香煎鲅鱼
材料：
鲅鱼1条（又叫马胶鱼，无鳞，刺少）
生抽，蚝油（或者烧烤酱之类），；料酒，白胡椒粉
做法：
1，将鲅鱼去内脏洗净，切段
2，抹上盐和料酒、白胡椒、蚝油腌20分钟
3，不沾锅烧热，倒适量油，烧至5成热，下鱼段
4，中火，一面煎好后，翻另一面（一面约7、8分钟）
5，ok!简单吧？吃的时候可以直接吃或者蘸甜辣酱等，随你的口味，煎鱼本身就很香啦
煎鲅鱼的做法
主料：
鲜鲅鱼500g
辅料：
盐少许
料酒3勺
八角1颗
姜3片
柠檬1片
蒜4粒
葱1棵
冰糖3颗
香菜1颗
酱油2勺
1新鲜鲅鱼洗净（鲅鱼出水即死，所以在选材的时候一定注意。周身鲜艳，眼睛透彻明亮者为上。）
2切成3厘米左右小段备用（很多人喜欢用淀粉或面粉包浆，为了保持原有的鲜味不建议使用）
3锅中入油，烧制7成热，鱼段立入锅中，煎至两面金黄
4加入葱姜蒜，出香味后，依次加入冰糖、料酒、酱油，八角、水，盐，炖煮20分钟，大火收汁。
5出锅前，入香菜，挤入少许柠檬汁即可。
香煎鲅鱼的做法大全集窍门 香煎鲅鱼的做法大全集介绍
导语：鲅鱼肉质细腻、味道鲜 美、营养丰富，下面就由我为大家带来煎鲅鱼的`做法，大家一起去看看吧!
煎鲅鱼的做法食材：
主料：鲅鱼1条
调料：食盐1小勺、料酒1小勺、生粉1把、植物油50毫升
做法：
1鱼切寸断，用料酒、盐腌制15分钟以上(去腥)
2然后沾上生粉，要裹匀;热锅热油，将鱼块放入，转小火慢煎，至一面定型微黄后，翻面煎熟就好(中间不要翻动的太勤了，喜欢各种口味的可以趁热撒些椒盐之类的，或者这样直接沾鱼露，然后来碗米饭)
香煎鲅鱼的做法步骤图，香煎鲅鱼怎么做好吃
1、做法一
将鲅鱼去内脏洗净，切段，抹上盐和料酒、白胡椒、蚝油腌20分钟，不沾锅烧热，倒适量油，烧至5成热，下鱼段，中火，一面煎好后，翻另一面（一面约7、8分钟）。
2、做法二
鲅鱼去内脏洗净待用，鱼切寸断，用料酒、盐腌制15分钟以上（去腥）
，然后沾上生粉，要裹匀，热锅入油，烧热，将鱼块放入，转小火慢煎、至一面定型微黄后，翻面煎熟就好。
3、做法三
鱼切寸断，用料酒、盐腌制15分钟以上(去腥），然后沾上生粉，要裹匀；热锅热油，将鱼块放入，转小火慢煎，至一面定型微黄后，翻面煎熟就好。
步骤:
1准备一条小鲅鱼。
2韩国辣酱，葱姜蒜等配料。
3将鲅鱼从有肚子的那则剖开，背部不要剖断，去掉鱼骨，成一个大片 。
4加入盐和料酒腌制一至两个小时或更长时间，天热请入冰箱。
5锅中放适量油，炒香葱姜蒜，加入两大勺韩国辣酱。
6再加入一勺鱼露。（如没有请用海鲜酱油代替）
7再加入一勺糖，适量水，大火煮开。
8转中小火煮至浓稠，加入熟芝麻拌匀关火。
9腌好的的鱼两面沾上面粉，入油锅中煎制。
10煎制两面金黄鱼熟透关火。
11将煎好的鱼装在盘中。
12浇上煮 好的料汁，再撒上香菜末即可食用。
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