去日本可以往回带以下五种特产，具体如下：
1、日本寿司
寿司是日本的传统美食，起源于江户时代的延宝年间，其名气可以说是只要提到日本就会想到日本寿司。吃的时候蘸点酱油，放进嘴里，细细品尝，那滋味是非常美味的。
2、日本清酒
日本清酒其实是借鉴中国黄酒的酿造法，以大米与天然矿泉水为原料，在经过经过制曲、制酒母、最后酿造等工序，通过并行复合发酵而成的。所产出的清酒滋味让人难以忘怀。日本清酒也是日本很有代表性的一种酒。
3、日本刺身
日本刺身就是将新鲜的鱼、贝等原料，经过加工而成的一道生食料理，品尝的时候佐以用酱油与山葵泥调制出来的酱，吃起来美味异常。
4、神户牛肉
神户牛肉是世界上最有名气的牛肉。神户牛肉经常出现在招待国宾的宴会上。那种香而不腻、入口即化的感觉，能让人不忍停箸。它曾被日本天皇禁食，亦曾卖出过“天价”。神户牛可是从小喝着啤酒、享受着按摩长大的，所以美味是自然的。
5、日本漆器
日本漆器其实是从中国引进的，但日本漆器在日本已经发展得很好，日本漆艺工匠在此基础上发展出本国漆器特色：以金、银作为装饰花纹，即日本所谓的“莳绘”，以金、银屑加入漆液中，干后推光处理，显示出金银色泽，极尽华贵，有时并以螺钿、银丝嵌出花鸟草虫或吉祥图案。
在日本吃寿司，如果你知道这些专业用语，就不会踩坑了吗？
同样是亚洲美食，日本料理价格却偏贵，而且日本的顶级米其林餐厅数量也碾压法国，排名世界第一。那你知道日本都有哪些享誉国际的美食代表吗？下面小编就给大家介绍，以后去吃日本料理就知道点什么了！
1、刺身
最著名的日本料理是刺身，也就是我们常说的生鱼片。日本人自称“彻底的吃鱼民族”，日本的捕鱼量居世界第一。但每年都有大量的鱼虾从国外进口，平均每人每年吃鱼100多公斤，超过了大米的消耗量。日本人吃生鱼、熟鱼、鱼干和腌鱼。生鱼片最贵，生鱼片是最贵的国菜。
2寿司
日本寿司是日本料理中的经典食物，颜色多样。配料可以是生的、熟的或腌制的。不同的食材使得寿司的价格和档次差别很大。然而，外国人有时会把“寿司”和“生鱼片”混为一谈，这也是日本料理的典型印象之一。它的简单是美味的，自然是美味的。日本料理之所以逐渐风靡全球，受到越来越多人的喜爱，是因为寿司，尤其是这种朴素的饮食哲学的终极表达。
3拉面
日本人最喜欢的夜宵是拉面，日本拉面起源于我的天国。但是，聪明的日本人在引进后做了改进，现在有了自己独特的风格。根据汤底的不同，日本腊面可以分为四种:骨头汤面、清汤面、味噌汤面和酱油汤面，其中以福冈市的海豚骨腊面和北海道的米曾腊面最为出名。
4、鳗鱼
鳗鱼(Unagi)富含蛋白质、维生素A、D、E和大量高密度脂蛋白，营养价值在鱼类中最高。最适合在极其湿热的夏季食用鳗鱼，因为鳗鱼不仅可以为身体提供营养，还具有解毒的功效，所以日本人吃鳗鱼的习惯也逐渐延续了下来。现在日本每年都有鳗鱼节，那里有各种美味的鳗鱼，其中烤鳗鱼和鳗鱼饭最有名。
寿司店，尽管出产地是中国，但进到日本却被发扬，所以人们如今一说到寿司店，脑海中第一个闪过出的便是日式小屋，大家坐到小吧台一样的餐桌前，等待握寿司的“将军”把食材和白米饭捏在一起，放进餐具上。
寿司店的价钱有划算也是有价格昂贵，价格便宜的寿司店是许多借助基本工资过日子得人吃的食物，而昂贵寿司店也就只有富人才可以负担得起。也可以把日本寿司分为三六九等，也正是因为会有这样的分层次，吃寿司的时候特别有可能会踩雷。但是，如果你掌握寿司店技术专业术语，就不会出现。
すし（寿司店）
只是すし，实际上就会有三种不用的意思，鮨、鮓、寿司店都念这一音，并且他们指的是全是日本寿司这种食物。实际上，すし在日本能用十多种中国汉字来表现，不过在食材这些方面，就这样的三个书写。
鮨：鱼が旨い（鱼的味道非常美味），这类寿司店比较常见，你会在很多日本料理或寿司店中看到。标出了“鮨”这字，那就说明寿司店是江户前寿司。
鮓：鱼を作る（调养完的鱼），这类寿司店非常罕见了，归属于关西区域的寿司店。
寿司店：本意是指酒席间端出来的味增拉面或荞面，因为放时间太长，面点慢慢味道不好。不过后来用于代指日本寿司，主要原因是すし发音，和酸し一样，近义加醋来储存新鲜的捕捉的鱼，长此以往，二者混在一起。
さかな（鱼）
鱼货是寿司店的主人公，而鱼日语恰好是さかな。这也是江户时期以后正式确立的称呼，由于日本四面临海，群众多吃鱼，鱼类被普遍做为下酒小菜，从酒（さか）菜（な）”转变成さかな（鱼）。
ガリ（腌生姜）
你常可在寿司店中看到一小碗剁碎红色的凉拌菜，实际上那要用甜醋腌的姜片。生姜片通过腌渍后色泽更改，吃着辛辣味没有那么重，还有一点甘甜的味儿，姜片就是用来除去嘴巴里的腥臭味的。
かっぱ（小黄瓜卷）
日本寿司店内最常见小黄瓜卷寿司，名称却念kappa，和河童是一个音标发音。因为在日本，河童一直和青瓜联系在一起，传奇河童最爱吃青瓜。而裹着青瓜的寿司店，大米饭中呈现一丝绿意盎然，和河童颜色有异曲同工之处。
刺し身（切成片的新鲜食材）
很多人都以为生鱼片是指新鲜的鱼肉切片，实际上在日本饮食方面，生鱼片能够代指一切切成片的新鲜食材，例如海产品中的贝壳类、贝类、墨斗鱼等，切成片后装盘，能够叫生鱼片。而牛羊肉、熏马肉等肉类食品切成片，还可以叫牛刺し、马刺队し。
わさび（芥末酱）
真正意义上的日本寿司，搭配芥末酱是树番茄。取出一小根绿植的根茎，在打磨板里打磨泥，蘸着树番茄泥一起吃，味儿清新提味，香味清香。树番茄的味道和管形芥末酱不一样，味儿更口味淡，口味更有层次，高档寿司店一般会应用树番茄，而非辛辣食物呛鼻子的绿管芥末酱。
