用料
主料
猪肉500g
面粉400g
荠菜250g
小白菜200g
调料
食盐
适量
鸡精
适量
生抽
适量
芝麻油
适量
胡椒粉
适量
荠菜青菜肉馄饨的做法
1准备的材料。
2荠菜和青菜洗净，放入开水锅中焯一下浸入冷水中捞出。
3荠菜和青菜分别剁碎。
4肉馅中加入胡椒粉、盐、鸡精、生抽搅拌均匀。
5放入剁好的荠菜、青菜、打散的鸡蛋搅拌均匀，淋入香油。
6面粉放入碗中，加入冷水慢慢搅拌成絮状。
7不停揉搓成面团饧20分钟。
8取出再不停揉搓，揉搓成长条。
9分成均匀的剂子，擀成薄皮，放入馅包成馄饨状。
10锅中水开，下入馄饨。途中水开加入2次冷水，待馄饨浮起即可捞出。
11碗中加入紫菜料包，盛入馄饨即可。
最正宗荠菜肉馄饨的做法，如何做荠菜肉馄饨
荠菜肉馅馄饨的做法
食材明细
主料
荠菜
适量
面粉
适量
绞好的肉末
适量
辅料
紫菜
适量
麻油
适量
鸡蛋
适量
盐
适量
五香粉
适量
生抽
适量
咸鲜
口味
煮
工艺
半小时
耗时
普通
难度
荠菜肉馅馄饨的做法步骤
1荠菜择洗干净沥水。
2切成碎末。
3加入鸡蛋、绞好的肉末、麻油和五香粉稍稍拌一下锁住水份。
4加适量盐和生抽顺着一个方向搅拌均匀。
5碗里放面粉和水用筷子搅拌成絮状。
6和成较硬的面团。
7用压面机压成薄片。
8继续用擀面杖擀薄，切成四方块。
9做好馄炖皮。
10包好馄炖。
11紫菜泡发洗净。
12锅里加适量水，再放入紫菜大火煮开后，下入馄炖，用锅铲轻轻抄下锅底，防粘锅。
13大火煮开后，再盖上盖子焖煮约3分钟煮熟即可出锅食用。
上海荠菜馄饨馅的做法
食材用料
肉糜
荠菜相克食物
馄饨皮
肉骨
鸡蛋相克食物
虾皮相克食物
紫菜相克食物
香菜相克食物
葱相克食物
生姜相克食物
盐
糖相克食物
老抽
荠菜肉馄饨的做法
荠菜肉馄饨的做法图解11肉糜
荠菜肉馄饨的做法图解22荠菜
荠菜肉馄饨的做法图解33馄饨皮
荠菜肉馄饨的做法图解44肉骨
荠菜肉馄饨的做法图解55肉骨出水，炖汤备用。
荠菜肉馄饨的做法图解66荠菜出水
荠菜肉馄饨的做法图解77荠菜剁碎和肉糜合并
荠菜肉馄饨的做法图解88加鸡蛋二只，盐，糖，老抽，水适量。（加到自己喜欢的口感）
荠菜肉馄饨的做法图解99顺时针搅拌
荠菜肉馄饨的做法图解1010包馄饨
荠菜肉馄饨的做法图解1111鸡蛋摊皮切丝备用
荠菜肉馄饨的做法图解1212下馄饨
荠菜肉馄饨的做法图解1313碗里放肉骨，下好的馄饨放进，上面再放上蛋皮，虾皮，香菜，紫菜，这样就可以了。
用手机看这道菜做法
小贴士
虽然步骤多点，但做起来不复杂。
荠菜馄饨馅的做法大全
用料：猪肉末1000克、荠菜1000克、鸡蛋1个、盐、料酒适量、包子饺子调味料、 适量、葱、姜适量。
冷馄饨调味料： 芝麻酱 适量 盐、酱油 适量 醋、香油 适量
凉白开水 适量
1、鲜荠菜去根洗净，控水。
锅里热水烧开后，滴入几滴玉米油，油的作用使荠菜烫后不变色，还是绿油油的等油化开，投入荠菜，心里数着1、2、3、4、5，数到5秒就好了，马上捞出来，眼观的样子，就是荠菜微微恹恹后就是好了（如图可见）捞出来的荠菜用凉水浇上去，浸一下下，凉了就可以了。
2、挤干水分，成荠菜团，吃不了的，可以用保鲜袋密封冷冻，什么时候想吃，化冻即可，和新鲜的荠菜一样的口感。
3、猪肉末加上菜谱里的调料，搅拌上劲，根据自家口味调好。
4、荠菜团切碎和肉糜搅拌均匀。
5、馄饨馅儿调好了。
荠菜功能效用是： 荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强 大肠蠕动，促进粪便排泄，从而增进新陈代 谢，有助于防治高血脂、高血压、冠心病、肥 胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。
