端午节怎样做出美味的棕子？

端午节想要做出美味的粽子，我个人觉得肉馅挺不错的，很好吃。首先就是糯米瘦肉。然后。你可以将粽子叶包好。然后蒸出来的粽子的特别好吃。其实放一点盐，味道特别美味的粽子，咸咸的。非常开胃。

首先，将糯米放在水中浸泡一夜，然后将水。必掉就开始换新水。蒸糯米。然后把瘦肉。放在。本身切成小块的。首先可以将肉。煮一下，然后再捞出来炒。这样味道特别好。生活中会做饭的都会一些小技巧。然后就是将糯米和肉放在一起，包成三角形的。这样。可以大火蒸熟，味道特别好。美味的粽子，每个人口味不同，需要我们去。品尝手工粽子最好吃了超级美食。

汤圆都有什么馅？

1 端午包粽子写一年级短文60字包粽子过程

一。

端午节包粽子：两千多年前，伟大的爱国诗人屈原在汩罗江边仰天长叹一声，投入了滚滚激流，两千多年后，五月初五成了传统节日——端午节，大家包粽子、划龙舟、煮鸡蛋，用各种方式来纪念这位伟大的爱国诗人。又是一年端午节，我很想体会体会这种气氛，便向奶奶要求，让她教我怎样包粽子。

包粽子，首先要把箬叶洗干净，在热水中泡软。再准备好枣子、鸡蛋、肉等做陷，将自己喜欢的陷煮得香喷喷的，就可以开工了。

先把长长的箬叶折叠，围拢来，做成一个窝，中间放进调配好的糯米和粳米，包出棱角。然后把陷放在米里，和在一起揉匀，最后把箬叶包着的粽子做成四角的形状。

这包粽子的功夫全在最后一道工序，你的粽子包得好不好，就看四个角是不是匀称，是不是有型。我开始学的时候，总是把四个角弄歪了，不是成了六个角，就是揉成一团球了。

奶奶就不止一次看着我的“杰作”发笑：“这，这能叫粽子吗？你让细线系在什么地方啊？” 我晕！感情粽子包出四个棱角是方便用细线系着挂起来的，怎么这世界上就没有圆粽子呢？包好的粽子放进锅里用猛火煮，大约1小时后，改文火煮30分钟就可以。在煮粽子的过程中，我总是急不可耐地要揭盖子察看情况。

因为从锅里飘出那粽子的香气，馋得我直流口水。等待的时间总是特别的漫长，看到热气腾腾的粽子终于从锅里“解放”出来的时候，我高兴得手舞足蹈。

放在碗里，用筷子剥开，就可以看到里面金黄松软的“粽肉”了，咬一口，美味无比，我差点连筷子都要咬下来了。今年端午节，我学会了包粽子，品尝到自己劳动的果实，那感觉不是一般的甜蜜。

二。再过几天就要过端午节了，家里人一会儿做饭，一会儿扫地，一会儿准备包棕 子的材料，忙的气都喘不过来了。

而我这个小淘气鬼却在一旁哈哈大笑，大人们见了唉声连连，说：“唉，真拿她没办法。”日子在我蹦蹦跳跳的时候溜走了。

转眼间，端午节到了，家人拿出早已准备好的芦苇叶子，放进锅里煮沸后，开始包粽子。我呢，则在一旁玩耍，不时传来哈哈的笑声。

不是什么都逃不过俺那水汪汪的大眼睛吗？我回头一看，他们正在有说有笑地包粽子。我想，何不去凑凑热闹呢！？于是，我连走带跑，蹲在盆子旁，把我的小手伸进盆子里那绿绿的水里。

哇，好舒服啊！像母亲的手抚摸着我。后来，我玩的越来越带劲了，居然把盆子里的“小精灵”往外泼，嘴里直喊：“下雨喽，下雨喽。”

