面包机可以做蛋糕

用料  

鸡蛋    4个    

牛奶    40克    

白糖    120克    

低筋面粉    130克    

低筋粉130克，白砂糖120克，色拉油30克，牛奶40克，盐25克，柠檬汁或醋半勺（可去蛋腥）    

面包机做蛋糕的做法  

打发全蛋到图中状态

倒入面包桶

选择烘烤程序40-50分钟，每台机器脾气不同，后面要看下，小心烤糊。图中是烤了二十分钟的样子

用面包机做蛋糕

最近很多朋友咨询关于面包机如何做蛋糕的问题，今天的这篇经验就来聊一聊这个话题，希望可以帮助到有需要的朋友。

用面包机做蛋糕，有个好处就是温度控制的比烤箱好，所以烤出来的效果也不错。

准备五个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离，在蛋黄中加入十克白砂糖，然后搅拌均匀。

再倒入适量的玉米油，牛奶，低筋面粉，翻拌均匀浓稠状即可，用打蛋器搅拌均匀，出现直立的尖儿状即可。

取1/3的蛋清加到蛋黄中。搅拌均匀，再把剩下的蛋清倒进去翻拌均匀。

把面包桶放入面包机中，选择烘烤功能烤60分钟，取出面包桶，倒扣晾凉取出即可。

谁能告诉我用面包机怎样能做出好吃的面包和蛋糕？

很高兴回答您的问题

面包机做蛋糕的材料：

蛋黄5个 ，砂糖(或绵白糖)10克， 色拉油6汤匙(50G) 牛奶(75ml) 低筋面粉120克， 盐1/4茶匙(1克)， 蛋白5个 ，柠檬汁1/4茶匙(1ml)或用桔皮末代替也可以不用， 砂糖(或绵白糖)60克

面包机做蛋糕步骤：

1、将蛋清和蛋白分离(装蛋白的碗要非常干净，不要有油或水)。

2、把10克砂糖倒入蛋黄里，搅打至糖溶化蛋液变浓稠，再将色拉油和牛奶一勺一勺的加入蛋黄液中，最好每加一勺都搅拌均匀后再继续加入。

3、将低筋面粉和盐混合，过筛后加入蛋黄液中，用橡皮刮刀翻拌均匀至无面粉小颗粒。(不要过度划圈搅拌，以免面粉上劲儿)

4、在蛋白中加入柠檬汁，用电动打蛋器打出大泡后，分三次加入60克砂糖，打至硬性发泡。此时将打开，烤箱预热170度。(家用的烤箱，可以适当调整到180度)。面包机不需要预热。

5、将蛋黄面粉糊和蛋白糊的1/3混合，从底往上翻拌均匀(切拌)，再继续加入另2/3蛋白糊，拌匀后倒入面包机。

6、大约烤35-40分钟

美的面包机做蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃

你是什么牌子的面包机，每个品牌的有些功能不是太一样

。还有面包好不好吃，一方面是面包机的原因，如揉面是否达到了完全程度，醒发是否充分，还有烤制在温度，主要原因是面粉，还有加糖、蛋、牛奶的比例，还有发酵的程度。每个人的口味又不一样。有喜欢松软的有喜欢，有韧性的

