黄鳝属于杂食性动物，吃的食物比较广泛。
1、野生黄鳝。野生的黄鳝一般捕食水中的小鱼、小青蛙、虾米等，有时也吃水中的一些植物，诸如浮萍等水草。
2、人工饲养。人工饲养的黄鳝则用蚯蚓以及一些动物内脏等加以喂食，同时也配合米饭或豆腐渣等饲料喂养。
黄鳝敏感且最喜欢吃食的食物顺序依次是：蚯蚓、河蚌肉、螺肉、蝇蛆、鲜鱼肉等，黄鳝是以动物性饲料为主的杂食性鱼类，在不同的生长时期，黄鳝的食物组成有些不同。
1、仔鳝吃食蛋黄、水丝蚓和蚯蚓。
2、幼鳝吃食水丝蚓、蚯蚓、轮虫、枝角类、孑孓。
3、成鳝主要摄食蚯蚓、小杂鱼、螺肉、蚌肉、小虾、蝌蚪、小蛙和昆虫等。
黄鳝喜欢新鲜的食物，因此在饲养过程中切忌投放一些变质的饲料，否则会影响到黄鳝的健康发育。
1、保证水质。水质是养殖黄鳝的一个关键因素，因此一定要保证经常换水，一般1~2天换次水。除此之外，切记水温不能超过5度，否则黄鳝可能会因为水温的骤变而死亡。
2、防病。黄鳝在养殖过程中也会出现很多疾病的，如果不加以控制可能会导致大量的黄鳝死亡，因此应及时做好消毒工作。
扩展资料：
黄鳝的活动习性是昼伏夜出，即白天静卧洞内，晚上出洞觅食。可根据此习性进行夜间捕捉。黄鳝的鳃呈退化状态，主要依靠表皮和辅助呼吸器官直接从空气中呼吸氧气。
因此在氧气含量很低的水中也能正常生活，据此，人工养殖的密度可以加大。黄鳝体表的粘液丰富，只要保持体表潮湿，就不会死亡，因此运输十分方便。
黄鳝的食性以底栖动物性食物为主，如水蚯蚓、螺蚌、蝌蚪、小型鱼虾等。另外也摄食一些腐屑和藻类、瓜菜等。
黄鳝的繁殖习性有许多特殊之处。雌黄鳝生殖腺左右大小不一，右侧发达，左侧退化。一般2龄鱼可达性成熟。黄鳝繁殖最大的特点是有“性逆转”现象。从胚胎期间到第一次性成熟是雌性个体，产卵后的卵巢逐渐变为精巢，第二次性成熟时则排出精子，以后终生为雄性。
若以黄鳝的长度来划分，则体长在22厘米以下者全为雌性；36厘米左右，雌雄个体数各占1半；53厘米以上的个体，则全部为雄性。黄鳝的产卵期在4-8月，怀卵量较少，一般为500粒左右。
产卵时亲鱼常在其穴居的洞口吐泡沫，卵就产在洞口附近的水生植物根部或石缝间，泡沫有保持鱼卵的作用。受精卵一般8天左右孵出幼鱼，孵出后12天左右，幼鱼可主动游泳、觅食，这期间的幼鱼靠雌雄亲鱼保护，依靠卵黄囊营养。
黄鳝的生长较缓慢，1龄鱼可长至20厘米，2龄鱼长至30厘米，3龄鱼可长至40厘米。人工养殖的黄鳝，其生长速度与饵料充足与否有关，在饵料充足的情况下，一般要比自然界中生长得快。
黄鳝的活动与水温有密切关系，其生长的适宜水温是15-30℃。水温低于10℃时停止摄食，进入冬眠；水温开至15℃以上，开始正常捕食；当水温超过30℃时，钻入洞穴度夏。
参考资料：
鳝鱼养殖吃什么饲料
养殖技术如下：1、黄鳝养殖场地的选择，可以挖池养殖也可以网箱养殖，如果开挖养殖池场地要选在安静背风向阳的地方。池子以东西长南北窄这样选的目的是为了一天中光照时间最长，南北风对黄鳝影响小。 2、池子深一米二设好进出水管道做好防逃措施，池子可以用养殖膜代替混凝土可以节约成本，池子周边用密网围一圈防止暴雨黄鳝逃跑，池子建好后在池子北边栽种三排长青树木，橘子树等不落叶果树犬齿交错栽种，西边栽种两排树以高大树木为好夏季阻挡烈日高温能使池子周围形成一个适合黄鳝生长的小气候环境。在北边达一线棚占池子三分之一栽种丝瓜或葡萄等爬藤类植物用于夏季高温降暑，再在池子中间放养适量的水生植物用竹子围起来固定占池子三分之一，以后定期把多余的水草清除掉。3、黄鳝饲料的准备，最好是进行人工饲养，这一步要在黄鳝下池之前就要做好，可以利用旧的空房立体养殖黄粉虫和蝇蛆的养殖，饲喂黄粉虫蝇蛆的黄鳝个体均匀体质健壮生长速度高于其他饲料喂养的百分之三十，当年三四月份下的十五公分二十克鳝苗十一月份可达到两百克至二百五十克。4、黄鳝苗的选购，要选笼捕的**黑斑点的鳝苗，那种青，灰色的不要引进这种黄鳝生长缓慢肉料比不高不适合做种鳝。