泰国的特色美食有哪些

去了泰国一定要尝一尝他们的特色美食，这里的特色美食还是有很多，现在小编就来和大家说说关于美食的相关一些攻略，下面我们就一起去看那看那这些相关的部分信息吧。

1、afteryoudurian

推荐理由：榴莲界的终极武器颜值爆表一口就上瘾

afteryou家的刨冰，造型绝对是满分!上桌就会拍不停!

金**榴莲刨冰和白色奶油的交织，鲜奶油从刨冰的顶部流下，凝固在刨冰的腰间，跟一座雪山一样。刨冰十分细腻，几乎成了粉状，本身就是榴莲味，不再需要其他调味。

光吃刨冰就很过瘾，但是居然还配了新鲜榴莲做成的果酱。可以淋在刨冰上面，简直就是double榴莲味!更绝妙的是，刨冰的里层还大有乾坤，全部都是香甜的糯米。

afteryoudurian

地址：siamparagonG层

交通方式：BTS到siam站下

营业时间：10:0022:00

2CaféDeNorasingh

推荐理由：基本上没有游客知道的，泰国皇宫喝一次丰盛的下午茶

虽然逼格辣么高，但是价格一点也不高!

CafeDeNorasingha非常便宜，提供的食物质量也非常高，性价比绝对爆表。很少有人知道Cafede

Norasingha，所以几乎没有游客，不管是外国游客还是中国游客都没有遇到过，基本上只有本地人来这里。

价格非常便宜，而且即使是在泰国，这种有故事也有格调的地方，真的很少。所以如果在曼谷时间比较多的话，一定要拿一个下午，来感受下皇室的风味。

CaféDeNorasingh

地址：315RatchawithiRoad

交通方式：搭乘BTS，到VictoryMonument(N3)站，3号出口下来，往胜利纪念碑方向直走，右手边方向，Phyathai

Palaca的入口处在他旁边的PhramongkutklaoHospital里面，所以要从医院进去。

营业时间：8:3019:00

3SiMorakot

推荐理由：曼谷最好吃的叉烧饭

他们家位于唐人街的边缘，靠近华南蓬火车站。非常偏僻。

Si

Morakot是泰语名字的音译，没有英文名，只好音译过来咯。从华南蓬走过来，要从一个小巷子口拐进来，如果不是路线非常熟悉，或者没有用导航的话，是肯定找不到的。

Si

Morakot家保持了泰式叉烧饭的传统做法，使用木炭烤制所有的肉类。浓稠的酱汁覆盖在叉烧肉和香肠上，另外还配了一个溏心蛋。酱汁的颜色很深，味道浓郁，口感有些偏甜。叉烧肉看起来有点肥，但是口感十分酥脆，可以给一万个赞了!另外，他们家的分量要比很多路边摊多很多!

SiMorakot

价格：50B

地址：8082SoiSukon1

交通方式：华南蓬1号出口出站后，步行大概10分钟。

营业时间：11:0019:00

4KhaoGaengJakePuey

推荐理由：超地道70年历史路边摊街边坐板凳吃咖喱饭

要说唐人街最地道，最有路边摊代表性的，当然要数KhaoGaengJake

Puey这家专卖咖喱饭的摊位了。开业到现在已经有70多年的历史，各个媒体都有报道过。

KhaoGaengJakePuey

价格：50B

地址：427MangkonRd

营业时间：16:0021:00

5MixRestaurant&Bar

推荐理由：现场干冰制作烟雾缭绕的苹果雪葩

Mix家主打fushion风格，连续4年获得泰国最佳餐厅称号，众多菜式造型和口味都十分出众。苹果雪葩是必点菜式，新鲜原料由服务员现场用干冰制作，场面壮观，仙雾缭绕。

MixRestaurant&Bar

价格：人均600B

地址：Terminal215楼

营业时间：10:0022:00

6HaveAzeedBySteakLao

推荐理由：全曼谷最赞的咸鸭蛋炒鱿鱼

虽然泰国东北菜讲究重口味，但是HaveAzeedBySteak

Lao的蟹肉炒饭和鱼露生虾也足够出色，用料新鲜，调味丰富。更绝妙的是咸鸭蛋炒鱿鱼，咸蛋黄的咸香浓郁包裹着弹牙的鱿鱼，十分绝妙的搭配。

HaveAzeedBySteakLao

价格：人均400B

地址：Terminal21

4楼

营业时间：10:0022:00

7LaemChareonSeafood

推荐理由：曼谷超人气海鲜餐厅

招牌菜鱼露香酥鲈鱼有着35年的历史，是每一桌食客的必点菜式。

鲈鱼在烤制的过程中，充分吸收了调味料的香味，表皮脆香有咸甜味，鱼肉鲜嫩，口味十分惊艳。

生蚝产自素叻他尼，个头巨大，配合独特的泰式酱汁，十分鲜甜。这两道特别的菜式，不管是味道，还是品质，都令人印象深刻。

LaemChareonSeafood

价格：人均700B

地址：CentralWorld3rdFloor

营业时间：11:0022:00

8RuenUrai

推荐理由：二**心目中排名第一的泰国菜

隐藏在闹市中的RuenUrai，绝对是泰国最美味的餐厅之一。

坐在百年柚木老屋中，细品经典泰国菜式，简直是人生的极大享受。

蒜香咖喱软壳蟹每一丝蟹肉都饱含香味，根本停不下来。

前菜鲜虾柚子沙拉就已经足够惊艳，虾肉的爽口弹牙混合柚子的清甜，冲击味蕾。

RuenUrai

价格：人均800B

地址：ThanonSurawong,KhwaengSiPhraya(搜rosehotel最方便，在酒店游泳池边上)

营业时间：12:0023:00

9NanFah

推荐理由：家的烧鸭面和烧鸭系列

NanFah基本上是二**在曼谷的时候，大概每两周必去吃的一家本地餐厅。

就在瓦苏塔外面的街上，MONTS旁边。本地人超级多，偶尔有游客会去吃。英文名字叫Nan

Fah，店里的中文中文是南芳饭店(不知道是不是写错了，南方)不他们家的烧鸭面实在太好吃了!而且价格很便宜，40B，汤鲜甜，烧鸭分量足，绝对超级性价比。

另外推荐他们家的烧鸭(120B

小份，但是很多)，卤鸭脚(50B，分量很足)，炒空心菜(60B，绝对大赞!超越很多餐厅)，柠檬老鸭汤(80B，炖得够味，油超级厚，就是鸭味太重了，不喜欢鸭味的慎点!)。

NanFah

价格：40B

地址：164DinsoRd,KhwaengSaoChingcha

营业时间：07:0020:00

10YumSaap

推荐理由：家的冬阴功妈妈方便面

YumSaap简直强推，他们家的特色就是全部以方便面作为主打。价格便宜又好吃，特别是招牌的冬阴功味，简直过分赞!酸味极强，非常开胃!