面包原则上松软需要适当多加牛奶和鸡蛋。蛋糕想要松软除了蛋多面粉少，糖的比例要合适，在一个就是打发的程度要合适。

怎样用面包机做蛋糕

用料  

鸡蛋    4只    

白砂糖    50g    

柠檬    1／4    

玉米油    20ml    

低筋面粉    100g    

泡打粉    2g    

海绵蛋糕（美的面包机版）的做法  

蛋清蛋黄相分离，蛋黄里倒入玉米油。搅拌均匀。

蛋清和柠檬汁混合，电动打蛋器打到出现图示的泡泡，加入1／3的白糖。

继续打，泡泡变白变细腻的时候，加入另外1／3白糖。接着打。

当蛋白呈现奶油状，开始出现纹路，加入剩下的1／3白糖，继续打。

直到提气打蛋器，能出线短小而直立的尖角，蛋白才算打发完。放入冰箱冷藏待用，

面粉和泡打粉过筛，倒入蛋黄混合物，用橡皮刮板搅拌均匀。

蛋白从冰箱取出，把搅拌均匀的面糊倒入蛋白，用橡皮刮板快速翻搅。像炒菜一样拌，千万不要画圈搅，否则蛋白会失去膨胀感。

面包桶里的搅拌棒取出来，在内壁刷上一层玉米油。

把面糊倒进去。

整个面包桶桌面上震两下，使桶内大的气泡消掉。

剩下的就交给面包机啦。

小贴士

柠檬汁是为了去除鸡蛋的腥味，1／4个绰绰有余。给多了小心影响蛋白打发。

用面包机如何烤蛋糕

怎样用面包机做蛋糕

怎样用面包机做蛋糕？面包机是一种颇受欢迎的电器，如果家里已经购买，用它来做蛋糕是不错的选择。因为蛋糕很多人爱吃，且节日时用于庆贺有着祝福的寓意，下面讲讲怎样用面包机做蛋糕。

一、 面包机制作蛋糕流程

第一步，先将面包机内桶清洗干净，用开水冲泡一下，杀灭内桶的细菌，做好使用前的准备。

第二步，将鸡蛋打碎，蛋黄与蛋白分开，用打蛋器搅拌均匀，直到液体能直立在筷子为止。

第三步，蛋液打发好后，加入过筛的低筋面粉，充分搅拌均匀，成粘稠的面糊。

第四步，在面糊中加入白砂糖，揉和均匀，再倒入面包桶内，启动面包机。

第五步，按烘烤程序，让面包机自行运转，等程序结束后，方可取出内桶。

第六步，把内桶中的蛋糕倒扣在案板上，涂抹奶油，加水果当配料，就能做出美味的蛋糕。

二、 面包机做面包步骤

先将面包机内桶清洗干净，倒入鸡蛋、牛奶、水等，根据自己的口味盐或糖，加入面粉，然后倒入酵母粉，混合后，盖上盖子，启动制作面包的程序。等程序结束后，再打开面包机取面包。