大人们严峻的脸上显示出一种难堪的样子，说：“训训，快别弄了，再不停手，可要打 了。”而我这个人是非常倔强的，我把他的话只当耳边风，继续我的游戏。

这下我可把他惹恼了，他的一巴掌落在我那光滑的 脸上，好疼啊，顿时我的脸红的像苹果一样。“吧哒”一声，一滴晶莹的泪珠落了下来。

随后，我捂着脸，跑了出去。家人找了我一天，急得团团转。

其实我就躲在家旁边的草垛里，偷偷地流泪。晚上，家人问我疼吗？我连连摇头。

本来我有点恨他们，现在想来，我对他们的不满已经完全消失了，反而还非常高兴，我想粽子怎么做呢？我问了妈妈哦原来是这样弄的：要把江米泡七八个小时后，然后开始不断的换水把江米的洗干净把枣洗干净，可以加些葡萄干把买好的粽叶用锅煮十五分钟，然后取出凉透，细绳准备好把粽叶用手窝出个像三角一样的形状后把江米放一半，然后放上枣和葡萄干，多少自己定，要想好吃可以多放点，也不必非得放在中间，出可以在没放江米前放点也行的然后上面把江米再放上去，要平口就行，然后把粽叶按照其边缘棱角开始包，再用绳缠紧，多缠几下，系上活扣下锅，水没粽子一点煮四十分钟，入凉水中凉透再吃才粘而好吃 。三。

看着那东升的太阳，又迎来了一个端午节的早晨。从睡梦中醒来，呼吸着新鲜的空气。

从人们的笑声中美好的遐想中感受到了端午节的美好和神圣。端午节的早晨既让人锻炼了身体，又让人们知道了先民们对美好生活的盼望。

吃完了两个鸡蛋，我们便背着包袱来到了三角山的脚下，我们顺着山间那蜿蜒盘旋的小路，怀着无比激动的心情，看到了庞大的岩石、强壮的绿树、香气扑鼻的鲜花、活泼的昆虫、清澈的小溪，绿油油的小草。

走着走着，终于走到了三角山的山顶。站在山顶眺望远方，俯视下方，人们常说：“功夫不负有心人”，站得高，望得远。

看到了那幢幢高大的楼房，条条川流不息的街道。

，站在山顶上，有一种高高在上的感觉，令人流连往返。走了一段路，我们都筋疲力尽了，就坐在大岩石上，欣赏着美丽的风景，吃着香喷喷的的饭菜，让人更加贴近大自然，体会出大自然的神秘和绚丽。

伴随着人们的呐喊声，天空中的无数“小水兵”羡慕极了，也来到了人们的身边，天空中虽然下着蒙蒙小雨，但大家一点都不遗憾，而且更加喜欢三角山了。等回到了家，已经七点多了，吃着妈妈包着美好愿望的粽子，心里也是美滋滋的，在那美好的端午节的早晨，我们又盼望着明天，我们每个小朋友的节日————“六一”儿童节。

端午节作文 ：清晨被地震摇醒，躺着床上，懒懒不想起来，看着天花板，自己跟自己讲着话，跳下床，打开窗户，昨晚的雨下了一夜吧，空气中都有雨滴。

端午从字面上还有“端五”、“重五”、“重午”等名称。“端”古汉语有开头、初始的意思，称“端五”也就如称“初五”。据考，许多流传至今的端午习俗也与屈原毫无关系。

比如粽子，最早文字记载出自许慎的《说文解字》，食粽子习俗早于屈原去世400多年。最开始吃粽子是在寒食节这一天，是为了纪念介子推。之所以端午节要吃粽子只是人们为了纪念屈原而定的一个说法而已。到了现在还有一些地方会在清明节前一天和清明节当天吃粽子。

相传，这些民俗活动是为纪念伟大的爱国诗人屈原的。屈原是楚国三闾大夫、诗人，由于奸臣诽谤，昏庸的楚王不但不采纳他联齐抗秦的主张，反而放逐了他。公元前278年，秦军攻破楚国的国都。相传，屈原投汨罗江后，当地百姓闻讯马上划船捞救，一直行至洞庭湖，始终不见屈原的尸体。

为了寄托哀思，楚国百姓哀痛异常，纷纷涌到汨罗江边去凭吊屈原。渔夫们划起船只，在江上来回打捞他的真身。有位渔夫拿出为屈原准备的饭团、鸡蛋等食物，“扑通、扑通”地丢进江里，说是让鱼龙虾蟹吃饱了，就不会去咬屈大夫的身体了。