YumSaap

价格：89B

地址：Centralworld6楼

营业时间：10:0021:00

11猪颈肉和炒空心菜

家门口的一家小店，评分超级高，都是本地人来吃。十分地道的泰北菜，价格也超级便宜，还有中文菜单，简直不能再赞了!

如果你刚好住在silom附近，一定推荐来吃，太棒啦~猪颈肉一定不要错过，太脆嫩了~炒空心菜简直是二**的最爱，语言是不能形容的~我个人觉得更是泰国菜的代表~(手机拍的照，镜头有点花我更新完这条就马上去他们家吃了~)

价格：人均100B

地址：Lap3SilomThaifoodThailandEastSilom

营业时间：11：0021:00

12泰式冬阴功炒饭

我家楼下一家小店，不大，非常可爱。不过这个冬阴功炒饭简直太漂亮了。除了造型好之外，第一口味道简直只能用惊艳来形容。不过不是特别好找，大家如果住附近可以来吃。

价格：79B

地址:SilomRd,Silom,BangRak(google是泰语地址，住附近直接问我好了)

营业时间：11：0021:0013MitKoYuan——冬阴功

基本上每家味道都很好。每一家都有每一家的口味特点，比如有些辣一点，有些汤浓一点。

13MitKoYuan

价格：100B

地址：每一家口味各异，但是力推这家，地址在186ThanonDinso,Phra

Nakhon，就是苏泰寺对面的那一条街。(那条街上很多非常有名的地道泰国美食!)

14建兴咖喱蟹

口味众说纷纭，不过二**觉得性价比还是不错的，各种不会被宰，味道也算是不错的。

建兴咖喱蟹

价格：人均500B

地址：4/F,SiamSquareOneBuilding,Rama1road,Patumwan,Bangkok(BTSSiam

Exit4)

营业时间：11:00~22:00

15猪脚饭

源于中国，但是口感更入味，入口即化!绝对不要错过!每一家都会做得很好吃，不要错过啊~

价格：50B

地址：大部分的路边摊都很美味!教大家一个选择的诀窍，如果你看到他们家门口摆的肉特别多，那选择一定没有错，赶脚这个肉基本上是不过夜的~

16船粉

也是到处都有的美食，味道会有比较重的香料味，而且口味也稍微辣一点。典型的配料比粉多的水平，光吃鱼丸和猪肉都已经值回票价啦~

价格：50B

地址：各个路边摊,目测没有特别突出的~

17SomTamNua——青木瓜沙拉

绝对是第一口觉得一般，第二口就开始停不下来的泰菜经典。价格便宜，而且很健康。如果加只螃蟹，味道更足~

SomTamNua

价格：50B

地址：力推的是SomTamNua这家(CNN推荐泰国最佳餐厅)，地址就在SoiSiamSquare5

1815B一碗的mini小面

超级小的一碗，但是配料很足，一次可以吃很多种经典的口味!一碗只要15B，大概吃个四五碗就差不多了。

特别说明一下，在silom也开了一家这种面店，交通要方便很多啦～

价格：15B

地址：Groundfloor,CenturyMoviePlaza

营业时间：10:0020:00

19SamaiSeik——海南鸡饭

也是泰国路边摊经典，鸡肉过分香，配合蘸酱简直无敌了!泰国代表美食之一!

价格：50B

地址：每一家路边摊都有特色，如果要说最好吃的，当属是隆鸡王SamaiSeik，就在BTS

saladaeng站下车，旁边，人比较多的那家，进门就会有一股很浓郁的鸡肉味道!

20兴记家——MeeKrob面条

MeeKrob是一种泰国

特色本地饮食，原材料是炸过的细面条，再淋上现炒的酱料。建议来这里坐船的童鞋都可以试试。美剧《生活大爆炸》的主角Sheldon的每周的固定菜单，周一就会吃Mee

Krob面，可见MeeKrob面已经在某种程度上是泰国餐饮特色的代表。

兴记家

价格:50B

地址:推荐兴记家，地址在沙通码头，罗宾逊广场对面(只有泰语名字)，不过看上去人比较多的那家就是啦~

营业时间:11002100

21siampandan——鸡蛋饼

蛋皮很香，街头随处可见，可以选择各种不同馅料。

siampandan

价格：15B

地址：siampandan这家是老店，就在SiamSquareSoi7，很好找，种类相对最多，比较推荐~

22路边摊小面

路边摊经典，口味各异。比如传统粤式的云吞面，泰国版的冬阴功面。必吃!汤鲜，味美，料足，价格便宜!

价格：4050B

地址：路边摊到处都是

1afteryou家的蜜糖吐司

大名鼎鼎的afteryou家的招牌吐司，全泰国最棒，必须是大爱的!

价格：185B

地址：SIAMSQUAREONE,GROUNDFLOOR(就在helloKitty旁边)

营业时间：12:00am12:00pm

2泰式奶茶冰山

在其他地方绝对吃不到这样的甜品，只有泰国才有，造型实在太夸张，两个人吃稍微有点多。

价格：240B

地址：6A0405,6thFloor,TheEmQuartier

营业时间：10:0021:00

3CoCoPlus家的椰子千层蛋糕

光看外形，就足以让万千少女迈不开腿了。蛋糕的椰子味很香浓。椰子和奶油可是比较少见的搭配，两个同是香甜系代表，就这样结合在一起，口感实在太美妙。再加上十分松软的蛋糕皮，一层又一层，肯定吃过就不会忘记这样的滋味。

(这家已经关门啦～～～大家不用再找啦)

价格：60B

地址：CenterPointofSiamSquare三楼

营业时间：10:0021:00

4Mont家的牛油吐司

如果你十分喜欢吃甜的话，还可以试试炼乳吐司和其他各种酱料的吐司，也都很好吃，绝对是甜食爱好者的心头好。吃过香港

各种茶餐厅的烤土司，吐司烤制都一般，烤制时间不够，吐司的水分没有充分烤干，所以口感太过于松软，关键是牛油的香气不够。二**个人觉得Mont家的牛油吐司就要好吃太多，当然价格也更便宜。

价格:50B

地址:分店比较多，苏泰寺对面小街的这家比较好找

营业时间:14002300

5YenlyYours家的芒果布丁

YenlyYours主要都是以芒果为主，芒果质量非常高，关键是价格不贵，一天可以吃三顿的节奏!

价格:69B99B

地址:centralworld7楼

营业时间:10:0022:00

6MaeVaree——全曼谷最好吃的芒果糯米饭

绝对不能错过的泰国最经典的甜品，必须是No1!MaeVaree

家芒果糯米饭号称全曼谷最好的，主要是芒果的品质非常高，吃过就知道了!价格比一般的小贵一些，但是绝对值得。入口即化!