三、 面包机做面包的相关注意事项

面包机并非所有面包片都能做，如有奶油的面包片不适宜做。烤制面包时，面包不能烤太长时间，以免加热过度。

刚出炉的面包最好不要放到面包机，否则烤好后面包会堵住出口。此外，面包机运行过程中，不要随意插拔插头，不要用手去触碰。等烤完面包，清洁干净，放回包装箱保存。

四、面包机的使用环境

1、适用温度范围—10oC ~ 40 oC；

2、空气相对湿度在95%以下（温度为25 oC时）；

3、储存温度—40 oC ~ 60 oC；

4、周围空气中应无易燃性、腐蚀性气体，或导电尘埃的存在。

五、面包机的使用注意事项

1、使用时，应清除机身内外的杂物并确定所有器件是干燥的。

2、面包机完全冷却后，清洗干净，晒干后存放。存放时将面包桶和搅拌翼片安装在烤箱内，盖上顶盖，顶盖表面不要放置任何重物，并且面包机要竖直放置，不能倒置。

3、面包机动作过程中，不要拔出插头，否则面包机将停止工作并将不再继续本次操作。（断电记忆功能仅为15分钟）。

4、保持面包机内外清洁。

5、不要将机器置于高温下后高温燃具旁边，并且和墙壁保持至少10CM的距离，以免热辐射污染墙壁。

6、请将机器置于固定的绝缘表面，不要置于布质表面和易燃物品上面。

8、切面包时，请务必先取出面包底部的搅拌翼片。

9、配料要加入到面包桶内，不要撒入烘焙室内，配料应一次性分类放入面包桶内，然后将面包桶放入面包机烘焙室内。

10、使用过程中，面包机上盖不要长时间的'打开。

11、面包机在工作时，上盖以及外壳表面温度可能较高。注意安全以免烫伤。

一、 怎样用面包机做戚风蛋糕

材料：鸡蛋4个，低筋面粉90克，水50克，奶粉10克，细砂糖50克，玉米淀粉2克，色拉油45克，葡萄干35克，泡打粉，柠檬汁几滴。

做法：

1、准备制作戚风蛋糕所需要的原料，有鸡蛋、面粉、白砂糖、色拉油、泡打粉等材料。

2、面粉需要过筛，蛋黄和蛋白需要分开打发，色拉油不能太早加入，泡打粉加入时需要在面粉中挖一个洞。

3、蛋液打发好后，加入色拉油、牛奶，搅拌均匀，再加入买奶粉，轻轻搅拌。

4、在面糊中间挖一个小洞，加入泡打粉，继续搅拌，混合均匀，需注意的是，面糊应呈浅**。

5、将混合好的面糊倒入面包桶内，抹平，用力震动两下，震出大气泡，放回面包机。

6、启动面包机，按烘烤程序，烤好后就可以将面包桶从面包机取出，倒扣在案板上。

7、蛋糕切块享用，如果想做得更精美，可以用奶油在蛋糕上裱花，制作各种好看的裱花蛋糕。

二、面包机的使用方法

1、要将烤面包机放在一个平整、干净、固定的表面使用。

2、接通电源，按下“开关”功能键，将“面包颜色控制器”置于“3－4”档，约120S后烘烤完毕，即可食用。

3、在选择完烘烤程度后，将面包放入槽口，按下“开关”功能键，可使用任何一个槽口烤一片面包。

4、一旦达到所选的烘烤程度后，面包会自动弹出。

5、在烘烤过程中，按下取消按钮即可停止烘烤。

6、如果面包被卡住，请先断开电源，再将面包取出（绝对不能在通电的情况下使用金属物来取出面包片）。

7、“1”－“7”表示面包烘烤颜色有淡到浓。

8、使用后，请清理碎末，将烤面包机拿到垃圾桶上方并打开碎屑门即可。

9、如需循环使用，中间需间隔30秒到60秒。

三、面包机的清洗方法

1、机身清洗

（1）清洁面包机前要先拔下电源插座，等面包机完全冷却后，用软布沾肥皂水擦洗机身及顶盖。不要把面包桶或整机浸入水中，只需将水倒入面包桶清洗其内部。

（2）如果搅拌叶片比较难清洗，可以多洗几遍，避免用硬质毛织物和磨损性清洁剂清洗，以免损坏不沾层，影响下一次使用。

（3）清洗面包机时一定要仔细擦拭，如果有废旧牙刷，可以在毛刷上沾洗涤剂，而且更彻底。注意要用软一点的毛刷，避免使面包机磨损。

2、附件清洁

每次使用后，清洗所用的附件，以防积垢；长期不用时，要清洗附件并烘干，存放在面包桶内。

原料包括：鸡蛋4个，白细砂糖120克，低筋面粉130克，牛奶40克，色拉油30克，盐二分之一匙，泡打粉3克。

1、把准备好的四个鸡蛋打入干净的盆内（有的朋友也可以把蛋清和蛋黄分离后分别打），加入白砂糖120克，咱们做的蛋糕是那种松软的海绵蛋糕，用糖不要太少，不然蛋糕不易蓬发而蛋糕的蓬松度和湿软度都会下降。

2、用打蛋器调至中速开始打，在打的过程中，由原来的**逐渐转变至浅白色，体积也会随之膨胀，一般会膨胀到原来的3-4倍左右，打好的蛋液流到表面可以画出八字型，这时就打的差不多了，可以关闭打蛋器了，这时蛋液就打好了。

3、低筋面粉130克，分两次筛入。每筛入一次，都要用橡皮刮刀轻轻翻拌，翻拌的时候，不可以划圈，要从底往上翻，要轻要快，以免蛋糊消泡。

4牛奶40克，色拉油30克，盐二分之一匙，泡打粉3克，混合。把混合的牛奶，色拉油，盐，泡打粉用打蛋器搅拌至奶，油混合。

5、把之前打好的蛋糊，取一部分倒入牛奶和油的混合物中，用橡皮刮刀搅拌均匀，然后再倒入蛋糊中，再用橡皮刮刀彻底翻拌均匀即可。

6、现在面包机桶内刷上一层油，然后把搅拌好的蛋糕糊倒入面包机桶内，然后轻摔几下，震出气泡。

7、这些步骤都完成以后，把机筒放到面包机里，然后选择烘烤模式。

8、一个小时左右，热气腾腾的蛋糕出炉。

载自贝太厨房