因我即将踏入农村三农自媒体，现在还在努力赚钱 购买 电脑 相机 和学习视屏剪辑，所以现在不能给大家带来视频拍摄 在这里呢 我就分享一些家常菜的做法，希望大家能够喜欢
简介：一单下饭的四川青椒炒腊肠 青椒炒腊肠，是一道简单的超级下饭菜。 川味的腊肠，配上微辣的青椒、蒜苗，再来一碗颗粒分明的好米饭，会让人吃的停不下来呢！喜欢的朋友可以试着做一做，
首先准备：青椒腊肠200克 川味腊肠220克 当然不喜欢吃辣的朋友也可以选择广味腊肠 这样就是甜味 大葱或和蒜苗25克 大蒜米5粒
准备开始 腊肠切薄片 青椒和蒜苗都切小斜刀 休息蒜苗杆和蒜苗叶子要分开 大葱和大蒜切片碎
第一步：小伙 放入食量食用油 将大葱和大蒜 炒出香味，倒入腊肠炒到变色 加入适量料酒炒拌均匀。
第二部：放入蒜苗根翻炒至断生 这大概就二十到三十秒。接着倒入青椒丝，注意 一定要将青椒切丝。当炒到青椒断生加入一勺生抽。腊肠本省带有盐，可以尝一下味道，如果味道可以 就倒入蒜苗叶子翻炒至均匀 就准备起锅了哈，因为腊肠这次麻辣和各种香料位，所以就不用加入过多的调料，这么简单的一道腊肠青椒 朋友们学会没有，我也是好久没做饭了，写到这里我都口水直吞啊，喜欢的朋友可以转发和收藏，笔者文化水平有限，如有错别字和标点错误 希望大家谅解，我可没学会老是当年老师说的写不来的字拼音代替哦！谢谢大家！
腊肠可以炒什么菜
腊肠炒芥蓝和菜心好吃，如下：
一、腊肠炒芥蓝
材料：芥蓝500克，腊肠2根，生姜几片，白酒5ml，白糖3ml，盐适量。
做法：
1、烧一锅水，滴几滴油，水开后放进芥蓝灼烫至变青绿。
2、全部转色后，捞起沥干水分。
3、热油锅，爆香姜片。
4、放腊肠进锅，翻炒至腊肠变透明。
5、倒进沥干水分的芥蓝，爆炒1分钟。
6、加入白酒、白糖，翻炒均匀，装碟上桌。
二、腊肠炒菜心
材料：腊肠，菜心，蒜。
做法：
1、菜心洗干净，备用。
2、腊肠斜刀切成簿片。
3、蒜切片。
4、锅中热油，爆香蒜片。
5、倒入腊肠翻炒一会儿。
6、倒入菜心大火快速翻炒至断生，即可。
腊肠和什么菜一起炒好吃
腊肠可以炒什么菜一、香炒腊肠
食材:腊肠、辣椒、牛肉酱、姜蒜
做法
1、将腊肠切片，辣椒洗净切片。
2、姜蒜切小片。
3、热锅倒油，至7成热后将姜蒜倒入爆香。
4、倒入辣椒炒至半熟
5、倒入腊肠，舀一勺牛肉酱，炒匀，点少许清水、撒一点盐至收汁即可。
腊肠可以炒什么菜二、腊肠炒包菜
原料：
腊肠、包心菜、胡萝卜、蒜头、红椒。腊肠炒包菜
做法：
1、腊肠洗净切片，如果腊肠比较干硬，洗净后上蒸笼蒸15分钟冷却后再切片；
2、包心菜洗净撕成片，胡萝卜、蒜头切片，红椒切圈；
3、锅热后倒入油，下蒜片编出香味；
4、下腊肠片煸炒2分钟，下胡萝卜、包心菜、红椒大火翻炒；
5、下少许盐调味，因腊肠有咸味，盐要酌情少放；
6、炒至包心菜变软出水，即可出锅装盘。
怎么炒四川腊肠好吃？炒腊肠的家常做法
1、蒜薹炒腊肠。这应该是目前腊肠的最佳组合了，基本每家餐馆的菜单上都会有这道菜，蒜薹炒腊肠怎么说都是我们最为熟悉且最为好吃的一道美食，就是吃完之后味道稍稍有点重，要记得勤刷牙哟！
