1、材料准备：面团材料：面包粉（或高筋面粉）160克，低筋面粉38克，酵母粉3克，细砂糖35克，盐2克，奶粉7克，全蛋液25克，鲜奶95克，黄油25克内馅材料：蔓越莓干25克，奶油奶酪125克，糖粉35克。
2、烤箱设置：预热温度 170℃、烘焙位置 中层、烘烤温度 170℃ 上下火、烘烤时间20分钟。
3、准备工作：奶油奶酪提前从冰箱取出软化。将黄油提前从冰箱取出， 在室温下软化至用手指可轻松压出手印，切小块。蔓越莓干洗净切碎。
4、奶油奶酪用电动打蛋器先低速再中速搅打至松软，加入糖粉搅匀。加入切碎的蔓越莓干搅匀即可。
5、用直接法和出达到扩展阶段的面团，整圆，盖保鲜膜，置于温暖处发酵。
6、待面团膨胀至原体积2倍大时，发酵完成。称出面团的总重量。
7、将面团分割成每个60克的剂子，共6 份，滚圆，盖上保鲜膜静置松弛15分钟。
8、用排气擀面棍把面团擀成圆饼形。取2茶匙内馅，放在饼皮上。
9、将饼皮向上收拢，把收口处尽量捏紧（不然烘烤时易露馅），即为面包生坯。
10、面包生坯放在垫硅胶垫的烤盘上，用厨房专用剪剪几刀，盖保鲜膜进行二次发酵。
11、当面包生坯膨胀至原体积15 倍大小时，在表面刷上一层蛋液。
12、取小盘装满白芝麻，用擀面棍的一端蘸上少许蛋液，再滚满白芝麻。
13、将粘在擀面棍上的芝麻点在面包中心位置。
14、烤盘放入预热好的烤箱中层，以170℃上下火烘烤20分钟即可。
能否指点下玛格丽特乳酪面包怎样做才好吃？
食材明细
主料
高粉325克
奶酪35克
淡奶油50ml
鸡蛋25克
水70ml
砂糖65克
黄油35克
酵母4克
盐3克
辅料奶酪片1块
适量
奶香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度
乳酪手撕面包的做法步骤
1
将材料放入面包机和面团，15分钟后加盐然后黄油
2
第一次发酵30分钟放入冰箱冷藏
3
隔天早晨取出常温后分团
4
擀橄榄型
5
卷起
6
放入烤盘进行第二次50分钟发酵
7
发酵结束之后中间划深一刀
8
摆上奶酪块状
9
烤箱预热190度之后烤16分钟，干西芹少量
自制小奶酪面包的推荐做法？
玛格丽特面包
玛格丽特面包也是意式香料面包的一种，利用意式香料面包的基础面团，加上油渍番茄、新鲜罗勒叶、奶酪粉和橄榄油，形成独特的风味。意式香料面包很松软，及时放到第二天依然是松软鲜香的，很符合中国人的口味。再加上配料，属于咸味的面包，吃的时候无需再搭配果酱之类甜味配料，作为早餐，再合适不过了。
用料
高筋面粉 500g
水 250g
盐 5g
干酵母 7g
牛奶 75g
橄榄油 50g
奶酪粉 100g
油渍番茄 100g（尽量控干油分）
罗勒叶 10g（我用的不够)
面包新语系列玛格丽特面包的做法
首先制作意式香料面包的基础面团。面粉、水、盐、酵母、牛奶、橄榄油混合，用厨师机搅打到扩展阶段即可
罗勒叶洗干净，油渍番茄尽量控干油分
面团中混入罗勒叶、油渍番茄和奶酪粉，用折叠的方式揉匀面团
如果偷懒用厨师机搅拌也可以，不过我觉得会把番茄搅拌的过于细碎了。
一发。北京夏天高温天气，室温发酵即可。记得容器盖上盖子，以防面团变干
一发大约30分钟，不用很久，可以明显看到面团有长大就可以了
面团分割成大约50g左右的面团。其实不用称量，根据体积分割成差不多大小即可。因为这款面包的形状没有明确的标准。面团放在烤盘上，用手掌按扁，开始第二次发酵。也是30分钟左右。（图为第二次发酵之前的照片）
发酵结束后，面团表面涂抹橄榄油，撒上奶酪粉。
入烤箱，上火250℃，下火220℃，大约15分钟。
成品图
成品图
小贴士
一定要根据各家烤箱调整时间，书上写8分钟，我的烤箱8分钟根本就不熟
