把头缩进去。而甲鱼要咬人的，用树枝之类的东西碰甲鱼，它会把树枝死死的咬住不放的。
四、甲鱼小档案：
1种类：甲鱼是龟鳖目鳖科软壳水生龟的统称，又名、鳖、水鱼、泥龟、王八，共有20多种。中国现存主要有中华鳖、山瑞鳖、斑鳖、鼋，其中以中华鳖最为常见。
2外型：头似龟，但比龟的头尖，背甲边缘呈柔软状裙边，外形呈椭圆形，它的背腹甲上着生柔软的外膜，周围是细腻的裙边，头颈和四肢可以伸缩，肢各生五爪，爬行敏捷，从外形颜色观察，甲鱼通常背脊和四肢呈暗绿色，有的背面浅褐色，腹面白里透红。
3关于斑鳖：斑鳖是国家一级保护动物，数量稀少极其珍贵，是比中华鲟更濒危的“水中大熊猫”
4甲鱼药用价值：甲鱼全身各部分均可入药，具有滋阴清热，平肝益和破结软坚与消淤等功效。据民间传说，甲鱼血还能治疗贫血病，肺病、心脏病、气喘、神经衰弱等。
甲鱼又叫水鱼，在养殖甲鱼的时候我们要注意什么关键的技术呢那么下面一起来看看我为大家精心推荐的 饲养 水鱼的技术 方法 ，希望能够对您有所帮助。
科学养殖甲鱼4要点
建池
建池要选择环境幽静、避风向阳、排灌方便的塘。如是自繁、自育、自养的养鳖场，就要考虑新鳖池、稚鳖池、幼鳖池、3龄鳖池、成鳖池5种鳖池配套建设。塘底没砂性土的，要掺一部分砂性土，塘边和池边分别建晒台和饵饲台，供甲鱼晒背和摄食之用，四周要建好防逃墙，砖砌、石棉瓦竖插均可，高度1米左右。
2选苗
目前甲鱼苗来源，一是工厂化育苗和专业户批量生产的;二是市场上大小不等野生甲鱼。但不管哪种甲鱼苗，进池时一定要分级暂养15天，待适应环境后再投养殖池。对有伤痕的小甲鱼和成鱼，要单独饲养，等伤好后再按规格分别投塘。对那些反映迟钝，行动困难的病苗，要待病医治痊愈后投塘。就一般而言，亩投2～3龄幼鱼100～150公斤，最多不得超过200公斤。
3科学饲养
科学的方法是采用天然饲料，如可到附近饭店、食堂搜集丢弃的畜禽内脏、残料、下脚料;在天然水域，捕捞螺、蚌、小鱼虾、各种水蚤;利用天然或零星土地，养殖泥鳅、福寿螺;利用沟埂、池坡养殖蚯蚓;诱蝇育蛆;培育昆虫等。在甲鱼喜食的饲料中，添加少量植物性饲料，如麸皮、玉米粉、豆渣及少量瓜类及微量元素，加工拌和混合投喂。
4调节水质
幼甲保持水深03～04米，每隔3天换水1次，每次换水量三分之一，水色以绿色状态为好，可相互隐蔽，减少互伤机会，亦可在水中放少量水浮莲、水葫芦等绿色植物，以利改善水质。成甲池，每4天换1次水，每次换水量四分之一，保持水质清新活爽，溶氧充足，肥度适当。
蚯蚓喂养甲鱼具有以下四点优点
1、蚯蚓喂甲鱼不污染水质，能提高甲鱼的成活率和产卵孵化率。由于蚓体分泌的粘液能保扩自身，所以蚯蚓死后7—8小时也不腐烂，减少了水质污染，而 其它 鱼虾在水中很快腐烂，严重影响了水质。
2、保护了水产资源。甲鱼喜食鲜活的鱼虾，为了满足甲鱼的生长需要，便大量捕捞小杂鱼、虾蟹等，在一定程度上破坏了水产资源，若推广自繁自养蚯蚓喂甲鱼，便可解决这一问题。
3、蚯蚓是动物性天然鲜活饵料，营养丰富，蛋白质含量高，甲鱼食后消化利用率高，实验证明蚯蚓营养成份高于野杂鱼虾。
4、降低成本，提高了经济效益。利用蚯蚓喂甲鱼，可在甲鱼池附近就地自养，不受储存和运输等条件限制，随时可取鲜活饵料。自养蚯蚓喂甲鱼，成本分别比鱼虾降低了10%—15%
土塘养殖甲鱼的几个关键注意事项
1、放养密度：为了甲鱼的快速生长，而且是试养阶段，为 保险 起见，往往密度放的很低，但结果并不理想，甲鱼是一种争食性很强的动物，低密度时甲鱼食性下降，反不利生长，放养密谋一般可控制在8-15只每平方米较好。
2、水质管理：甲鱼是用肺呼吸，对水体溶氧、氨氮等指标要求不高，因为在高温环境下，亚硝酸盐、硫化物、有害藻类很容易引起水体恶化，导致甲鱼生病，而适时用生石灰、过磷酸钙、育藻肥水素等调节好水质，并保持弱碱性，对甲鱼的生长是很有利的，好的水质一是可以及时进行光合作用，产生氧气，分解有害物质，二是水环境的稳定，浮游生物可以起到遮蔽作用而减少甲鱼互相撕咬，三是碱性水对甲鱼增加活动力、提高食欲、增强抗病力非常重要。
3、投料管理：甲鱼和草鱼等一样，会过度吃食，投料时一定要掌握“四定”原则，一般控制在2小时内吃完，每天投2次食，分别在早上5-6点，下午6点为宜，饲料要保证质量，并根据天气、吃食情况具体调整。
4、日常管理：坚持每天巡塘，检查防逃设施，观察甲鱼活动力，注意甲鱼常见病白斑病、肠炎、红脖子病等的预防与治疗。