价格：120B

地址：Y1SoiThonglorRdSukhumvit55KlongtunnuaWattana

营业时间：9:0023:00

泰国小吃有哪些

如何做糯米南瓜糕，不升血糖，冷藏之后口感凉爽又甜糯呢？

我们都知道，糖尿病患者不仅不能吃甜食，连白米饭也需要控制量。我老爸便是糖尿病患者，那可苦了原本就喜欢吃米饭、棕子和甜品零食的他，这种统统不可以吃，确实太难受了。恰好我前不久给他买了“臻米脱糖电饭锅“，用来煲一锅脱糖糯米饭，再加上同样也有降糖效果的南瓜，一起制成”脱糖糯米南瓜糕“，不但不升血糖，冷藏以后口味清凉又甜糯，夏天吃太棒了。下面讲讲作法吧，比较简单哟。

用材：糯米4烧杯，南瓜大半个，清水适当，麦芽糖醇适当。

作法：将糯米清洗整洁，用清水泡浸一夜。我用的糯米较多，还可以用一半的量。把糯米捞起来沥净，放入蒸笼中的网筛上，再放入里胆，加适量水，稍盖住糯米。

把里胆和蒸笼一起放入臻米脱糖电饭锅内，运行蒸米饭作用，蒸22min。将蒸好的糯米饭取下。学习的过程非常简单，就与普通蒸大米一样的。糯米饭中加适量麦芽糖醇调均匀，放在一边稍放凉。

然后把南瓜清洗，除去南瓜籽，切割成块状，放入臻米脱糖电饭锅内。挑选蒸肉作用，蒸25min。想做的使用量少，能把南瓜和糯米饭一起放入在其中煮熟，更省时省力。在磨具（或深盘）里铺平保鲜膜，铺一层糯米饭在底端，夯实。

把煮熟的南瓜肉拿勺子碾碎南瓜泥，将南瓜泥和糯米饭更替铺在房间里压整平。直至填满全部磨具，用保鲜膜包好。放入冷藏室一会儿，取下切片就能吃啦。

大碗中放入冰皮预拌粉，倒入开水搅拌均匀，揉成面团，分成大小均匀的小剂子备用，取两个小剂子中分别放入南瓜粉和斑斓粉揉搓均匀，再分成大小均匀的小剂子，将白绿黄三种面团揉成条缠绕在一起，搓圆压扁包入榴莲果肉搓成圆球，裹上熟糯米粉，放入模具中压成形，放入冰箱冷藏后口感更佳。

月子食谱餐及催奶

1、椰子冰淇淋。椰子在泰国是十分便宜的水果，椰子的衍生品也非常之多，椰子冰淇淋就是其中一种，用半个椰子壳作为容器，雪白的冰淇淋球上洒满椰肉和炒花生，走在街上又好玩又好吃。2、油炸春卷。油炸春卷里包裹着猪肉碎或虾仁的馅料，炸成金**之后捞出来，沾上泰国特有的酸甜酱料，很香又没那么油腻，一份五六个，当零嘴

1、椰子冰淇淋。椰子在泰国是十分便宜的水果，椰子的衍生品也非常之多，椰子冰淇淋就是其中一种，用半个椰子壳作为容器，雪白的冰淇淋球上洒满椰肉和炒花生，走在街上又好玩又好吃。

2、油炸春卷。油炸春卷里包裹着猪肉碎或虾仁的馅料，炸成金**之后捞出来，沾上泰国特有的酸甜酱料，很香又没那么油腻，一份五六个，当零嘴儿吃刚刚好。

3、菠萝炒饭。菠萝炒饭应该是除冬阴功以外最让国人耳熟能详的一道泰国菜，泰国长米搭配菠萝肉、葡萄干、洋葱、鸡蛋、腰果、咖喱粉爆炒，用大虾、肉松点缀，最后装在菠萝做成的器具里，甜、酸、辣、鲜、香俱全，最难得的是小摊和高级餐厅可能制作方法略有差异，但口味都一样别有风味。

4、泰式炒粉。有很多种口味，作为泰国大街小巷无处不在的泰式传统食物，口味甜中带酸，垫垫肚子还是不错。泰国的米粉很有韧性，有很多种口味选择。

5、芒果糯米饭。做法很简单，但却是泰国街边最受欢迎的甜品。泰国的糯米很香、很软、很有嚼头，芒果很鲜、很甜，最妙的是这两者的优点被泰国人完美地组合在一起，使得芒果饭那么那么好吃。而且价格也不是很贵，去泰国一定要记得吃哦！

6、巨无霸炸薯片。炸薯片真的是太美味了，一定要吃啊！各种魔力辣份和其他味道的粉粉。要什么口味跟他说就行。这个炸完后，还有有很多调味，例如烧烤味啊之类的调味粉，滚啊滚，味道很不错，比麦当当之类的薯条好吃。

7、古法雪糕榴莲冰糕)。尤其是这里的榴莲冰糕，好吃到哭噢！在周末时机一定要找到榴莲冰糕吃！方形的冰糕，用像漏斗一样的纸质碗拖住下面的。纯正香浓的味道，榴莲，留恋，流连，吃过的人大概没有不推荐的吧！

8、青木瓜沙拉。制作这种泰国最有名的沙拉，要先将大蒜和辣椒用杵臼捣烂，然后加入罗望子汁、鱼酱、花生、干虾、西红柿、柠檬汁、甘蔗糊、四季豆和少量磨碎的青木瓜。配着糯米饭一起吃最好吃啦！

9、香蕉薄饼。香蕉薄饼看起来有点像我们的煎饼果子，先把Q弹的饼皮煎一下，再加上香蕉片和砂糖，等表皮变得焦黄的时候，马上淋上炼乳，还可以再加果酱和巧克力酱，有浓浓的果香和面香，吃起来清脆香甜。

10、椒盐水果。在泰国的大街小巷上都能看到专门卖水果的推车，水果已经切好了，放在透明袋子里，袋子整齐地放在小推车上，买的时候是一袋一袋地买。

榴莲囊可以煲牛肉汤吗？

　妈妈在月子中一天吃4-5餐比较合适，中间加食水果以及多喝温水（忌茶水）。

　产妇在月子里可以食用麻油泡姜加素鸡或素肉，麻油有杀菌之功效，并含有多种必需氨基酸，有助于产后气血流失的恢复补充。

　另外，多吃高蛋白的海带、发菜、豆腐类。由于乳汁分泌越多，钙的需要量越大，所以膳食中多补充豆类及豆制品、芝麻酱等。膳食摄入钙不足时可用钙制剂等。

　适当吃一些粗粮、蘑菇、紫菜等，以补充维生素b。蔬菜类选用苋菜、西兰花、菠菜、玉米、红萝卜、黄瓜、豆类，可用麻油炒。水果类可吃猕猴桃、鲜枣、山里红、樱桃等。汤水类可食用豆腐汤、青菜汤、红糖莲藕汤等。同时,妈妈应尽量到户外多活动，一边补充维生素D以及增强钙的吸收。

