红 豆 黑 糖 馒 头
材料
中粉300克、酵母3克、水或牛奶145毫升、黑糖30克、奶油7克、红豆300克、砂糖 150克、
盐 25克、奶油 34克。
做法
先把酵母和中粉拌匀,把黑糖加入水或牛奶拌到看不到黑糖颗粒之后加入粉中在加入奶油把面团揉制三光盖上保鲜膜松弛15分钟；
红豆先泡一天，之后外锅的水放3杯水，蒸到红豆一压就烂就可好了，然后倒入锅子炒到红豆稍干，就在加入砂糖拌炒，炒到红豆推不会马上流下的的状态，熄火加入奶油拌匀即可；
把松弛后的面团擀开三折一次候把面团伊个人喜好大小分好，后包入红豆馅之后发酵一小时即可；
蒸馒头水滚之后火切到中大火放上发酵好的馒头蒸14分之后熄火，不要马上打开盖子用筷子开一小洞之后在焖两分钟馒头就完成。
黑 糖 红 豆 馒 头材料
中筋面粉6米杯、水(约)25米杯、黑糖1～15米杯、速发酵粉(酵母粉)6克、盐1/4茶匙、
食用油1大匙、蜜红豆150～200克。
做法步骤
1、先将1杯水与黑糖溶解，05杯水溶速发酵粉(可直接加入面粉者及不需此工序)。 （1杯水备用揉面时慢慢加入）。
2、面粉加入酵母粉(或步骤1酵母粉水)与盐及步骤1黑糖水，用筷子轻拌，再慢慢加入水至全部面粉都变成片状即可。
3、开始揉面团，将面粉揉匀无粉粒，成团后再加油揉光。
4、成团的面团表面喷少许的水，用保鲜膜包粿好静置。
5、静置夏天约30分钟，冬天约60分钟，（至面团原来的2倍大，面团以食指往下压不会弹回）。
6、再揉面团约5分钟，将空气赶出；将面团分2等份(若您的工作台够大，可1次完成，不需分2份作业)，每1等份用擀面棍杆成约05厘米厚之长方形状(或椭圆状)。
7、放上蜜红豆，再由一端往内卷，卷成圆柱状。
8、再切割成5-6等份(若1份作业则切成10-12等份)，分别摆上馒头纸。
9、将完成的馒头放入蒸笼，再静置20-30分钟。
10、起锅放入静置完成的馒头，开中大火，蒸到7-8分时，将锅盖开一小缝，续蒸至15分后关火，焖3分钟后再开盖取出。
广式黑糖馒头怎么做
黑糖馒头的做法步骤
黑糖馒头的做法图解11 干净的容器，倒入面粉
黑糖馒头的做法图解22 黑糖温水溶解
黑糖馒头的做法图解33 温水溶解酵母
黑糖馒头的做法图解44 加入溶解好的黑糖水，酵母，和面粉一起搅拌均匀，揉成面团
黑糖馒头的做法图解55 揉成面团，等待发酵
黑糖馒头的做法图解66 发酵成原来的两倍，继续再揉一次，等待发酵
黑糖馒头的做法图解77 二次发酵成功，准备切块
黑糖馒头的做法图解88 已切好，准备开火蒸啦
黑糖馒头的做法图解99 20分钟后，可以吃啦
用料
面粉 300克
酵母 3克
黑糖粉 30g
奶粉 50g
水 150~180克(最后30g按情况加)
燕麦 小许
黑糖块 适量
油 10g
广式黑糖馒头的做法
水加热到30~40度温水加入酵母除了面粉油黑糖块外其他材料一起加入搅拌均匀静止5分钟“激活酵母”
然后加入300g面粉就开始揉面团了大概10分钟后加入油(油我用的是黄油)再揉10分钟后放入烤箱40度发酵
发酵一小时面团发到是原来的2倍大即可
发好的面团拿出来揉10分钟后就可以开始做出你喜欢的样子了造好后再放入烤箱40度30分钟进行2发2发完毕后就可以下锅蒸了开中小火10~15分钟(按包子大小不同)即可．
小贴士
刚蒸好的包子关火在锅里焖5分钟再开盖包子不会回缩得那么厉害哦!