荠菜所含的橙皮苷具有消炎抗菌、增加 体内维生素C含量的作用，还能抗病毒，抑 制眼晶状体的醛还原酶，对糖尿病性白内障 患者有益。
荠菜包馄饨怎么调馅才更好吃？
1准备好材料后，先把买回来的荠菜，择去老叶，清洗干净后加少许盐用手反复攥几次后，挤出水分，切碎。
2猪肉清洗干净，切成小块。放入东菱无线绞肉机中打成肉末。
3把切碎的荠菜和打好的肉末混合均匀后加入少许盐，2勺生抽，1勺蚝油，适量料酒，拌均再加适量糖调味后慢慢加入少许水朝一个方向搅匀至上劲。
4取一张馄饨皮，放上适量拌好的肉馅。
5然后用手指蘸一点清水抹在馄饨皮的边上，把相对的一边折过来，捏实。
荠菜鲜肉香菇馄饨怎么做
食材明细
猪肉150克
荠菜300克
馄饨皮适量
葱、姜少许
盐2茶匙
白糖1茶匙
料酒2茶匙
胡椒粉少许
生抽1汤匙
香油少许
油1汤匙
咸鲜口味
技巧工艺
一小时耗时
简单难度
荠菜鲜肉小馄饨的做法步骤
1
猪肉剁成馅，加盐
2
接着加白糖（白糖分量要少，起提鲜的效果，不用吃出甜味）
3
放入料酒（去腥）
4
放入少许胡椒粉（去腥提味）
5
放少许生抽调味
6
放香油增香提味，最后放入食用油
7
葱、姜加少许水打成葱姜汁
8
搅拌均匀后，分次往肉馅里打入葱姜汁，顺一个方向打成厚的糊状
9
荠菜入开水锅焯水后过凉，挤干后切碎，加油、盐、鸡精调味后和肉馅搅拌匀
10
馄饨皮四周抹上水，包入适量荠菜肉馅
11
略错开点对折
12
将两个角重叠折在一起（我LG帮我演示，小馄饨在他手里，看着很精致）
13
开水下入馄饨煮开后，小火煮2、2分钟，接着取一干净碗，里面放少许生抽、紫菜、虾皮、盐、高汤调匀，盛入馄饨
14
咬开一口，非常鲜嫩多汁的小馄饨
荠菜鲜肉馄饨的做法有哪些？
步骤
1准备好提前泡发好的香菇，肉糜，荠菜(我用的速冻已经切碎的)
2香菇和荠菜切碎加肉糜、鸡蛋，放盐，姜，适量料酒拌成馄饨馅
3取一张馄饨皮，放入荠菜馅
4在馄饨皮周围抹适量清水，将馄饨皮对折
5然后再如图折叠并将两只角粘合即可
6我喜欢馅包得鼓鼓的，这样吃起来才爽嘛，嘿嘿
7依次包好，如果马上吃，就煮一锅水烧开，放入馄饨，用勺子搅一搅防止粘锅，等水开后加适量冷水，再次水开馄饨漂起就熟了
8吃不完的可以速冻起来，不过速冻的绝对没有刚包好煮的好吃哦！
前言
周末去菜市场，妞妈发现荠菜上市了，水灵灵的让人一看就喜爱不以，于是买了些给宝宝包些馄饨。
妞妈没想到小小的荠菜营养丰富，含有充足的维生素，还能补钙，还有胆碱，对眼睛非常好！
看看度娘来的信息：荠菜每百克含水分851
克，蛋白质53
克，脂肪04
克，碳水化合物6克，钙420
毫克，磷73
毫克，铁63
毫克，胡萝卜素32
毫克，维生素B1014毫克，尼克酸07
毫克，维生素C55
毫克，还含有黄酮甙、胆碱、乙酰胆碱等。荠菜含丰富的维生素C
和胡萝卜素，有助于增强机体免疫功能。还能降低血压、健胃消食，治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病。
材料
主料：肉馅250g、荠菜250g；
辅料：油适量、盐适量、花椒水适量、葱适量、姜适量
荠菜鲜肉馄饨
1
准备新鲜荠菜，洗干净备用
2
肉馅，加上切碎的葱姜末，放一点点生抽拌匀
3
准备一碗花椒水（找十几粒花椒，然后加半碗水，大火烧开，烧到水成淡**，放凉）一点点加到肉里，每加一点用力往一个方向搅拌，搅到上劲
4
荠菜切碎，加到肉馅里，接着往一个方向搅拌
5
加上盐
熟食用油一点点，拌匀
6
看到馅成这样，不稀不稠就可以了
7
拿一张馄饨皮，在窄的一头放上肉馅
8
向宽的一头折两次
9
向中间折一下，两个角捏紧
10
像这样，是不是非常可爱了？
11
放点虾皮紫菜等一煮就可以了
12
因为拌馅时搅入了花椒水，每一只馄饨咬开都是满口流汁的，非常鲜美。
小贴士
可以一次多包一些放到冰箱，每天给宝宝煮几个，宝宝适当吃点肉肉和青菜是非常有必要的！
