老婆饼的做法详细介绍
菜系及功效：
美味糕点
老婆饼的制作材料：
主料：
面粉,糯米粉,黄油,白糖,枸杞子,葡萄干,鸡蛋液（蛋黄液）,水各适量
教您老婆饼怎么做，如何做老婆饼才好吃1将中筋面粉500克、生油80克、水200克放入和面盆中和成面团。取出，放案板上揉匀，盖上湿布醒发10分钟。
2将中筋面粉500克，生油250克，在案板上用手反复揉搓成团。
3将1包上2，擀叠3次，然后卷成长条，下剂（分成小份）。
4用糯米粉、白糖、黄油、枸杞子、葡萄干制成馅料。
5将剂子（3中分好的小份）擀成皮子，包上馅料，制成圆形，用手按成扁圆饼生坯，摆盘，用牙签扎上小孔，刷上鸡蛋液。
6将生坯放入180度烤箱中烤熟即成。
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材料
饼皮：少许，细砂糖1/2杯，蛋2个，低筋面粉1杯，水120cc，红豆馅：适量，红砂糖10两，大红豆1斤
做法
1将蛋与糖拌打均匀，水与面团混合均匀，再将两者混合，并加入蜂蜜拌匀，即成为面煳。
2将模型预热，涂抹一层油，倒入8分满的面煳，用刷子在模型中转一圈，让模型壁上也平均沾上面煳，至面煳起泡微干，需准备偶数个备用。
3在一半的饼皮中放入适量的红豆馅，再盖上另一片饼皮，趁热压紧，让周围能够紧密固定，再稍微烘烤一下之后，即可取出趁热食用。
4红豆馅作法─将大红豆泡水一个晚上，洗净后，挑去劣质的红豆，放入锅中加水盖过材料，以中大火煮至沸腾后，改小火煮25分钟，熄火后，放入红砂糖，再盖上锅盖约3分钟即可。
公婆饼又名“土家公婆饼”是恩施地区十大名小吃之一，因其突出的土家民族风味和特殊的制作工艺深受人们的喜爱。主要食材是面粉，主要烹饪工艺是烤。海南新东方烹饪学校可以学。
食材准备
精制面粉、夹心肉、葱、梅干菜、酵母 调味料：精制食盐、味精、糖水少许
制作步骤
1、面粉拌和成发面；
2、夹心肉切粒加葱花加梅干菜和精制食盐、味精拌和入味成馅；
3、发面摘剂，包入馅收口捏拢，按扁，擀成圆饼坯；
4、饼坯正面刷上少许糖水，反面刷上少许水贴在炭火烧热的烧桶内壁上；
5、用炭火烧烤3—4分钟，待饼面金黄，香味溢出时，用特制铁钳钳出即成。
