一、西红柿炒鸡蛋
食材：
西红柿，鸡蛋，葱，白糖，盐，油
做法：
1、准备好食材。将西红柿清洗干净，然后切片；碗中打入鸡蛋加点盐；葱切葱花备用。
2、炒锅加油烧热，倒入鸡蛋，炒熟盛出。
3、炒锅加油烧热，加入葱花，爆香后，倒入西红柿翻炒。
4，倒入鸡蛋，翻炒均匀，加入盐（喜欢吃甜的可以放点白糖），翻炒片刻后，关火，盛出即可。
二、手撕包菜
食材：
包菜，植物油，盐，大蒜，干辣椒，生抽，酱油，鸡精，醋
做法：
1、将包菜用手撕成大小均匀的块，较厚的部位用刀切一下。
2、放在水中清洗干净，捞出沥干水分。
3、干辣椒切去尾部，去籽切成小段，大蒜切片。
4、锅加油烧热，下入蒜片，干辣椒小火炒香。
5、下入包菜大火翻炒至颜色变深绿，断生即可。
6、下入盐，鸡精，生抽，几滴醋大火快速翻炒均匀，盛出装盘即可。
简单快手又营养，客人吃得美滋滋的家常小炒有哪些呢？
金子豆腐汤
原材料：胡萝卜大半个、水豆腐50g、平菇2颗、盐适量、生抽酱油少量、水300g
作法1、来源于妈妈教给的一道快手视频汤，看起来相貌平平很简单，但是也很的鲜美！
2、2朵平菇清洗干净切成丝
3、水豆腐先切成片最终切成细丝应急
4、锅中添加服用油热后，添加胡萝卜碎翻炒
5、再倒入平菇，少量盐翻炒匀称
6、添加300g水，烧沸，
7、煮开后添加醋和少量生抽调味就可以，生抽酱油不可以过多，会影响到色调！再倒入水豆腐子轻轻地拌和烧开就可以熄火！
8、最终上洒葱段开吃吧！
芹香鱿鱼圈
原材料：大鱿鱼2条、莴笋2根、柿椒大半个、食用油、食用盐、味精、姜、蒜、米酒、芡粉
作法
1提前准备好的食材
2将买了大鱿鱼除掉内脏器官、撕削皮，剪去牛黄喉
3将莴笋清洗断开，红甜椒切成丝、葱姜切成片，再调一小碗芡粉
4将清理干净的大鱿鱼洗干净后沥干水，用盐、米酒、生姜片腌渍10min
5锅中坐水，待水烧开了，将鱿鱼圈渐渐地放进
6焯去腥味儿，捞起来预留
7炒菜锅中下油，下葱姜片和辣椒丝进行爆香，倒进鱿鱼圈和生粉水炒匀
8将莴笋段放入锅中，加盐和味精炒匀，就可以出锅了。
香辣鸡煲
食物：鸡翅，柿椒，圆葱，胡萝卜，芹菜，食用油，盐，葱，姜，蒜，麻椒，辣椒干，老抽王，豆瓣酱，芝麻，白砂糖
作法：
1、鸡肉斩块预留，辣椒（或青椒），圆葱切片。
2、胡萝卜切大片，芹菜切斜刀在麻辣干锅或石锅中铺底。
3、炒菜锅当中加点油，鸡皮肤向下，用中小火煎冒油分——会出许多哦。
4、鸡皮肤油份出来以后，走红翻炒至掉色，下郫县豆瓣酱，少许老抽王与糖。
5、再翻炒一会，鸡肉会出水量，假如出水不多，能够稍稍一点汤，未过鸡肉的一半就可以。
6、盖上盖子用中火焖着，把水份煎干。依据口感加或者是不放盐。郫县豆瓣酱本身就有盐味，这时放进切成小块的圆葱和辣椒（或青椒）放进锅里翻拌就可以熄火（蔬菜水果无须炒过）。
7、另取一锅，烧开稍多一点的油，炒出香味葱蒜。
猪蹄猪皮冻
筹备2个猪蹄，将猪蹄用清水清理干净，随后入锅绰水，绰水时加一点米酒和生姜去腥，大概绰水5-10min，到时间之后将猪蹄捞出来放到压力锅中，倒入生姜和香辛料，再次倒进清水，压半小时，到时间之后将猪蹄捞出来，然后将事前做好的猪皮切成条撒到压力锅里压5-10min，到时间之后再将猪蹄上边的肉都拿下来放到压力锅里搅拌一下，撒到盆里使它当然放凉，一道美味劲道Q弹的肉皮冻就做好，把它切成小块摆在盘里就可以吃了，这也是团圆饭必不可少的一道菜。
青椒炒牛肉
1、牛羊肉切成片，越薄更好，切完装在碗里，添加2勺不含防腐剂生抽、1勺芝麻油，一点小粉，抓匀腌渍15min，小肉腌渍一下，炒出来滑嫩又香。
2、辣椒用花刀拍一拍再斜着切，进味。3瓣蒜头敲碎。
3、菜锅热，倒少量油，温度七成热时放入青椒炒至六成熟期，出锅预留。
4、锅里再倒适当油，油烧放入蒜头进行爆香，放入腌制好的嫩牛肉中走红炒出香味，放入辣椒、适当盐，翻炒一会儿出锅。
白菜炖粉条
食物：大白菜、五花肉、红薯粉条、平菇、葱、姜、八角、盐、味精、生抽、耗油
作法：
1五花肉切片，入锅中爆锅至冒油，稍微发黄，再放入姜蒜、八角爆锅一下。
2将大白菜清洗切完，先把大白菜梆放入翻炒一会儿，再放入白菜叶再次翻炒。
3倒入生抽，耗油，放盐，放入煮好的平菇，顺带将泡香菇的蘑菇水一并倒入（不太喜欢平菇得话，仅需倒入水就可以），盖上盖子炖10min。
4将煮好的红薯粉条放入锅里，翻炒至红薯粉条进味、变松。
5撒进味精（也可以不放），就可以盛盘出锅。
饺子馅蒸丝瓜
用材：嫩丝瓜300g；粉丝们80g；肉馅50g；青红椒各大半个；小香葱1根；盐1茶勺（5g）；生抽酱油1汤勺（15ml）；芝麻油1茶勺（5ml）；耗油；白糖各1小匙(5ml)；
作法：
1、将丝瓜刮去表皮，冼净，切割成5cm长段；用勺子或刀子在切成小块的丝瓜的一端拿出一个2—3cm深小孔。
2、青红椒切硬粒，小香葱切段儿、姜片剁碎预留；将粉丝们放入水里煮开，捞起来沥去水份，放入盘里刮平。
3、肉馅中加入盐、姜片碎翻拌预留。另取一小碗，倒入生抽酱油、耗油、白糖调为汁预留。
4、把炒好的馅塞进丝瓜这个小洞中，摆放在铺好粉丝上边。浇上酱汁，隔水蒸10min。
5、出锅后上洒青红椒粒、小香葱碎，最终浇上芝麻油就可以。
