用料
鸡胸肉500g（大约两块）
大蒜头1粒
奶油奶酪35g
盐根据自己口味加
玉米淀粉7g
牛奶15ml
裹粉：
面粉50g
胡椒粉一小撮
盐一小撮
脆皮浆：（也可以用这个浆来炸鲜奶）
面粉60g
泡打粉4g
玉米淀粉20g
盐一小撮
水130ml
步骤 1
材料大合集！注意：鸡胸肉一半切小块、一半切小丁！
步骤 2
切小块的肉、奶油奶酪、大蒜头放入料理机打成泥
步骤 3
打好的鸡肉泥、切小丁的肉、牛奶、盐、淀粉混合均匀
步骤 4
来看看混合好的样子，应该是能抱团的。如果太干就加点牛奶，如果太湿就加点淀粉。随意啦！放手干吧朋友！但是注意，不论是淀粉还是牛奶，超过方子所给的量后，一定要多次少量的加，加太多会严重影响口感！
步骤 5
用保鲜膜整形
步骤 6
入冰箱冷冻定型，是冷冻！冻！
步骤 7
冻得差不多了拿出来切块，差不多15cm的厚度刚刚好。（没有具体冻多长时间，只要能切出来成型就好，不要太硬，不然就切不动了哦）
步骤 8
将“裹粉”的材料混合均匀，切好的鸡块均匀滚上裹粉
步骤 9
“脆皮浆”所有材料调成浆水。裹好粉的鸡块放入脆皮浆均匀滚上浆液
步骤 10
入锅，中小火炸至金黄
步骤 11
最后配上喜欢的酱，趁热吃吧！
麦当劳的麦乐鸡块是怎么做的
1、是先将鸡胸肉切丁用少许盐，白糖、酱油、孜然、胡椒粉腌一会儿入味后。
2、然后先拖一层蛋液，拖一层淀粉。
3、再拖一层蛋液，拖一层淀粉。
4、是为了让鸡米花有层次的感觉，可不要只拖一层呀。
麦乐鸡 1983年推广，由裹有面包屑的无骨小鸡块制成，这些鸡肉块由鸡腿肉和鸡脯组成，各50%，由一名从麦当劳推休的厨师勒内-阿伦发明，他同时也是麦乐鸡酱的发明者。麦乐鸡外被裹上一层粉浆，然后是一层面包碎屑，最后是一层蛋奶粉浆。经过预炸制后，迅速冷冻起来，以保持其新鲜度和品质。麦乐鸡酱分酸甜酱和蒜蓉酱，酸甜酱由日本酱和纯杏肉制成，蒜蓉酱由糖，醋，大椒，盐和蒜制成。