人们见后纷纷仿效。一位老医师则拿来一坛雄黄酒倒进江里，说是要药晕蛟龙水兽，以免伤害屈大夫。后来为怕饭团为蛟龙所食，人们想出用楝树叶包饭，外缠彩丝，发展成棕子。

我家乡的端午节是有很多讲究的。包粽子，粽叶有要求，新鲜的竹叶；碧绿碧绿的；散发着淡淡的清香。如果用干的竹叶包出的粽子煮熟后就没有竹叶的清香。端午节的前一天下午一切原料准备到位，洁白的糯米浸泡在清水里，饱满的红豆，花生仁，都早已泡好，或是切好的五花肉块，都早已用作料淹制好。勤劳的女主人正用灵巧的双手左折右叠，再用绳子层层缠绕，很快一个精致的粽子便诞生了。煮熟了揭开锅，屋里顿时都弥漫着竹叶和粽子的香气。除了吃粽子，鸡蛋也是少不了的。这两种食物放在一起，即使不吃只看看就是享受了，肉红色的椭圆的鸡蛋，碧绿的不规则形状的粽子，从颜色的搭配到形状的组合，都煞是好看。熏，在端午节这天把艾蒿挂在门楣上。挂香包，鲜艳的布料做成各种形状的饰物，里面放上香料。每年妈妈都要帮我买上一个挂在胸前。

又要端午节了，粽子也懒得包了，吃不了几个，干嘛哪么费劲，买几个就好了嘛。可是，在种种过程里藏着的细心，乐趣，难道是用钱可以买到的吗？在能亲自做的时候，不要买了吧，因为一个简单的“买”字，让我们失去了多少美好的东西啊！

又是一年端午到，看到妈妈在厨房里忙着包粽子的身影，我心里痒痒的，也想去试一试。跑进厨房，眼前一亮，哇！包粽子的材料可真丰富，有五花肉、糯米、红豆、花生、蜜枣……看得我眼花缭乱。

我搬来凳子，在妈妈身边坐下，默记着包粽子的步骤：先把三到四片粽叶卷成一个喇叭形，放入少许糯米和红豆，然后根据个人口味加入蜜枣或猪肉，最后用早已撕好的棕叶条把粽子较大的一头捆扎好。

我一边默念方法，一边学着包起粽子来。前面的程序倒不是很难，最后一步可成了拦路虎。我左手握着粽子的半成品，右手拿着棕叶条，刚想做一个缠绕的动作，没想到左手一下就松了，糯米和馅儿撒了一地。妈妈赶紧安慰我：“万事开头难，慢慢学就会了。”接着，她特意放慢了捆扎的动作，一边缠绕一边交代要领：“把粽子攥紧点，捆绑时得用点劲。这样才不会撒，煮的时候也不会散开。”在妈妈的指点下，我费了九牛二虎之力才包好一个粽子。转眼看看妈妈，居然已经包了一盘。我不着急，慢慢学，一会儿，基本能赶上妈妈的节奏了。真可谓“熟能生巧”！

妈妈看到我包的粽子，笑着说：“你包的怎么像个三角形？不过还是蛮漂亮的，有创意！”我一看，还真是，妈妈包的是一个个圆锥形的粽子，有模有样的。

该煮粽子了，妈妈往锅里放了一些水，然后放入一个金属架子，把粽子一层一层垒上去。一个小时后，粽子出锅了，一股浓郁的粽叶香扑鼻而来，闻着就想吃。我抢先尝了一个，哇！好烫！我只好一小口一小口地吃，这样反而更能品味到粽子的清香了。

吃着自己亲手包的粽子，闻着浓浓的粽香，真是妙不可言！

又逢端午节，家家户户都包粽子吃。我家也不例外。端午节的前一天，爷爷奶奶就包好了粽子，那一个个粽子可谓大小不一，形状各异：三角体，长方体。听奶奶说，这些粽子的馅有许多种：白糖馅、黑芝麻馅、蜜枣馅、菜馅。听了奶奶的一番介绍，我的口水都快流出来了，忙让奶奶煮粽子。

等呀等呀，大概过了几个小时，粽子终于煮好了，开锅。

粽子刚盛上来，我就拿起了一个粽子，剪开了线，又解开了粽叶，把粽叶里的糯米团放到碗里，拿来了一双筷吃了起来。我手里的那双筷子不停地在碗与嘴中间挥舞。不一会儿，一块粽子便进入了我的肚皮，真好吃。这粽子里有糯米的饭香；粽叶的清香；花生的香甜以及蜜枣的蜜甜。这些味道交织混合在一起，让人回味无穷。

吃着吃着，我实在忍不住了，一下子在碗里放了五个粽子。大口大口的吃了起来，一边吃还一边咕哝道：“好吃，真好吃。”不一会儿，五个粽子便进入了我的肚子。我的脸上也粘了不少饭。可我却乐不亦乎。