　生后孩子后，月子餐变得很重要。如果是母乳喂养，那么下奶催奶又是一个重点了。无论是平常还是孕期、做月子，还是那句话，一定要注意搭配，多品种，多花样，不挑食，不偏食，就一定不会营养不好。

　下面这些食谱，提供给妈妈们参考。

　月子餐，以五谷粥和五色菜为主，重点是补血补气的食疗。小米粥和红豆薏仁粥要多吃。每天还可以单独吃七、八粒红枣。我有喝不少姜糖茶。如果能买到台湾的黑姜糖，每天泡一杯喝。因为月子期间不能多吃生冷的食物，所以我自己感觉口感有点冷和凉的水果我都不吃。如果想吃了我都是用温水泡一下再吃。如果你能接受榴莲这个味道，可以吃一些，这个水果比较补很适合月子里吃，当然不能过量不然会上火，一天不超过50克为好。

　1、酒酿芝麻汤圆

　内馅：芝麻粉与山药粉相混（比例约五比一），再加入蜂蜜及一些芝麻油，使粉粘结，又不致太湿黏，搓成球形，放冷冻中。

　外皮：糯米粉加水揉成团，取1/20滚水煮，待浮起再加进糯米粉团中，然后加些糯米粉揉至不粘手，分块包内馅，包完冷冻，硬了后好装袋，仍留置冷冻中。

　酒酿：可买现成，亦可自己用糙糯米与酒曲做。吃时用滚水煮至汤圆浮起，加入酒酿与红糖煮开即可。

　这个下奶汤，如果嫌麻烦，可以直接去超市买现成的。还可以用酒酿煮花生，煮豆腐都可以。（担心不知是否会引起宝宝酒精过敏呢？）

　2、红豆甜粽：

　红豆馅：红豆泡水隔夜，用少许水焖煮至软，滤掉水份，水可当红豆汤喝，再加红糖与一点芝麻油（油可省略），打成泥，即成红豆馅，冷藏。糙糯米、黑糯米、小小米（比例约7：1：1），泡水隔夜，加半茶匙芝麻油，当饭煮熟。

　另备红枣，可用前述的蜜饯红枣、核桃，混入煮好的米饭中，以红豆馅在内，米饭在外，做成粽子包起，放在冷冻库中，要吃时一蒸即可。

　3、花生莲藕汤：

　红皮花生洗净提前泡一下，煮时连同泡的水一起倒入锅中，加入莲藕、薏米仁、桂圆、枸杞、红枣、黄花菜煲成汤。可以多放些水，把水当茶喝，即补身子又下奶。

　4、蔬果汤：

　红萝卜、莲藕、土豆、玉米、泡发的干香菇、红皮花生、党参、黄芪、当归、红枣、桂圆，各一点，菜类洗净切块，放入锅中大火煮开后调至小火，慢熬四十五至一小时即可，不要放盐熬，喝的时候根据口味来加盐或者不加盐。汤很清香，营养全面，适合平常家庭常喝，也适合产后妈妈用来补充奶水。

　5、木瓜汤：

　木瓜半个切块，直接用水加冰糖蒸熟后喝下。或者加花生、牛蒡、桂圆、红枣等一起煮也可以。

　6、五谷豆浆

　用来下奶特别好。做豆浆时可以多加些果仁类的进去，比如核桃、南瓜子、杏仁、葡萄干。过滤下来的豆渣，不要扔掉，可以加切碎的马蹄、香菇、红萝卜、香菜，和上一点面粉拌匀用手挤成小丸子用油炸一下来吃，这道菜叫惜福丸子，口感特别好。

　关于下奶，补充汤和水份是很重要的。尤其在喂奶后，一定要及时喝水，一天的喝水量不能少于2000毫升。汤是汤，水是水，不能说吃饭的时候喝了很多汤水就不喝了。就是晚上喂了奶也要马上补充水份。不用担心喝水太多会不会增加肾脏的负担，在哺乳期不会有这个问题，水分都转化成母乳了。在产后七天内的开奶很重要，一定要让宝宝多吸，就是没有也要多吸，或者用吸奶器吸出来给宝宝喝。如果碰上无论如何喝水喝汤奶量还是上不来，很有可能是体质原本就是不容易产奶的人，还有一个可能就是乳腺管堵了或者太细的原因。比如我就是气虚体质不容易产奶，乳腺管偏细前期还有点堵，曾发生刺痛，去看医生也没有解决，后来还是通过找一个老师做的通乳腺管和开奶才达到母乳的供需平衡。

　1、黑糯米饭：

　黑糯米为主、小米为辅，比例约10：1，配红枣、桂圆及白扁豆，另加当归、黄芪一点，水比一般煮干饭的量多一些，因为小米很吸水。

　2、栗子饭：

　栗子泡水发胀后先蒸煮熟，加香菇、红枣、一点姜，与糙糯米、小米，米酒水同煮成饭或粥。

　3、糙糯米+花生：

　糙糯米、花生泡水隔夜，与红枣加水同煮成粥吃，很发奶。

　4、青花椰菜炒饭（花椰菜别名花菜、菜花）：

　红萝卜、青花椰菜、素肉切碎，其它任何蔬菜切碎及饭和所有材料加油拌炒即可，调味料可使用酱油、盐、咖哩、蕃茄酱等。

　5、三明治（也可配上花生黄豆小米浆吃）：

　将面包在烤面包机略略烤过，一片涂上蓝莓酱，另一片涂上杏仁酱，将一小匙螺旋藻洒在涂酱面包上，两片贴合即成。

　6、春卷：

　香菇丝、红萝卜丝，用油炒，淋一些酱油焖煮软。红色高丽菜切丝，用水煮软，沥干。任何芽菜、生菜、花生粉（或腰果类的坚果）备用。将以上材料一层层置于春卷皮中间，最后用蕃茄酱涂于春卷皮四周（当浆糊般）包起即可食用（不需要再煎或炸，可以微波炉加热）。另外，可以用干锅稍烘一下腰果类的坚果，再打碎坚果粉来替代花生粉，混入红糖或直接淋糖蜜在春卷中就更棒了。

　7、催乳黑米粥­

　花生45g，不去红衣捣碎后，入锅加适量水煮沸，下黑米100g熬成粥，冰糖适量捣碎，和入粥内，稍闷即可食之。­

　《粥谱》：“花生粥润肺、止咳、悦脾”。“捣烂煮粥，治乳少。”(《食物与治病》)。祖国医学认为，花生有润肺、健脾和通乳作用。这主要是其含有花生碱、泛酸、胆碱及各种维生素作用。黑米补血生乳，花生活血催乳。对产后少奶者最为适用。­

