山药粉是由山药加工而成，解决了山药不易保存的缺点，同时保存了山药的营养成分，是一种滋补养生佳品。山药粉（以铁棍山药为原料制备的山药纯粉）具有以下几种功效作用：
1、健脾益胃、助消化：山药粉含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用于脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。实验研究，山药粉能增强肠管节律性活动。
2、滋肾益精：山药粉含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏益精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
3、益肺止咳：山药粉含有皂苷、粘液质，有润滑、滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。
4、降低血糖：山药粉含有黏液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病患者的食疗佳品。动物实验证实，给小鼠每日灌山药水煎剂，连续10日，可降低正常小鼠血糖，对四氧嘧啶引起小鼠糖尿病有预防及治疗作用，并可对抗由肾上腺或者葡萄糖引起的小鼠血糖升高。
5、延年益寿：山药粉含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。
6、抗肝性昏迷：近年研究山药粉具有镇静作用，可用于抗肝性昏迷。
7、抗癌防癌：山药粉有诱生干扰素的作用，具有促进干扰素生成和增加t细胞数的能力，可抑制肿瘤细胞增殖，是一味防癌抗癌的佳蔬良药。适宜各种癌症病人食用，是所有癌症患者及放疗、化疗或手术后身体虚弱时的补虚佳品。研究发现，山药的萃取物可降低化疗不良反应，有保障癌症病人生活品质的作用。有研究指出，山药粉除具有抑制肿瘤细胞的作用外，还具有抗菌、抗氧化、壮阳等潜在的功效。
8、增强免疫功能：实验研究表明，山药制剂对小鼠细胞免疫和体液免疫功能均有较强的促进作用。
此外，据美国《健康》杂志报道，山药粉特殊的粘性成分，对中老年男性易患的前列腺增生（容易导致排尿不畅）可起到预防和治疗作用。而且山药中的黏性成分是由黏蛋白这种糖分和蛋白质的复合体构成的。黏蛋白具有激活雄激素的作用，因此，山药粉是患有前列腺增生男士的美食佳选。
老金魔方山药粉和张宝山山药粉哪个好
怀山堂铁棍山药粉的市场竞争状况：
1、山药粉行业内部的竞争。行业增长缓慢，对市场份额的争夺激烈。竞争者数量较多，竞争力量大抵相当。竞争对手提供的产品或服务大致相同。某些企业为了规模经济的利益，扩大生产规模，市场均势被打破，产品大量过剩，企业开始诉诸于削价竞销。
2、山药粉行业顾客的议价能力。行业顾客可能是行业产品的消费者或用户，也可能是商品买主。顾客的议价能力表现在能否促使卖方降低价格，提高产品质量或提供更好的服务。
3、山药粉行业供货厂商的议价能力，表现在供货厂商能否有效地促使买方接受更高的价格、更早的付款时间或更可靠的付款方式。
4、山药粉行业潜在竞争对手的威胁，潜在竞争对手指那些可能进入行业参与竞争的企业，它们将带来新的生产能力，分享已有的资源和市场份额，结果是行业生产成本上升，市场竞争加剧，产品售价下降，行业利润减少。
5、山药粉行业替代产品的压力，是指具有相同功能，或能满足同样需求从而可以相互替代的产品竞争压力。
张宝山山药粉好。
1、品质。张宝山品牌系列山药粉产品，是由国家非文化遗产传承人李成杰先生匠心研制的纯怀山药养生粉冲饮，品质较好；老金魔方山药粉就是普通山药粉品质一般。
2、性价比。张宝山山药粉相对于老金魔方山药粉价格较低性价比高；老金魔方山药粉价格较高性价比低。