没想到这小小的粽子竟那么好吃！我也知道：“这每个粽子都代表着长辈们对子女的爱呀！”将来长大了，我也要为长辈们包粽子。

今天我要为大家介绍一种食物——粽子。

说到粽子大家就会想到端午节（每年的农历五月初五），按照习俗，在端午节这一天，大家都会吃粽子，是因屈原投江，民众怕屈原的尸体被鱼、虾吃掉，所以用竹筒装好米食投入江中，后来演变成用竹箨、竹叶包好投入江里喂鱼、虾。喝雄黄、悬钟馗像、划龙船竞赛也是端午节的习俗。

粽子一般是甜的，因为糯米的关系，粽子总是粘粘的，姥姥家经常做粽子，她们家的粽子里经常放几个枣，几个豆子很香，还很甜。 每到端午节，我就会吵着闹着让姥姥包粽子，还让她在粽子里面放钱，虽然她总是反抗，但还是被我和姐姐给征服了。

现在给你们介绍一种粽子最常见的做法吧：材料： 糯米、红豆、红枣、粽子叶（不同品味各不相同）等。 做法： 1选择上好的圆糯米（糯米有两种，长糯米不适合包粽子，因为没有圆糯米粘性足，口感糯）。

然后根据自己的喜好，可以放些红豆、红枣等等。

2这里用到的是粽子叶，而不是芦苇叶，如果初次包粽子，粽子叶是首选，芦苇叶比较窄，要用好几片才能包一个粽子，新手包这样的粽子。

明天就是端午节了，我和爸爸妈妈一起去沃尔玛去买粽子。

一到沃尔玛，我就飞快地跑进去找粽子。哇！这里人山人海，真热闹。咦？那个地方人怎么特别多呀？带着疑问我走过去看个究竟。哦！原来都是买粽子的，这里的粽子品种真是太多了：牛肉馅的、红枣馅的、排骨馅的、花生馅的……看的我口水都要流下来了。赶紧拿了一个袋子，对妈妈说：“妈妈，我喜欢吃鲜肉馅的，我要多买一些。”妈妈点头表示同意，于是我就买了很多鲜肉馅的粽子。

买完粽子，我们又买了很多东西，然后在向尚咖啡厅吃饭，吃过饭，我们高高兴兴地回家了，今天真开心呀！

看！这是我买的粽子，可好吃啦！

端午节，我一大早就和爸爸爬到山上去趟露水。在山上，我看见老人们用花草上的露水珠洗眼睛，原来，传说端午节早上晶莹的的露水珠能把眼睛洗得又明又亮。了解了这一秘密，我马上学着老人的样子，也认认真真的捧起猫眼睛一样明亮的露珠洗了自己的眼睛。

在山上，我还听说，过端午节是为了纪念爱国诗人屈原。原来屈原是楚国的大夫，还是个忠臣，但他受到奸臣的陷害，不能保卫自己的国家。为了表明自己的忠心，为了唤起楚国百姓的爱国之心，屈原就跳进大江里以死来抗争。楚国的老百姓害怕江里的大鱼吃屈原，就包了好多大大的粽子，想让大鱼一吃把大鱼的嘴粘住，这样它就吃不成屈原了。以后，人们就把这一天定为端午节，以吃粽子的形式来纪念屈原。

端午节，我们一家四口人坐在一起吃粽子，也是为了纪念屈原，因为屈原是个好人，是个忠臣，是个伟大的爱国诗人。我要年年过端午节，牢牢记住屈原这个人，像他那样热爱我们伟大的祖国。