　1、陈皮糯米粥：

　糙糯米泡水隔夜，加姜、桂圆、红糖和陈皮一小块（不能多），煮成粥即可。

　2、桂圆粥：

　糙米为主，小米一些，比例约6：1，先泡水隔夜，用水煮成粥，再加桂园肉、酒酿一些，最后洒上烘香压碎的核桃即可。

　3、十米粥（薏米仁孕妇不能吃！切记！）：

　薏米、糙米、小米、黑糯米、大麦、燕麦、荞麦、芡实、莲子、麦片。做法：10种杂粮各取一份，洗净泡半小时，开水下锅，不停搅拌（沿同一方向），10分钟后转成小火（冒泡）长时间煮，约一小时即可。

　4、土豆汤材料：

　土豆3-4个，切拇指大小的丁，越小越好熟；红萝卜，芹菜少许切顶，7-8棵香菇（或其他菇类）作法：材料全部放入锅内，加适量水，煮熟即可。

　5、红枣黑米粥材料：

　红枣15-20颗不限，黑米一小碗，枸杞子10颗作法：材料加水入锅，如同煮稀饭的方法。

　6、青菜香菇豆腐面条材料：

　青菜(或菠菜)。细面条，豆腐一块，香菇作法：先炒香菇，待熟后，加青菜、豆腐炒一会，加水煮开，放入面条即可。

　7、红豆、花生、红枣熬粥+红糖，这个补血的。

　8、青菜豆腐素丸子笋汤材料：

　青菜2-3棵，香菇5-6颗，豆腐一块，姜丝少许，素丸子4-5颗，笋片少许(有无皆可)作法：1水沸，香菇，豆腐，姜丝，素丸子，笋片入汤煮。待以上材料熟，最后青菜入锅，即可。

　9、银耳莲子红枣汤材料：

　银耳一块(如拳头大小)莲子20-30粒，红枣10-15粒作法：银耳提前半天用热水泡，用时洗干净，一起入锅，汤沸后，调整到小火，慢熬至彻底熟后，加点红糖食用。

　10、白菜胡萝卜芹菜汤材料：

　白菜叶，姜丝，芹菜丝适量，红萝卜一根切小片，面筋5-6颗(也可用豆腐)香菇4-5个作法：水沸，材料入锅，熟即可，加香油，盐少许，食用。

　11、什锦羹汤材料：

　豆腐1小块、香菇2颗，红萝卜20克、榨菜丁10克，豆角10-15颗，笋片10克，姜丝30克作法：所有材料切片，锅热入油爆香姜丝，香菇丁，在放入所有材料炒熟，加盐，糖少许，同烧勾芡，加一小碗水，煮沸起锅，淋上香油和芹菜末，即可食用。

　12、简单蔬菜汤

　烧锅开水，土豆，青菜，豆腐，竹笋，玉米粒，豆角，香菇(菌类)，粉丝，统统放到水里，多一样少一样都无所谓，凡所有菜，皆可入汤，汤沸了，加少许的盐。多喝汤可以助奶水多，奶水奶水，体内少水分，奶水也少。

　13、南瓜汤

　南瓜半颗至一颗切大块（削不削皮均可），放在锅中水盖过南瓜即可，加一把腰果、三片姜，煮至南瓜变软，放入果汁机中打匀即可。嫌淡的话可加一点盐。我喜欢留一点腰果不打匀，吃起来较有口感，不喜欢姜的人则不要将姜打匀。

　14、马铃薯泥+蘑菇浓汁

　马铃薯4个（中）用水煮熟，捞起压成泥。加入豆浆或煮马铃薯的水一杯及盐半茶匙拌匀。蘑菇6个洗净切片，直接放入不沾锅煮熟。生腰果半杯与热水两杯用果汁机打匀，加入太白粉二茶匙、酱油二汤匙、啤酒酵母粉一汤匙、盐1/4茶匙，继续打匀。打匀的腰果奶与蘑菇一起用中火煮到滚，边煮边搅拌。最后在马铃薯泥上淋上蘑菇浓汁即可食用。吃不完的泥与浓汁隔餐加些水煮成汤，随便加点切碎的菜，就非常讨喜好喝。

　腰果入菜有极好的补充产妇体力的效果，如用马铃薯一颗（可随意加玉米、青豆或一些青菜）加水煮软，再加腰果一小把，用果汁机打成的浓汤，极有营养。

　15、生菜+色拉酱：

　花生酱、芝麻酱、腰果酱、苹果醋、柳橙汁或葡萄柚汁、水、味噌。以上材料均可。味噌只要一丁点做提味用。包生菜沾酱吃，生食变得津津有味了。每天多喝汤，蔬菜汤，稀饭，杂豆类的豆饭粒还放少许松仁，芝麻，核桃等。

　新妈妈在产后遇到最常见的问题，莫过于奶水不够。眼看着鸡汤、鱼汤已经不起作用了，何不试试催奶呢？

　一、每天吃大豆及豆制品

　钙、铁是宝宝成长中最重要的矿物质，如果保证母乳中有足够的钙、铁，就不需要添加人工制作的产品，大豆中的钙含量接近牛奶的两倍，铁含量也高于鸡蛋黄。大豆中的异黄酮还有双向调节人体雌激素的功能，会刺激泌乳素的产生，这是其他食物都不具备的。

　二、每天喝原味蔬菜汤

　原味蔬菜汤就是将各类蔬菜主要是根茎花果不加任何调料煮汤，原料一般包括黄豆芽、西兰花、菜椒（青椒、黄椒、红椒均可）、紫甘蓝、丝瓜、毛豆、西葫芦、西芹等，每次选择4种以上即可。蔬菜汤原味清香，可以当茶喝，在产后当天（剖腹产次日）即喝有极佳催奶作用。以后保证每天不少于喝两次。

　三、多吃坚果类食物

　坚果中富含蛋白质、维生素和钙、铁、锌等矿物质，特别适合作为新妈咪的营养食品。但由于产后体质原因和喂奶的补水需要，建议新妈咪将坚果粉碎后冲水喝，不添加任何成分的坚果粉如杏仁粉，就是很好的催奶食物。

　产后，特别在月子里，由于活动量比较少，而食物摄入量又比较多，很多新妈妈都会有便秘的苦恼；另外，不幸被乳腺炎光顾的妈妈也大有人在，有什么办法通过吃素来减低二者对妈妈们的困扰呢？

　一、排毒早餐

　每天早上吃一份水果、两份蔬菜、一份红薯和一份杂粮饭，该方法可以吸收足够的营养并将体内的毒素排出，还能起到减肥作用。

　Tips:

