主料
红薯适量
白芝麻适量
辅料
水
适量
自制红薯片的做法
1
红薯洗干净，去掉黑斑点及末尾纤维较多的部分，放入锅里，加半碗水煮熟。做红薯片，不要用新鲜的红薯，红薯在家里放一段时间后，摸起来有点软软的，这样的红薯糖分就都出来了，做成红薯片更软更甜，越嚼越好吃呢。
2
煮熟的红薯趁热剥掉皮，备用，先煮后蒸的方法做起来更简单省事。
3
蒸好的红薯放入料理机中，加入适量的水，打成泥，水越少越好，只要能带动料理机即可。
4
红薯泥倒入大盆中，加入白芝麻，我们老家的做法，还可以放入橙皮碎末，吃起来就更香了。
5
用筷子将红薯泥和白芝麻搅拌均匀。
6
烤盘里铺上油纸，挖一勺红薯泥放入烤盘中间。
7
用刮刀把红薯泥刮平。红薯泥刮得越薄，烤出来就越漂亮越酥脆。
8
烤盘放入烤箱，上下火120度烤45分钟，如果喜欢吃软一点，可以缩短时间烤30分钟，根据自己的喜好调节时间吧。
9
烤好后拿出来从油纸上撕下来，红薯片就烤好了，取出来用刀切成小片即可，甜甜的脆脆的，真的是吃上一口就停不下来了呀。
怎样做红薯片
问题一：那种脆脆的地瓜片是怎么做的啊 香酥红薯片是采用红薯切片晒干后，用砂粒同炒或用油炸，使其呈膨胀发泡状态。
原料配方 鲜红薯100千克 粗砂粒(或植物油)适量
制作方法
1挑选新鲜红薯，除霉烂变质的。
2去皮、切片：用削皮机或人工削去皮层，再将其切成2厘米厚的薯片。
3清洗：将薯片置于清水中浸泡10分钟，洗去碎屑和淀粉。
4晒干：洗净的薯片摊铺在帘上晒干。
5炒制：选用粗砂粒置于热锅上先炒至85℃，然后半薯片投入砂书，反复搅拌，抄15分钟后起锅，置至竹筛上筛去砂粒，让半熟薯片回饧一下，最后再置于97℃的热砂中，复炒至起泡发胀，起锅过筛即可。
若用油炸，将晒干的薯片投入烧热的植物油锅内，将其炸黄起泡即捞出沥油
问题二：红薯片的制作方法 工序1：使用红薯脱皮机对新鲜红薯进行清洗并脱皮，去掉表面的泥沙及坏斑即可脱皮完成，脱皮红薯不宜放置太久，以防氧化，应迅速进入下一工序；工序2：使用红薯切片机对脱皮后的红薯进行切片，切片厚度1MM-3MM，根据红薯品种及季节有所不同，红薯切片不宜放置太久，以防氧化，应迅速进入下一工序；工序3：将红薯切片放入漂洗池中进行漂洗，约十五分钟，根据情况可加入1%的食盐。进入下一工序；工序4：将漂洗后的红薯切片放入漂烫机中，机内有60%容量，90度左右的开水，煮至8成熟，约五分钟左右。进入下一工序；工序5：将煮熟的红薯切片晾干水分后，放入油炸机中进行油炸，待薯片浮起，表面金**时即可捞起，进入下一工序；工序6：油炸后的红薯片由于含油量高，可放入离心脱油机中进行脱油，口感更好。至此，红薯片即可制作完成，根据情况进行包装储存即可；
问题三：的做法，自制红薯片怎么做好吃，自制红薯片的家常做法 自制红薯片的家常做法
材料
红薯一个，盐适量，橄榄油适量
做法
1、红薯洗净，切成薄片，红薯片在清水中浸泡10分钟，把红薯的一些淀粉洗掉。
2、清水倒掉，在红薯片上撒些盐，颠一颠，使薯片均匀粘上盐。
