『买带鱼，买“袋装”还是“整条”？买错了，口感差没营养，白花钱！』
由于生活环境的不同，海鱼的肉质更细嫩，营养价值也更高，所以很多人宁愿多花点钱，也要给孩子吃海鱼。然后有一种海鱼肉多刺少，却十分便宜，它就是带鱼。
带鱼是我国的四大海产之首，年产量超过50万吨，这也是它便宜的一个主要原因，还是最平价的海鲜之一。过去过年赶大集时，内地能见到的海鲜就只有带鱼了，买一条裹上面糊炸一炸，外酥里嫩，太香了。
如今运输又快又方便，超市里一年四季都能买到带鱼，价格更加便宜了，喜欢吃的人也更多。
我也很爱吃带鱼，所以经常买，发现超市里的带鱼有2种，一种是袋装的带鱼段，1袋才99元；还有一种是冰鲜的整带鱼，也才199元1斤，都很便宜。
那为什么整条的带鱼比带鱼段贵了一倍呢？是不是贵的就好呢？下面我就和大家说说2种带鱼的区别，喜欢吃的朋友看一下，买错了就不好吃呢。之所以价格不一样，因为保存方式不同，整条的是冰鲜带鱼，属于冷藏，而带鱼段属于冷冻。
冰鲜带鱼
冰鲜带鱼是捕捞后未经过内脏处理，只是用冰块进行冷冻，将鱼的温度控制在0℃左右，一般冷藏时间不超过3天，所以比较新鲜，口感更好。
冷冻带鱼
冷冻带鱼是捕捞后把内脏处理干净，再切成段，放入-18℃的冷库中低温保存，能保存几个月。但口感要差很多，同时需要解冻后才能烹饪。
为什么买不到活带鱼呢？
带鱼是深海鱼，生活在80米深的海底，压强是非常大的。在被捕捞上岸后，压强急剧减小，会患减压症，引起内脏爆裂，当场就死了，所以我们见不到活带鱼。正因为这样，带鱼无法进行人工养殖，我们买到的带鱼都是纯野生的，吃得很放心。
买整带鱼还是带鱼段呢？
很多人觉得带鱼段已经处理过了，烹饪起来更方便，加上价格便宜，所以很多人会买带鱼段。
其实，买整条的带鱼更好。带鱼段冷冻时间长，营养大量流失，口感也会很差。有些带鱼段的冰层很厚，表面的银脂也脱落了很多，说明冷冻时已经不新鲜了，或是反复冷冻过。
但整条的带鱼就不一样，一眼就能看出新鲜程度。鱼眼饱满清澈、鱼鳃鲜红、银脂厚且不脱落、没有异味，说明是非常新鲜。如果银脂大量脱落，或是有异味，就说明不新鲜，这样我们就不会买错，避免了吃亏上当。
如何挑选新鲜优质的带鱼？
常见的食用鱼，看新鲜不新鲜，只看这4个地方就行了，就是鱼眼、鱼鳃、鱼鳞、鱼肚子。
鱼眼饱满透亮、鱼鳃鲜红，鱼鳞无脱落、鱼肚子完好无损，这样的鱼都比较新鲜。带鱼没有鱼鳞，表面是一层银色的脂肪，营养价值很高，所以银脂越厚的带鱼越好。
现在知道了吧？买带鱼，还是买整条的好，质量看得见，不会买错！
带鱼是一种比较生猛的海鲜，尽管性格凶猛，但是味道比较好，且营养丰富，可以很好的补充人体能量，不过就是关于带鱼的保存就比较麻烦了，带鱼可以放冰箱吗？可以放多久？
活带鱼可以放冰箱吗
带鱼的储存方法
将带鱼清洗干净，擦干，剁成大块，抹上一些盐和料酒，放进口袋里，再放到冰箱冷冻，在零度以下保存可以加倍保持新鲜这样就，长时间保存，并且还能腌制入味。如不冷冻，则需尽快食用。
带鱼在冰箱里可以放多久
你好本人是从事冷冻食品行业的，速冻而且是带冰的海产品只要保持冷冻只要没有经过解冻一年之内都没问题请放心食用，建议油炸后再焖
你去市场上买的带鱼，你知道是什么时候包装的吗？一般的话，带鱼不要发臭了都能吃。带鱼炸或煎起来，炒青椒，特好吃。哈哈！
能吃的，我们在家买的带鱼（山东烟台）都是冰冻的一整块很多条一起买来的，放在冰箱或冰柜里，随吃随拿，只要是一直冻在里面，没有反复解冻，可以放一年呢。
带鱼是冷藏还是冷冻
带鱼当然是冷冻，冷藏容易变质
以下是带鱼解冻的方法
实际上，这里有一个简单的技巧，只需给买回的冷藏库保鲜的带鱼洒些米酒，再放回冰箱叫高温的冷藏库内，就能很快解冻，而且不会出水并无冷冻的腥臭味。
待解冻后，将其放在用沸水煮制且晾温的姜汁水中浸泡半小时再用钢丝球擦洗，就很容易洗净鱼鳞和脏物了，且能够除腥增鲜。大多数情况下，不宜取出鱼鳞，因为，就算在冷藏库冷藏很长时间后，带鱼的鱼鳞仍然非常有营养。
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