榆林美食是典型的陕北美食，很有地方特色，如果到了榆林，这些榆林的美食还是要找找品尝一下的。
1、羊肉面
在榆林，尤其是在绥德，羊肉面在当地人的心里分量非常重，是当地人最喜欢的一种面食。精选剔骨羊肉，切成小块，用草果、桂皮、花椒、生姜、红葱等佐料制成纯肉臊子，然后浇到厚薄均匀、劲道有嚼头的白皮面上，喷香扑鼻，极为诱人。
2、炖羊肉
榆林人喜欢吃羊肉，也会吃羊肉，尤其是横山人更会吃羊肉，如果有幸到横山，当地的炖羊肉是不能错过的。横山的炖羊肉是没有任何膻味的，因为横山的羊都是吃山野、草滩上的沙葱、地椒等野草长大的，肉质鲜嫩、肥瘦相间、风味独特。
3、榆林拼三鲜
拼三鲜是陕北不少地方都喜欢的一道家常美食，有荤有素、有汤有料，营养丰富，醇香味浓，是非常典型的一道榆林美食。
4、沙盖拌汤
沙盖是榆林沙地里特有的一种野菜，沙盖拌汤是由腌制的沙盖、土豆、豆腐粒以及面疙瘩混合熬制而成的，黏稠的味道是很多榆林人的最爱，吃完饭来上一碗拌汤，就是舒坦！
5、榆林羊杂碎
最早的榆林羊杂碎是全羊杂，是没有粉条的，上个世纪五六十年代才慢慢加入粉条形成现在的羊杂的。由于羊杂集羊内脏于一锅，肉质各异，味道酸辣，无腥不腻，汤鲜味美，入口生津，营养丰富，是很多榆林人最喜欢的一种早点。
6、镇川碗托
镇川碗托和山西的碗托不太一样，镇川碗托一般都会添加精心制作的麻辣猪肝。把碗托切成又长又薄的条状，再把麻辣猪肝浇上，一碗清香利口、风味独特的镇川碗托就做好了，非常好吃的。
以上6道榆林美食是到了榆林不容错过的地方美食，味道都很不错，当然，榆林的美食还有不少，比如油旋、抿节、干炉等也味道很不错，欢迎榆林的朋友给留言补充。
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榆林羊杂碎产自哪里
榆林特色十大名吃如下：
1、洋芋馍馍（黑楞楞）
由土豆做成沫状，去除淀粉，然后做成圆球状，放入锅内蒸熟，陪上调料便可食用。虽然去除了淀粉在营养方面有一定的影响但是丝毫不能影响其令人难忘的味道。
2、子洲果馅
＂周碱_馅香喷喷，枣馅可口千层层。＂子洲果馅的皮薄层多外表酥黄，枣馅或糖馅甜美可口，油香扑鼻。在子洲周边的地方，_馅还有它更深刻的意义。当地男婚女嫁时，_馅是定亲的必备礼品。定亲时，男方一定要送_馅，过去一般是8或24个，现在最少是22个或48个，甚至更多。
3、镇川干炉
干炉是镇川有名的小吃。用温水和面，讲究面硬，撒上一撮干面粉，手压成形，置炉鏊上先烙后烤而熟。其形如面鼓，中拓小红印。
4、榆林拼三鲜
“拼三鲜”将熟猪肉切成宽1公分的片，红烧红焖各半，洋芋炸成片，粉皮切成条；用生肉加调料制成水丸子、炸丸子、酥肉块。
5、羊杂碎
早晨起来喝碗杂碎已经成了榆林人的日常习惯。羊杂碎，贵在杂、碎，不杂不碎，吃起来就没味儿。羊的头蹄血肺，心肝肚肠，统统不丢弃，少了一样，做出来的杂碎吃起来便寡淡无味。
6、炸豆奶
是榆林市的汉族传统名小吃。它是以豆浆、鸡蛋、白糖等作为主要原料，经多道工序制作而成的，成品色泽金黄，吃起来入口即化、外脆内软嫩、豆香馥郁、香甜甘美，是一道营养丰富、老少皆宜，极受消费者欢迎的特色美食。
7、榆林豆腐
是榆林市的经典汉族小吃。这里生产出来的豆腐具有白嫩细腻、营养丰富、味香可口、价廉物美的特点。它之所以做得这么好，离不开它的选料及制作，它是选用优质黄豆和“桃花水”磨制加工而成，用酸浆点制而成，这样做出来的豆腐色白、韧细、嫩软、味美。
8、黄萝卜扁食（饺子）
扁食是榆林特有美食，以绵羊肉加黄萝卜为主料，辅以各种佐料包成饺子状，蒸煮皆可。谚曰“羊肉扁食油洝洝，挖出馅馅踢蛋蛋”。正月初一早饭必是扁食。
9、宰羔肉
定边有名的风味小吃，上等佳肴。将羊羔连骨剁方块，锅内烧麻油、入花椒、地椒、葱丝、蒜片、盐、面酱、爆出香味，投入肉块炒10分钟，加温水炖半熟，再装盆上笼蒸透熟。上席时撒葱花、芫荽，味美鲜嫩，难以用言语描述，只有亲口品尝才能知道。
10、黄河鲤鱼
黄河鲤鱼尤以府谷县天桥峡所产最负盛名，明清时黄河鲤鱼被列为贡品，其特点是嘴大、鳞少，脊梁上有一道红线，肉肥味美，独具风味。
榆林羊杂碎是陕西省榆林市的特色小吃。羊杂碎是由羊的头、蹄、血、肝、心、肠、肚、等混合烩制而成，所以被人们叫做“羊杂烩”。
羊杀后其内脏均以副产品处理，因此，也有“羊下水”的俗称。榆林自古以来以农牧业为主，牛羊成群，牛羊“下水”丰富。但是，早先榆林人并不吃羊杂碎，人们杀了羊后，羊肉留下，肠肠肚肚、头蹄杂碎都喂了狗。有一回，一家财主杀羊待客，羊杂碎太多，狗吃不完，便让长工扔掉。长工觉得可惜，便送给一家穷人，穷人经过加工，烩制的羊杂碎香飘十里。从此，羊杂碎这道菜在榆林出现了。
羊杂碎，贵在杂、碎。不杂不碎，吃起来就没滋味。羊的头蹄血肺，心肝肚肠，统统不丢弃，少了一样，做出来的杂碎吃起来便寡淡无味。洗涤是一道更精细的活儿。一副下水往往要洗上十多遍，还得在清水里浸泡一阵。这样处理的下水，干净去腻，又有羊杂碎特有的风味。然后用刀切成式样不同的片、块、丝、条、肚、条要切得极细，心肝血肺要搭配匀称。杂碎入锅，文火熬烩，还可再配上细粉丝。食用时按照个人口味佐以辣面、香菜、葱丝、姜粉等。
羊杂碎集羊内脏于一锅，形色繁多，肉质各异，味道酸辣兼宜，无腥不腻，汤鲜味美，入口生津，营养丰富，在气候偏冷的北方食用可御冷逐寒，食者往往半碗才下肚，便通身生热，一碗吃完，则热汗淋漓。羊杂碎既经济实惠，又食用方便。
