鹅是营养价值很高的肉类，含有很多对人体有益的微量元素和氨基酸。而且最重要的是，鹅的脂肪含量低，低于鸡肉，对减肥的人来说，鹅是非常好的肉类食品。鹅不仅可以吃，还可以变成各种优质鹅产品，鹅粪可以施肥，改善土壤结构，提高作物产量，形成良性循环，促进农业发展，养鹅可以与良性循环形成等产业共存，具有良好的生态效果。鹅全身是宝。羽绒、肥肝、鹅掌、鹅头、鹅舌、鹅、鹅翼、肠、腱、胃、血等都是非常有价值的畅销产品。
继鸭毛之后，鹅毛以迅猛的势头抢占了羽绒市场，鹅毛现已成为羽绒产业最受欢迎和最活跃的商品，年贸易额超过45000吨。中国是世界上鹅最多、羽绒产量最多、出口量最大的国家，以国内市场为例，我国的鹅市场一直处于供不应求的状态，饲养量远远赶不上需求量。
随着人们对食品安全、营养、保健认识的提高，对鹅产品的需求增加，市长/市场潜力巨大。农村剩余劳动力多，非常适合发展鹅生产。鹅在生长过程中主要以超市为主，属于减肥家禽，具有生长快、饲料利用率高、饲养周期短、增产效率高、经济周转快等优点，养殖前景好。鹅与鸡和鸭相比，对粗饲料耐受性强，适应性强，生长快，病少，经济效益高，非常适合农村发展养殖业，给水禽留下需要水源的印象，但实际上，大规模鹅普遍在有水源的地方嬉戏，清洗羽毛。否则就是增加鹅活动量，现在也有不少人在黄山养殖鹅，这说明鹅的适应性很强。
鹅营养价值很高，比鸡鸭肉营养丰富，鹅含有人体必需的微量元素和各种氨基酸。而且鹅的脂肪和热量很低，受到很多正在减肥的人的喜爱。目前鹅的市长/市场价格处于只停止增长的状态，目前经济发展速度快，实体业的发展受到一定程度的阻碍。很多人有回家创业的计划，其中养鹅是一个很好的项目。最终，市长/市场需求和市长/市场价格处于上升阶段，养殖前景仍然很好。鹅产业的差距很大。这是未来农村养殖业可以开发的朝阳工程。我国每年有高达8亿羽毛的需求。只有包括香港、澳门等在内的一线大城市，一年需要3亿羽毛。从数字来看，很多不了解鹅市场的小伙伴可能会感到惊讶。实际上，我国对鹅产品的需求越来越大。随着需求的增加，预计差距每年将达到2亿羽毛。
农村养鹅前景怎样
中国产业研究报告网讯：
（一）2012 年鹅业形势预测
1 鹅产品市场看好，肉鹅养殖效益稳定。鹅季节性繁殖的特点决定了鹅较低的生产量，但由于鹅具有产品档次高、绿色安全健康的特点，也决定了鹅产品的市场将进一步扩大。
2 鹅苗价格基本稳定，种鹅养殖有惊无险。2011 年种鹅量有所增加，但增加的绝对量不多，加上有些养殖场技术落后，鹅苗价格除年终岁首高峰期价格与往年一样低外，多数时间价格稳定，特别是2012 年夏季和秋初等时间段，鹅苗价格可能仍将保持高位运行。
3 企业产业链进一步完善，养鹅组织化水平提升。鹅业企业将在以前探索发展的基础上，更好地规划产业链建设，在投入上加大力度。特别是企业会更加重视养殖基地、专业合作社和专业大户的建设，提高鹅业组织化水平和产业化程度。
4 多元化鹅产品消费习惯渗透发展。烧鹅等特色鹅产品将进入许多发达大城市餐饮菜谱，北方鹅肉产品消费将进一步增长，其他各地鹅产品也将突破原有消费地域。
（二）2012 年养鹅建议
1 以市场为导向。要发展养鹅业，首先要了解市场在哪里，生产什么适销对路的鹅产品（种鹅、苗鹅、肉鹅、加工产品等）进入市场。
2以组织为保证。有龙头企业、有合作社、有政府导向和支持吗？只有这些条件具备，养殖才能上规模，效益才有保证。
3 以技术为支撑。养鹅要有种源基础、养殖技术基础、产品深加工的技术基础等。
4 以标准化为方向。我国鹅产业在种源、养殖技术、鹅舍建设、饲料生产、生物安全、产品加工等各关键环节都缺乏相应的技术标准。只有高度重视鹅业标准化建设，才能迎来鹅业的大发展。
鹅体综合利用率高，增值潜力大。鹅全身是宝，羽绒、肥肝、鹅掌、鹅头、鹅舌、鹅脖、鹅翅、肠、筋、胃、血等都是很值钱的畅销产品，通过鹅体的初加工、深加工和精加工，可比卖活鹅、卖胴体增值几倍、十几倍乃至几十倍，例如鹅绒在世界羽绒市场上一直是最受欢迎最活跃的商品，年贸易量约45万吨，含70%的鹅绒，每吨75—8 万美元。中国是世界上养鹅最多、羽绒产量最多和羽绒出口最多的国家。
随着人们的食品安全、营养、保健意识日益增强，对鹅产品的消费需求量必将日益增加，市场潜力巨大，且尚无国际竞争手因此，我们应该解放思想，认清形势，在产业结构调整中，善借入世东风，不失时机地，因地制宜，大力发展养鹅业，养鹅前景大有可为。