粽子都有什么馅的？

汤圆馅有：

1、汤圆馅有黑洋酥馅、流沙花生馅、山楂馅、巧克力馅、香芋紫薯馅等。

2、黑洋酥馅。用料：黑芝麻、糖粉、猪油。

3、流沙花生馅。用料：花生、白芝麻、糖粉、猪油。

4、山楂馅。用料：山楂糕、细砂糖。

5、巧克力馅。用料：黑巧克力、牛奶巧克力、黄油、糖、淡奶油。

6、香芋紫薯馅。用料：芋头、紫薯、淡奶油、水怡、细砂糖、黄油、炼乳。

粽子里面的肉馅怎么配料才好吃！

1、肉棕　A、5斤喷鼻糯米,用(不克不及过凉或者过热,水温以手感有些热但可以接受)温水浸泡糯米2、3个钟头(期间挠1至2次,以便米更好浸透),用个小簸箕或者过滤篮滤干水分。　B、2斤去皮绿夹豆,以同样的温水同样的时间浸泡,滤干水分。　C、2斤半肥瘦猪肉(单是瘦肉煮出的粽子口感不爽滑也不够喷鼻),把肉切成宽2cm、厚1cm、长10-15cm条状,接下来放入少许精盐、味素(鸡精)、料酒、姜片、生抽1小匙、(麻油)喷鼻油1小匙等调料并用筷拌匀待用。　D、把粽子叶放水里煮,水开10分钟后即可取出冷水洗净剪两头多余后滤干。　E、把棉花纺成的纱制成的线剪若干条,每条长约20cm。腿上(膝盖处)放一条毛巾以备弄湿衣物。　F、取两张(均为反面)粽叶一头一尾的反方向重叠(不完全),放入一小碗(125克)米,用食指在米中间轻轻划一字,放入1、2匙绿夹豆,接着是放肉条,放同等绿夹豆于肉条上,再填123克米盖住绿夹豆。　G、右手先把外端粽叶往里折叠并向后折去,包好一端再以同样手法完成另一端,绑粽子要先在中间绑一次后才从一端一一绑向一端以防变形,绳子紧度不克不及过紧(煮爆)或者过松(进水),以轻扯不移动即可。　H、绑好后一一放到锅里,然后放入冷水满过粽子1cm摆布,点火……水开15分钟后把锅里上下粽子兑换位置,再以慢火煮上1钟头即可。 2、红枣粽子　弄清肉粽的做法后甜枣粽子并不是很难啦。最大差别:枣子温水泡好去籽剪成豆大颗粒,然后与滤干的糯米混匀,至于调料方面,喜欢甜的可放些糖。 3、绿夹豆鸭蛋粽　糯米、绿夹豆各750克,花生米25克,熟咸鸭蛋黄5个。将蛋黄切碎与糯米、绿夹豆、花生拌匀即成馅。取泡过的粽壳叶折成斗状,填入数量适宜馅料,包好后入锅加冷水浸没粽子,煮沸1钟头后,改文火煮1钟头即可。 四、陈皮牛肉粽　泡过的糯米、绿夹豆各1000克,牛肉、陈皮各100克,猪肉末50克,葱末、姜末、食盐数量适宜。用猪油将葱末炒黄,依次放入牛肉、陈皮、猪肉末炒半分钟后,淋上麻油即成馅。包时先填进拌匀的糯米、绿夹豆,将馅料夹在中间,再按上述方式煮熟。 5、百果粽子　糯米750克、青梅、凤梨肉、冬瓜条各25克,西瓜子仁、核桃仁儿、葡萄干、红丝各15克,白砂糖300克。先将青梅、凤梨肉、冬瓜条各用白糖水煮,沥干水分,然后用白糖腌渍24钟头,即成馅。包成五角方底粽,煮50分钟,离火焖4分钟即成。 6、咸喷鼻鸡肉粽　用料:糯米600克、鸡肉800克、薯仔400克、虾米80克、蒜蓉1羹匙、生抽半羹匙、葱、盐、鸡精、生粉若干、粽叶数量适宜、粽绳数量适宜。 做法:　(1)将鸡肉、薯仔和大葱头剁碎,插手盐、蒜、鸡精、生粉等调料拌匀。　(2)洗净糯米,浸水半钟头。烧热锅,用葱姜蒜爆喷鼻,插手糯米和生抽,炒均。　(3)用粽叶2张,折叠成漏状,放入炒喷鼻的糯米1羹匙,插手做法1中扮匀的馅料,再插手1羹匙的糯米在上面。　(4)将粽绳把粽子扎好,放入高压煲中煮30分钟,即可趁热食。如果是平凡煲须煮2钟头摆布。 7、正宗金牌裹蒸粽 用料:　(1)糯米500克、干喷鼻菇1朵、莲子4粒、虾米10克、绿夹豆仁50克、板栗2粒、干荷叶1张、干竹叶6片、干碱草2条。　(2)咸蛋黄1粒、胡椒粉少许、芋头30克、排骨、肥肉约100克;五喷鼻粉、葱油、味素盐少许。 做法:　(1)将用料1中的材料泡水至发起为止,此中尖糯米至少泡2个半钟头以上,然后用胡椒粉、葱油、味素、盐来腌味。芋头切块炸过,备用。　(2)将肥肉切块用五喷鼻粉腌味约30分钟。排骨切块用黑醋、酱油、盐、味素、面粉腌过备用。　(3)将荷叶对撕,粗面朝下,铺上3片竹叶,放半壁的糯米。然后放入喷鼻菇、莲子、虾米、板栗、咸蛋黄、肥肉、排骨、芋头、绿夹豆仁。