5、黄鳝的投放比列，二十至二十五克单尾的鳝苗以一个平方25-3公斤投放。投苗前淘汰那些带伤不健壮的鳝苗用百分之三的食盐溶液浸泡鳝苗二十分钟之后用清水暂养两天一天换两次水，换水温差不要超过三度，第三天傍晚鳝苗下池，两天内不投食，第三天开始投喂蝇蛆要在池子周边设投食台低于水面十公分，黄黄粉虫开始要用少量的蚯蚓搅碎与黄粉虫混合等黄鳝习惯后可不再加蚯蚓直接投喂。6、饲料投喂量和时间，每次投食时可以敲打盆子使黄鳝形成条件反射，一听到盆子响就会跑到食台觅食，食料刚开始投按黄鳝量的百分之二投喂等它们习惯后再按百分之五六投。每隔六天用腐植酸钠百分之十的溶液全池泼洒，腐植酸钠能有效分解水中的有毒物质吸附水中的残留物质净化水质明显，还可以用EM菌液定期泼洒池水都能保持池水适合黄鳝生长的均衡环境，这些都是黄鳝高产稳产的重要因素
黄鳝吃什么食物怎么养
1、蚯蚓，表体顺滑，是鳝鱼最爱吃的食物之一。2、蝇蛆，富含丰富的蛋白质，营养价值高。3、玉米粉，淀粉含量多，吃后会有饱腹感。4、人工配合饲料，营养物质均衡，有较高的适口性。5、动物内脏，可以刺激鳝鱼的食欲。
鳝鱼吃哪种饲料
1、动物性饲料
动物性鲜活饲料主要有蚯蚓、蚕蛹、蝇蛆、螺、蚌和小鱼虾等，其中蚯蚓是鳝鱼很喜欢的食物之一，这类饲料中蛋白质含量高，营养丰富，有利于鳝鱼的生长发育。
2、植物性饲料
植物性饲料主要有玉米粉、麸、糠和豆渣等，鳝鱼一般是被迫摄入植物性饲料，因为鳝鱼对动物蛋白、淀粉和脂肪等可以进行有效的消化，但是对植物性蛋白和纤维素不能消化。
3、养殖管理
鳝种放入后，池中水深维持在10厘米左右，并一直保持微流水，后期每隔3-4天，每平方米加4-5千克发酵过的新牛粪，保证蚯蚓不断繁殖，供鳝鱼自己在土中取食，不再投饲其它饲料。
4、池塘条件
养殖鳝鱼时，要选择有常年流水的地方建池，池为水泥池，池面积以30、50、80平方米为宜，池壁高80-100厘米，在对角处设进水口和出水口，均装好防逃设备。
黄鳝吃蚯蚓、河蚌肉、螺肉、蝇蛆、鲜鱼肉等食物，其养殖方法是水质调节、种植水草、防止出逃、病害防治。
1、食物
黄鳝敏感且最喜欢吃食的食物顺序依次是：蚯蚓、河蚌肉、螺肉、蝇蛆、鲜鱼肉等，黄鳝是以动物性饲料为主的杂食性鱼类，在不同的生长时期，黄鳝的食物组成有些不同。仔鳝吃食蛋黄、水丝蚓和蚯蚓。幼鳝吃食水丝蚓、蚯蚓、轮虫、枝角类、孑孓。成鳝主要摄食蚯蚓、小杂鱼、螺肉、蚌肉、小虾、蝌蚪、小蛙和昆虫等。
2、水质调节
水质对于在养殖黄鳝的时候是非常重要的，一个优良的水质环境直接影响着黄鳝的生长能力。我们在养殖的时候要根据黄鳝的生长情况及天气等做好换水工作，通常每半个月左右换水一次。每次换水的时候不要更换全池水，更换三分之一左右的水即可。避免生长环境土壤改变影响黄鳝的生长，每次换水前要捞出残留的饵料，然后定期调整水体的酸碱度，为黄鳝营造一个良好的生长环境。
3、种植水草
我们在养殖前需要在养殖池中种植适量的水草。水草不仅有着净化水质的功效，还能够为黄鳝提供休息的地方，并且可以提供一定的荫蔽度。在夏季还能够有效的降低水温，避免水温过高伤害黄鳝。对黄鳝的生长有着非常大的帮助。不过我们也要注意水草的种植密度，防止种植过密，导致黄鳝生长空间不足，反而造成不好的影响。
4、防止出逃
很多朋友在养殖的时候经常会发现这样一个问题，养殖产量减少却没有发现死黄鳝的尸体。其实大部分原因是由于黄鳝出逃了。在网箱养殖的时候，由于敌害破坏，或者质量差等各种原因，导致网箱出现洞口，使黄鳝出逃。因此我们要定时检查网箱是否有破洞情况，如有破洞的话要及时修补。然后要做好敌害的防治工作。
5、病害防治
病害防治是所有管理工作中最重要的一项工作。病害对黄鳝的生长危害是非常大的，不仅会导致减产，严重的时候会导致池内所有黄鳝死亡。在低温少光的环境中，如果没有加强管理的话，黄鳝的患病几率是非常大的。因此我们要注意控制好温度及光照，降低发病率。在黄鳝发病后要及时检查原因，做出对应措施，调整好水质。然后每年在放养前要做好清塘工作，减少病原体基数。
