山药泥蓝莓酱的做法：
主料：山药泥150克、淡奶油50克、蓝莓酱2勺。
辅料：白糖5克。
步骤：
1、山药蒸熟。
2、山药去皮碾压成泥。
3、淡奶油加糖搅打到不流动。
4、加入山药泥。
5、加蓝莓酱。
6、搅打均匀。
7、装入裱花袋挤入杯子里。
8、完成。
蓝莓山药的做法？
原料：山药1根蓝莓果酱100克清水100ml 冰糖50克淡奶油100ml盐1/4茶匙（1克）
做法：
1）将山药冲去外层的土，带上厨房用胶皮手套，用刮刀刮去山药的外皮。然后用水清洗干净。
2）蒸锅中倒入水，大火煮开后，放入切成段的山药，用大火蒸20分钟，直到山药变软。
3）小锅中倒入清水，加入蓝莓果酱和冰糖，用大火煮开后，转成小火继续熬制，直到蓝莓酱和清水，变得粘稠，倒出冷却。
4）山药蒸好后，用筷子戳一下，如果中间没有硬芯，能轻松穿透即可拿出，稍微冷却一下。
5）趁着山药温热的时候，放在案板上，先用刀按压碎，再放入碗中用勺子压成更细腻的泥状，不要有结块。
6）在山药泥中加入盐和淡奶油充分搅匀。将裱花嘴放入裱花袋中，再将山药泥放入，然后挤入杯中。
7）最后，淋上蓝莓酱即可。
超级啰嗦：
山药肉上有一层白色透明的黏液，如果沾到皮肤上会非常痒。因此，再削山药和洗山药时，一定记得带上厨房橡胶手套。山药蒸熟之后，就不用担心啦。
山药的品种各地会有不同，在购买时，记得问下超市的工作人员，或者菜市场的商贩，哪种是口感绵软的山药。有一种山药的口感是脆脆的，不太适合做这道菜。
蓝莓果酱加水稀释，并加入冰糖熬制之后，口味会更好。不太建议直接用蓝莓果酱淋在上面。颜色太暗，而且过于粘稠，会形成黑黑的一堆，不太好看。
如果喜欢丰富的口味，我建议大家，除了山药之外，还可以增加些芋头，将山药和芋头同蒸，蒸好后一起压成泥，用来做这道菜味道更好。
蓝莓山药非常好吃，自己在家怎么做呢？
蓝莓山药
食材：铁棍山药1根、蓝莓酱2勺、一小勺沙拉酱，少许清水。
做法：
1、一根山药洗净，戴上手套刮去山药外皮，再洗净后斜刀切薄片。
2、蒸锅水开后，上锅蒸30分钟左右，蒸至山药软烂。
3、趁热用勺子碾压至无颗粒感，用勺子团成大小适中的小丸子，摆盘，也可以将山药泥装入裱花袋中，挤入容器中。
4、、取勺蓝莓酱，1勺沙拉酱，稍加些水搅拌稀释。
5、淋上调好的蓝莓酱即可，小朋友超级喜欢吃。
蓝莓山药做法步骤详细
蓝莓山药一直是广大年轻人很喜欢吃的食物，其特点酸甜可口、也很清凉细腻，不仅可以当作主食食用，也可以当作配菜品尝，其实蓝莓山药的做法很简单，我们只需要耐心就可以完成，山药是中药材，可以补脾养胃、滋肾益精、蓝莓具有延缓衰老、增强视力的作用。当美味的蓝莓山药端上餐桌，一定会令人有食欲。
一、准备步骤、预备食材
首先我们准备新鲜蓝莓大约几十颗左右，山药若干，其中蓝莓一定要新鲜干净的，我们可以水洗或者用少量盐水浸泡，把蓝莓里面的有害物质过滤掉，山药也要清洗干净，把表面的杂土清除掉。我们可以带上胶皮手套，削去山药的皮，因为山药的皮比较厚，容易伤到手。
二、烹饪阶段
把清洗好的山药挡在蒸屉上进行蒸，大火蒸30分钟左右就可以，一直到山药变软，如果不清除硬度，可以选择用筷子戳一下，之后关火，把蒸好的山药拿出，稍微冷却一下。之后用勺子将山药碾压呈泥状，里面注意一定不要有结块，这样会影响口感。可以选择把山药摆成任何你喜欢的形状，之后，我们浇上蓝莓酱就可以，这样，美味的蓝莓山药就完成了。