再放上另半壁糯米,将另外3片竹叶盖上。　(4)将荷叶摆布双侧对摺抓紧,再前后对摺抓紧包成四角形,用碱草包紧打结即可。5、用水煮粽子四钟头即可上桌。 叶粽”:“取竹叶裹白糯米粽煮之,尖有如生切菱角。”　“艾喷鼻粽”:“糯米淘净,夹枣、栗、绿夹豆,以艾叶浸米裹,入锅煮。”　“薄荷喷鼻粽”:“薄荷水浸米先蒸软,拌洋糖,用箬裹作小粽,再煮。” “豆沙粽”:“豆沙、糖、脂油丁包小粽煮。” “莲子粽”:“去皮心,拌洋糖,包小粽。” “松仁粽”:“去皮包小粽”　“火腿粽”:“入火腿块包粽,火腿要金华者,精肥适均。又,肉丁包粽亦可。”　广东粽子:广东粽子个头大,外形新奇,除鲜肉粽、豆沙粽外,还有用鸡肉丁、鸭肉丁、叉烧肉、蛋黄、冬菇、绿夹豆蓉等调配为馅料的什锦粽。 闽南粽子:厦门、泉州的烧肉粽、碱水粽皆驰名国内外。　宁波粽子:浙江宁波粽子为四角形,有碱水粽、赤豆粽、红枣粽等品种。　嘉兴粽子:嘉兴粽子为长方形,有鲜肉、豆沙、八宝等品种　北京粽子:北京粽子是北方粽子的代表品种,其个头较小,为斜四角形。北郊农村,习惯吃大黄米粽,粘韧而清喷鼻,多以红枣、豆沙为馅。 上海地区粽子品类多　以杏花楼、新雅为代表的广式粽子吃口松软而味道浓郁,外形为底平,呈正方形、五角形,一角向上,其余伸向四方。广式粽子品种很多,有板栗、鲜肉、蛋黄、喷鼻菇;裹枕粽有烤鸭、喷鼻菇、板栗、鲜肉、蛋黄、米仁,其他还有碱水粽、豆沙粽、鲜肉粽、鲜肉蛋黄粽、赤豆粽等。　以老半斋、扬州饭店为代表的淮扬特色粽子为"八味八式",正宗"小脚"白米粽、四角形红枣赤豆粽、秤砣形蛋黄板栗粽、元宝形火腿肉粽、三角学形豆板咸肉粽、枕式鲜肉粽、长枕风鸡粽、菱形豆沙粽,特色鲜明。　功德林供应的喷鼻菇粽、豆板粽、豆沙粽、赤豆红枣粽、松仁白米粽和阿罗汉粽,均以素食为特色。　清真洪长兴的粽子很具伊斯兰信徒风采,粽壳略青,棱角分明,外观清秀,品味纯正,出格是"牛肉粽",是其他帮别所没有的。　以沈大成、上海嘉兴粽子店、五芳斋等传统特色店所供应的粽子则是"八门五花",豆沙、鲜肉、白米、红枣赤豆、鲜肉蛋黄等。沈大成首创咖喱鸡粽,缤纷多彩。各类粽子从品种到外形,从口味到光彩都各不相同,大的广式裹枕粽450克一只,而迷你粽每只仅25克。 比较有名的粽子有: 1 五芳斋粽子 (中国名牌,中国驰名商标,中华老字号) 2 稻喷鼻村粽子 (始建于1895年(清光绪21年),中华老字号企业) 3 好利来粽子 (知名品牌,大型糕点连锁企业) 4 三全粽子 (中国名牌,国家免检产品) 5 思念粽子 (中国名牌,国家免检产品) 6 利口福粽子 (著名品牌,广州酒家企业集团旗下企业) 7 老边粽子 (始建于1829年,中华老字号餐饮企业) 8 米旗粽子 (1994年西安,著名品牌) 9 津乐园粽子 (1996年天津,知名品牌) 10 功德林粽子 (创始于1922年上海,中华老字号企业) 叉烧肉、蛋黄最好吃～～ 肉、喷鼻菇、花生都可以,喷鼻菇肉粽好吃 肉红豆花生,枣,蛋黄,肉的好吃　粽子的口味越来越多,主要是内里包的花样多。比如说:肉 蛋黄 板栗 蜜枣 红枣 豆沙 莲蓉 地瓜 花生 八宝 紫喷鼻米花生粽,看起来花花的,吃着很喷鼻。 原料:紫喷鼻米、圆糯米、花生 紫喷鼻米花生粽的做法: 1、紫喷鼻米、圆糯米和花生洗净,清水浸泡8钟头。　2、干粽叶用清水泡软后,在开水里滚煮5分钟,捞出泡在凉水里。　3、取一条粽叶,横着拿在手里,把粽叶的两头向下折成漏斗状,但底部可不克不及漏。 四、装满泡好的米和花生。　5、粽叶向前折,把米盖住,用白棉花纺成的纱制成的线绳绑紧即可。　6、烧开一锅水,把包好的粽子放进去,根据粽子的大小,煮1到2钟头。 贴心提示:　1、购买粽叶时只管即便不要选颜色出格鲜艳的,那种有可能经过染色。 2、煮粽叶的时间不要太长,以免喷鼻味流失。　3、单片粽叶包出的粽子比较小,如果想包大粽子可以用两片粽叶叠在一起,不过还是建议大家包小粽子,容易煮熟,吃着也方便。　4、煮粽子时开始要小火,这样米不易漏出来,等煮到半熟定型后可以把火量调大。　5、吃粽子时剥下来的粽叶不要扔掉,把它们洗净晾干,以后蒸工具时可以垫在下面防粘,比笼屉布好用。