乳酪金砖面包的做法
主料main
高筋面粉280克 奶油奶酪45克 原味酸奶90克 水25克 鸡蛋45克 砂糖45克 盐3克 酵母(干)3克 黄油28克2人份
辅料others
黑芝麻少许
奶酪小面包的做法
步骤step
1
奶油奶酪先从冰箱里拿出来室温软化，软化好了以后，将除了黄油以外的所有材料都倒进面包桶内。然后启动揉面程序，揉十分钟左右。这时候已经揉成一个光滑的面团了，将黄油切成小块按进面团里，然后继续揉面。揉到能拉出很薄的膜并且不破的状态。
步骤step
2
我用面包机揉的，大概揉了20多分钟就出这种薄膜了。这时候就把面团留在桶内，进行基础发酵吧，发到原先体积的25倍大小。我用了两个小时
步骤step
3
发好以后（我忘拍了），将面团取出按压排气，静置10分钟
步骤step
4
然后将面团平均分割成9份，每一份都揉圆，放进8寸的不粘烤盘里，然后将烤盘放到温暖湿润处进行第二次发酵。我发了大约一小时
步骤step
5
在发好的面团上刷一层全蛋液，然后用擀面杖的一头沾点水，黏点黑芝麻上去装饰。烤箱预热180度，然后放中层或中下层，上下火，烤15分钟即可
奶酪小面包的成品图
奶酪面包怎么做如何做好吃
金砖面包
记得多年前买了一个金砖，觉得超级美味，之后去了几次都没买到，感觉还挺失落的。现在在家也能做出一样的味道，而且所用的原料非常放心，再也不用担心吃到植脂黄油啦～
用料
高筋面粉 250g
酵母 4g
细砂糖 50g
盐 25g
鸡蛋 45g
牛奶 105g
奶粉 16g
黄油 10g
片状黄油（可用普通黄油） 100g（裹入用）
450g吐司盒 1个
金砖面包的做法
将除黄油及馅料外的所有材料揉成光滑的面团，加入切小块的黄油揉至完全阶段。
面团用擀面杖擀开后装保鲜袋，冷冻30分钟。
黄油室温软化至用手指能按出手印（如果没有片状黄油可用普通黄油，切片后放入保鲜袋中），然后擀压成薄片。如果气温高黄油太软可放冷冻几分钟。
面片取出后擀成黄油的两倍大小，把黄油放当中，切记黄油不能过硬，应与面片软硬度差不多，这样在之后擀片中黄油才不会断裂。
面片折好后捏紧接口。
然后擀成长方形。
两头都往中间折叠，捏紧接头。
再对折，第一个4折就完成了。如果室温较高且面团较软，可将面片放冷藏室20分钟左右。
然后擀成长方形。
再来一个4折。
然后把面片擀成2cm厚的长方形。
均匀的切成3－4条，想编3股辫或4股都可以，这是一个450g吐司盒的量，我的模具较小，所以只用3条编的。
捏紧头部，切口朝上编成辫子。
把两头折到底部后放入模具，温度在28度、湿度85％的环境中发酵至8分满时加盖。
放入预热好的烤箱中，190度热风烤约35分钟左右。烤网下面需加烤盘，因为烘烤中会有少量黄油滴落。
450g吐司盒190度热风烤约40分钟左右。
食材明细
高筋面粉
350克
黄油
25
糖
50克
酵母
4克
牛奶
90克
水
120克
盐
4克
奶油奶酪
150克
糖
40克
鸡蛋
1只
甜味
口味
烤
工艺
数小时
耗时
普通
难度
奶酪面包的做法步骤
奶酪面包的做法步骤：1 1奶油奶酪打顺滑，分次加入蛋液打融合。
奶酪面包的做法步骤：2 2加糖打到融合制成奶酪馅备用。
奶酪面包的做法步骤：3 3后加黄油法将面包原料和成面团，揉到完成。
奶酪面包的做法步骤：4 4把面团放在盆中放温暖处基础发酵到2倍大。
奶酪面包的做法步骤：5 5发酵结束后将面团分割成2份滚圆并松弛15分钟。
奶酪面包的做法步骤：6 6取一个面团擀成长方形抹上奶酪馅。
奶酪面包的做法步骤：7 7顺着长边将面皮卷起来形成面卷。
奶酪面包的做法步骤：8 8将面卷切段分别装入模具中，最后发酵到模具的8分满，炉温200度，烤45分钟。
