食材准备：可乐，猪小排，生姜，葱，八角，桂皮，香叶，花椒，芝麻，老抽，食盐，食用油
做法：
1、生姜切片，葱切葱花备用，锅中加入适量水，烧开后倒入切成块的猪排骨，焯水后捞出，冲洗干净备用。
2、锅洗净，烧热，加入适量食用油，加入姜片爆香，倒入排骨翻炒。
3、待到排骨半熟后加入老抽，八角，桂皮，香叶，花椒等，不停翻炒。
4、倒入可乐，没过排骨，加入食盐调味，大火转小火煮至收汁。
5、装盘后撒上白芝麻，葱花装饰。
这一道可乐排骨咸甜可口，喜欢甜一些的，可以多放些可乐，不喜欢太甜就少加一些，也可以依客人喜好，调节食盐用量或者不加食盐亦可。在制作的过程中可以将排骨切小块点，这样不仅可以加快煮的时间，也能更入味！
猪小排的肉层比较厚，并带有白色软骨，在选择猪小排的时候要注意选择没异味、样子也较好、肉质较鲜嫩、红润的新鲜猪肉，好的猪肉用手摸起来感觉肉质紧密，表面微干或略显湿润且不黏手的，按下后的凹印可迅速恢复，如果猪肉暗淡无光泽，呈现暗红色， 则可能不够新鲜，不宜购买。
可乐排骨家常做法，正宗可乐排骨怎么做
用料
主料排骨400克可乐330毫升姜3克八角2个
辅料葱2颗盐1克
可乐排骨的做法
1
首先将材料准备好
2
姜切片，八角冲洗干净
3
排骨冷水下锅，放几片姜，焯水后捞出
4
锅里倒入适量油，下排骨翻炒
5
炒至排骨微焦后放入姜片、八角，炒出香味
6
调入酱油，翻炒上色
7
倒入可乐，一罐330ml的量刚好没过排骨，不用另外加水了
8
放入葱结，大火煮开，盖上盖子，转小火，焖煮约30分钟
9
30分钟后打开盖子，夹去葱结，翻炒收汁
10
收至浓稠就好了。我收的有点干了，留点汤汁浇在米饭上吃很美味哟
可乐排骨怎么做好吃？
可乐排骨的做法
1准备所有材料。
2排骨洗净，放入清水锅里，大火烧开，撇去浮沫，捞出，用热水冲洗干净。
3排骨倒入锅内，放入3片姜，倒入可乐没过排骨，倒入2匙酱油，大火煮开后转中小火焖煮20分钟。
4倒入葱段继续焖煮。
5煮至汤汁收干即可。
料
可乐1支，排骨300g，生抽适量，胡椒粉适量，蒜适量，葱段适量。
制法
1排骨洗净用生抽，胡椒粉适量腌一会，如没时间腌，下锅炒到变色后倒生抽，下胡椒粉再翻炒到收汁也可以，如想口感香些可以加点五香粉。
2先用拍扁的蒜及葱段爆锅，再下排骨翻炒到变色，然后下一听可耻下场乐，关小火直到收汁，再翻炒均就可以出锅了。
提示
这个菜不吃油，剩下的油可以用来炒青菜或煎豆腐，非常的省事节约。
2010-01-10 0
备料： 去超市买1－2斤排骨，其是腔骨更好；一瓶小可乐； 做法： 先烧好一锅开水，将削干净的排骨放到水中，抄一下，取出把水淋干； 锅涮净，烤干，放少许油； 在花椒油七成热时讲排骨放进，加葱段姜片整个小红辣椒 快速翻炒，有葱香味道后，将可乐倒入锅里，直至将排骨完全没住后，加大料酱油，盖 上锅盖，等着熟了。如果味道不够可在出锅前加少许盐。 味道很不错的。