三、爱心小贴士
我们在处理山药时可以戴胶皮手套、防止山药的杂物粘在皮肤上，也可以将切好的山药用盐水浸泡一下，防止山药变黑。当山药成泥状的时候，我们可以用好看的模具对山药泥进行定型，这样做出来的山药感觉很漂亮。对于蓝莓酱的选择尽量选用一些比较浓稠的蓝莓酱，这样会味道很纯正，也可以适当加入一些蜂蜜、牛奶等辅料。总之 ，山药蓝莓是一个很简单易学的菜品，也是深受很多女孩子喜爱的食物。
蓝莓酱山药做法窍门 怎么做蓝莓酱山药
蓝莓山药做法一，
材料
原料:山药250g，蓝莓果酱30g，牛奶
调料:食盐
做法
1、山药洗净，去皮后切成薄片放入盘中，入沸水锅中蒸10分钟至山药熟透后取出；
2、趁热将蒸好的山药用勺子按压成细腻的泥状，加入少许盐和牛奶混合均匀，蓝莓果酱用少许开水调匀；
3、将山药泥放入碗中，用勺子稍稍整一下形状，将调好的蓝莓果酱淋在上面即可。
做法二，微波炉蓝莓山药
材料
山药，蓝莓果酱，牛奶，盐
做法
1、山药洗净去皮
2、碗底少量水，加盖微波炉6min
3、趁热加牛奶及盐少许，捣成山药泥
4、凉后浇蓝莓酱
6min的山药还不是特面，想吃更细腻更面的可以试试微波10min
做法三，蓝莓山药泥
材料
山药1根
蓝莓果酱100克
淡奶 100ml
清水100ml
冰糖 适量
盐 3克
做法
1、将山药洗净，去皮后切成块状放入盘中，蒸锅中倒入水，用大火蒸20分钟，直到山药变软。
2、山药蒸至没有硬芯，能用筷子戳透即可端出锅，再放入碗中用勺子压成更细腻的泥状，加入淡奶、盐充分搅拌均匀。
3、锅中倒入清水，加入蓝莓果酱和冰糖。
4、用大火煮开后，转成小火继续熬制，直到蓝莓酱和清水，变得粘稠，倒出冷却。
5、将裱花嘴放入裱花袋中，再将山药泥装进裱花袋中。
6、最后挤入容器中，淋上蓝莓酱即可。
小诀窍
1、削山药和洗山药时，最好带上橡胶手套，防止山药上那层黏液沾到皮肤上导致皮肤痒。
2、山药的品种不同，要选择口感绵软的山药。
3、也可以用芋头来制作这道菜。
蓝莓山药的做法
1、食材：山药300g、蓝莓酱100g、饮用水100ml、冰糖50g、食盐1g、淡奶油100ml、蜂蜜10ml。
2、刮去山药的外皮，切块放入蒸笼，高火蒸直到山药变软。
3、待山药蒸好后，稍微冷却一下。放在案板上，先用刀按压碎，再放入碗中用勺子压成更细腻的泥状，不要有结块。
4、在山药泥中加入盐和淡奶油充分搅匀，再将山药泥放入裱花袋中，放入冰箱备用。
5、在小锅中倒入清水，加入蓝莓果酱和冰糖。
6、用大火煮开后，转成小火继续熬制，直到蓝莓酱和清水，变得粘稠。加入蜂蜜搅拌均匀。
7、将山药泥挤入杯中，淋上蓝莓酱即可食用。
蓝莓山药的做法
食材：
主料：山药2根
辅料：蓝莓果酱1小勺、糖桂花1小勺、蓝莓25克、蜂蜜适量
做法：
1将山药洗净并削皮，上锅蒸至山药变软，盛出并放凉
2将山药放凉后放到乐扣保鲜盒中，冷藏至山药变凉。然后取出山药，并将山药切成条状。
3将蓝莓25克加适当凉水及蜂蜜下锅煮烂，并加入一小勺蓝莓酱，出锅后加入一小勺糖桂花并放凉。
4将调好的蓝莓酱均匀的淋在山药条上，即可完成!