　1水果应符合当季当地、连皮食用原则，反季和进口的不宜，连皮是因为果皮都是碱性的，而且去皮食用会比较寒。新妈咪以吃苹果为(非当季除外)，因为苹果中维生素矿物质含量都较高，丰富的果胶有助于通便；

　2蔬菜应生食，因为所有食物的营养吸收需要酶，蔬菜中含有大量的酶，但酶在54℃时就会被破坏；

　3红薯含有丰富的矿物质、维生素、氨基酸，黄肉的，应连皮蒸熟后将最外层的红色薄皮剥去后食用。如果当季没有红薯，可用土豆替代；

　4因为大多数人都没有早上吃米饭的习惯，新妈咪又需要大量水分，所以可以吃以大米为主加适量杂粮的稀饭代替，稀饭中还可以添加红枣、莲子、核桃以增加营养；

　5排毒早餐不能添加油、盐等调料，因此可以用松子、葡萄干等作佐餐菜。

　二、水果排毒疗法

　水果疗法是国外流行的身体排毒法，在新妈咪患乳腺炎和感冒时特别有帮助。

　所谓水果排毒法，是要求在24小时内只吃鲜榨果汁或水果，不吃任何其他食物，并大量饮用热开水。其原理是人体一旦有多余能量就会自动用于抵抗病毒，而消化普通食物需要消耗大量能量，果汁或水果不仅易于消化使积聚能量用于抵抗病毒，还能提供人体维持所需的大量维生素和矿物质，大量饮水可以起到将毒素排出体外的辅助作用。

　Tips:

　1果汁或水果应按需食用，只要感觉饿就应吃，不限数量；

　2必须坚持24小时不吃任何其他食物，时间不足前功尽弃；

　3排毒期间，奶水会减少，属正常现象，可继续喂奶，并要保证至少每2小时喂一次；

　4如症状较重者，排毒天数要增加，要持续用吸奶器将奶水吸出。

曼谷必吃美食有哪些

榴莲囊可以煲牛肉汤。

材料:

榴莲壳适量、牛肉、当归10g、花椒适量，大茴2个，葱花适量，姜丝适量

做法

1、把榴莲壳里面的白瓤用刀切下，成丁状，备用。

2、用刀把榴莲籽外面的硬壳削去，备用。 把牛肉切成块状，花椒大料备齐。

3、锅内放油，先将它们丢入锅中炒香后，再把牛肉放进去翻炒，然后把炒好的牛肉放入旁边的煲中，煲要提前放入清水、榴莲壳、榴莲籽、黄芪、当归，开火煮上。

4、开始不要放盐，待半小时后即将起锅时，放入适量的盐，再稍微炖一会儿即可。

东南亚菜的特点

炸鸡

;在曼谷的街头，你一定不能错过这些炸至金黄甚至有些橙色的炸鸡，他们的味道甚至比开封菜好吃十倍。在曼谷的街头，你一定不能错过这些炸至金黄甚至有些橙色的炸鸡，他们的味道甚至比开封菜好吃十倍。

巧克力香蕉薄饼

拉伸至如纸片一般的薄饼上，加入新鲜的香蕉片，再淋上糖浆、巧克力酱和炼乳。拉伸至如纸片一般的薄饼上，加入新鲜的香蕉片，再淋上糖浆、巧克力酱和炼乳。

泰国鱼饼

鱼饼炸制得软嫩度刚刚好，最好吃从热油锅里刚炸出来的，在淋上泰国风味十足的辣椒酱。鱼饼炸制得软嫩度刚刚好，最好吃从热油锅里刚炸出来的，在淋上泰国风味十足的辣椒酱。

泰国蒸饺

这个看起来像颜色丰富的烧麦。泰式的蒸饺内馅料种类很多有肉配鲜虾，香菇搭配炒蒜，还有马蹄混合酱油。这个看起来像颜色丰富的烧麦。泰式的蒸饺内馅料种类很多有肉配鲜虾，香菇搭配炒蒜，还有马蹄混合酱油。

鹌鹑蛋

你可以在大街小巷、美食广场上找到它，有煎的，也有煮的。你可以在大街小巷、美食广场上找到它，有煎的，也有煮的。

烤鸡肉、猪肉串

;和新加坡的沙爹很像，但份量确是沙爹的三倍。将腌制过的猪肉放在炭火上烧烤，配以烧烤酱。而鸡肉串则是配上花生酱。和新加坡的沙爹很像，但份量确是沙爹的三倍。将腌制过的猪肉放在炭火上烧烤，配以烧烤酱。而鸡肉串则是配上花生酱。

盐烤鱼

看到鱼表面的粗盐，你可能有顾虑这货会不会太咸啊？其实正是这些盐封锁住了鱼的水分，使它在被木炭熏烤的时候，不会流失过多汤汁，保持鱼的鲜嫩。

烤鸡肉

泰国版的鸡排，先将鸡肉拍平、拍软，然后再腌制，用炭火用不高的温度慢慢烤制。泰国人一般会配糯米或辣椒来吃。

泰式椰丝煎饼

;香脆的饼皮里包裹着甜甜的椰丝，想吃咸版也可以选择搭些虾米，这真是最完美的组合。香脆的饼皮里包裹着甜甜的椰丝，想吃咸版也可以选择搭些虾米，这真是最完美的组合。

椰饼

这种甜饼圈外面是一层甜甜脆脆的饼干，里面一层白色的黏黏的甜霜。有些放了椰丝，吃起来满嘴香香的椰子味道。

蚵仔煎

;和闽南、台湾的蚵仔煎一样，将蚝肉配鸡蛋在平底锅里煎成饼的形状，口感香脆，内馅香滑。和闽南、台湾的蚵仔煎一样，将蚝肉配鸡蛋在平底锅里煎成饼的形状，口感香脆，内馅香滑。

春卷

泰国最有名的小吃之一，薄如蝉翼的米皮里包裹着各种食材，口味清爽，确实很适合正在减肥中的女孩子。

香肠

街边的食品摊香肠种类繁多，虽然便宜，但每个都货真价实塞满了真正的绞肉，特别推荐泰国北部的香肠。街边的食品摊香肠种类繁多，虽然便宜，但每个都货真价实塞满了真正的绞肉，特别推荐泰国北部的香肠。

海鲜烧

这是椰饼的咸味版本，在面糊里加入海鲜、鸡蛋等食材，煎烤成小烧饼的样子，蘸一些辣椒酱来吃。

海鲜

来到东南亚，不吃别的，也得吃海鲜啊。新鲜的海鲜不用经过多高难度的处理，只要简单烤烤，甚至生吃，才能品尝的大海的味道。

椰子冰激凌

;一整年都炎热的曼谷一定少不了冰激凌的存在。本地的椰子冰激凌，椰香浓郁，还搭配有玉米、糯米等配料，有些旅游点会把它直接装在椰壳里。一整年都炎热的曼谷一定少不了冰激凌的存在。本地的椰子冰激凌，椰香浓郁，还搭配有玉米、糯米等配料，有些旅游点会把它直接装在椰壳里。