原料：猪前臀尖，糯米 肉和米的比例是3：5左右（即3斤肉，5斤米的样子），酱油

，盐，白糖，鸡精，料酒

准备工作：

粽叶：如果是新鲜的粽叶洗净，把根部（有两个小尖尖）煎掉一点，煮开水，把粽叶放

进去煮3、5分钟就可以了；如果是干的粽叶就先要泡一天，把粽叶泡软，剪掉根部后和新 鲜的一样处理

米：淘米要快，尽量不要让米吃水。用萝把米控干，稍微放一会儿（米里会吃进去一点

水）。加酱油、盐（酱油稍多）。

肉：把皮去掉，肥瘦肉分开，切成大约3到4cm见方的肉块，肥瘦肉块数的比例在1：2比较 合适。往肉里倒料酒、酱油、盐和一点糖，鸡精。酒多一点好吃，酱油少放一点。用手搓直至肉泛出白沫，说明味道已经完全吃到肉里面去了。

下面就是包粽子了：粽叶分清楚正反面（毛的一面是反面，可以看叶径区分，径往外鼓的是反面），正面朝里，

包枕头粽。这个不好描述阿。用棉线或者草绳系紧。粽子包出来好不好吃和系的紧不紧

很有关系。每个粽子都一定要放肥肉哦，不然不好吃的。

煮粽子了：

一口大锅，一定要够深。把粽子放进去，加水，水要没过粽子

大火煮，3个小时

如果像上次我给t版包的那么大的粽子，再中火1个小时就差不多了。再大的粽子就得小火

2～3小时了。

煮粽子中间千万不要停火，一定要保持水大开。

吃粽子不用我讲了吧？

btw，如果发现粽子淡了，可以在煮粽子的水里加盐和酱油，煮一段时间味道可以进去得

拉沙沙央粽

用料：

糯米 600克/香叶 4片/黄梨即煮料 1包/葱头仔 3汤匙/蒜米 1汤匙/白兰她油 3汤匙/生抽 半汤匙/粽叶 适量/粽绳 适量/

馅料：

鸡 800克/薯仔 400克/大葱头 3粒/虾米 80克/香辣炒饭即煮料 2汤匙/鸡精 1茶匙/生粉 3茶匙/马拉栈 1茶匙

做法：

将鸡肉斩件，薯仔和大葱头粒，加入其他馅料拌匀。洗净糯米，浸水半小时，香叶切6公分长，葱头仔和蒜米切碎。烧热锅，放入白兰地油，爆香葱头仔和蒜米，加入糯米和黄姜即煮料和生抽，炒均。

用粽叶2张，折叠成漏状，放入炒香的糯米1汤匙，加入馅料、香叶，再加入1汤匙的糯米在上面。

将粽绳把粽子扎好，放入气压煲中煮30分钟，即可趁热食。普通煲须2小时。

槟城娘惹粽

用料：

糯米 600克/猪肉/鸡肉碎 250克/虾肉 150克/葱头仔 120克/糖冬瓜 120克/蒜米 2茶匙/花生碎 4汤匙/芝麻 3汤匙/香叶 4片/粽绳 适量/粽叶 适量