2、西蓝花炒腊肠。炒过的腊肠或多或少有点咸，混着西蓝花一起炒，西蓝花不仅可以将炒腊肠练出来的多余的油吸收，又能让吸走腊肠的部分盐分，让腊肠和西蓝花味道都刚刚好，这样的最佳组合怎能不喜欢？
3、腊肠炒饭。这也是很常见的一种炒饭，不过加了腊肠之后的炒饭味道是更好一些，但是毕竟太过油腻，能多加点小白菜或者来一盘素菜混到吃是再好不过了。
腊肠俗称香肠，是指以肉类为原料，经切，绞成长条块状，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的肉制品，是我国肉类制品中品种最多的一大类产品。腊肠可分为三大类：生抽肠，又名“白油肠”；老抽肠及鸭或猪肝肠（统称润肠）。主要产地有广东、广西、四川、湖南及上海等。
制作方法：
1、切丁：将瘦肉先顺丝切成肉片，再切成肉条，最后切成05厘米的小方丁。
2、漂流：瘦肉丁用1%浓度盐水浸泡，定时搅拌、促使血水加速溶出，减少成品氧化而色泽变深。2小时后除去污盐水，再用盐水浸泡6-8小时，最后冲洗干净，滤干。肥肉丁用开水烫洗后立即用凉水洗净擦干。
3、腌渍：洗净的肥、瘦肉丁混合，接比例配入调料拌匀，腌渍8小时左右。每隔2小时上下翻动一次使调味均匀，腌渍时防高温、防日光照洒、防蝇虫及灰尘污染。
4、皮肠：盐、干肠衣先用温水浸泡15分钟左右，软化后内外冲洗一遍，另用清水浸泡备用，泡发时水温不可过高，以免影响肠衣强度。将肠衣从一端开始套在漏斗口（或皮肠机管口）上，套到末端时，放净空气，结扎好，然后将肉丁灌入，边灌填肉丁边从口上放出肠衣，待充填满整根肠衣后扎好端口，最后按15厘米左右长度翅结，分成小段。
5、晾干：灌扎好腊肠挂在通风处使其风干约半月，用手指捏试以不明显变形为度。不能曝晒，否则肥肉要定油变味，瘦肉色加深。
6、保藏：保持清洁不沾染灰尘，用食品袋罩好，不扎袋口朝下倒挂，既防尘又透气不会长霉。食时先蒸熟放凉后切片，味道鲜美。
腊肠的吃法有很多种，很多人喜欢将它蒸着吃，比较的原汁原味，有很不错的一种感觉，但是很多的地方觉得这样的吃的话会比较的腻，所以还是会有很多的人在做这样的一种食物的时候加上一些配菜进行炒，这样的话营养会更加的丰富，吃起来的味道和口感相对来说也是非常的不错的一种食物。
不过很多人在做这样的一道菜的时候很多人还是会将非常的重要的一个步骤忘记，所以最后吃起来的味道并不是非常的好吃。在炒香肠的时候还是需要将这样的一种食物进行煮，这样的话，炒出来的香肠才会是比较的好吃的。因为香肠在还没有进行煮的情况下满是生的，所以在炒的时候时间就会比较的长。
所以想要炒出来的香肠入味，并且也是非常的鲜美的话。煮香肠这样的一个步骤可以说是不能够少的，这样的香肠吃起来的味道才会是非常的好吃，并且相对来说这样的一种食物在很多的时候才会更加的健康。
最后将煮好的香肠加上一些喜欢吃的配菜一起炒就是非常的不错的一种下饭菜，所以这样的一种食物在很多的时候还是比较的受欢迎并且也是非常的好吃的一种食物，相信很多人还是比较的喜欢吃这样的一种食物的吧，相对来说也是一种不错的下饭菜。