芒果糯米饭

新鲜的椰奶配上略咸的糯米饭，味道很微妙，不过它在旅行者中的知名度相当之高。新鲜的椰奶配上略咸的糯米饭，味道很微妙，不过它在旅行者中的知名度相当之高。

比利时华夫饼

华夫饼的外表酥脆，要开之口却非常柔软。虽然它是个外来食物，但在曼谷价格实在太低廉了，且品质也不差，喜欢华夫饼的你一定要在这儿吃到饱。

红宝石

外形逼真的红宝石，其实是用马铃薯粉包裹着马蹄。这道甜品还会加入椰奶，椰丝、椰肉、刨冰等，内容很丰盛。外形逼真的红宝石，其实是用马铃薯粉包裹着马蹄。这道甜品还会加入椰奶，椰丝、椰肉、刨冰等，内容很丰盛。

榴莲糯米饭

和芒果糯米饭很相像，这不过这次换成了榴莲配糯米，加入了更多的椰奶，适合重口味的人士。和芒果糯米饭很相像，这不过这次换成了榴莲配糯米，加入了更多的椰奶，适合重口味的人士。

泰国冰茶

冰茶是用红茶来做的，冲好茶要放糖和牛奶，不是清茶的。泰国人的口味儿是甜的，所以这种饮料比较甜的。

椰子奶油烤吐司

市场街边有着很多烤土司小摊，口味的选择很多，不过在泰国当然点击率最高的还是椰子味道的。市场街边有着很多烤土司小摊，口味的选择很多，不过在泰国当然点击率最高的还是椰子味道的。

蝴蝶花果汁

这款美观的饮料味道微甜，有些像柠檬大麦混合的味道，夏天喝非常解渴。紫色的颜色是天然的，不用担心健康。

石榴汁

;颜色鲜艳的石榴汁其实在很多国家都能见到，但泰国的十分便宜，一大杯也只要20-40泰铢，4块钱喝鲜榨果汁蛮划算的。颜色鲜艳的石榴汁其实在很多国家都能见到，但泰国的十分便宜，一大杯也只要20-40泰铢，4块钱喝鲜榨果汁蛮划算的。

泰式鲜榨橘子汁

泰国的橘子都很小，而且皮薄，水分充足，榨成汁实在是再合适不过了。

涩谷蜂蜜吐司

烤制外皮酥脆的吐司上铺满了水果和冰激凌，然后淋上蜂蜜。这种既好看又好吃的吐司美食是从日本流行起来的，现在在暹罗广场一带也很有人气。

千层蛋糕

近几年，千层蛋糕在泰国非常流行，很多中高档的蛋糕店、咖啡馆都能找到它的踪影，也根据泰国人的喜好稍有改良，比如椰子口味或加入更多水果。近几年，千层蛋糕在泰国非常流行，很多中高档的蛋糕店、咖啡馆都能找到它的踪影，也根据泰国人的喜好稍有改良，比如椰子口味或加入更多水果。

美禄铁板烧

在温热的平底锅上摆满冰激凌、棉花糖、香蕉、美禄粉等多种食材，等端上桌再服务员会淋上美禄的酱汁，能听到锅底滋滋冒响，很有意思。

泰国鸭饭

泰国人常吃两种类型的鸭子：烤鸭=和焖鸭。虽然鸭饭，从新加坡和泰国看起来很相似，但酱油汁的口味略有不同，还是泰国更可口一些。泰国人常吃两种类型的鸭子：烤鸭=和焖鸭。虽然鸭饭，从新加坡和泰国看起来很相似，但酱油汁的口味略有不同，还是泰国更可口一些。

海南鸡饭

;因为移民的关系，泰国人也很爱吃海南鸡饭，鸡肉鲜嫩，米饭带着鸡油的清香。而且价格相当低廉，大约5-10元人民币。因为移民的关系，泰国人也很爱吃海南鸡饭，鸡肉鲜嫩，米饭带着鸡油的清香。而且价格相当低廉，大约5-10元人民币。

猪脚饭

;同鸡饭、鸭饭一样，猪脚饭也是华侨们很喜欢的一道简餐。猪脚卤得够入味，猪皮和筋富有弹性，帮你补充胶原蛋白噢！同鸡饭、鸭饭一样，猪脚饭也是华侨们很喜欢的一道简餐。猪脚卤得够入味，猪皮和筋富有弹性，帮你补充胶原蛋白噢！

菠萝饭

和我们想象中的可能不太一样，泰国的菠萝饭一版加入玉米、青豆、胡萝卜、腊肠、菠萝、黄姜粉爆炒，所以味道微咸。和我们想象中的可能不太一样，泰国的菠萝饭一版加入玉米、青豆、胡萝卜、腊肠、菠萝、黄姜粉爆炒，所以味道微咸。

泰式炒饭

泰国的炒饭使用的短粒的泰国本地大米，配合蔬菜、鸡肉、猪肉或海鲜等翻炒而成。泰国的炒饭使用的短粒的泰国本地大米，配合蔬菜、鸡肉、猪肉或海鲜等翻炒而成。

糯米饭

在泰国平时三餐里，泰国人也会把糯米饭当作主食搭配菜来吃。也有像前面提到的芒果糯米饭、榴莲糯米饭当作甜点食用。在泰国平时三餐里，泰国人也会把糯米饭当作主食搭配菜来吃。也有像前面提到的芒果糯米饭、榴莲糯米饭当作甜点食用。

罗勒炒鸡肉配鸡蛋

;罗勒在泰国是很常用的炒菜食材，通常可以跟各种肉炒在一起，这道菜一般还会配一个煎好的鸡蛋，菜很辣，但也很下饭。罗勒在泰国是很常用的炒菜食材，通常可以跟各种肉炒在一起，这道菜一般还会配一个煎好的鸡蛋，菜很辣，但也很下饭。

咖喱鸡肉饭

鸡腿和米饭都用咖喱料理过，给人很印度的感觉。再配上清爽的小黄瓜片和辣椒酱。鸡腿和米饭都用咖喱料理过，给人很印度的感觉。再配上清爽的小黄瓜片和辣椒酱。

炒河粉

“派泰”绝对是旅行者中知名度最高的泰国菜，其地位相当于宫爆鸡丁在中国的历史意义。集合了酸、辣、甜、咸等口味，让你一次性领略泰国菜的魅力。“派泰”绝对是旅行者中知名度最高的泰国菜，其地位相当于宫爆鸡丁在中国的历史意义。集合了酸、辣、甜、咸等口味，让你一次性领略泰国菜的魅力。