3、沥干水分，薯片摆在烤架上晾干。也可以用干净的布或纸巾吸干其水分~
4、选择烤箱的热风烘烤功能旋钮，预热160度，红薯片铺在烤盘中，中层，20分钟至金**即可。
问题四：老家做的红薯片,软的那种 很高兴告诉你！
红薯干是在农村比较常见的一种零食,当然目前也有不少人渐渐地把它引向了城市。红薯干的晒制的方式有很多,各个人晒制的味道也各有差异,不过工序都大同小异,只是在选材和过程中略有不同而已。这里介绍一种比较简便可行的晒制红薯干的方法吧。
红薯干的选材有两种,一种是白皮白心的,另外一种是红皮红心。白皮白心的晒出来后要软一些,甘味多一些;红皮红心的则淀粉多一些。
首先来看看白皮白心的吧。白皮的红薯可以先把生红薯晒一晒,晒干一些水分后再把它们洗干净去皮。弄好后把去皮的红薯放入锅中加上适量的水(一般没过红薯两个指节左右)进行煮,待煮熟后再略多煮十分钟左右即可出锅。出锅后把红薯划成一条条长块,划好后平摊在竹篾编制的晾晒上进行晾晒,一般三天左右(晴天)即可晒干,此时晒干的红薯干略呈半透明状,手感柔软,味道甘甜。收好后密封保存即可。
第二种是红心的红薯,这种淀粉比较多,前面的工序基本相似,去皮后放锅内煮熟,只是在划成块的时候建议要划小一些,红皮红心的稍微要硬一些,而且嚼起来更有嚼劲。而在划的时候也要注意保持红薯片的完整性,必要时可以用利刀在砧板上划(切)。晒干后的红薯干要密封好置于干燥处保存
我知道所以你知道！
问题五：街上卖的又香又脆红薯片的做法 材料
主料：甘薯250克
调料：白砂糖120克，黄油25克
做法
1番薯去皮，切厚片。
2将白糖、水放在深盘内，加入黄油、山芋片，放入炉内高火5分钟，取出，淋上汁液即可。
问题六：红薯片怎么做 洗净，生切薄片，空半干水，用玉米淀粉薄薄裹上一层，抖掉多余粉，入八九成热油锅炸至金**，出锅即可使用。
问题七：片怎么做好吃，地瓜片的家常做法 1、地瓜皮刷干净,刨成薄片；
2、抹上薄油洒点盐和胡椒,每片不重叠摆放于烤盘；
3、烤箱200度烘烤至脱水变脆即可
问题八：晒干的红薯片怎么弄了吃？ 食材用料：
黄心红薯1郸（300克左右）
香蕉1只
糯米粉3汤匙
菜谱做法：
1红薯洗净去皮切小块
2红薯隔水蒸软，趁热压烂成泥，加入糯米粉揉成粉团（如果过干，可以酌量加热水）
3将粉团搓成条再分成小份
4香蕉去皮，横切成圆薄片
5将粉团揉成球状，再压扁，将一块香蕉片至于薯泥皮内包裹起来，再捏成圆饼状
6不沾锅倒少许油烧至五成热将饼放入，中火煎至金黄
7翻面煎至金黄即可
问题九：如何制作炸的番薯片？急急急啊 方法一
油炸红薯片
1、红薯切薄片
2、在太阳下晒2小时（去去水份）
3、锅内放油
4、把红薯放进油锅，开炸，成金**，出锅。
方法二
红薯切片
鸡蛋打匀
烧油锅
红薯--鸡蛋液---面粉 ---油锅
炸到金黄出锅
可用冰糖、醋、水混合然后烧汁，煮沸用水淀粉勾芡
把勾好的汁到在红薯片上
糖醋红薯片~~~完成~~~
晒干的红薯片怎么做
红薯作为一种常见的食材，做法有很多种。那么红薯片怎么做呢？下面给大家介绍一下做法