调味料：

芫茜仔粉 2汤匙/胡椒粉 1汤匙/鸡晶 1茶匙/沙姜粉 2茶匙/生抽 1 1/4汤匙/糖 半汤匙/盐 1茶匙/黄姜 1茶匙/水 半杯/红鹰油 4汤匙

做法：

将糯米洗净，净，浸水2小时，沥干水分，加4汤匙油和2茶匙盐，搅匀。 烧热4汤匙在锅中，爆香葱头仔和蒜米，加入猪肉、虾肉糖冬瓜和调味料，炒好待冷。

把粽叶折成斗形，加入糯米和馅料，用绳裹紧。把粽子放入沸水中煮约2小时，取出供食。

香芋肉粽

用料：

糯米 450克/芋头 550克/眉豆 150克/芋头饭即煮料 1包/胡椒粉 1茶匙/麻油 1茶匙/葱头仔（切碎） 2汤匙/蒜头（切碎） 1汤匙/粽叶 适量/红鹰油 适量

馅料：

鸡猪肉切块 600克/粟子 100克/虾米 50克/冬菇 20朵/咸蛋黄 10粒

调味料：

五香粉 1茶匙/壕油 1汤匙/胡椒粉 1茶匙/麻油 1茶匙/生抽 1汤匙/酒 1汤匙/晒油 半茶匙/鸡晶 半茶匙/糖 半茶匙/盐 1茶匙

做法：

糯米和眉豆洗净，浸水半小时。 芋头去皮，洗净，切粒，包油。 烧热油在锅中，爆香葱头和蒜米，倒入A料，炒香，待用。

把猪鸡肉（加2茶匙生粉）粟子，虾米，冬菇和调味料抖匀。

用粽叶折成筒状，放入炒好的糯米，加入馅料，再盖米，折成三角形，用粽绳扎好，放入烧滚水的气压煲中煮30分钟即热。普通煲须2小时。

金牌广式裹蒸粽

裹蒸粽块头最有料

在粽子界中体型的排行，就以裹蒸粽为最，不但馅料多样，体积也比其他种类的粽子大了许多，蒸煮的时间也相对地更加费时。裹蒸粽馅料丰富，有米、有烧鸭、还有香菇、虾米、绿豆仁、栗子等，并用荷叶和竹叶包裹馅料，光是一个裹蒸粽，就足足可以让好几个人吃得又饱又撑。粽子好吃的内馅是精髓，但粽叶独特的竹香味也能替粽子的美味加分，所以挑选好的粽叶也很重要。最好是选择比较有韧性、柔软不易破碎、并且颜色漂亮的粽叶，买回来的粽叶需要先泡过水，使其恢复韧度才好便於包裹。当历史不断地改朝换代时，连粽子也跟著时代的改变，有了更多的创意，像是以高级食材鲍鱼、鱼翅等入馅，开创粽子新面目，拥有尊贵新宠的身份。

材料

1 乾荷叶1张、乾竹叶3张、乾碱草2条、乾尖糯米5两、乾香菇1朵、乾莲子4粒、乾虾米2钱（75克）、乾绿豆仁1两（375克）、乾栗子2粒

2 咸蛋黄1粒、胡椒粉少许、芋头7钱（2625克）、排骨10钱、油鸡7钱、肥肉5钱、烤乳鸽8钱、鲍鱼螺7钱、鱼翅2钱、干贝2钱、五香粉少许、葱油少许、味精少许、盐少许

作法

1 将材料（1）泡水至发起为止，其中尖糯米至少泡2个小时半以上，将水滤乾用胡椒说葱油、味精、盐来腌味。芋头切块炸过，备用。

2 将油鸡、肥肉切块用五香粉腌味约30分钟。排骨切块用黑醋、酱油、盐、味精、面粉腌过备用。将荷叶对撕，粗面朝下再将竹叶3片放入一半的糯米、香菇、莲子、虾米、栗子、咸蛋黄烤鸭、烧肉、油鸡、肥肉、鲍鱼螺、鱼翅、干贝、烤乳鸽、绿豆仁，及剩下另一半的糯米，将左右两侧对折抓紧，再前后对摺抓紧包成四角形，用碱草包紧打结即可。

3 用水煮粽子四小时即可上桌。

示范裹蒸粽包法

1 荷叶粗的一面向下，将三片竹叶铺上。

2 放上糯米。

3 再将其他馅料放入。

4 把另外三片竹叶盖上。

5 将荷叶左右两侧对摺抓紧。

6 最后用碱草包紧打结即成。

水煮粽子时，时间和温度应控制好才不会造成糯米不熟或太烂。