炒粉丝

和Pad Thai的料理方法有些相似，把河粉替换成了粉丝，在中国人看来它更像一盘菜，在泰国却是当作主食的。

云吞面

叫做竹升面更准确，**细细的广式竹升面为基础，上面铺上绿色的蔬菜、叉烧、鱼丸、鱼饼等。其实叫做竹升面更准确，**细细的广式竹升面为基础，上面铺上绿色的蔬菜、叉烧、鱼丸、鱼饼等。

船粉

这种小吃最早是在曼谷的河船上售卖，价格十分低廉，大约是2元人民币左右。当然量也很小啦，可以随便吃吃。这种小吃最早是在曼谷的河船上售卖，价格十分低廉，大约是2元人民币左右。当然量也很小啦，可以随便吃吃。

干炒河粉些像我们常吃的干炒牛河，但配料会更丰富一些。有些像我们常吃的干炒牛河，但配料会更丰富一些。

冬阴功

连冬阴功都没吃过，怎么好意思说自己吃过泰国菜。连冬阴功都没吃过，怎么好意思说自己吃过泰国菜。

马散麻咖喱鸡

苏梅岛家常咖喱的代表，有咖喱香料与椰奶、花生、月桂叶、肉桂、雨露、棕榈糖、罗望子及肉类相互调和而成，咖喱汁浓且带甜味。

黄咖喱

;黄咖喱应该是泰式咖喱中最柔和的口味。黄咖喱应该是泰式咖喱中最柔和的口味。

绿咖喱

;相反看似小清新的绿色咖喱则是非常辛辣的。相反看似小清新的绿色咖喱则是非常辛辣的。

红咖喱

;和绿咖喱一样，红色是因为加入了红辣椒，味道也很辣。和绿咖喱一样，红色是因为加入了红辣椒，味道也很辣。

柚子沙拉

将柚子掰碎成小块儿，混合花生碎、辣椒、椰丝、香茅等配料，可以用槟榔叶卷着吃，感觉很新奇。将柚子掰碎成小块儿，混合花生碎、辣椒、椰丝、香茅等配料，可以用槟榔叶卷着吃，感觉很新奇。

青芒果沙拉

很爽口！夹一点放到嘴里，芒果丝碰到舌尖后能依次感觉到咸、酸、甜的味道，非常开胃，在炎热的曼谷，全靠它打开味蕾。很爽口！夹一点放到嘴里，芒果丝碰到舌尖后能依次感觉到咸、酸、甜的味道，非常开胃，在炎热的曼谷，全靠它打开味蕾。

青木瓜沙拉

和上面的青芒果沙拉做法相似，只是用青木瓜替代了青芒果。

猪肉沙拉

猪肉沙律是一道温热的泰式风味沙律，又叫"瀑布肉" 。Nam tok moo主要是以洋葱、辣椒、薄荷、青葱、鱼露等多种食材来搭配猪肉片，另外还会配上一小篮子的糯米饭，让你连最后一滴汁也不浪费。

东南亚菜，在很多人的心里就是泰国菜的简称，其实不然，东南亚菜也分为泰国菜、越南菜、印尼菜，新加坡菜、马来西亚菜等，口味通常偏酸辣，会大量且广泛地运用各种新鲜香料，如金不换、薄荷、紫苏、青柠、香茅等。

很多人可能会觉得这些香草味道奇怪，但正是由这些香草调和而成的“奇怪”味道，从而构成了东南亚菜的灵魂。

东南亚菜知多少

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东南亚菜其实在做法上都属同宗同源，差别只是口味不同，通常都会用到椰浆、咖喱、鱼露、香料等调味料，而且以海鲜、鸡肉、猪肉为主，牛羊肉都比较少吃。

新、马一带有很多中国移民，所以中国菜元素是新、马菜有别于泰国菜的一大原因之一。而新加坡菜和马来西亚菜其实都是融合了当地菜与中国菜的混搭菜。

泰国菜的特点

泰国菜注重调味，常以辣椒、罗勒、蒜头、香菜、姜黄、胡椒、柠檬草、椰子与其它热带国家的植物及香料提味，辛香甘鲜，口味浓重，别具一格。

以各种风味蘸料伴以泰国美食，更演化出多重滋味。如带辣劲的凉拌色拉、泰式酸辣汤、红或绿咖喱（大多混合了椰浆）、蔬菜、各款烤肉串（牛、猪与鸡，拌以米饭或面点），都是非常具代表性的泰国美食。

泰国菜有四大菜系，各种菜系均有不同的特色：

泰国南部菜：

泰国南部，两边为海，本地人较多信伊斯籣。当地的特色，取及邻近马来西亚菜多用的食料，如黄姜等；调味料较为浓，而有时候带酸。著名菜式有：

泰式黄咖哩（音：Gaeng Panang）

泰式伊斯兰咖哩（音：Gaeng Massaman）

鱼咖哩等

泰国中部菜：

泰国中部，以首都曼谷为中心，也是鱼米之乡，蔬菜水果茂盛。食料较新鲜，而调料通常较甜。名菜有：

冬荫功汤（泰国著名的酸辣汤）

椰奶汤（音：Tom kha gai）

泰式红咖哩（音：Gaeng Phet）

泰式绿咖哩（音：Gaeng khiew-waan）

九层塔炒鸡等。

泰国北部菜：

泰国北部，山区，深受缅甸菜的影响，名吃有：

咖哩汤河（音：khao soi）

当地还有一种特别的酸肉，叫做“nem”。

泰国东北菜：

泰国东北菜和老挝菜相似，而米饭则爱吃糯米饭，名菜有：

青木瓜沙拉（音：Som tam）

生肉沙拉（音：larb）

越南菜的特点

越南曾被法国统治过，而当地又有很多潮州移民，因此，越南菜受潮州菜、法国菜的影响最大。

越南菜口味偏酸辣，以鱼露为本，而越南的咖喱粉与辣味很重的泰国咖喱膏也有别，口味比较适中，不会有特别刺激的感觉。其代表菜有炸蔗虾、越南檬粉、越南米纸卷等等。

越南人虽然也制作各式甜点，如豆沙糕、千层糕、榴莲糯米饭等，但一般并没有餐后吃甜点的习惯，因越南盛产水果，所以用水果来代替餐后甜品。

印尼菜的特点

印尼菜的风味也有地域之分，不同地区的食材和调味料都不同。主要分巴厘、爪哇（又分中爪哇、西爪哇）、苏门答腊岛、北苏拉威西省等味区，而中国人较为熟悉的是巴厘与爪哇风味。

与其它东南亚国家菜系一样，印尼菜也极会运用香料，细味一道菜，可以辨出香茅、南姜、黄姜、青柠等香料的味道，但印尼菜的香味显得更为复杂。因为它还加了其它菜系少用的丁香、肉桂、豆蔻等香料。