01我们将红薯洗干净后，用刮片器将红薯切成非常薄的红薯片
02我们在用小刷子在红薯片上面刷上蜂蜜，如果想吃其他的口味可依据自己的口味来
03我们接着在烤盘上涂上油，将红薯片放入烤箱进行烘烤
04烘烤几分钟即可，就可以看到红薯片焦焦的样子即看开吃了。
怎样做红薯片？
晒干的红薯片:
烹饪步骤：
1我们这里最出名的就是红心番薯干，甜度最高，最糯，所以在选择番薯的时候最好选择红心的这种。红薯洗净以后去皮，放入蒸锅里，（如果红薯块头太大的话，可以稍微切一下，分成几块）
2放锅里蒸30分钟，关火后，别着急开盖，在锅里焖15分钟
3红薯稍微晾凉之后，切成约05cm厚的红薯片
4将切好的红薯片，一片一片地摆放在晾晒网架上
5将红薯片放在阳光充足并通风的地方晾晒
如果自然条件不允许的话，可以用烤箱的热风循环模式100度烘烤2个小时
北方有暖气的小伙伴们，可以把红薯片放在暖气旁边烘干哦！
红薯片怎么烤又脆又好吃
烤箱版红薯片
材料
红薯一个，盐适量，橄榄油适量
做法
1、红薯洗净，切成薄片，红薯片在清水中浸泡10分钟，把红薯的一些淀粉洗掉。
2、清水倒掉，在红薯片上撒些盐，颠一颠，使薯片均匀粘上盐。
3、沥干水分，薯片摆在烤架上晾干。也可以用干净的布或纸巾吸干其水分~
4、选择烤箱的热风烘烤功能旋钮，预热160度，红薯片铺在烤盘中，中层，20分钟至金**即可。
小诀窍
1、薯片切的越薄越好，口感更酥脆。
2、口味随自己喜欢，薯片撒上糖或孜然粉都可以~
3、表面记得刷层油，成品色泽好，不刷直接烤的话，口感和色泽会差一些。
4、烘烤过程中，可以根据实际情况调节温度。
蕃薯片
材料
"有机地瓜 1条","盐 适量","冰糖 适量"
做法
先将地瓜刨片浸泡盐水约半小时。
洗净再加冰糖，然后喷沙拉油拌匀，气炸锅160度13分钟即可。
1: 先将地瓜刨片浸泡盐水约半小时。
2: 洗净再加冰糖，然后喷沙拉油拌匀，气炸锅160度13分钟即可。
参考资料
红薯片做法大全心食谱[引用时间2017-12-24]
1、红薯洗干净，去掉黑斑点及末尾纤维较多的部分，放入锅里，加半碗水煮熟。
2、煮熟的红薯趁热剥掉皮，备用。
3、蒸好的红薯放入料理机中，加入适量的水，打成泥，水越少越好，只要能带动料理机。
4、红薯泥倒入大盆中，加入白芝麻，还可以放入橙皮碎末，吃起来就更香了。
5、用筷子将红薯泥和白芝麻搅拌均匀。
6、烤盘里铺上油纸，挖一勺红薯泥放入烤盘中间。
7、用刮刀把红薯泥刮平。红薯泥刮得越薄，烤出来就越漂亮越酥脆。
8、烤盘放入烤箱，上下火120度烤45分钟，如果喜欢吃软一点，可以缩短时间烤30分钟，根据自己的喜好调节时间吧。
9、烤好后拿出来从油纸上撕下来，红薯片就烤好了，取出来用刀切成小片即可，甜甜的脆脆的。
准备调和油，食盐以及红薯，先把红薯清洗干净以后把皮去除以后切成片状，加入适量的盐搅拌均匀，把红薯片放在油锅当中炸到两面金黄，再用吸油纸把表面的油分先吸干然后再吃，味道是很香的。
