1、将鸡胸肉放入冷水锅中，放入葱段、姜片、料酒，小火煮15分钟后捞出放冷水中。
2、之后顺着鸡胸肉的纹路撕成肉丝，将面放入沸水中煮熟后捞出，放冷水中，放入熟花生碎、油泼辣子、生抽、陈醋、盐、葱花、芝麻酱。
3、将这些搅拌均匀配置成拌面酱，最后将面条放入碗中，放上鸡丝倒入拌面酱即可。
4、鸡丝面，是一种简单而美味的特色面食，制作原料主要有鸡蛋面、鸡脯肉、雪里红等，色香味，面筋味美，适用于虚损羸瘦，病后体弱乏力等。
鸡丝汤面的做法
香辣鸡丝面
需要的食材
湿面条400克，辣椒50克，盐、豆豉、糖、蒜、酱油、姜、醋、芝麻、花生碎。
做法步骤
1、准备一个干净的小碗，将辣椒面放在碗中，用凉油搅拌，放入炒熟的芝麻，炒锅加油烧热后，倒入辣椒碗中，搅拌均匀。
2、另外准备一个小碗，加入蒜、姜、豆豉、酱油、盐、糖、花椒面、醋、辣椒油、葱末、花生碎，搅拌均匀。
3、把面条放在蒸锅中蒸8分钟左右，取出放盆中，加凉开水中胀条5分钟，篦去水分，用香油拌拌。
4、鸡脯肉洗净切大片，在汤锅中加水，放入盐、糖烧开后，放入切好的鸡脯肉煮二分钟，关火焖5分钟。
5、把焖好的鸡肉切成条，青菜用开水烫后垫碗底。
6、在上面放上面条，摆上鸡肉，散上调料，再放一点葱花，花生碎，即可。
鸡丝汤面的做法
鸡丝汤面的做法，鸡丝汤面是我们日常生活中经常吃到的一道家常美食，放学下班后回到家，就吃上妈妈做的一碗热腾腾的汤面，别提有多幸福了，恨不得永远做一个妈宝在家吃饭，下面一起看看鸡丝汤面的做法
鸡丝汤面的做法1遇到真正的美味会点燃吃货的热情属性，这种热情能够让人忘乎所以，没有一丝犹豫和顾虑，说的就是这道“鸡丝汤面”。
这碗鸡丝汤面和普通面不同的`地方就在于它不止是单一浓郁的鸡汤，而是融入了蔬菜的营养中和了鸡肉带来的油腻口感，面条用到了福临门谷蔬玉米挂面。
其中添加了高含量的玉米粉，让面条散发出自然的谷物香气，和鸡汤的浓香相得益彰，口感层面也更加丰富。
主料
福临门谷蔬玉米挂面……100克
鸡腿……1个
小青菜……2颗
香菇……2颗
姜……一小段
葱……一小把
料酒……2瓷勺
盐……适量
胡椒……适量
准备所需要的食材。
砂锅中放一锅水，鸡腿洗净，凉水时放入砂锅中。
开大火煮，依次放入姜片、料酒、葱结。
大火烧开后，撇去表面的浮沫；转小火继续煮40分钟。
将煮好的鸡腿取出，留鸡汤。PS平时可以多熬一点，分成小份，放入冷冻保存，想要吃的时候拿出来解冻就可以用啦。
将福临门谷蔬玉米面挂面放入煮好的鸡汤中，继续大火煮开后，转中火至面条软硬适中无白心。
香菇切十字花刀，青菜洗净，依次放入砂锅中，加少许盐、胡椒调味。
取出的鸡腿放到不烫手后，去骨撕成鸡丝。
煮好后，盛出，码上鸡丝，撒少许葱花即可。
鸡丝汤面的做法2食材
挂面适量 150g
鸡肉丝适量 50g
青菜适量 200g
香菜、葱适量 30g
香菇适量 30g
金针菇罐头适量 10g
食用油适量 6g
辣椒油适量 3g
食用盐适量 4g
做法
鸡肉洗净、切丝，调料喂好、炒熟（最好用熟鸡肉丝备在冰箱）；
香菇洗净、用水焯一下（提前备在冰箱，用起来方便），切片；
青菜摘好、洗净；
香菜、葱摘好、洗净、切好；
鸡蛋在碗中打散；
锅中加水适量，再加鸡肉丝、香菇适量，水开将蛋打在汤成蛋花，此时再加入青菜、食用盐，关火；
同时，另一个锅煮挂面，煮好捞出装碗；
将做好的汤加在面条上，撒上香菜、葱，再加一点金针菇、辣椒油，一碗美味的鸡丝面就好了。
鸡丝汤面的做法3
鸡丝汤面是一道美食。主要原料：面粉250克，鸡蛋2个，熟鸡脯肉250克，豆苗汁少许，清汤750克，精盐15克，料酒5克。
1、在面粉中加入鸡蛋液、50克清水和匀，盖上湿布饧10分钟，用擀面棍擀成厚1分的长方形薄片，叠起，顶刀切成面条。将熟鸡脯肉切成细丝。用水将豆苗叶洗净。
2、锅中注入清水，上火烧开，放入面条，煮熟捞出，分别放入小碗中，上面放入鸡丝和豆苗。另起锅，注入清汤，上火烧开，撇去浮沫，加入料酒、精盐，对好口味，倒入面条碗中即可。
食品特点
面柔滑润，汤汁清香，鸡肉鲜嫩。
功效
此汤面营养丰富，产妇食用，有利于身体恢复。
